Ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas Descripción general del mercado, crecimiento, tendencias, análisis, informe de investigación (2021-2030)

[Informe de investigación] Se proyecta que el tamaño del mercado de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas crecerá de US$ 1.21 mil millones en 2022 a US$ 1.67 mil millones en 2030; se estima que el mercado registrará una CAGR del 4,1% entre 2022 y 2030.

Perspectivas del mercado y opinión de analistas:

Los ingredientes aromáticos se aíslan de ingredientes de origen natural o se extraen químicamente del petróleo. Estos ingredientes desempeñan un papel crucial en la conformación del perfil de sabor y aroma de diversos alimentos y bebidas, que van desde dulces y bocadillos salados hasta bebidas alcohólicas y no alcohólicas. La creciente importancia de los ingredientes aromáticos en la industria de alimentos y bebidas y las iniciativas estratégicas de los actores clave del mercado son factores importantes que impulsan los ingredientes aromáticos para el mercado de alimentos y bebidas. Además, la creciente demanda de los consumidores de experiencias de sabor y aroma únicas y exóticas, así como los avances en las técnicas de extracción y síntesis, ayudan aún más a dar forma al panorama del mercado. Sin embargo, las restricciones regulatorias asociadas con el uso de ingredientes aromáticos en la industria de alimentos y bebidas obstaculizan el crecimiento del mercado de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas .

Factores impulsores del crecimiento y desafíos:

Los fabricantes de ingredientes aromáticos en la industria de alimentos y bebidas participan de manera significativa en fusiones y adquisiciones, colaboraciones y otros desarrollos estratégicos para atraer a los consumidores y mejorar su posición en el mercado. La creciente demanda de ingredientes aromáticos de varios establecimientos de alimentos y bebidas que producen y venden panadería y confitería, lácteos, postres helados y otros artículos ha dado lugar a que los actores clave adopten iniciativas estratégicas para fortalecer su posición en el mercado a nivel mundial. Por ejemplo, en noviembre de 2023, BASF SE anunció el lanzamiento de dos nuevos ingredientes aromáticos naturales: Isobionics Natural alpha-Bisabolene 98 e Isobionics Natural (-)-alpha-Bisabolol 99. Estos desarrollos de productos están impulsando los ingredientes aromáticos para el mercado de alimentos y bebidas.

Los actores clave del mercado están ampliando sus instalaciones de producción y celebrando acuerdos con distribuidores para fortalecer su posición en el mercado. Por ejemplo, en diciembre de 2021, Tilley Distribution, Inc. anunció la fusión con Phoenix Aromas and Essential Oils. La fusión ayudará a proporcionar productos de alta calidad a bases de consumidores nuevas y existentes con equipos con experiencia en la prestación de soporte técnico y regulatorio. Además, en julio de 2021, Symrise AG adquirió Giraffe Foods Inc., con sede en Canadá, un productor canadiense de salsas, aderezos, jarabes y concentrados de bebidas personalizados para clientes B2B. La adquisición ampliará el segmento Flavor & Nutrition de Symrise en América del Norte, impulsando su posición en el mercado y su base de clientes. Por lo tanto, las iniciativas estratégicas de los actores clave del mercado impulsan el crecimiento del mercado global de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas.

La producción y el uso de ingredientes aromáticos en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas están regulados por diversas agencias gubernamentales. Los organismos reguladores como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) imponen pautas y estándares estrictos sobre el uso de ingredientes aromáticos para garantizar la seguridad del consumidor y la calidad del producto. Por ejemplo, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente ha regulado el uso de aromas alimentarios. Esta regulación establece todas las condiciones necesarias para el uso correcto, controlado y seguro de saborizantes e ingredientes aromáticos o aromas en los alimentos. Además, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) impuso una regulación sobre los aromas alimentarios que se pueden utilizar en los alimentos y sobre ellos. Cumplir con estos requisitos regulatorios implica amplios procesos de prueba y documentación, que pueden requerir mucho tiempo y ser costosos para los fabricantes. El proceso de aprobación de los ingredientes aromáticos puede ser largo y complejo, lo que dificulta aún más la innovación y el desarrollo de productos dentro de la industria.

Ingredientes aromáticos para el mercado de alimentos y bebidas: perspectivas estratégicas

Segmentación y alcance del informe:

El "Análisis del mercado global de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas hasta 2030" es un estudio especializado y profundo que se centra principalmente en las tendencias del mercado y las oportunidades de crecimiento. El informe tiene como objetivo proporcionar una descripción general del mercado con una segmentación detallada del mercado por tipo y aplicación. El mercado ha experimentado un alto crecimiento en el pasado reciente y se espera que continúe con esta tendencia durante el período de pronóstico. El informe proporciona estadísticas clave sobre el consumo de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas a nivel mundial. Además, el informe del mercado global de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas proporciona una evaluación cualitativa de varios factores que afectan el desempeño del mercado a nivel mundial. El informe también incluye un análisis integral de los principales actores del mercado y sus desarrollos estratégicos clave. También se incluyen varios análisis sobre la dinámica del mercado para ayudar a identificar los factores impulsores clave, las tendencias del mercado y las oportunidades lucrativas que, a su vez, ayudarían a identificar los principales bolsillos de ingresos.

El pronóstico del mercado de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas se estima sobre la base de diversos hallazgos de investigación primaria y secundaria, como publicaciones de empresas clave, datos de asociaciones y bases de datos. Además, el análisis del ecosistema y el análisis de las cinco fuerzas de Porter brindan una visión de 360 ​​grados del mercado, que ayuda a comprender toda la cadena de suministro y varios factores que afectan el desempeño del mercado.

Análisis segmental:

Los ingredientes aromáticos para el mercado de alimentos y bebidas se segmentan en función del tipo y la aplicación.El mercado se divide en sintético y natural. El segmento sintético se divide en terpenos, aldehídos, alifáticos y otros. El segmento natural se divide en aceites esenciales , extractos de hierbas, oleorresinas y otros. En 2022, el segmento sintético tenía la mayor participación de mercado de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas. Se espera que el segmento natural registre la CAGR más alta de 2022 a 2030. Los ingredientes aromáticos sintéticos son compuestos químicos que imitan los sabores naturales que se encuentran en los alimentos y bebidas. El aumento de la demanda de estos ingredientes en la industria de alimentos y bebidas se puede atribuir a varios factores. En primer lugar, los ingredientes aromáticos sintéticos proporcionan consistencia en el perfil de sabor, lo que garantiza que los productos tengan el mismo sabor en todo momento, independientemente de las variaciones en los ingredientes naturales. Esta consistencia es crucial para la identidad de marca y la satisfacción del consumidor. En segundo lugar, ofrecen rentabilidad en comparación con los ingredientes aromáticos naturales, lo que los hace más accesibles para los fabricantes, especialmente en la producción a gran escala. Además, los avances en la ciencia del sabor han llevado al desarrollo de ingredientes sintéticos que replican fielmente los sabores naturales, satisfaciendo las preferencias de los consumidores por sabores familiares y ofreciendo combinaciones de sabores únicas. En conclusión, las preocupaciones con respecto a la estabilidad y disponibilidad de los ingredientes naturales y las presiones regulatorias han impulsado aún más la adopción de ingredientes aromáticos sintéticos en la industria de alimentos y bebidas.

Análisis regional:

El alcance del mercado se centra en cinco regiones clave: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central. Asia Pacífico representó la mayor participación de mercado de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas en 2022, con un valor de mercado de aproximadamente US$ 425 millones.Europa representó la segunda participación más grande, seguida de América del Norte.

En Europa, la creciente demanda de ingredientes aromáticos se puede atribuir a las ricas tradiciones culinarias de la región y a la creciente preferencia por los productos artesanales y de primera calidad. Existe una fuerte apreciación cultural por las tradiciones culinarias y la cocina en toda Europa. Los consumidores en Europa valoran los ingredientes de alta calidad y los sabores auténticos, lo que impulsa la demanda de ingredientes aromáticos que mejoren la experiencia sensorial. Este énfasis en la excelencia gourmet ha llevado a un creciente mercado de ingredientes aromáticos de primera calidad provenientes de fuentes naturales y sostenibles, que atienden los gustos más exigentes de los consumidores europeos. Además, el creciente interés en opciones de alimentos más saludables y naturales en Europa contribuye al crecimiento del mercado. Los consumidores europeos han estado adoptando dietas orgánicas y basadas en plantas, que a menudo incorporan ingredientes con sabores y fragancias fuertes o desconocidos, como ciertas verduras, granos y legumbres; para hacer que estas opciones conscientes de la salud sean más atractivas, los fabricantes de alimentos utilizan ingredientes aromáticos para mitigar los sabores y fragancias abrumadores u objetables, lo que garantiza que los productos mantengan una amplia aceptación por parte de los consumidores al tiempo que se adhieren a las tendencias naturales y de etiqueta limpia. Esta demanda se alinea con la calidad y el sabor de los alimentos europeos en general, y con una conciencia de la experiencia sensorial, todo lo cual contribuye a la adopción de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas en la región.

En América del Norte, los ingredientes aromáticos para el mercado de alimentos y bebidas se atribuyen al aumento de las ventas de productos alimenticios envasados ​​y de conveniencia, la industria alimentaria bien establecida y la creciente preferencia de los consumidores por las bebidas funcionales. Los ingredientes aromáticos desempeñan un papel vital en estos productos para mejorar el aroma general de los productos, haciéndolos más atractivos para los consumidores. La creciente preferencia de los consumidores por productos naturales y de etiqueta limpia ha contribuido aún más al crecimiento del mercado. A medida que aumenta la conciencia sobre la salud y el bienestar, los consumidores buscan cada vez más productos con ingredientes aromáticos naturales. Esto ha llevado a los fabricantes de alimentos y bebidas a incorporar ingredientes aromáticos derivados de fuentes naturales como frutas, hierbas y especias para satisfacer la demanda de los consumidores. Además, las tendencias del mercado de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas hacia la premiumización en el sector de alimentos y bebidas han contribuido al aumento de la demanda.

Perspectivas regionales del mercado de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas

Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas

Densidad de actores del mercado de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.

Las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas son:

1. Sabores y fragancias internacionales Inc.
2. Corporación Sensient Technologies
3. T Hasegawa Co. Ltd.
4. BASF SE
5. V Mane Fils Sas

Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.

Desarrollos industriales y oportunidades futuras:

Según los comunicados de prensa, a continuación se enumeran algunas de las iniciativas adoptadas por los actores clave que operan en el mercado de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas:

• En marzo de 2023, BASF SE anunció su inversión en una nueva planta en Zhanjiang, China, y plantas de producción de mentol y linalol en Ludwigshafen, Alemania. Esta inversión ampliará y diversificará la presencia de la cadena de valor de los ingredientes aromáticos de BASF en Alemania y Malasia y respaldará las oportunidades de crecimiento de los clientes.

Panorama competitivo y empresas clave:

International Flavors & Fragrances Inc, Sensient Technologies Corp, T Hasegawa Co Ltd, BASF SE, V Mane Fils Sas, Symrise AG, Firmenich International SA, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc y Berje Inc se encuentran entre los actores clave que aparecen en el informe del mercado de ingredientes aromáticos para alimentos y bebidas. Los actores del mercado global se centran en proporcionar productos de alta calidad para satisfacer la demanda de los clientes.

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

Previous Next