Wachstumschancen und Prognose für den Markt für pflanzlichen Schinken bis 2028

Der globale Markt für pflanzliche Schinkenalternativen wird bis 2034 voraussichtlich ein Volumen von 2174,08 Millionen US-Dollar erreichen, gegenüber 755,44 Millionen US-Dollar im Jahr 2025. Es wird erwartet, dass der Markt im Prognosezeitraum 2026–2034 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 12,6 % verzeichnen wird.

Aufgrund des wachsenden Bewusstseins für die negativen Auswirkungen des Fleischkonsums und der Tierhaltung auf die Umwelt sowie die gesundheitsschädlichen Folgen des Konsums verarbeiteter Fleischprodukte steigen die Verbraucherzahlen rasant und greifen vermehrt zu pflanzlichen Fleischalternativen. Die Herstellung von pflanzlichem Schinken kann dazu beitragen, den CO₂-Fußabdruck zu minimieren, Wasser und andere natürliche Ressourcen zu schonen und die Umweltbelastung insgesamt zu reduzieren. Diese Faktoren treiben das Wachstum des Marktes für pflanzlichen Schinken maßgeblich an.

Im Jahr 2021 hielt Europa den größten Anteil am Markt für pflanzlichen Schinken. Nordamerika wird jedoch voraussichtlich im Prognosezeitraum die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) verzeichnen. Der hohe Nährwert pflanzlicher Schinkenprodukte, darunter Scheiben, Streifen, Rollen und Braten, hat die Nachfrage in Nordamerika in den letzten Jahren, insbesondere bei jungen Erwachsenen, angekurbelt. Der nordamerikanische Markt für pflanzlichen Schinken umfasst mehrere Start-ups und etablierte Unternehmen. Hain Celestial Canada ULC, Tofurky Co., Inc., Lightlife Foods Inc. und Vbites Foods Ltd. sind einige der in der Region tätigen Unternehmen. Darüber hinaus sind sich die Menschen in Nordamerika aufgrund umfangreicher Aufklärungskampagnen und -initiativen der schädlichen Auswirkungen von häufigem Fleischkonsum bewusst. Die wachsende Zahl von Veganern ist ein weiterer Faktor, der die Nachfrage nach pflanzlichen Schinkenprodukten in Nordamerika steigert.

Markt für pflanzlichen Schinken: Strategische Einblicke

Auswirkungen der COVID-19-Pandemie auf den Markt für pflanzlichen Schinken

In der Anfangsphase der COVID-19-Pandemie stieg die Nachfrage nach pflanzlichem Schinken aufgrund einer deutlichen Veränderung der Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher erheblich an. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) veröffentlichte eine Leitlinie zu Lebensmitteln, die während der Pandemie konsumiert bzw. vermieden werden sollten. Darin wurde empfohlen, den Konsum von rotem Fleisch aufgrund seines hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren einzuschränken. Zudem konzentrierten sich viele Menschen darauf, ihren Fleischkonsum insgesamt zu reduzieren und stellten auf vegetarische und vegane Ernährung um, um ihr Immunsystem zu stärken. Dies führte zu einer massiven Nachfrage nach alternativen Proteinen, darunter auch pflanzlichem Schinken. Allerdings mussten die Produktionsstätten 2020 und Anfang 2021 schließen, was zu einem Produktionsrückgang führte. Kleine und mittlere Hersteller standen aufgrund von Rohstoffknappheit und geringen Lagerbeständen vor großen Herausforderungen. Dadurch entstand eine Lücke zwischen Angebot und Nachfrage.

Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Bevölkerung und das wachsende Bewusstsein für ökologische Nachhaltigkeit und Tierschutz waren Schlüsselfaktoren für das Wachstum des Marktes für pflanzlichen Schinken vor dem Ausbruch der COVID-19-Pandemie. Laut einem Bericht des International Food Information Council (IFIC) vom Januar 2020 glaubten 45 % der befragten Verbraucher, dass pflanzliche Fleischprodukte gesünder seien als tierisches Fleisch, basierend auf den Nährwertangaben. Nach dem Ausbruch von COVID-19 im Jahr 2020 sahen sich die Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie viele andere Branchen jedoch unvorhergesehenen Herausforderungen gegenüber. Sie kämpften mit Lieferkettenengpässen aufgrund von Lockdowns, Handelsverboten und Reisebeschränkungen. Die Unterbrechungen der Lieferketten führten zu Rohstoffknappheit und damit zu einem starken Anstieg der Rohstoffpreise. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) trieben die Unterbrechungen der Lieferketten die Preise für Erbsenprotein, eine der häufigsten Zutaten für pflanzlichen Schinken, in die Höhe. Darüber hinaus trugen Schwierigkeiten im Zusammenhang mit dem Containertransport in den ersten Monaten der COVID-19-Pandemie zu einem sprunghaften Anstieg der Preise für Erbsenproteinisolat von 3,40 US-Dollar/kg auf über 5,00 US-Dollar/kg bei.

Im Jahr 2021 nahmen verschiedene Volkswirtschaften ihren Betrieb wieder auf, nachdem die Regierungen die Beschränkungen aufgehoben hatten. Hersteller durften wieder mit voller Kapazität produzieren, was ihnen half, die Angebotslücke zu schließen und andere negative Auswirkungen abzumildern. Darüber hinaus war bis Ende 2021 ein großer Teil der Bevölkerung mehrerer Länder vollständig geimpft. Diese Faktoren dürften Herstellern von pflanzlichem Schinken in den kommenden Jahren profitable Wachstumschancen eröffnen.

Markteinblicke

Strategische Entwicklungen wichtiger Marktteilnehmer zur Förderung des Marktes für pflanzlichen Schinken im Prognosezeitraum

Im September 2022 brachte Quorn Foods Ltd. vegane Wurstscheiben unter den Namen Yorkshire Ham, Finely Sliced ​​Ham und Roast Beef oder Roast Chicken Style Slices auf den Markt. Die Produkte sind verzehrfertige Wurstscheiben in Fleischoptik und eignen sich ideal für Sandwiches, Salate und Wraps.

Einblicke in Produkttypen

Basierend auf der Produktart ist der Markt für pflanzlichen Schinken in Scheiben und Streifen, Rollen und Braten unterteilt. Das Segment der Scheiben und Streifen hielt 2021 den größten Marktanteil. Für das Segment der Braten wird jedoch von 2022 bis 2028 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) erwartet. Pflanzlicher Schinken in Scheibenform bietet ein zartes Mundgefühl. Aufgrund der großen Oberfläche erwärmen sich die Scheiben schneller und geben beim Kochen und Backen ihre Aromen intensiv ab. Darüber hinaus sind pflanzliche Schinkenscheiben und -streifen aufgrund ihrer breiten Akzeptanz über verschiedene Vertriebskanäle erhältlich. Diese Faktoren treiben das Marktwachstum in diesem Segment maßgeblich an.

Einblicke in den Vertriebskanal

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt für pflanzlichen Schinken in Supermärkte und Verbrauchermärkte, Convenience-Stores, Online-Handel und Sonstige unterteilt. Supermärkte und Verbrauchermärkte hielten 2021 den größten Marktanteil, während für den Online-Handel im Prognosezeitraum das höchste durchschnittliche jährliche Wachstum (CAGR) erwartet wird. Supermärkte und Verbrauchermärkte sind große Einzelhandelsgeschäfte mit einem breiten Angebot an Lebensmitteln und Getränken, Drogerieartikeln und anderen Konsumgütern. Produkte verschiedener Marken sind übersichtlich in separaten Abteilungen angeordnet. Darüber hinaus konzentrieren sich Supermärkte und Verbrauchermärkte auf die Maximierung des Produktabsatzes, um ihre Gewinnmargen zu steigern. Daher bieten diese Geschäfte attraktive Rabatte, vielfältige Zahlungsmöglichkeiten und ein optimiertes Einkaufserlebnis.

Pflanzlicher Schinken

Regionale Einblicke in den Markt für pflanzlichen Schinken

Die regionalen Trends und Einflussfaktoren auf den Markt für pflanzlichen Schinken im gesamten Prognosezeitraum wurden von den Analysten von The Insight Partners ausführlich erläutert. Dieser Abschnitt behandelt außerdem die Marktsegmente und die geografische Verteilung des Marktes für pflanzlichen Schinken in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, dem Nahen Osten und Afrika sowie Süd- und Mittelamerika.

Berichtsumfang zum Markt für pflanzlichen Schinken

Marktdichte bei pflanzlichem Schinken: Auswirkungen auf die Geschäftsdynamik verstehen

Der Markt für pflanzliche Schinkenalternativen wächst rasant, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Endverbraucher. Gründe hierfür sind unter anderem sich wandelnde Verbraucherpräferenzen, technologische Fortschritte und ein wachsendes Bewusstsein für die Vorteile des Produkts. Mit steigender Nachfrage erweitern Unternehmen ihr Angebot, entwickeln innovative Produkte, um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden, und nutzen neue Trends, was das Marktwachstum zusätzlich beflügelt.

Hain Celestial Canada ULC; Tofurky Co., Inc.; Lightlife Foods, Inc.; Vbites Foods, Ltd.; Nestlé SA; Quorn Foods Ltd.; Meliora Foods Pty Ltd.; Zebra Food Ltd.; Gourmet Evolution, LLC; und Worthington Food Inc. gehören zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für pflanzliche Schinkenalternativen. Diese Unternehmen konzentrieren sich vor allem auf Produktinnovationen, um ihren Marktanteil auszubauen und aufkommende Markttrends zu nutzen.

Bericht im Fokus

• Fortschrittliche Branchentrends im Markt für pflanzlichen Schinken helfen Unternehmen bei der Entwicklung effektiver Langzeitstrategien.
• Geschäftswachstumsstrategien der Akteure auf dem Markt für pflanzlichen Schinken in Industrie- und Entwicklungsländern
• Quantitative Marktanalyse von 2020 bis 2028
• Schätzung der weltweiten Nachfrage nach pflanzlichem Schinken
• Porters Fünf-Kräfte-Analyse zur Veranschaulichung der Effektivität von Käufern und Lieferanten auf dem Markt für pflanzlichen Schinken.
• Aktuelle Entwicklungen zum Verständnis des Wettbewerbsumfelds
• Markttrends und -aussichten sowie Faktoren, die das Wachstum des Marktes für pflanzlichen Schinken antreiben und hemmen.
• Unterstützung im Entscheidungsprozess durch Hervorhebung von Marktstrategien, die den kommerziellen Interessen zugrunde liegen.
• Größe des Marktes für pflanzlichen Schinken an verschiedenen Standorten
• Detaillierter Überblick und Segmentierung des Marktes sowie Wachstumsdynamik der pflanzenbasierten Schinkenindustrie
• Größe des Marktes für pflanzlichen Schinken in verschiedenen Regionen mit vielversprechenden Wachstumschancen

Forschungsmanager

Habi Ummer

Manager,
Marktforschung und Beratung

Habi ist ein erfahrener Marktforschungsanalyst mit 8 Jahren Erfahrung, spezialisiert auf den Chemie- und Materialsektor, mit zusätzlicher Expertise in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Konsumgüterindustrie. Er ist Chemieingenieur am Vishwakarma Institute of Technology (VIT) und verfügt über umfassende Fachkenntnisse in den Bereichen Industrie- und Spezialchemikalien, Farben und Lacke, Papier und Verpackungen, Schmierstoffe sowie Konsumgüter. Zu Habis Kernkompetenzen gehören Markteinschätzung und -prognose, Wettbewerbsbenchmarking, Trendanalyse, Kundenbindung, Berichterstellung und Teamkoordination. Dadurch ist er in der Lage, umsetzbare Erkenntnisse zu liefern und strategische Entscheidungen zu unterstützen.

Erfahrungsberichte

Der SCADA-Systemmarktbericht von Insight Partners ist umfassend und bietet wertvolle Einblicke in aktuelle Trends und Zukunftsprognosen. Das Team war durchweg hochprofessionell, reaktionsschnell und hilfsbereit. Wir sind sehr zufrieden und können die Dienstleistungen wärmstens empfehlen.

RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

Ich habe einen Bericht über einen sehr spezifischen Softwaremarkt angefordert, und das Team hat ihn innerhalb weniger Tage erstellt. Die Informationen waren sehr relevant und gut präsentiert. Anschließend habe ich einige Änderungen und Ergänzungen zum Bericht angefordert. Das Team reagierte erneut sehr schnell, und ich erhielt den Abschlussbericht in weniger als einer Woche.

JEAN-HERVE JENN Vorsitzende, Future Analytica

Wir haben mit The Insight Partners für eine wichtige Marktstudie und Prognose zusammengearbeitet. Sie gaben uns klare Einblicke in Chancen und Risiken, die uns bei der Gestaltung unserer Pläne halfen. Ihre Recherchen waren benutzerfreundlich und basierten auf soliden Daten. Sie halfen uns, kluge und sichere Entscheidungen zu treffen. Wir können sie wärmstens empfehlen.

PIYUSH NAGPAL Sr. Vizepräsident, Fernlicht Global

Die Insight Partners lieferten aufschlussreiche, gut strukturierte Marktforschung mit fundierter Fachkompetenz. Ihr Team war durchweg professionell und reaktionsschnell. Die benutzerfreundliche Website ermöglichte den Zugriff auf Branchenberichte. Wir empfehlen sie wärmstens für zuverlässige und hochwertige Forschungsdienstleistungen.

YUKIHIKO ADACHI Geschäftsführer, Deep Blue, LLC.

Dies ist das erste Mal, dass ich einen Marktbericht von The Insight Partners erworben habe. Obwohl ich zunächst unsicher war, besuchte ich die Website und fühlte mich dann sicherer, das Risiko einzugehen und einen Marktbericht zu kaufen. Ich bin mit der Qualität des Berichts und dem Kundenservice rundum zufrieden. Ich hatte einige Fragen und Anmerkungen zum ersten Bericht, aber nach einigen E-Mail-Gesprächen mit dem Analysten bin ich überzeugt, dass ich einen Bericht habe, den ich als Input für unseren strategischen Planungsprozess verwenden kann. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen und dies zu einer positiven Erfahrung gemacht haben. Ich werde Ihren Service auf jeden Fall weiterempfehlen und Sie werden meine erste Anlaufstelle sein, wenn wir weitere Marktdaten benötigen.

JOHN SUZUKI Präsident und Chief Executive Officer, Vorstandsmitglied, BK Technologies

Ich möchte mich für Ihre Unterstützung und die Professionalität bedanken, die Sie bei der Bearbeitung meiner Informationsanfrage zum IVD-Markt für Infektionskrankheiten in Nigeria gezeigt haben. Ich schätze Ihre Geduld, Ihre Beratung und die Tatsache, dass Sie bereit waren, einen Rabatt anzubieten, der uns schließlich den Abschluss eines Geschäfts ermöglichte. Ich freue mich darauf, The Insight Partners in Zukunft wieder zu beauftragen, dank des Eindrucks, den Sie bei dieser ersten Begegnung bei mir hinterlassen haben.

DR. CHIJIOKE ONYIA GESCHÄFTSFÜHRERIN, PineCrest Healthcare Ltd.

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