Markt für Hot Dogs und Würstchen – Erkenntnisse aus globaler und regionaler Analyse – Prognose bis 2030

[Forschungsbericht] Die Marktgröße für Hot Dogs und Würstchen wird voraussichtlich von 74.990,90 Millionen US-Dollar im Jahr 2022 auf 103.331,63 Millionen US-Dollar im Jahr 2030 wachsen; Es wird erwartet, dass der Markt von 2022 bis 2030 eine jährliche Wachstumsrate von 4,1 % verzeichnen wird.
Markteinblicke und Analystenmeinung:
Hot Dog ist eine Wurstsorte, die normalerweise gekocht oder gegrillt und in einem Brötchen serviert wird. Würste werden aus Hackfleisch (oft Rind-, Schweine- oder Kalbfleisch), Gewürzen, Salz, Semmelbröseln, Zwiebeln, Getreidekörnern wie Reis oder Maismehl und anderen Zutaten hergestellt. Normalerweise werden sie vor dem Kochen geräuchert oder gepökelt. Hot Dogs und Würstchen sind ein wichtiger Bestandteil vieler Küchen und auf der ganzen Welt beliebt. Die zunehmende Vorliebe für Convenience-Food-Produkte und strategische Initiativen wichtiger Hersteller zur Bereitstellung eines diversifizierten Produktportfolios treiben das Wachstum des Marktes für Hot Dogs und Würstchen voran.
Wachstumstreiber und Herausforderungen:
Der Konsum hochwertiger Fertiggerichte nimmt unter der arbeitenden Bevölkerung und unter Jugendlichen zu. Convenience-Food, beispielsweise verzehrfertige Produkte, erspart den Verbrauchern Zeit und Mühe, die mit dem Einkauf von Zutaten, der Essenszubereitung und dem Kochen verbunden sind. Darüber hinaus hat die Tendenz zu Fertiggerichten wie verpackten Fleischprodukten, einschließlich Hot Dogs und Würstchen, aufgrund des geschäftigen Lebensstils, der steigenden Nachfrage nach Lebensmitteln für unterwegs und der raschen Urbanisierung zugenommen. Die steigende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln sowie veränderte Ernährungs- und Essensgewohnheiten steigern die Nachfrage nach Fertiggerichten zusätzlich. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums stieg die Verbrauchernachfrage nach Fertiggerichten und wurde zum amerikanischen Grundnahrungsmittel. Daher treibt die zunehmende Vorliebe für Fertiggerichte das Wachstum des Marktes für Hot Dogs und Würstchen voran.
Eine Kontamination von Hot Dogs und Würstchen kann aus verschiedenen Gründen auftreten, z. B. durch Probleme im Produktionsprozess, unsachgemäße Lagerung oder schädliche Substanzen in den Produkten. Regierungsbehörden und Lebensmittelsicherheitsverbände wie die Canadian Food Inspection Agency und der Food Safety and Inspection Service (FSIS) des US-Landwirtschaftsministeriums überwachen die Produktkennzeichnung und -marke genau. In Amerika sind Hot Dogs und Würstchen mit anderen als den in der Zutatenliste aufgeführten Produkten kontaminiert, darunter auch andere Fleischsorten und menschliche DNA. Darüber hinaus werden die Produkte entweder während des Herstellungsprozesses oder bei der Handhabung der Produkte mit Bakterien kontaminiert. Im September 2021 rief Espi's Sausage and Tacino Co. mehr als 2.000 Pfund gefrorene, verzehrfertige Hotdog-Produkte aus Hähnchen und Schweinefleisch zurück. Das FSIS kündigte den Rückruf an, da die Produkte mit Listeria monocytogenes kontaminiert waren.
Strategische Erkenntnisse
Segmentierung und Umfang des Berichts:
Der globale Hot Dogs- und Würstchenmarkt ist nach Typ, Vertriebskanal, und Geographie. Je nach Typ ist der Hotdog- und Würstchenmarkt in Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch und andere unterteilt. Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Hot-Dogs- und Würstchenmarkt in Supermärkte und Verbrauchermärkte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandel und andere unterteilt. Der Markt ist geografisch in Nordamerika (USA, Kanada und Mexiko), Europa (Deutschland, Frankreich, Italien, Großbritannien, Russland und das übrige Europa) und den asiatisch-pazifischen Raum (Australien, China, Japan) unterteilt , Indien, Südkorea und der Rest des asiatisch-pazifischen Raums), der Nahe Osten und Afrika (Südafrika, Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate und der Rest des Nahen Ostens und Afrikas) sowie Süd- und Mittelamerika (Brasilien, Argentinien und (der Rest von Süd- und Mittelamerika)
Segmentanalyse:
Basierend auf der Art ist der Markt für Hot Dogs und Würstchen in Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen und andere segmentiert. Das Schweinefleischsegment hält einen erheblichen Marktanteil. Schweinefleisch ist das beliebteste Fleisch in Nordamerika und Europa. Amerikaner bevorzugen täglich Schweinefleisch gegenüber jedem anderen Fleisch. Schweinefleisch hat unter anderem roten Fleisch den höchsten Proteingehalt. Es ist eine ausgezeichnete Nahrungsquelle, die Vitamin B6, Thiamin, Phosphor, Niacin, Zink und Protein liefert. Daher treibt die hohe Vorliebe für Schweinefleisch die Nachfrage der Verbraucher nach Hot Dogs und Würstchen auf Schweinefleischbasis an. Im Juni 2020 hat der Fleischindustrieverband der Ukraine ein „Neues Schweineproduktionsprogramm 2025“ ins Leben gerufen, um die Schweinehaltung im Land zu unterstützen und der weltweiten Schweinefleischknappheit entgegenzuwirken. Somit treibt die aktive Beteiligung staatlicher Stellen zur Unterstützung von Schweinefleischgeschäften den Hotdogs- und Würstchenmarkt für das Schweinefleischsegment voran.
Regionale Analyse:
Der Hotdogs- und Würstchenmarkt ist in fünf Schlüsselregionen unterteilt: Norden Amerika, Europa, Asien-Pazifik, Süd- und Mittelamerika sowie der Nahe Osten und Afrika. Der weltweite Markt für Hot Dogs und Würstchen wurde von Europa dominiert; Der Markt in dieser Region wurde im Jahr 2022 auf 26.374,30 Millionen US-Dollar geschätzt. Nordamerika ist der zweitgrößte Marktteilnehmer, der rund 20 % des Weltmarktes hält. Es wird erwartet, dass Süd- und Mittelamerika im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 4,5 % auf dem Markt für Hot Dogs und Würstchen verzeichnen wird. Der westliche Teil Europas ist für seinen besseren Lebensstandard bekannt und die Menschen weisen ein höheres Einkommensniveau auf. Es ist eine der wohlhabendsten Regionen weltweit und verfügt über ein höheres Bruttoinlandsprodukt (BIP) pro Kopf als die anderen Regionen. Europäische Verbraucher weisen unterschiedliche Vorlieben auf und spiegeln den wirtschaftlichen Status, die kulinarischen Praktiken und die Konsumgewohnheiten verschiedener Länder wider. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) werden in europäischen Ländern mehr verarbeitetes Fleisch und Fertiggerichte verwendet, da sich der Geschmack der Verbraucher häufig ändert und die Nachfrage nach verarbeiteten verpackten Fleischprodukten wie Hot Dogs und Würstchen steigt. Darüber hinaus ist Europa ein gut etablierter und potenzieller Markt für Hot Dogs und Würstchen, wobei verzehrfertige Convenience-Produkte immer beliebter werden. Die steigende Nachfrage nach verpackten Fleischprodukten und die zunehmende Kaufkraft der Verbraucher in Europa werden das Wachstum des Marktes für Hotdogs und Würstchen in den kommenden Jahren vorantreiben.
Branchenentwicklungen und zukünftige Chancen:
Verschiedene Initiativen von wichtigen Akteuren im Hotdog- und Würstchenmarkt Hunde- und Wurstmärkte sind unten aufgeführt:
Im Jahr 2021 kündigte Applegate Farms, LLC die Einführung von Do-Good Dog Hot Dog an, dem ersten landesweit erhältlichen Hot Dog, der aus Rindfleisch hergestellt wird, das auf nachgewiesenem regenerativem Grasland in den USA gezüchtet wurde. Im Jahr 2022 , Johnsonville, LLC kaufte die 190.000 Quadratmeter große Anlage vom Sockenhersteller Wigwam Mills, der die Anlage Ende 2020 räumte. Johnsonvilles inländische und internationale Verkäufe seines vollständig gekochten Wurstproduktportfolios sind in den letzten Jahren erheblich gestiegen, wodurch die Produktionskapazität ausgeschöpft wurde auf dem Hauptcampus in Johnsonville. Der Name der Anlage (Lakeside) wurde von den örtlichen Mitgliedern festgelegt und passte thematisch zu den drei anderen Produktionsstandorten in Johnsonville (Countryside, Meadowside und Riverside). Auswirkungen der COVID-19-Pandemie:
Die COVID-19-Pandemie wirkte sich negativ auf fast alle aus alle Branchen in verschiedenen Ländern. Lockdowns, Reisebeschränkungen und Geschäftsschließungen in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum (APAC), Süd- und Mittelamerika sowie im Nahen Osten und Afrika (MEA) behinderten das Wachstum mehrerer Branchen, darunter der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Die Schließung von Produktionseinheiten störte die globalen Lieferketten, Produktionsaktivitäten, Lieferpläne sowie den Verkauf wesentlicher und nicht wesentlicher Produkte. Verschiedene Unternehmen meldeten im Jahr 2020 Verzögerungen bei Produktlieferungen und einen Einbruch der Produktverkäufe.
Die steigende Nachfrage nach Fleischprotein gepaart mit schnellem Wachstum und Entwicklung in der Lebensmittelverarbeitungstechnologie trieb die Nachfrage nach Hotdogs und Würstchen vor dem Ausbruch von COVID-19 an Pandemie. Darüber hinaus trugen der steigende Konsum von Convenience-Produkten und die steigende Nachfrage der arbeitenden Bevölkerung aufgrund ihres geschäftigen Lebensstils zusätzlich zum Marktwachstum bei. Allerdings erlebte die Lebensmittel- und Getränkeindustrie im ersten Quartal 2020 die negativen Auswirkungen der Pandemie. Viele Branchen mussten ihren Betrieb aufgrund von Unterbrechungen der Wertschöpfungskette, die durch die Schließung nationaler und internationaler Grenzen verursacht wurden, verlangsamen. Die Pandemie führte zu sozialen Distanzierungsnormen und schwerwiegenden negativen wirtschaftlichen Auswirkungen, die die Herstellung und den Vertrieb von Hot Dogs und Würstchen behinderten. Die COVID-19-Pandemie führte in den ersten Monaten des Jahres 2020 auch zu einer wirtschaftlichen Rezession, die zu finanziellen Schwierigkeiten für Verbraucher mit niedrigem und mittlerem Einkommen führte.
Viele Unternehmen erholten sich, als die Regierungen verschiedener Länder die Beschränkungen nach den ersten Monaten lockerten Monate des Lockdowns im Jahr 2020. Die Einführung des COVID-19-Impfstoffs sorgte für eine weitere Entspannung der belastenden Pandemiesituation und führte zu einem Anstieg der Geschäftsaktivitäten. Die Wiederaufnahme des Betriebs in den Produktionseinheiten wirkte sich positiv auf den Hotdog- und Wurstmarkt aus und führte zu einer Erholung der Produktion von Hotdog- und Wurstwaren. Die Hersteller überwanden die Nachfrage- und Angebotslücke, da sie mit voller Kapazität arbeiten durften.
Wettbewerbslandschaft und Schlüsselunternehmen:
Bar-S Foods Co, Carolina Packers Inc, Conagra Brands Inc, Hormel Foods Corp, Johnsonville LLC, Kunzler & Co Inc, Smithfield Foods Inc, The Kraft Heinz Co, Tyson Foods Inc und Vienna Beef Inc gehören zu den führenden Akteuren auf dem globalen Markt für Hot Dogs und Würstchen. Diese Marktteilnehmer ergreifen strategische Entwicklungsinitiativen zur Expansion und treiben so das Marktwachstum weiter voran.