Markt für Fleischextrakte – Erkenntnisse durch globale und regionale Analyse – Prognose bis 2031

  • Report Code : TIPRE00009430
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Data Released
  • No. of Pages : 150
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Der Markt für Fleischextrakte soll von 1,91 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 2,75 Milliarden US-Dollar im Jahr 2031 anwachsen. Der Markt soll zwischen 2023 und 2031 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,6 % verzeichnen.

Die Nachfrage nach Proteinen ist deutlich gestiegen, da viele Verbraucher auf Gesundheit und Wohlbefinden achten. Aufgrund eines hektischen Lebensstils und langer Arbeitszeiten können Verbraucher ihren täglichen Nährstoffbedarf nicht decken. Daher entscheiden sie sich für funktionelle Produkte mit hohem Protein-, Vitamin- und Mineralstoffgehalt sowie guten Kohlenhydraten.

Marktanalyse für Fleischextrakte

Fleischextrakt ist ein Rohbestandteil, der bei der künstlichen Kultivierung von Mikroorganismen hilft und hauptsächlich für Bakterienkulturen und Fermentationen verwendet wird. Er wird aus dem kontrollierten enzymatischen Abbau von hochwertigem Fleisch, in der Regel Rindfleisch, hergestellt. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Nährstoffe wie Kreatin, Kreatinin, organische Säuren, wasserlösliche Aminosäuren, Nukleotide, Polypeptide sowie Mineralien und Vitamine, die das Wachstum von Mikroorganismen auf Nährmedien unterstützen. Fleischextraktpulver liefert den Mikroorganismen Kohlenstoff, Stickstoff und Energie, sodass sie optimal wachsen und sich vermehren können. Fleischextrakte werden aus bestimmten tierischen Geweben hergestellt, die den Nährwert des Kulturmediums erhöhen. Sie werden häufig in Konzentrationen von 0,2 % bis 1,0 % verwendet.

Marktübersicht für Fleischextrakte

Fleischextrakt ist in flüssiger und pulverförmiger Form erhältlich. Flüssige Fleischextrakte werden hergestellt, indem kleine Fleischstücke in Wasser gekocht und die Flüssigkeit konzentriert wird, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Pulverförmiger Fleischextrakt kann gewonnen werden, indem die gekochten Fleischstücke getrocknet und dann zu feinem Pulver gemahlen werden. Hersteller von Fleischsnacks, Suppen und Soßen verwenden Fleischextrakte, um den Produkten einen charakteristischen Geschmack zu verleihen. Darüber hinaus erhöhen sie den Proteingehalt des Produkts, was es für gesundheitsbewusste Verbraucher attraktiver macht. Fleischextrakte werden häufig zur Herstellung von Nährmedien verwendet, mit denen verschiedene Mikroorganismen gezüchtet werden. Fleischextrakte sind reich an Proteinen, Aminosäuren, Peptonen, Nukleotiden und anderen Nährstoffen, die das Wachstum und die Vermehrung von Mikroorganismen optimal unterstützen. Darüber hinaus werden Fleischextrakte zur Entwicklung von kultiviertem Fleisch in Laboren verwendet.

Meat Extracts Market: Strategic Insights

Meat Extracts Market

  • CAGR (2023 - 2031)
    4.6%
  • Market Size 2023
    US$ 1.91 Billion
  • Market Size 2031
    US$ 2.75 Billion

Key Players

  • Colin Ingredients
  • Carnad Natural Taste
  • Diana Group
  • PT Foodex Inti Ingredients
  • Givaudan S.A.
  • JBS SA.
  • Maverick Biosciences Pty Ltd
  • Nippon Ham Group
  • Titan Biotech Limited

Regional Overview

  • Nordamerika
  • Europa
  • Asien-Pazifik
  • Süd- und Mittelamerika
  • Naher Osten und Afrika

Market Segmentation

Art
  • Rind
  • Schwein
  • Huhn
  • Sonstiges
Form
  • Pulver
  • Flüssigkeit
  • Sonstiges
Anwendung
  • RTE- und RTC-Mahlzeiten
  • süße und herzhafte Snacks
  • Suppen und Saucen
  • Sonstiges

Markttreiber und -chancen für Fleischextrakte

Steigende Nachfrage nach Fleischextrakten als Geschmacksverstärker begünstigt den Markt

In den letzten Jahren haben die Fleischproduktion und der Fleischkonsum mit dem Wachstum der Weltbevölkerung, der Zunahme der Zahl der Familien mit mittlerem Einkommen und der steigenden Nachfrage nach proteinreichen, erschwinglichen Lebensmitteln erheblich zugenommen. Geflügelfleisch ist einer der Haupttreiber des Wachstums der Fleischindustrie, da es eine erschwingliche Quelle für ist und als gesünder als andere Fleischsorten wie Rind- und Schweinefleisch gilt. Laut Statistiken der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der USA wird die globale Fleischproduktion bis 2030 voraussichtlich 373 Millionen Tonnen erreichen. Darüber hinaus wird erwartet, dass der Fleischkonsum pro Kopf weltweit 43,7 kg Rohgewicht (ausgedrückt im Einzelhandelsgewicht) erreichen wird.

Steigende Nachfrage nach Clean-Label- und Bio-Fleischextrakten – eine Chance

Verbraucher legen großen Wert auf die Lebensmittel, die sie konsumieren. Sie achten stärker auf Produktkennzeichnungen und Zutaten in verarbeiteten Lebensmitteln. Bio-Produkte werden aufgrund ihrer wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile immer beliebter. Sie sind frei von Pestiziden, chemischen Düngemitteln und gentechnisch veränderten Organismen (GVO), was sie für Verbraucher, die bereit sind, hohe Preise zu zahlen, attraktiver macht. Darüber hinaus bevorzugen Verbraucher zunehmend Clean-Label-Fleischprodukte ohne synthetische Aromen, Farbstoffe und andere Lebensmittelzusatzstoffe. Darüber hinaus legen Verbraucher Wert auf ganzheitlichen und bewussten Konsum und bevorzugen Produkte mit ethisch einwandfreien Zutaten.

Segmentierungsanalyse des Marktberichts für Fleischextrakte

Wichtige Segmente, die zur Ableitung der Marktanalyse für Fleischextrakte beigetragen haben, sind Typ, Form, Anwendung und Endbenutzer.

  • Basierend auf dem Typ ist der Markt für Fleischextrakte in Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen und andere unterteilt. Das Rindfleischsegment hatte 2023 einen größeren Marktanteil.
  • Nach Form ist der Markt in Pulver, Flüssigkeit und andere segmentiert. Das Pulversegment hatte 2023 den größten Marktanteil.
  • In Bezug auf die Anwendung ist der Markt in RTE- und RTC-Mahlzeiten, süße und herzhafte Snacks, Suppen und Saucen und andere unterteilt. Das Segment „Sonstige“ dominierte den Markt im Jahr 2023.

Marktanteilsanalyse für Fleischextrakte nach Geografie

Der geografische Umfang des Berichts zum Markt für Fleischextrakte ist hauptsächlich in fünf Regionen unterteilt: Nordamerika, Asien-Pazifik, Europa, Naher Osten und Afrika sowie Südamerika/Süd- und Mittelamerika.

Nordamerika hat den Markt für Fleischextrakte dominiert. Nordamerika ist eine der bedeutendsten Regionen für den Markt für Fleischextrakte aufgrund des zunehmenden Konsums von fleischbasierten Produkten als gesunde und proteinreiche Nahrung. Die USA sind der weltweit größte Geflügelfleischexporteur und ein bedeutender Eierproduzent. Die wachsende Vorliebe der Verbraucher für magerere Fleischoptionen und die sich ändernden Ernährungsgewohnheiten steigern die Nachfrage nach Hühnerfleisch in der Region. Darüber hinaus haben Verbraucher in Ländern wie den USA und Kanada begonnen, sich für fleischbasierte Produkte, einschließlich Speck, anstelle anderer Frühstücksoptionen wie Pfannkuchen zu entscheiden, da sie bereit sind, neue Produkte auszuprobieren. Fleischextrakt wird auch bei der Herstellung von Nährmedien verwendet. Hardy Diagnostics ist beispielsweise ein amerikanisches Unternehmen, das bakteriologische Kulturmedien herstellt und verkauft. Sie stellen Rindfleischextraktpulver her und standardisieren es für die Verwendung in mikrobiologischen Kulturmedien, wo es im Allgemeinen als Ersatz für Fleischaufgüsse verwendet wird. Seit vielen Jahren werden Rindfleischextraktmedien als Standard für die routinemäßige bakteriologische Untersuchung von Wasser, Milch und anderen Materialien empfohlen.

Umfang des Berichts zum Markt für Fleischextrakte

Neuigkeiten und aktuelle Entwicklungen zum Markt für Fleischextrakte

Der Markt für Fleischextrakte wird durch die Erfassung qualitativer und quantitativer Daten nach Primär- und Sekundärforschung bewertet, die wichtige Unternehmensveröffentlichungen, Verbandsdaten und Datenbanken umfassen. Im Folgenden finden Sie eine Liste der Entwicklungen auf dem Markt für Sprach- und Sprechstörungen und Strategien:

Im Juni 2021 führte Essentia Protein Solutions eine neue Ergänzung seiner ProFlavor-Linie namens C3307 Chicken Flavor ein. Diese neueste Geschmacksoption bietet mehrere Vorteile, darunter einen höheren Proteingehalt, reduzierte Kohlenhydratwerte und kein zusätzliches Salz. Es wurde speziell entwickelt, um bei der Herstellung von Produkten mit geringerem Natriumgehalt zu helfen und gleichzeitig einen starken und authentischen Hühnergeschmack zu liefern. (Quelle: Essentia Protein Solutions/Unternehmenswebsite)

Bericht zum Markt für Fleischextrakte - Abdeckung und Ergebnisse

Der Bericht „Marktgröße und -prognose für Fleischextrakte (2021–2031)“ bietet eine detaillierte Analyse des Marktes und deckt die folgenden Bereiche ab:

  • Marktgröße und -prognose auf globaler, regionaler und Länderebene für alle wichtigen Marktsegmente, die im Rahmen abgedeckt sind
  • Marktdynamik wie Treiber, Einschränkungen und wichtige Chancen
  • Wichtige zukünftige Trends
  • Detaillierte PEST/Porters Fünf-Kräfte- und SWOT-Analyse
  • Globale und regionale Marktanalyse mit wichtigen Markttrends, wichtigen Akteuren, Vorschriften und aktuellen Marktentwicklungen
  • Branchenlandschaft und Wettbewerbsanalyse mit Marktkonzentration, Heatmap-Analyse, prominenten Akteuren und aktuellen Entwicklungen
  • Detaillierte Unternehmensprofile

 

Meat Extracts Market Report Scope

Report Attribute Details
Market size in US$ 1.91 Billion
Market Size by US$ 2.75 Billion
Global CAGR
Historical Data 2021-2022
Forecast period 2024-2031
Segments Covered By Art
  • Rind
  • Schwein
  • Huhn
  • Sonstiges
By Form
  • Pulver
  • Flüssigkeit
  • Sonstiges
By Anwendung
  • RTE- und RTC-Mahlzeiten
  • süße und herzhafte Snacks
  • Suppen und Saucen
  • Sonstiges
Regions and Countries Covered Nordamerika
  • USA
  • Kanada
  • Mexiko
Europa
  • Großbritannien
  • Deutschland
  • Frankreich
  • Russland
  • Italien
  • Restliches Europa
Asien-Pazifik
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien
  • Restlicher Asien-Pazifik
Süd- und Mittelamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Restliches Süd- und Mittelamerika
Naher Osten und Afrika
  • Südafrika
  • Saudi-Arabien
  • Vereinigte Arabische Emirate
  • Restlicher Naher Osten und Afrika
Market leaders and key company profiles
  • Colin Ingredients
  • Carnad Natural Taste
  • Diana Group
  • PT Foodex Inti Ingredients
  • Givaudan S.A.
  • JBS SA.
  • Maverick Biosciences Pty Ltd
  • Nippon Ham Group
  • Titan Biotech Limited
  • Report Coverage
    Report Coverage

    Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

    Segment Covered
    Segment Covered

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    to segments covered.

    Regional Scope
    Regional Scope

    North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

    Country Scope
    Country Scope

    This text is related
    to country scope.

    The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

    1. Data Collection and Secondary Research:

    As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

    Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

    1. Primary Research:

    The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

    For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

    A typical research interview fulfils the following functions:

    • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
    • Validates and strengthens in-house secondary research findings
    • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

    Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

    • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
    • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

    Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

    Research Methodology

    Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

    1. Data Analysis:

    Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

    • Macro-Economic Factor Analysis:

    We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

    • Country Level Data:

    Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

    • Company Profile:

    The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

    • Developing Base Number:

    Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

    1. Data Triangulation and Final Review:

    The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

    We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

    We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

    Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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