Perspectivas del mercado y visión de analista:
Los agentes enmascarantes del sabor son aditivos y compuestos que enmascaran el sabor indeseable de ciertos ingredientes en alimentos y bebidas procesados, medicamentos farmacéuticos , suplementos dietéticos y alimentos para mascotas. El mercado de agentes enmascaradores de sabor ha experimentado un crecimiento significativo debido al creciente consumo de alimentos procesados. Además, se estima que la creciente demanda de la industria de la nutrición deportiva impulsará el mercado de agentes enmascaradores de sabor en los próximos años.
Impulsores de crecimiento y desafíos:
Los consumidores están muy preocupados por su dieta. Prestan atención a las etiquetas de los productos y a los aditivos utilizados en alimentos y bebidas procesados. La popularidad de los productos orgánicos está aumentando debido a los beneficios percibidos para la salud. Están libres de pesticidas, fertilizantes químicos y organismos genéticamente modificados (OGM), lo que aumenta su atractivo entre los consumidores que están dispuestos a pagar precios más altos. Además, los consumidores prefieren cada vez más productos alimenticios con etiquetas limpias y libres de colorantes, sabores y otros aditivos sintéticos. Además, se centran en el consumo holístico y consciente y prefieren productos elaborados con aditivos de origen ético. Por tanto, la demanda de aditivos naturales está aumentando en la industria de alimentos y bebidas. Kerry Group, uno de los fabricantes conocidos de agentes enmascaradores de sabor, ofrece 'Prolamin Coating', un agente enmascarante de sabor natural. Es un agente enmascarante conocido para enmascarar el sabor amargo. La prolamina es una proteína de almacenamiento vegetal que se encuentra en las semillas de cereales como el arroz y la avena y representa entre el 5 y el 10 % del total de proteínas en esas plantas. Por lo tanto, se espera que una creciente demanda de aditivos naturales cree una nueva tendencia en el mercado de agentes enmascarantes de sabor en los próximos años.
Perspectivas estratégicas
Segmentación y alcance del informe:
El "Mercado global de agentes enmascarantes de sabor" está segmentado en tipo, aplicación y geografía. Por tipo, el mercado de agentes enmascaradores de sabor se segmenta en dulces, salados, grasos, amargos y otros. En términos de aplicación, el mercado se clasifica en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y nutracéuticos, entre otros. El segmento de alimentos y bebidas se segmenta además en panadería y confitería; postres lácteos y helados; bebidas; carnes, aves y mariscos; sustitutos de la carne; alternativas lácteas; comidas RTE y RTC; y otros alimentos y bebidas. Geográficamente, el mercado de agentes enmascaradores de sabor está segmentado en América del Norte (EE. UU., Canadá y México), Europa (Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Rusia y el resto de Europa), Asia Pacífico (Australia, China, Japón). , India, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico), Medio Oriente y África (Sudáfrica, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos y el resto de Medio Oriente y África) y América del Sur y Central (Brasil, Argentina y el resto de América del Sur y Central)
Análisis segmentario
Según el tipo, el mercado de agentes enmascaradores de sabor se segmenta en dulce, salado, graso, amargo y otros. El segmento amargo tenía la mayor participación en el mercado de agentes enmascaradores de sabor; Se espera que el segmento de dulces registre la CAGR más rápida durante 2022-2030. La demanda de agentes enmascarantes del sabor amargo está experimentando un crecimiento notable debido principalmente a la sensibilidad de los consumidores al amargor y la expansión de productos con componentes amargos. A medida que las preferencias de los consumidores evolucionan y el mercado se diversifica con la introducción de nuevas bebidas, alimentos funcionales, alimentos y bebidas enriquecidos, productos centrados en la salud y suplementos dietéticos, aumenta la necesidad de agentes enmascarantes eficaces del sabor amargo. Estos agentes permiten la creación de una gama más amplia de productos sabrosos que atienden a diversos segmentos de consumidores, abordando la demanda en el mercado de opciones de mejor sabor y aptas para personas sensibles al sabor amargo.
Según la aplicación, el mercado de agentes enmascarantes del sabor es segmentados en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y nutracéuticos, y otros. El segmento de alimentos y bebidas tuvo la mayor cuota de mercado en 2022. Los agentes enmascarantes de sabor se utilizan ampliamente en panadería y confitería, postres lácteos y congelados, sustitutos de la carne, productos lácteos alternativos, listos para comer (RTE) y listos para cocinar. (Comidas RTC y productos cárnicos y marinos. Muchos alimentos procesados enriquecidos, como productos lácteos, productos cárnicos y productos de panadería y confitería, contienen vitaminas, proteínas y otros ingredientes funcionales con olores y sabores desagradables. Los agentes enmascarantes del sabor se utilizan ampliamente en estos productos. para obtener el sabor y sabor deseados. Además, los agentes enmascarantes del sabor permiten una reducción en el contenido de azúcar, sal y grasa de los alimentos procesados. Por lo tanto, el aumento del consumo de alimentos procesados impulsa el crecimiento del mercado de agentes enmascarantes del sabor.
regional Análisis:
Según la geografía, el mercado de agentes enmascarantes de sabor se divide en cinco regiones clave: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Central, y Medio Oriente y África. El mercado mundial de agentes enmascarantes de sabor estaba dominado por Asia Pacífico, que representó 84,53 millones de dólares en 2022. América del Norte es el segundo mayor contribuyente, con aproximadamente el 29% de participación en el mercado global. Además, se espera que Europa crezca considerablemente a una tasa compuesta anual del 7% entre 2022 y 2030. Países como China y Japón son el mercado más grande para la industria de nutrición deportiva en Asia Pacífico debido al creciente interés de los consumidores en la salud y los deportes y a la presencia continua de empresas internacionales. festivales deportivos como los Juegos Olímpicos y los Juegos de la Commonwealth. El consumo de suplementos nutricionales, incluidos productos alimenticios enriquecidos con proteínas, vitaminas y minerales, está aumentando rápidamente. Los fabricantes de suplementos nutricionales dependen en gran medida de agentes enmascarantes del sabor para superar el sabor indeseable de estos suplementos. Por lo tanto, el rápido crecimiento de la industria de nutrición deportiva en la región y el creciente interés de los consumidores en la salud y el fitness se encuentran entre los factores clave que se prevé impulsarán el crecimiento del mercado de agentes enmascaradores de sabor durante el período de pronóstico.
Desarrollos de la industria y oportunidades futuras:
A continuación se enumeran varias iniciativas tomadas por los actores clave que operan en el mercado de agentes enmascaradores de sabores:
En mayo de 2021, Synergy Flavors adquirió Innova Flavors de Griffith Foods Worldwide. La adquisición tenía como objetivo ampliar las capacidades saladas de Synergy Flavors en consonancia con el emocionante desarrollo de nuevos productos que se está produciendo en alternativas a la carne, salsas, guarniciones y refrigerios. En junio de 2023, Kerry anunció el lanzamiento de su cartera de soluciones Tastesense Advanced de próxima generación. que tiene como objetivo redefinir el mercado de productos bajos o nulos en azúcar al brindar una dulzura incomparable y una sensación en boca con mucho cuerpo, así como beneficios de sostenibilidad. Tastesense Advanced es una alternativa de bajo costo al azúcar y la stevia que promueve el desarrollo de un dulzor más cercano al azúcar y muy por encima de 30 Brix de equivalencia de dulzor de sacarosa, con mejor sabor, sensación en boca y menos notas desagradables. Impacto de COVID-19:
La pandemia de COVID-19 afectó a casi todas las industrias en varios países. Los bloqueos, las restricciones de viaje y el cierre de negocios en América del Norte, Europa, Asia Pacífico (APAC), América del Sur y Central (SAM) y Medio Oriente y África (MEA) obstaculizaron el crecimiento de varias industrias, incluidas las de alimentos y bebidas y industrias farmacéuticas y nutracéuticas. El cierre de unidades de fabricación perturbó las cadenas de suministro globales, las actividades de fabricación, los cronogramas de entrega y las ventas de productos esenciales y no esenciales. Varias empresas presenciaron retrasos en las entregas de productos y una caída en las ventas de sus productos en 2020.
Sin embargo, a raíz de la pandemia, los consumidores aumentaron el consumo de suplementos dietéticos y multivitaminas que estimulan la inmunidad y respaldan el bienestar general. Los agentes enmascarantes del sabor se utilizan ampliamente en suplementos dietéticos para enmascarar los sabores desagradables de las vitaminas, minerales, proteínas y otros ingredientes de fortificación. Este factor tiene un impacto positivo en el crecimiento del mercado de agentes enmascarantes de sabor. Además, la demanda de carne y productos lácteos de origen vegetal aumentó después del brote debido a mayores preocupaciones sobre la sostenibilidad y una mayor conciencia de los beneficios para la salud de los productos de origen vegetal. Los agentes enmascarantes del sabor y los moduladores del sabor son ingredientes vitales en la carne y los productos lácteos de origen vegetal para enmascarar el sabor y aroma indeseables de la soja, los guisantes y otras proteínas de origen vegetal. Este factor también influyó positivamente en el crecimiento del mercado de agentes enmascarantes de sabor.
Panorama competitivo y empresas clave:
Las 10 principales empresas que operan en el mercado mundial de agentes enmascarantes de sabor son Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc y Koninklijke DSM NV. Estos actores se están centrando en el desarrollo de ingredientes enmascaradores de sabores de origen vegetal, naturales, orgánicos y de etiqueta limpia, lo que se espera que abra nuevas oportunidades de crecimiento en los próximos años.
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc, and Koninklijke DSM NV are a few players operating in the global flavor masking agents market.
In 2022, Asia Pacific held the largest share of the global flavor masking agents market. The food and beverage industry in Asia Pacific is rapidly growing with rising consumption of convenience food and beverages such as baked goods, chocolates and confectionery, dairy and frozen desserts, meat and seafood products, RTE and RTC meals, etc. This factor significantly drives the demand for flavor masking agents in the food and beverages industry across Asia Pacific.
Europe is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents market over the forecast period. The rising demand for plant-derived meat and dairy products due to rising veganism trend is one of the key factors significantly driving the flavor masking agents market growth in the region.
Based on type, the bitter segment held the largest share in the global flavor masking agents market in 2022. Bitter masking agents are witnessing high demand in meat alternatives and plant-based dairy products, pet food due to off-notes of plant-based protein such as soy, pea, and beans. This factor, thereby, drives the growth of the segment.
Based on application, the food and beverage segment is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents for food and beverages market over the forecast period. Rising veganism trend due to increasing awareness of animal cruelty at slaughterhouses and health benefits of plant-based food is driving the demand for flavor masking agents, thereby, driving the market growth.
Wide array of application scope in the food industry, pet food industry, animal feed industry and rising technological advancements are the two key factors driving the flavor masking agents market growth.
The List of Companies - Flavor Masking Agents Market
- Sensient Technologies Corp
- Firmenich International SA
- Tate & Lyle Plc
- Archer-Daniels-Midland Co
- Kerry Group Plc
- Carmi Flavor & Fragrance Co Inc
- Synergy Flavors Inc
- Virginia Dare Extract Co Inc
- GEO Specialty Chemicals Inc
- Koninklijke DSM NV
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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