Der Markt für pflanzlichen Schinken soll voraussichtlich von 494,17 Millionen US-Dollar im Jahr 2022 auf 1.010,45 Millionen US-Dollar im Jahr 2028 wachsen; Von 2022 bis 2028 wird ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 12,7 % erwartet.
Aufgrund des wachsenden Bewusstseins für die negativen Auswirkungen des Fleischkonsums und der Viehwirtschaft steigen die Menschen schnell auf Fleischprodukte auf pflanzlicher Basis um die Umwelt und die negativen Auswirkungen des Verzehrs von verarbeiteten Fleischprodukten auf die Gesundheit. Die Herstellung pflanzlicher Schinkenprodukte kann dazu beitragen, den CO2-Fußabdruck zu minimieren, Wasser und andere natürliche Ressourcen zu sparen und die Umweltbelastung insgesamt zu verringern. Diese Faktoren sind in erster Linie die treibenden Kräfte für das Wachstum des Marktes für pflanzlichen Schinken.
Im Jahr 2021 hatte Europa den größten Anteil am Markt für pflanzlichen Schinken. Es wird jedoch geschätzt, dass Nordamerika im Prognosezeitraum die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) verzeichnen wird. Der hohe Nährwert pflanzlicher Schinkenprodukte, einschließlich Scheiben und Schinken. Streifen, Brötchen und Braten haben in den letzten Jahren in Nordamerika zu einer steigenden Nachfrage geführt, insbesondere bei jungen Erwachsenen. Der Markt für pflanzlichen Schinken in Nordamerika umfasst mehrere Start-ups und etablierte Akteure. Hain Celestial Canada ULC; Tofurky Co., Inc.; Lightlife Foods Inc.; und Vbites Foods Ltd. sind einige in der Region tätige Unternehmen. Darüber hinaus sind sich Menschen in nordamerikanischen Ländern aufgrund umfangreicher öffentlicher Sensibilisierungsinitiativen und Werbekampagnen der schädlichen Auswirkungen des häufigen Fleischkonsums bewusst. Die wachsende vegane Bevölkerung ist ein weiterer Faktor, der die Nachfrage nach pflanzlichen Schinkenprodukten in nordamerikanischen Ländern ankurbelt.
Strategische Einblicke
Auswirkungen der COVID-19-Pandemie auf den pflanzlichen Schinkenmarkt< /h3>
Während der Anfangsphase der COVID-19-Pandemie stieg die Nachfrage nach pflanzlichem Schinken aufgrund einer deutlichen Verschiebung der Ernährungspräferenzen der Verbraucher erheblich an. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat einen Leitfaden zu Lebensmitteln veröffentlicht, die während der COVID-19-Pandemie verzehrt oder vermieden werden sollten. Die Richtlinie empfiehlt, den Verzehr von rotem Fleisch aufgrund seines hohen Anteils an gesättigten Fetten einzuschränken. Darüber hinaus konzentrierten sich die Menschen auf die Reduzierung ihres gesamten Fleischkonsums und stellten auf vegetarische und vegane Ernährung um, um ihre Immunität zu stärken, was zu einer enormen Nachfrage nach alternativen Proteinen, einschließlich Schinken auf pflanzlicher Basis, führte. Allerdings waren die Produktionsstätten im Jahr 2020 und Anfang 2021 gezwungen, geschlossen zu bleiben, was zu einem Produktionsrückgang führte. Kleine und mittlere Hersteller standen aufgrund von Rohstoffknappheit und geringen Lagerbeständen vor großen Herausforderungen. Dadurch entstand eine Kluft zwischen der Nachfrage- und der Angebotsseite.
Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Bevölkerung und das wachsende Bewusstsein für ökologische Nachhaltigkeit und Tierschutz waren Schlüsselfaktoren, die das Wachstum des Marktes für pflanzlichen Schinken bereits im Vorfeld vorangetrieben haben der COVID-19-Pandemie. Laut dem im Januar 2020 veröffentlichten Bericht des International Food Information Council (IFIC) waren 45 % der befragten Verbraucher der Meinung, dass pflanzliche Fleischprodukte gesünder sind als tierisches Fleisch. Etikett. Nach dem Ausbruch von COVID-19 im Jahr 2020 wurden Lebensmittel und Lebensmittel jedoch nicht mehr benötigt. Die Getränkeindustrie und viele andere Branchen standen vor unvorhersehbaren Herausforderungen, da sie mit Einschränkungen in der Lieferkette aufgrund von Sperrungen, Handelsverboten und Reisebeschränkungen zu kämpfen hatten. Störungen in der Lieferkette führten zu einer Verknappung der Rohstoffe, was zu einem Anstieg der Rohstoffpreise führte. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) haben Störungen in den Lieferketten die Preise für Erbsenprotein, eine der häufigsten Zutaten für pflanzlichen Schinken, in die Höhe getrieben. Darüber hinaus trugen Schwierigkeiten beim Containertransport in den ersten Monaten der COVID-19-Pandemie zu einem Anstieg der Preise für Erbsenproteinisolat von 3,40 US-Dollar/kg auf über ~5,00 US-Dollar/kg bei.
In Im Jahr 2021 nahmen verschiedene Volkswirtschaften den Betrieb wieder auf, als die Regierungen die Beschränkungen aufhoben. Den Herstellern wurde erlaubt, mit voller Kapazität zu arbeiten, was ihnen half, die Lücke zwischen Nachfrage und Angebot zu schließen und andere Auswirkungen abzumildern. Darüber hinaus war bis Ende 2021 ein großer Prozentsatz der Bürger mehrerer Länder vollständig geimpft. Es wird erwartet, dass diese Faktoren den Herstellern von pflanzlichem Schinken in den kommenden Jahren profitable Wachstumschancen bieten werden.
Pflanzenbasierter Schinken Marktaufteilung nach Regionen
Markteinblicke
Strategische Entwicklungen wichtiger Marktteilnehmer zur Förderung des Marktes für pflanzlichen Schinken im Prognosezeitraum
Im September 2022 Quorn Foods Ltd hat eine Reihe veganer Feinkostscheiben mit den Namen Yorkshire Ham, Finely Sliced Ham und Roast Beef oder Roast Chicken Style Slices auf den Markt gebracht. Bei den Produkten handelt es sich um verzehrfertige Scheiben im Fleischstil, ideal für Sandwiches, Salate und Wraps.
Produkttyp-Einblicke
Basierend auf dem Produkttyp, dem Markt für pflanzlichen Schinken wird in Scheiben und Streifen, Brötchen und Braten segmentiert. Das Segment Scheiben und Streifen hielt im Jahr 2021 den größten Marktanteil. Allerdings wird erwartet, dass das Segment Braten von 2022 bis 2028 die höchste CAGR verzeichnen wird. Die geschnittene Form des Schinkens auf pflanzlicher Basis sorgt für ein zartes Mundgefühl. Aufgrund der großen, freiliegenden Oberfläche erwärmen sich diese Scheiben schneller und geben bei der Verwendung in der Lebensmittelzubereitung deutlich Aromen frei. Darüber hinaus sind pflanzliche Schinkenscheiben und -streifen aufgrund ihres breiten Verzehrspektrums über verschiedene Vertriebskanäle allgemein erhältlich. Diese Faktoren treiben das Marktwachstum in diesem Segment maßgeblich voran.
Markt für pflanzlichen Schinken nach Produkttyp – 2021 und 2028
Einblicke in den Vertriebskanal
Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt für pflanzlichen Schinken in Supermärkte und Hypermärkte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandel und andere unterteilt. Das Segment der Supermärkte und Hypermärkte hatte im Jahr 2021 den größten Marktanteil, während das Online-Einzelhandelssegment im Prognosezeitraum voraussichtlich die höchste CAGR verzeichnen wird. Supermärkte und Verbrauchermärkte sind große Einzelhandelsunternehmen, die eine große Auswahl an Lebensmitteln und Getränken, Lebensmitteln und anderen Konsumgütern anbieten. Produkte verschiedener Marken sind zum bequemen Einkaufen in separate Abschnitte unterteilt. Darüber hinaus konzentrieren sich Supermärkte und Verbrauchermärkte auf die Maximierung des Produktabsatzes, um die Gewinnspanne zu erhöhen. Daher bieten diese Geschäfte attraktive Rabatte, mehrere Zahlungsoptionen und ein besseres Kundenerlebnis.
Hain Celestial Canada ULC; Tofurky Co., Inc.; Lightlife Foods, Inc.; Vbites Foods, Ltd.; Nestle SA; Quorn Foods Ltd.; Meliora Foods Pty Ltd.; Zebra Food Ltd.; Gourmet Evolution, LLC; und Worthington Food Inc. sind einige wichtige Akteure auf dem Markt für pflanzlichen Schinken. Diese Unternehmen konzentrieren sich hauptsächlich auf Produktinnovationen, um ihre Marktgröße zu vergrößern und aufstrebende Markttrends zu verfolgen.
Report Spotlights
- Fortschrittliche Branchentrends im Markt für pflanzlichen Schinken zur Unterstützung von Unternehmen Entwicklung wirksamer langfristiger Strategien
- Geschäftswachstumsstrategien, die von den Marktteilnehmern für pflanzlichen Schinken in den Industrie- und Entwicklungsländern übernommen werden
- Quantitative Analyse des Marktes von 2020 bis 2028
- Schätzung der weltweiten Nachfrage nach Schinken auf pflanzlicher Basis
- Porters Fünf-Kräfte-Analyse zur Veranschaulichung der Wirksamkeit von Käufern und Lieferanten auf dem Markt für Schinken auf pflanzlicher Basis
- Neueste Entwicklungen um das wettbewerbsorientierte Marktszenario zu verstehen
- Markttrends und -aussichten sowie Faktoren, die das Wachstum des Marktes für pflanzlichen Schinken antreiben und hemmen
- Unterstützung im Entscheidungsprozess durch Hervorhebung Marktstrategien, die das kommerzielle Interesse untermauern
- Größe des Marktes für pflanzlichen Schinken an verschiedenen Knotenpunkten
- Detaillierter Überblick und Segmentierung des Marktes sowie Wachstumsdynamik der Industrie für pflanzlichen Schinken< /li>
- Größe des Marktes für pflanzlichen Schinken in verschiedenen Regionen mit vielversprechenden Wachstumschancen
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The major players operating in the global plant-based ham market are Hain Celestial Canada ULC; Tofurky Co., Inc.; Lightlife Foods, Inc.; Vbites Foods, Ltd.; Nestle SA; Quorn Foods Ltd.; Meliora Foods Pty Ltd.; Zebra Food Ltd.; Gourmet Evoution, LLC; and Worthington Food Inc.
Plant-based ham is gaining huge traction across European countries as consumers in the region are reducing their meat, pork, and beef consumption in an attempt to lead a sustainable and healthy life. According to Finder.com Comparison UK Limited, as of 2022, 14% of adults in the UK (7.2 million) are following a meat-free diet. Moreover, consumers in developed countries pay more attention to product labels and ingredients used in processed food products. Plant-based, and organic products are gaining popularity owing to their perceived health benefits.
Based on product type, slices and strips segment holds the largest revenue share. Plant-based ham strips are consumed as side dishes, usually during breakfast, but can also be added cold to salads or vegetable stir-fry. Moreover, due to their wide consumption, plant-based ham slices and strips are broadly available through various distribution channels.
Europe accounted for the largest share of the global plant-based ham market. Europe is one of the most significant regions for the plant-based ham market due to consumer inclination toward plant-based products. The shift in preference from animal-based diet to plant-based diet has led to the consumers in the UK seeking proteins sourced from plants. The popularity of these products is evident through trends in retail chains, and hospitality sector in the UK.
Based on the distribution channel, online retail segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. The growth of this segment can be attributed to several benefits, such as convenience in shopping, ease of buying remotely, and product delivery.
Many dieticians and health practitioners recommend reducing meat consumption and switching to a vegetarian diet to reduce the risks of chronic health issues, such as obesity, heart diseases, hypertension, and digestive disorders. Recently, the rising health concerns among people due to the increasing prevalence of obesity, diabetes, and other diseases are compelling people to change their dietary habits. Plant-based ham is generally perceived to be healthier than their animal-based counterparts. Plant-based ham has lower saturated fat and calorie content than conventional ham. These factors are boosting the consumption of plant-based ham.
The List of Companies - Plant Based Ham Market
- Hain Celestial Canada ULC
- Tofurky Co Inc
- Lightlife Foods Inc
- VBites Foods Ltd
- Nestle SA
- Quorn Foods Ltd
- Meliora Foods Pty Ltd
- Gourmet Evoution LLC
- Worthington Food Inc
- Mantra Food Thailand Co Ltd
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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