预计热狗和香肠市场规模将从 2022 年的 749.909 亿美元增长到 2030 年的 1033.3163 亿美元；预计 2022 年至 2030 年期间的复合年增长率为 4.1%。
市场洞察与分析师观点
热狗是一种香肠，通常煮熟或烤熟后夹在面包中食用。香肠由碎肉（通常是牛肉、猪肉或小牛肉）、香料、盐、面包屑、洋葱、谷物（例如大米或玉米粉）和其他配料制成。它们通常在烹饪前经过熏制或腌制。热狗和香肠是许多美食的重要组成部分，在世界各地都很受欢迎。人们对方便食品的日益增长的偏好，以及主要制造商提供多样化产品组合的战略举措，推动了热狗和香肠市场的增长。
增长动力与挑战
在劳动人口和青少年中，高品质方便食品的消费量正在增加。方便食品，例如即食产品，可以节省消费者在购买食材、准备饭菜和烹饪方面的时间和精力。根据美国农业部的数据，方便食品已成为美国人饮食中的主要部分。由于忙碌的生活方式、对便捷食品的偏好以及快速的城市化，人们对包括热狗和香肠在内的包装肉制品等方便食品的偏好激增。对富含蛋白质食品的需求不断增长以及饮食习惯和膳食模式的变化进一步刺激了对方便食品的需求。双收入家庭、中产阶级的壮大以及单身家庭数量的增加，显著影响了人们的购买行为，人们明显转向了省时的食物选择。热狗和香肠几乎无需准备，即可立即食用。这些产品也可以作为快餐、小吃或更精致菜肴的配料，用途广泛。包括快餐连锁店、熟食店和自助餐厅在内的餐饮服务行业进一步推动了香肠和热狗的日益普及。将它们纳入即食或预包装餐食套装的趋势也日益增强。此外，便利店、超市和在线杂货平台的扩张，也使这些产品更容易被更广泛的消费者群体所接受。
制造商也在创新推出更健康的版本——例如低脂、有机或植物基替代品——以在不牺牲便利性的情况下吸引注重健康的人群。这种适应性以及对不断变化的消费者期望的契合，使热狗和香肠继续成为全球方便食品领域的领先产品。
热狗和香肠的污染可能由多种原因造成，例如生产过程中的问题、储存不当或产品中含有有害物质。加拿大食品检验局和美国农业部食品安全检验局 (FSIS) 等政府机构和食品安全协会密切监控产品标签和品牌标识。
在美国，热狗和香肠可能被成分表中未列出的产品污染，包括其他类型的肉类和人类 DNA。这些产品在制造过程或产品处理过程中也可能受到细菌污染。2021 年 9 月，Espi's Sausage and Tacino Co. 召回了超过 2,000 磅冷冻即食鸡肉和猪肉热狗产品。由于产品受到单核细胞增生李斯特菌的污染，食品安全检验局宣布召回该产品。
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热狗和香肠市场: 战略洞察
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报告细分和范围
全球热狗和香肠市场根据类型、分销渠道和地域进行细分。根据类型，热狗和香肠市场分为牛肉、猪肉、鸡肉和其他。根据分销渠道，热狗和香肠市场分为超市和大卖场、便利店、在线零售和其他。根据地域，市场分为北美（美国、加拿大和墨西哥）、欧洲（德国、法国、意大利、英国、俄罗斯和欧洲其他地区）、亚太地区（澳大利亚、中国、日本、印度、韩国和亚太其他地区）、中东和非洲（南非、沙特阿拉伯、阿联酋和中东和非洲其他地区）以及南非和中美洲（巴西、阿根廷以及南美洲和中美洲其他地区）
分部分析
根据类型，热狗和香肠市场分为牛肉、猪肉、鸡肉和其他。猪肉占据了相当大的市场份额。猪肉是北美和欧洲最受欢迎的肉类。美国人每天都更喜欢吃猪肉而不是其他肉类。猪肉是其他红肉中蛋白质含量最高的。它是提供维生素 B6、硫胺素、磷、烟酸、锌和蛋白质的极佳营养来源。因此，对猪肉的高度偏好推动了消费者对猪肉热狗和香肠的需求。2020 年 6 月，乌克兰肉类工业协会宣布了一项“新生猪生产-2025 计划”，以支持该国的生猪养殖，以解决全球猪肉短缺问题。因此，政府机构积极参与支持猪肉相关业务推动了热狗和香肠的发展香肠市场是猪肉细分市场。
区域分析
热狗和香肠市场分为五个主要区域——北美、欧洲、亚太地区、南美和中美、中东和非洲。全球热狗和香肠市场以欧洲为主；2022 年该地区的市场价值为 263.743 亿美元。北美是该市场的第二大贡献者，约占全球市场的 20%。预计在预测期内，南美和中美的热狗和香肠市场的复合年增长率将达到 4.5%。西欧以其较好的生活水平而闻名，人们的收入水平也较高。它是全球最富有的地区之一，人均国内生产总值 (GDP) 高于其他地区。欧洲消费者的偏好各不相同，这反映了不同国家的经济状况、烹饪习惯和消费习惯。据联合国粮食及农业组织 (FAO) 称，随着消费者口味的频繁变化，欧洲国家将推出更多加工肉类和即食食品，从而增加对热狗和香肠等加工包装肉制品的需求。此外，随着即食便利产品的日益普及，欧洲已成为热狗和香肠的成熟市场，并拥有巨大的潜力。欧洲对包装肉制品的需求不断增长以及消费者购买力不断增强将在未来几年推动热狗和香肠市场的增长。
行业发展和未来机遇
热狗和香肠市场主要参与者采取的各种举措如下：
- 2021 年，Applegate Farms, LLC 宣布推出 Do-Good Dog 热狗，这是第一款在全国范围内销售的热狗，其原料由美国经过验证的再生草原上饲养的牛肉制成。
- 2022 年，Johnsonville, LLC 从袜子制造商 Wigwam Mills 手中购买了 190,000 平方英尺的工厂，后者于 2020 年底腾空了该工厂。在过去几年中，Johnsonville 全熟香肠产品组合的国内和国际销量大幅增长，使其位于 Johnsonville 的总部园区的生产能力达到最大限度。该工厂的名称（Lakeside）由其当地成员决定，与其在约翰逊维尔的其他三个制造基地（Countryside、Meadowside 和 Riverside）保持一致。
热狗和香肠市场
The Insight Partners 的分析师已详尽阐述了预测期内影响热狗和香肠市场的区域趋势和因素。本节还讨论了北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及南美和中美洲的热狗和香肠市场细分和地域分布。
热狗和香肠市场报告范围
| 报告属性 | 细节 |
|---|---|
| 市场规模 2022 | US$ 74.99 Billion |
| 市场规模 2030 | US$ 103.33 Billion |
| 全球复合年增长率 (2022 - 2030) | 4.1% |
| 历史数据 | 2020-2021 |
| 预测期 | 2023-2030 |
| 涵盖的领域 |
By 种类
|
| 覆盖地区和国家 | 北美
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| 市场领导者和主要公司简介 |
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热狗和香肠市场参与者密度：了解其对商业动态的影响
热狗和香肠市场正在快速增长，这得益于终端用户需求的不断增长，而这些需求的驱动因素包括消费者偏好的演变、技术进步以及对产品优势的认知度不断提高。随着需求的增长，企业正在扩展产品线，不断创新以满足消费者需求，并抓住新兴趋势，从而进一步推动市场增长。
- 获取 热狗和香肠市场 主要参与者概述
COVID-19 疫情的影响
COVID-19 疫情对各国几乎所有行业都产生了不利影响。北美、欧洲、亚太地区 (APAC)、南美和中美以及中东和非洲 (MEA) 的封锁、旅行限制和企业倒闭阻碍了多个行业的增长，包括食品和饮料行业。制造部门的关闭扰乱了全球供应链、制造活动、交付时间表以及必需和非必需产品的销售。多家公司报告称，2020 年产品交付延迟，产品销售下滑。
在 COVID-19 疫情爆发之前，对肉类蛋白质的需求不断增长，加上食品加工技术的快速增长和发展，推动了对热狗和香肠的需求。此外，方便产品消费量的增加以及繁忙的生活方式导致劳动人口需求激增，进一步促进了市场增长。然而，食品和2020年第一季度，饮料行业受到了疫情的不利影响。由于国内和国际边界的关闭导致价值链中断，许多行业不得不放慢运营速度。疫情导致了社交隔离规范的实施，并产生了严重的负面经济影响，阻碍了热狗和香肠的生产和分销流程。新冠疫情还导致2020年头几个月的经济衰退，给低收入和中等收入消费者带来了财务困难。
随着各国政府在2020年最初几个月的封锁后放松限制，许多企业得以复苏。新冠疫苗的推出进一步缓解了令人担忧的疫情形势，导致商业活动增加。生产部门的恢复运营对热狗和香肠市场产生了积极影响，并带动了热狗和香肠产品生产的复苏。由于获准满负荷生产，制造商克服了供需缺口。
竞争格局和重点公司
Bar-S Foods Co、Carolina Packers Inc、Conagra Brands Inc、Hormel Foods Corp、Johnsonville LLC、Kunzler & Co Inc、Smithfield Foods Inc、The Kraft Heinz Co、Tyson Foods Inc 和 Vienna Beef Inc 是全球热狗和香肠市场的领军企业。这些市场参与者正在采取战略发展举措来扩张业务，进一步推动市场增长。
Habi 是一位经验丰富的市场研究分析师，拥有 8 年专注于化学品和材料领域的经验，并在食品饮料和消费品行业拥有丰富的专业知识。他是维什瓦卡玛理工学院 (VIT) 的化学工程师，在工业和特种化学品、油漆和涂料、纸张和包装、润滑剂以及消费品领域拥有深厚的知识。
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