Mercado de salchichas de pollo: mapeo competitivo y perspectivas estratégicas para 2030

[Informe de investigación] El tamaño del mercado de salchichas de pollo se valoró en 4.258,33 millones de dólares en 2022 y se prevé que alcance los 6.273,38 millones de dólares en 2030; Se espera que el mercado registre una tasa compuesta anual del 5,0% entre 2022 y 2030.
Perspectivas del mercado y visión de analista:
Las salchichas de pollo se elaboran con pollo molido, que se rellena dentro de una envoltura cilíndrica comestible y se aromatiza con perejil. salvia y otras hierbas. Las salchichas de pollo son una buena fuente de proteínas y contienen menos grasa que las salchichas de cerdo. La creciente demanda de snacks ricos en proteínas con menos contenido de grasa y calorías está impulsando el mercado de las salchichas de pollo. Además, se espera que el aumento del consumo de productos alimenticios preparados con importantes beneficios para la salud impulse la demanda de salchichas de pollo durante el período previsto.
Impulsores del crecimiento y desafíos:
El consumo de alimentos preparados de alta calidad está aumentando entre los trabajadores población y adolescentes. Los alimentos preparados, como los productos listos para comer, ahorran a los consumidores el tiempo y los esfuerzos invertidos en la compra de ingredientes, la preparación de comidas y la cocina. Además, la inclinación hacia alimentos precocinados, como productos cárnicos envasados, incluidas las salchichas, ha aumentado debido a los estilos de vida ajetreados, la creciente demanda de productos alimenticios para llevar y la rápida urbanización. La creciente demanda de alimentos ricos en proteínas y los cambios en los hábitos alimentarios y los patrones alimentarios impulsan aún más la demanda de alimentos preparados. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la demanda de alimentos preparados por parte de los consumidores ha aumentado; como resultado, se ha convertido en el alimento básico estadounidense.
La creciente popularidad de comer mientras viaja, durante los desplazamientos o en el lugar de trabajo ha impulsado la demanda de alimentos portátiles y fácilmente consumibles. Debido al estilo de vida ajetreado, el tiempo mínimo dedicado a cocinar aumenta la demanda de productos alimenticios precocinados y para llevar, como las salchichas de pollo. La disponibilidad de una variedad de opciones de alimentos relacionados con las salchichas que satisfacen la amplia gama de gustos y preferencias dietéticas de los consumidores ha aumentado aún más su demanda. Por lo tanto, la creciente preferencia por productos alimenticios preparados impulsa el crecimiento del mercado de salchichas de pollo.
Además, la creciente demanda de bocadillos ricos en proteínas debido a la creciente inclinación hacia la salud está impulsando el mercado de salchichas de pollo. Los snacks proteicos están ganando una inmensa popularidad entre los consumidores debido al papel vital que desempeñan las proteínas en el apoyo a la salud, el control del peso y el ejercicio. Según el Informe Hartman Group Snacking 2020, uno de cada cuatro consumidores estadounidenses es testigo de que el alto contenido de proteínas es importante a la hora de elegir qué bocadillos comer o beber. Por lo tanto, se espera que la creciente preferencia por los snacks ricos en proteínas proporcione un fuerte potencial de crecimiento al mercado de salchichas de pollo en los próximos años.
Perspectivas estratégicas
Segmentación y alcance del informe:
El mercado mundial de salchichas de pollo es segmentados según categoría, canal de distribución y geografía. Según la categoría, el mercado se divide en orgánico y convencional. El mercado, según el canal de distribución, se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros. Por geografía, el mercado de salchichas de pollo se clasifica ampliamente en América del Norte, Europa, Asia Pacífico (APAC), Medio Oriente y África (MEA) y América del Sur y Central. El mercado en América del Norte está aún más segmentado en EE. UU., Canadá y México. El mercado europeo de salchichas de pollo está subsegmentado en Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, Rusia y el resto de Europa. El mercado de Asia Pacífico se segmenta aún más en China, India, Japón, Australia, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico. El mercado de salchichas de pollo en MEA está subsegmentado en Sudáfrica, Arabia Saudita, los Emiratos Árabes Unidos y el resto de MEA. El mercado de América del Sur y Central se clasifica además en Brasil, Argentina y el resto de América del Sur y Central.
Análisis segmentario
Según el canal de distribución, el segmento de supermercados e hipermercados tenía la mayor participación del pollo. mercado de salchichas, y se prevé que el segmento minorista en línea registre la CAGR más alta de 2022 a 2030. Los consumidores prefieren cada vez más las plataformas de compras en línea para comprar una variedad de productos de diferentes marcas en el mismo sitio de forma remota. Las plataformas de comercio electrónico brindan una experiencia de compra sin complicaciones junto con grandes descuentos y ofertas especiales que atraen a una gran cantidad de consumidores. Además, las reseñas y calificaciones de los clientes, junto con descripciones detalladas de los productos, están disponibles en los sitios web de compras en línea, lo que ayuda a los clientes a elegir los productos adecuados para ellos. Además, estas plataformas de compras ofrecen múltiples opciones de pago que mejoran la experiencia de compra de los consumidores. Todos estos factores están impulsando las ventas de salchichas de pollo a través de canales minoristas en línea, impulsando el crecimiento del mercado de salchichas de pollo.
Según la categoría, el segmento convencional tuvo una mayor participación en el mercado de salchichas de pollo en 2022, mientras que se proyecta que el segmento orgánico registre una CAGR más alta de 2022 a 2030. Los productos orgánicos se están volviendo populares entre los consumidores debido a sus beneficios para la salud. y los crecientes problemas de salud. Las salchichas de pollo orgánicas se elaboran con pollo criado en granjas avícolas con certificación orgánica. Otros ingredientes se cultivan en formas orgánicas que siguen prácticas agrícolas estrictas y evitan el uso de fertilizantes químicos, pesticidas, antibióticos y organismos genéticamente modificados (OGM). Este factor está impulsando el crecimiento del segmento orgánico en el mercado de salchichas de pollo.
Análisis regional:
Entre todas las regiones principales, Europa dominó el mercado de salchichas de pollo en 2022. El mercado en esta región estaba valorado en 1.534,70 dólares estadounidenses. millones en 2022. Se espera que Asia Pacífico registre la CAGR más alta del 6,3% de 2022 a 2030. Los países de Asia Pacífico como China, Japón e India son mercados importantes para las salchichas de pollo debido a la creciente demanda de alimentos preparados, junto con la rápida estilo de vida y facilidad que brindan los alimentos y bebidas envasados en términos de cocina y consumo sobre la marcha. Las salchichas de pollo son ampliamente consumidas por los jóvenes y los profesionales que trabajan debido a su facilidad de preparación, su alto contenido de proteínas y su estilo de vida ajetreado. Por lo tanto, el creciente consumo de productos alimenticios precocinados es uno de los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado de salchichas de pollo en Asia Pacífico.
Desarrollos de la industria y oportunidades futuras:
A continuación se enumeran varias iniciativas tomadas por los actores clave que operan en el mercado de salchichas de pollo:
En mayo de 2021, Tyson Foods lanzó una nueva línea de salchichas de pollo italianas con ingredientes 100% naturales. , pollo sin antibióticos. El producto también contiene un 60 % menos de grasa y un 45 % menos de calorías que las salchichas a base de cerdo, lo que cumple con los requisitos de los consumidores conscientes de las calorías. En julio de 2021, Johnsonville LLC, un fabricante con sede en EE. UU., lanzó tiras de salchicha, que están disponibles en todo el país. en otros minoristas de EE. UU., incluidos Kroger, Meijer, Albertsons-Safeway, HEB, Food Lion y muchas tiendas Walmart. Impacto de COVID-19:
La pandemia de COVID-19 afectó a casi todas las industrias en varios países de América del Norte, Europa, Asia Pacífico (APAC), América del Sur y Central (SAM) y Medio Oriente y África (MEA). Los bloqueos, las restricciones de viaje y el cierre de negocios en estas regiones obstaculizaron el crecimiento de las industrias de alimentos y bebidas, y de productos farmacéuticos y nutracéuticos. El cierre de unidades de fabricación perturbó las cadenas de suministro globales, las actividades de fabricación, los cronogramas de entrega y las ventas de productos esenciales y no esenciales. Varias empresas presenciaron y anunciaron retrasos en las entregas de productos, junto con la proyección de una caída en las ventas de sus productos en 2020. Todos estos factores tuvieron un impacto negativo en el mercado mundial de salchichas de pollo.
La demanda de productos naturales y de etiqueta limpia. Los productos aumentaron drásticamente durante la pandemia de COVID-19, ya que los consumidores perciben que los productos naturales son más saludables que los convencionales. Este factor impulsó la demanda de salchichas de pollo en el sector de alimentos y bebidas. Además, la demanda de productos de cuidado personal con propiedades veganas, libres de crueldad animal, naturales y a base de hierbas aumentó durante la pandemia, debido a mayores preocupaciones sobre la sostenibilidad. Este factor indica un gran potencial para el crecimiento del mercado de salchichas de pollo en el espacio de cosmética y cuidado personal. Además, en 2021, los gobiernos de varios países anunciaron flexibilizaciones de restricciones como bloqueos y barreras comerciales, lo que condujo a una recuperación del mercado. Además, a los fabricantes se les permitió operar con todos sus empleados, lo que les ayudó a superar la brecha entre la oferta y la demanda.
Panorama competitivo y empresas clave:
Las 10 principales empresas que operan en el mercado mundial de salchichas de pollo son Tyson Foods Inc. , Applegate Farms LLC, Boar's Head Brand, Gilbert's Craft Sausages, Kayem Foods Inc, Premio Foods, Bilinski's Sausage Co, Jones Dairy Farm, JOHNSONVILLE LLC y Amylu Foods. Estos actores se centran en el desarrollo de salchichas de pollo naturales, orgánicas y de etiqueta limpia, lo que se espera que abra nuevas oportunidades de crecimiento en los próximos años.