Mercado de extractos de carne: mapeo competitivo y perspectivas estratégicas para 2031

Se proyecta que el tamaño del mercado de extractos de carne alcance los 2.750 millones de dólares estadounidenses en 2031, frente a los 1.910 millones de dólares estadounidenses en 2023. Se espera que el mercado registre una CAGR del 4,6 % entre 2023 y 2031. La demanda de proteínas ha aumentado significativamente y muchos consumidores se centran en la salud y el bienestar. Los consumidores no pueden satisfacer sus necesidades dietéticas diarias debido a un estilo de vida agitado y a horarios de trabajo prolongados. Por lo tanto, eligen productos funcionales que contengan proteínas, vitaminas, minerales y carbohidratos buenos.CAGR of 4.6% in 2023–2031. The demand for protein has increased significantly, with many consumers focusing on health and wellness. Consumers cannot achieve their daily dietary requirements owing to a hectic lifestyle and prolonged work schedules. Therefore, they choose functional products containing high proteins, vitamins, minerals, and good carbs.

Análisis del mercado de extractos de carne

El extracto de carne es una materia prima que ayuda al cultivo artificial de microorganismos, utilizado principalmente para el cultivo bacteriano y la fermentación. Se elabora a partir de la descomposición enzimática controlada de carne de alta calidad, generalmente de vacuno. Es una excelente fuente de nutrientes como creatina, creatinina, ácidos orgánicos, aminoácidos solubles en agua, nucleótidos, polipéptidos y minerales y vitaminas que favorecen el crecimiento de microorganismos en medios nutritivos. El polvo de extracto de carne aporta carbono, nitrógeno y energía a los microorganismos, lo que les permite crecer y reproducirse de forma óptima. Los extractos de carne se elaboran a partir de tejidos animales específicos que aumentan el valor nutricional del medio de cultivo. A menudo se utiliza en concentraciones que van del 0,2 % al 1,0 %.creatine, creatinine, organic acids, water-soluble amino acids, nucleotides, polypeptides, and minerals & vitamins that support the growth of microorganisms on nutrient media. Meat extract powder supplies carbon, nitrogen, and energy to the microorganisms, allowing them to grow and reproduce optimally. Meat extracts are made from specific animal tissues that increase the nutritional value of the culture medium. It is often used in concentrations ranging from 0.2% to 1.0%.

Descripción general del mercado de extractos de carne

El extracto de carne está disponible en formato líquido y en polvo. Los extractos de carne líquidos se elaboran hirviendo pequeños trozos de carne en agua y concentrando el líquido para lograr la consistencia deseada. El extracto de carne en polvo se puede obtener secando los trozos de carne cocidos y luego moliéndolos hasta convertirlos en polvo fino. Los fabricantes de bocadillos de carne, sopas y salsas utilizan extractos de carne para añadir un sabor característico a los productos. Además, aumentan el contenido proteico del producto, lo que aumenta su atractivo entre los consumidores preocupados por la salud. Los extractos de carne se utilizan ampliamente para preparar medios de cultivo que se utilizan para cultivar diferentes microorganismos. Los extractos de carne son ricos en proteínas, aminoácidos, peptonas, nucleótidos, entre otros nutrientes que favorecen el crecimiento y la reproducción de microorganismos a un ritmo óptimo. Además, los extractos de carne se utilizan para desarrollar carne cultivada en laboratorios.

Mercado de extractos de carne: perspectivas estratégicas

Factores impulsores y oportunidades del mercado de extractos de carne

La creciente demanda de extractos de carne como potenciadores del sabor favorecerá el mercado

En los últimos años, la producción y el consumo de carne han aumentado significativamente con el aumento de la población mundial, el aumento del número de familias de ingresos medios y la creciente demanda de alimentos asequibles y con alto contenido de proteínas. La carne de ave es uno de los principales impulsores del crecimiento de la industria cárnica, ya que es una fuente asequible de proteínas y se considera más saludable que otras carnes como la de vacuno y la de cerdo. Según las estadísticas de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, se espera que la producción mundial de carne alcance los 373 millones de toneladas en 2030. Además, se espera que el consumo de carne per cápita en todo el mundo alcance los 43,7 kg de peso corporal real (expresado en peso al por menor).capita meat consumption across the globe is expected to reach 43.7 kg rwt (expressed in retail weight).

Demanda creciente de extractos de carne orgánicos y de etiqueta limpia: una oportunidad

Los consumidores están muy preocupados por los alimentos que consumen. Están prestando más atención a las etiquetas de los productos y a los ingredientes utilizados en los alimentos procesados. Los productos orgánicos son cada vez más populares debido a sus beneficios percibidos para la salud. No contienen pesticidas, fertilizantes químicos ni organismos genéticamente modificados (OGM), lo que aumenta su atractivo entre los consumidores, que están dispuestos a pagar precios altos. Además, los consumidores prefieren cada vez más productos cárnicos de etiqueta limpia, libres de sabores sintéticos , colorantes y otros aditivos alimentarios. Además, los consumidores se centran en el consumo holístico y consciente y prefieren productos con ingredientes de origen ético.GMOs) that increase their appeal among consumers, who are ready to pay high prices. Moreover, consumers increasingly prefer clean-label meat products free of synthetic

Análisis de segmentación del informe de mercado de extractos de carne

Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado de extractos de carne son el tipo, la forma, la aplicación y el usuario final.

• Según el tipo, el mercado de extractos de carne se divide en carne de res, de cerdo, de pollo y otros. El segmento de carne de res tuvo una mayor participación de mercado en 2023.
• Por forma, el mercado se segmenta en polvo, líquido y otros. El segmento de polvos tuvo la mayor participación del mercado en 2023.
• En términos de aplicación, el mercado se divide en comidas listas para comer y listas para consumir, bocadillos dulces y salados, sopas y salsas, entre otros. El segmento Otros dominó el mercado en 2023.

Análisis de la cuota de mercado de extractos de carne por geografía

El alcance geográfico del informe del mercado de extractos de carne se divide principalmente en cinco regiones: América del Norte, Asia Pacífico, Europa, Medio Oriente y África, y América del Sur / América del Sur y Central.

El mercado de extractos de carne ha dominado en América del Norte. Esta región es una de las más importantes debido al creciente consumo de productos a base de carne como alimentos saludables y ricos en proteínas. Estados Unidos es el mayor exportador de carne de ave del mundo y un importante productor de huevos. La creciente preferencia de los consumidores por opciones de carne más magra, junto con los cambios en los patrones dietéticos, impulsa la demanda de carne de pollo en la región. Además, los consumidores de países como Estados Unidos y Canadá han comenzado a optar por productos a base de carne, incluido el tocino, en lugar de otras opciones para el desayuno, como los panqueques, debido a la voluntad de probar nuevos productos. El extracto de carne también se utiliza en la preparación de medios de cultivo. Por ejemplo, Hardy Diagnostics es una empresa estadounidense que fabrica y vende medios de cultivo bacteriológicos. Preparan polvo de extracto de carne y lo estandarizan para su uso en medios de cultivo microbiológicos, donde generalmente se utiliza para reemplazar las infusiones de carne. Durante muchos años, los medios de extracto de carne se han recomendado como estándar para su uso en el examen bacteriológico de rutina del agua, la leche y otros materiales.

Perspectivas regionales del mercado de extractos de carne

Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de extractos de carne durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de extractos de carne en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de extractos de carne

Densidad de actores del mercado: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de extractos de carne está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.

Las principales empresas que operan en el mercado de extractos de carne son:

1. Ingredientes de Colin
2. Sabor natural de Carnad
3. Grupo Diana
4. Ingredientes de PT Foodex Inti
5. Givaudan SA

Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.

Noticias y desarrollos recientes del mercado de extractos de carne

El mercado de extractos de carne se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos posteriores a la investigación primaria y secundaria, que incluye publicaciones corporativas importantes, datos de asociaciones y bases de datos. A continuación, se incluye una lista de los avances en el mercado de trastornos del habla y el lenguaje y las estrategias:

En junio de 2021, Essentia Protein Solutions presentó una nueva incorporación a su línea ProFlavor llamada C3307 Chicken Flavor. Esta última opción de sabor ofrece varios beneficios, incluido un mayor contenido de proteínas, niveles reducidos de carbohidratos y sin sal adicional. Está diseñada específicamente para ayudar en la creación de productos con menor contenido de sodio y, al mismo tiempo, brindar un sabor a pollo fuerte y auténtico. (Fuente: Essentia Protein Solutions/sitio web de la empresa)

Informe de mercado sobre extractos de carne: cobertura y resultados

El informe “Tamaño y pronóstico del mercado de extractos de carne (2021-2031)” proporciona un análisis detallado del mercado que cubre las siguientes áreas:

• Tamaño del mercado y pronóstico a nivel global, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
• Dinámica del mercado, como impulsores, restricciones y oportunidades clave
• Principales tendencias futuras
• Análisis detallado de las cinco fuerzas de Porter y PEST y FODA
• Análisis del mercado global y regional que cubre las tendencias clave del mercado, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
• Análisis del panorama de la industria y de la competencia que abarca la concentración del mercado, el análisis de mapas de calor, los actores destacados y los desarrollos recientes
• Perfiles detallados de empresas

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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