Análisis y pronóstico del mercado de leche fermentada por tamaño, participación, crecimiento y tendencias para 2031

Se espera que el mercado de la leche fermentada registre una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4 % durante el período 2023-2031. Es probable que la creciente conciencia de la salud entre los consumidores siga siendo una tendencia clave en el mercado.

Análisis del mercado de la leche fermentada

• La demanda de leche fermentada libre de grasas saturadas dañinas y enriquecida con el calcio y las proteínas necesarios ha aumentado la demanda del mercado de leche fermentada.
• La sensación de conocimiento que han difundido los consumidores sobre el desgaste que sufre su cuerpo al digerir la ingesta diaria de grasas saturadas, ha incrementado el mercado de la leche fermentada.
• Además, por sus propiedades como favorecer la digestibilidad , vitaminas, probióticos y minerales, las personas alérgicas o intolerantes a la lactosa pueden beberlo lo que alimenta la demanda del mercado.

Panorama del mercado de la leche fermentada

• La leche fermentada se deriva de la fermentación de la leche por ciertos tipos de bacterias como los lactobacilos o las bifidobacterias.
• La fermentación bacteriana produce una degradación parcial de la leche por parte de las bacterias hospedantes, lo que hace que la leche fermentada sea más fácil de digerir.
• La leche fermentada contiene propiedades como digestibilidad, más vitaminas, probióticos añadidos y minerales que permiten a los consumidores con cualquier forma de alergia a la leche o intolerancia a la lactosa consumirla.

Mercado de leche fermentada: perspectivas estratégicas

Mercado de leche fermentada

• 
  Tasa de crecimiento anual compuesta (2023-2031)

  4%
• Tamaño del mercado 2023
  US$ XX millones
• Tamaño del mercado 2031:
  XX millones de dólares estadounidenses

Dinámica del mercado

IMPULSORES DEL CRECIMIENTO

• Demanda creciente de productos con bajo contenido de azúcar

TENDENCIAS FUTURAS

• La creciente conciencia de la salud entre los consumidores

OPORTUNIDADES

• Aumento de los consumidores intolerantes a la lactosa

Actores clave

• Danone
• Estar protegido
• Parmalat SpA
• Yakult
• Sociedad de responsabilidad limitada Chobani
• Yoplait
• Alimentos Arla
• Müller
• Industrias Britannia Limitada
• Campina de Frisia

Panorama regional

• América del norte
• Europa
• Asia-Pacífico
• América del Sur y Central
• Oriente Medio y África

Segmentación del mercado

Tipo

• Queso
• Yogur
• Manteca
• CCrea agria

Canal de distribución

• Tiendas especializadas
• Supermercado e Hipermercado
• Tiendas en línea

Factores impulsores y oportunidades del mercado de la leche fermentada

Demanda creciente de productos con bajo contenido de azúcar

• Aumentar la concienciación de los consumidores sobre los efectos nocivos del consumo excesivo de azúcar para la salud.
• El deseo de opciones más saludables que se alineen con las preferencias dietéticas, como alternativas bajas en azúcar o sin azúcar.
• El mayor énfasis en el control del peso y el reconocimiento del papel del azúcar en el aumento de peso, impulsan a los consumidores a optar por opciones con menos azúcar.
• Los fabricantes están abordando activamente las demandas de los consumidores desarrollando fórmulas innovadoras y utilizando tecnologías avanzadas para reducir el contenido de azúcar en los productos lácteos fermentados.

Aumento de los consumidores intolerantes a la lactosa

• La intolerancia a la lactosa, una afección en la que las personas tienen dificultad para digerir la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos, se está volviendo más frecuente.
• Como resultado, se ha producido un cambio en las preferencias de los consumidores hacia alternativas lácteas más fáciles de digerir. Los productos lácteos fermentados como el yogur, que naturalmente contienen niveles más bajos de lactosa, han ganado popularidad.
• La mayor conciencia en torno a la intolerancia a la lactosa y sus síntomas asociados ha impulsado a las personas a buscar activamente productos lácteos fermentados sin lactosa o con contenido reducido de lactosa.
• En respuesta a esta creciente demanda, los fabricantes han desarrollado productos especializados para personas intolerantes a la lactosa, incluidas opciones sin lactosa o productos con niveles reducidos de lactosa.

Informe de mercado de leche fermentada Análisis de segmentación

Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado de leche fermentada son el tipo de implementación y el tamaño de la empresa.

• Según el tipo, el mercado de leche fermentada se divide en queso, yogur, mantequilla, crema agria y otros.
• Según los canales de distribución, el mercado se divide en tiendas especializadas, supermercados e hipermercados, tiendas en línea y otros.

Análisis de la cuota de mercado de la leche fermentada por geografía

• El informe de mercado de leche fermentada comprende un análisis detallado de cinco regiones geográficas principales, que incluye el tamaño actual e histórico del mercado y pronósticos para 2021 a 2031, cubriendo América del Norte, Europa, Asia-Pacífico (APAC), Medio Oriente y África (MEA) y América del Sur y Central.
• Cada región se subdivide a su vez en sus respectivos países. Este informe proporciona análisis y previsiones de más de 18 países, que abarcan la dinámica del mercado de la leche fermentada, como los factores impulsores, las tendencias y las oportunidades que afectan a los mercados a nivel regional.
• Además, el informe cubre el análisis PEST, que implica el estudio de los principales factores que influyen en el mercado de la leche fermentada en estas regiones.

Alcance del informe sobre el mercado de la leche fermentada

Noticias y novedades sobre el mercado de la leche fermentada

El mercado de la leche fermentada se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos posteriores a la investigación primaria y secundaria, que incluye publicaciones corporativas importantes, datos de asociaciones y bases de datos. A continuación, se enumeran algunos de los avances en el mercado de la leche fermentada:

• Amul ha introducido un nuevo sabor en su gama de helados, llamado helado Isabcool, y los internautas no pueden quedarse tranquilos tras descubrir que contiene Isabgol, un laxante común utilizado en los hogares indios. Isabgol, también conocido como cáscara de psyllium, es un laxante común utilizado por los indios. Es una fibra dietética que ayuda a aumentar las heces y aliviar el estreñimiento. La fibra insoluble presente en la cáscara de psyllium hace que las heces se ablanden y se vuelvan voluminosas, mejorando así el movimiento intestinal. También reduce la inflamación en las hemorroides debido a sus propiedades antiinflamatorias. Isabgol es uno de los remedios caseros más utilizados para el estreñimiento. También es bueno para los pacientes diabéticos, ya que ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre. Isabgol también puede ayudar a perder peso. Según Healthline, la cáscara de psyllium estimula el sistema inmunológico, ayuda a la limpieza del colon y mejora la digestión, lo que ayuda además a la resistencia al crecimiento de grasa y la pérdida de peso. (Fuente: Amul, comunicado de prensa, mayo de 2022)

Informe sobre el mercado de la leche fermentada: cobertura y resultados

El informe “Tamaño y pronóstico del mercado de leche fermentada (2021-2031)” proporciona un análisis detallado del mercado que cubre las siguientes áreas:

• Tamaño del mercado de leche fermentada y pronóstico a nivel mundial, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
• Tendencias del mercado de leche fermentada, así como dinámica del mercado, como impulsores, restricciones y oportunidades clave
• Análisis detallado de las cinco fuerzas de Porter/PEST y FODA
• Análisis del mercado de leche fermentada que abarca las tendencias clave del mercado, el marco global y regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
• Análisis del panorama de la industria y de la competencia que abarca la concentración del mercado, el análisis de mapas de calor, los actores destacados y los desarrollos recientes en el mercado de la leche fermentada
• Perfiles detallados de empresas

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

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