Marché des extraits de viande – Analyse des tendances et de la croissance | Année de prévision 2031

Le marché des extraits de viande devrait atteindre 2,75 milliards de dollars d'ici 2031, contre 1,91 milliard de dollars en 2023. Le marché devrait enregistrer un TCAC de 4,6 % en 2023-2031. La demande en protéines a considérablement augmenté, de nombreux consommateurs se concentrant sur la santé et le bien-être. Les consommateurs ne peuvent pas satisfaire leurs besoins alimentaires quotidiens en raison d'un mode de vie trépidant et d'horaires de travail prolongés. Par conséquent, ils choisissent des produits fonctionnels contenant des protéines, des vitamines, des minéraux et de bons glucides.CAGR of 4.6% in 2023–2031. The demand for protein has increased significantly, with many consumers focusing on health and wellness. Consumers cannot achieve their daily dietary requirements owing to a hectic lifestyle and prolonged work schedules. Therefore, they choose functional products containing high proteins, vitamins, minerals, and good carbs.

Analyse du marché des extraits de viande

L'extrait de viande est un ingrédient brut qui aide à la culture artificielle de micro-organismes, principalement utilisé pour la culture bactérienne et la fermentation. Il est fabriqué à partir de la décomposition enzymatique contrôlée de viande de haute qualité, généralement du bœuf. C'est une excellente source de nutriments tels que la créatine, la créatinine, les acides organiques, les acides aminés hydrosolubles, les nucléotides, les polypeptides et les minéraux et vitamines qui favorisent la croissance des micro-organismes sur des milieux nutritifs. La poudre d'extrait de viande fournit du carbone, de l'azote et de l'énergie aux micro-organismes, leur permettant de croître et de se reproduire de manière optimale. Les extraits de viande sont fabriqués à partir de tissus animaux spécifiques qui augmentent la valeur nutritionnelle du milieu de culture. Il est souvent utilisé dans des concentrations allant de 0,2 % à 1,0 %.creatine, creatinine, organic acids, water-soluble amino acids, nucleotides, polypeptides, and minerals & vitamins that support the growth of microorganisms on nutrient media. Meat extract powder supplies carbon, nitrogen, and energy to the microorganisms, allowing them to grow and reproduce optimally. Meat extracts are made from specific animal tissues that increase the nutritional value of the culture medium. It is often used in concentrations ranging from 0.2% to 1.0%.

Aperçu du marché des extraits de viande

L'extrait de viande est disponible sous forme liquide et en poudre. Les extraits de viande liquides sont fabriqués en faisant bouillir de petits morceaux de viande dans de l'eau et en concentrant le liquide pour obtenir la consistance souhaitée. L'extrait de viande en poudre peut être obtenu en séchant les morceaux de viande cuits puis en les broyant en fine poudre. Les fabricants de snacks à base de viande, de soupes et de sauces utilisent des extraits de viande pour ajouter une saveur caractéristique aux produits. De plus, ils augmentent la teneur en protéines du produit, ce qui augmente son attrait auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Les extraits de viande sont largement utilisés pour préparer des milieux de culture qui servent à cultiver différents micro-organismes. Les extraits de viande sont riches en protéines, acides aminés, peptones, nucléotides, entre autres nutriments qui favorisent la croissance et la reproduction des micro-organismes à un rythme optimal. De plus, les extraits de viande sont utilisés pour développer de la viande cultivée en laboratoire.

Marché des extraits de viande : informations stratégiques

Moteurs et opportunités du marché des extraits de viande

La demande croissante d'extraits de viande comme exhausteurs de goût devrait favoriser le marché

Au cours des dernières années, la production et la consommation de viande ont augmenté de manière significative avec l'augmentation de la population mondiale, l'augmentation du nombre de familles à revenu moyen et la demande croissante d'aliments riches en protéines et abordables. La viande de volaille est l'un des principaux moteurs de la croissance de l'industrie de la viande car elle constitue une source de protéines abordable et est considérée comme plus saine que d'autres viandes telles que le bœuf et le porc. Selon les statistiques de l'Organisation de coopération et de développement économiques et de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, la production mondiale de viande devrait atteindre 373 millions de tonnes d'ici 2030. De plus, la consommation de viande par habitant dans le monde devrait atteindre 43,7 kg de poids vif (exprimée en poids au détail).capita meat consumption across the globe is expected to reach 43.7 kg rwt (expressed in retail weight).

La demande croissante d’extraits de viande bio et sans produits laitiers – une opportunité

Les consommateurs sont très soucieux de la nourriture qu’ils consomment. Ils accordent plus d’attention aux étiquettes des produits et aux ingrédients utilisés dans les aliments transformés. Les produits biologiques sont de plus en plus populaires en raison de leurs bienfaits supposés pour la santé. Ils sont exempts de pesticides, d’engrais chimiques et d’organismes génétiquement modifiés (OGM), ce qui accroît leur attrait auprès des consommateurs, prêts à payer des prix élevés. De plus, les consommateurs préfèrent de plus en plus les produits à base de viande « clean label », exempts d’arômes , de colorants et d’autres additifs alimentaires synthétiques. En outre, les consommateurs se concentrent sur une consommation holistique et consciente et préfèrent les produits contenant des ingrédients d’origine éthique.GMOs) that increase their appeal among consumers, who are ready to pay high prices. Moreover, consumers increasingly prefer clean-label meat products free of synthetic

Analyse de segmentation du rapport sur le marché des extraits de viande

Les segments clés qui ont contribué à l’élaboration de l’analyse du marché des extraits de viande sont le type, la forme, l’application et l’utilisateur final.

• En fonction du type, le marché des extraits de viande est divisé en bœuf, porc, poulet et autres. Le segment du bœuf détenait une part de marché plus importante en 2023.
• En termes de forme, le marché est segmenté en poudre, liquide et autres. Le segment des poudres détenait la plus grande part du marché en 2023.
• En termes d'application, le marché est divisé en plats RTE et RTC, collations sucrées et salées, soupes et sauces, et autres. Les autres segments ont dominé le marché en 2023.

Analyse des parts de marché des extraits de viande par zone géographique

La portée géographique du rapport sur le marché des extraits de viande est principalement divisée en cinq régions : Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Europe, Moyen-Orient et Afrique, et Amérique du Sud/Amérique du Sud et centrale.

L'Amérique du Nord domine le marché des extraits de viande. L'Amérique du Nord est l'une des régions les plus importantes pour le marché des extraits de viande en raison de la consommation croissante de produits à base de viande en tant qu'aliments sains et riches en protéines. Les États-Unis sont le plus grand exportateur mondial de viande de volaille et un producteur majeur d'œufs. La préférence croissante des consommateurs pour les options de viande plus maigre, avec l'évolution des habitudes alimentaires, stimule la demande de viande à base de poulet dans la région. De plus, les consommateurs de pays comme les États-Unis et le Canada ont commencé à opter pour des produits à base de viande, notamment le bacon, plutôt que d'autres options de petit-déjeuner, comme les crêpes, en raison de la volonté d'essayer de nouveaux produits. L'extrait de viande est également utilisé dans la préparation des milieux de culture. Par exemple, Hardy Diagnostics est une société américaine qui fabrique et vend des milieux de culture bactériologique. Elle prépare de la poudre d'extrait de bœuf et la normalise pour une utilisation dans les milieux de culture microbiologiques, où elle est généralement utilisée pour remplacer les infusions de viande. Depuis de nombreuses années, les milieux d'extrait de bœuf sont recommandés comme norme pour une utilisation dans l'examen bactériologique de routine de l'eau, du lait et d'autres matériaux.

Aperçu régional du marché des extraits de viande

Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des extraits de viande tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des extraits de viande en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Portée du rapport sur le marché des extraits de viande

Densité des acteurs du marché : comprendre son impact sur la dynamique des entreprises

Le marché des extraits de viande connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.

La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.

Les principales entreprises opérant sur le marché des extraits de viande sont :

1. Ingrédients Colin
2. Goût naturel Carnad
3. Groupe Diana
4. Ingrédients de PT Foodex Inti
5. Givaudan SA

Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.

Actualités et développements récents du marché des extraits de viande

Le marché des extraits de viande est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives après des recherches primaires et secondaires, qui comprennent d'importantes publications d'entreprise, des données d'association et des bases de données. Voici une liste des évolutions du marché des troubles de la parole et du langage et des stratégies :

En juin 2021, Essentia Protein Solutions a lancé un nouvel ajout à sa gamme ProFlavor appelé C3307 Chicken Flavor. Cette dernière option de saveur offre plusieurs avantages, notamment une teneur en protéines plus élevée, des niveaux de glucides réduits et aucun sel supplémentaire. Elle est spécialement conçue pour aider à la création de produits à faible teneur en sodium tout en offrant un goût de poulet fort et authentique. (Source : Essentia Protein Solutions/Site Web de l'entreprise)

Rapport sur le marché des extraits de viande : couverture et livrables

Le rapport « Taille et prévisions du marché des extraits de viande (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :

• Taille du marché et prévisions aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le périmètre
• Dynamique du marché, comme les facteurs moteurs, les contraintes et les opportunités clés
• Principales tendances futures
• Analyse détaillée des cinq forces de PEST/Porter et SWOT
• Analyse du marché mondial et régional couvrant les principales tendances du marché, les principaux acteurs, les réglementations et les développements récents du marché
• Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l'analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents
• Profils d'entreprise détaillés

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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