Marché des saucisses de poulet – Analyse des tendances et de la croissance | Année de prévision 2030

[Rapport de recherche] La taille du marché des saucisses de poulet était évaluée à 4 258,33 millions de dollars américains en 2022 et devrait atteindre 6 273,38 millions de dollars américains d’ici 2030 ; le marché devrait enregistrer un TCAC de 5,0 % de 2022 à 2030.
Aperçu du marché et point de vue des analystes :
Les saucisses de poulet sont préparées avec du poulet haché, farci dans un boyau cylindrique comestible et aromatisé au persil, sauge et autres herbes. Les saucisses de poulet sont une bonne source de protéines et contiennent moins de matières grasses que les saucisses à base de porc. La demande croissante de produits de collation riches en protéines et contenant moins de matières grasses et de calories stimule le marché des saucisses de poulet. En outre, la consommation croissante de produits alimentaires prêts-à-servir présentant des avantages substantiels pour la santé devrait stimuler la demande de saucisses de poulet au cours de la période de prévision.
Moteurs de croissance et défis :
La consommation de plats préparés de haute qualité augmente parmi les travailleurs population et adolescents. Les plats cuisinés, tels que les produits prêts à manger, permettent aux consommateurs d'économiser du temps et des efforts investis dans l'achat des ingrédients, la préparation des repas et la cuisine. En outre, la tendance à privilégier les aliments prêts-à-servir tels que les produits carnés emballés, notamment les saucisses, s'est accrue en raison de modes de vie chargés, de la demande croissante de produits alimentaires à emporter et de l'urbanisation rapide. La demande croissante d’aliments riches en protéines et les changements dans les habitudes alimentaires et les schémas de repas stimulent encore davantage la demande d’aliments prêts à l’emploi. Selon le ministère américain de l'Agriculture, la demande des consommateurs pour des plats cuisinés a augmenté ; en conséquence, il est devenu l'aliment de base américain.
La popularité croissante de la consommation sur le pouce, pendant les déplacements ou sur le lieu de travail a propulsé la demande d'aliments portables et facilement consommables. En raison du mode de vie chargé, le temps minimum consacré à la cuisine augmente la demande de produits alimentaires pratiques et à emporter tels que les saucisses de poulet. La disponibilité d’une variété d’options alimentaires liées aux saucisses qui répondent au large éventail de goûts et de préférences alimentaires des consommateurs a encore accru la demande. Ainsi, la préférence croissante pour les produits alimentaires prêts à l'emploi stimule la croissance du marché des saucisses de poulet.
En outre, la demande croissante de produits de collation riches en protéines, due à l'inclination croissante envers la santé, stimule le marché des saucisses de poulet. Les collations protéinées gagnent énormément de popularité auprès des consommateurs en raison du rôle vital des protéines dans le soutien de la santé, de la gestion du poids et de l'entraînement. Selon le rapport Hartman Group Snacking 2020, un consommateur américain sur quatre estime qu'une teneur élevée en protéines est importante lors du choix des collations à manger ou à boire. Ainsi, la préférence croissante pour les snacks riches en protéines devrait offrir un fort potentiel de croissance au marché des saucisses de poulet au cours des années à venir.
Aperçus stratégiques
Segmentation et portée du rapport :
Le marché mondial des saucisses de poulet est segmenté en fonction de la catégorie, du canal de distribution et de la géographie. En fonction de la catégorie, le marché est divisé en produits biologiques et conventionnels. Le marché, basé sur le canal de distribution, est segmenté en supermarchés et hypermarchés, magasins de proximité, vente au détail en ligne et autres. Par géographie, le marché des saucisses de poulet est largement classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique (APAC), au Moyen-Orient et en Afrique (MEA) et en Amérique du Sud et centrale. Le marché en Amérique du Nord est en outre segmenté entre les États-Unis, le Canada et le Mexique. Le marché européen des saucisses de poulet est sous-segmenté en Allemagne, France, Royaume-Uni, Italie, Russie et reste de l'Europe. Le marché de la région Asie-Pacifique est segmenté en Chine, en Inde, au Japon, en Australie, en Corée du Sud et dans le reste de la région Asie-Pacifique. Le marché des saucisses de poulet dans la MEA est sous-segmenté en Afrique du Sud, en Arabie saoudite, aux Émirats arabes unis et dans le reste de la MEA. Le marché de l'Amérique du Sud et de l'Amérique centrale est en outre classé entre le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud et de l'Amérique centrale.
Analyse segmentaire
Sur la base du canal de distribution, le segment des supermarchés et des hypermarchés détenait la plus grande part du marché du poulet. marché des saucisses, et le segment de la vente au détail en ligne devrait enregistrer le TCAC le plus élevé de 2022 à 2030. Les consommateurs préfèrent de plus en plus les plateformes d'achat en ligne pour acheter à distance une variété de produits de différentes marques sur le même site. Les plateformes de commerce électronique offrent une expérience d'achat sans tracas ainsi que des remises importantes et des offres spéciales, qui attirent un grand nombre de consommateurs. De plus, les avis et évaluations des clients, associés à des descriptions détaillées des produits, sont disponibles sur les sites Web d'achat en ligne, ce qui aide les clients à choisir les produits qui leur conviennent. De plus, ces plateformes d'achat offrent de multiples options de paiement qui améliorent l'expérience d'achat des consommateurs. Tous ces facteurs stimulent les ventes de saucisses de poulet via les canaux de vente au détail en ligne, propulsant ainsi la croissance du marché des saucisses de poulet.
En fonction de la catégorie, le segment conventionnel détenait une part plus importante du marché des saucisses de poulet en 2022, tandis que le segment biologique devrait enregistrer un TCAC plus élevé de 2022 à 2030. Les produits biologiques deviennent populaires auprès des consommateurs en raison de leurs bienfaits pour la santé. et des problèmes de santé croissants. Les saucisses de poulet biologiques sont fabriquées à partir de poulet élevé dans des fermes avicoles certifiées biologiques. D'autres ingrédients sont cultivés sous des formes biologiques qui suivent des pratiques agricoles strictes et empêchent l'utilisation d'engrais chimiques, de pesticides, d'antibiotiques et d'organismes génétiquement modifiés (OGM). Ce facteur stimule la croissance du segment biologique sur le marché des saucisses de poulet.
Analyse régionale :
Parmi toutes les grandes régions, l'Europe a dominé le marché des saucisses de poulet en 2022. Le marché dans cette région était évalué à 1 534,70 $ US. millions en 2022. L’Asie-Pacifique devrait enregistrer le TCAC le plus élevé de 6,3 % de 2022 à 2030. Les pays de l’Asie-Pacifique comme la Chine, le Japon et l’Inde sont des marchés importants pour les saucisses de poulet en raison de la demande croissante de plats cuisinés, ainsi que de la rapidité style de vie et facilité offerte par les aliments et les boissons emballés en termes de cuisine et de consommation nomade. Les saucisses de poulet sont largement consommées par les jeunes et les professionnels en raison de leur facilité de préparation, de leur teneur élevée en protéines et de leur mode de vie chargé. Ainsi, la consommation croissante de produits alimentaires prêts-à-servir est l’un des facteurs clés de la croissance du marché des saucisses de poulet en Asie-Pacifique.
Développements de l'industrie et opportunités futures :
Diverses initiatives prises par les principaux acteurs opérant sur le marché des saucisses de poulet sont répertoriées ci-dessous :
En mai 2021, Tyson Foods a lancé une nouvelle gamme de saucisses de poulet italiennes 100 % naturelles. , poulet sans antibiotiques. Le produit contient également 60 % moins de matières grasses et 45 % moins de calories que les saucisses à base de porc, ce qui répond aux exigences des consommateurs soucieux de leurs calories. En juillet 2021, Johnsonville LLC, un fabricant américain, a lancé des lanières de saucisses, disponibles dans tout le pays. chez d'autres détaillants américains, notamment Kroger, Meijer, Albertsons-Safeway, HEB, Food Lion et de nombreux magasins Walmart.Impact du COVID-19 :
La pandémie de COVID-19 a touché presque toutes les industries dans divers pays d'Amérique du Nord, d'Europe, Asie-Pacifique (APAC), Amérique du Sud et centrale (SAM) et Moyen-Orient et Afrique (MEA). Les confinements, les restrictions de voyage et les fermetures d’entreprises dans ces régions ont entravé la croissance des secteurs de l’alimentation et des boissons ainsi que des produits pharmaceutiques et nutraceutiques. La fermeture des unités de fabrication a perturbé les chaînes d’approvisionnement mondiales, les activités manufacturières, les calendriers de livraison et les ventes de produits essentiels et non essentiels. Diverses entreprises ont constaté et annoncé des retards dans les livraisons de produits, ainsi que la prévision d'une baisse des ventes de leurs produits en 2020. Tous ces facteurs ont eu un impact négatif sur le marché mondial des saucisses de poulet.
La demande de produits naturels et clean label La consommation de produits naturels a considérablement augmenté pendant la pandémie de COVID-19, car les consommateurs perçoivent les produits naturels comme plus sains que les produits conventionnels. Ce facteur a stimulé la demande de saucisses de poulet dans le secteur de l'alimentation et des boissons. En outre, la demande de produits de soins personnels ayant des allégations végétaliennes, sans cruauté envers les animaux, naturels et à base de plantes a augmenté pendant la pandémie, en raison de préoccupations croissantes en matière de durabilité. Ce facteur indique un fort potentiel de croissance du marché des saucisses de poulet dans le domaine des soins personnels et des cosmétiques. En outre, en 2021, les gouvernements de divers pays ont annoncé un assouplissement des restrictions telles que les confinements et les barrières commerciales, ce qui a entraîné une reprise du marché. En outre, les fabricants ont été autorisés à fonctionner avec l'ensemble de leurs employés, ce qui les a aidés à surmonter l'écart entre l'offre et la demande.
Paysage concurrentiel et entreprises clés :
Les 10 principales entreprises opérant sur le marché mondial des saucisses de poulet sont Tyson Foods Inc. , Applegate Farms LLC, la marque Boar's Head, Gilbert's Craft Sausages, Kayem Foods Inc, Premio Foods, Bilinski's Sausage Co, Jones Dairy Farm, JOHNSONVILLE LLC et Amylu Foods. Ces acteurs se concentrent sur le développement de saucisses de poulet naturelles, biologiques et clean label, ce qui devrait ouvrir de nouvelles opportunités de croissance dans les années à venir.