Informe de mercado de Agentes enmascarantes de sabor 2030 por segmentos, geografía, dinámica, desarrollos recientes e ideas estratégicas

[Informe de investigación] Se proyecta que el tamaño del mercado de agentes enmascaradores de sabor crecerá de US$ 235,64 millones en 2022 a US$ 383,01 millones en 2030; se espera que registre una CAGR del 6,3% de 2022 a 2030.

Perspectivas del mercado y opinión de analistas:

Los agentes enmascaradores del sabor son aditivos y compuestos que enmascaran el sabor no deseado de ciertos ingredientes en alimentos y bebidas procesados, fármacos, suplementos dietéticos y alimentos para mascotas. El mercado de agentes enmascaradores del sabor ha experimentado un crecimiento significativo debido al aumento del consumo de alimentos procesados. Además, se estima que la creciente demanda de la industria de la nutrición deportiva impulsará el mercado de agentes enmascaradores del sabor en los próximos años.

Factores impulsores del crecimiento y desafíos:

Los consumidores se preocupan mucho por su dieta. Prestan atención a las etiquetas de los productos y a los aditivos utilizados en los alimentos y bebidas procesados. La popularidad de los productos orgánicos está aumentando debido a sus beneficios percibidos para la salud. No contienen pesticidas, fertilizantes químicos ni organismos modificados genéticamente (OGM), lo que aumenta su atractivo entre los consumidores que están dispuestos a pagar precios más altos. Además, los consumidores prefieren cada vez más productos alimenticios de etiqueta limpia sin colorantes, sabores y otros aditivos sintéticos. Además, se centran en el consumo holístico y consciente y prefieren productos elaborados con aditivos de origen ético. Por lo tanto, la demanda de aditivos naturales está aumentando en la industria de alimentos y bebidas. Kerry Group, uno de los fabricantes conocidos de agentes enmascaradores del sabor, ofrece 'Prolamin Coating', un agente enmascarador del sabor natural. Es un agente enmascarador conocido por enmascarar el sabor amargo. La prolamina es una proteína de almacenamiento vegetal que se encuentra en las semillas de cereales como el arroz y la avena y representa entre el 5 y el 10 % de las proteínas totales de esas plantas. Por lo tanto, se espera que la creciente demanda de aditivos naturales cree una nueva tendencia en el mercado de agentes enmascaradores de sabor en los próximos años.

Mercado de agentes enmascaradores de sabor: perspectivas estratégicas

Segmentación y alcance del informe:

El "Mercado global de agentes enmascaradores de sabor" está segmentado por tipo, aplicación y geografía. Por tipo, el mercado de agentes enmascaradores de sabor está segmentado en dulce, salado, graso, amargo y otros. En términos de aplicación, el mercado se clasifica en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y nutracéuticos , y otros. El segmento de alimentos y bebidas se segmenta además en panadería y confitería; postres lácteos y helados ; bebidas; carne, aves y mariscos; sustitutos de la carne; alternativas lácteas; comidas RTE y RTC; y otros alimentos y bebidas. Geográficamente, el mercado de agentes enmascaradores de sabor está segmentado en América del Norte (EE. UU., Canadá y México), Europa (Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Rusia y el resto de Europa), Asia Pacífico (Australia, China, Japón, India, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico), Medio Oriente y África (Sudáfrica, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos y el resto de Medio Oriente y África) y América del Sur y Central (Brasil, Argentina y el resto de América del Sur y Central).RTC meals; and other food and beverages. Geographically, the flavor masking agents market is segmented into North America (the US, Canada, and Mexico), Europe (Germany, France, Italy, the UK, Russia, and the Rest of Europe), Asia Pacific (Australia, China, Japan, India, South Korea, and the Rest of Asia Pacific), the Middle East & Africa (South Africa, Saudi Arabia, the UAE, and the Rest of Middle East & Africa), and South & Central America (Brazil, Argentina, and the Rest of South & Central America)

Análisis segmentario Analysis

Según el tipo, el mercado de agentes enmascaradores del sabor se segmenta en dulce, salado, graso, amargo y otros. El segmento amargo tuvo la mayor participación en el mercado de agentes enmascaradores del sabor; se espera que el segmento dulce registre la CAGR más rápida durante 2022-2030. La demanda de agentes enmascaradores del sabor amargo está experimentando un crecimiento notable principalmente debido a la sensibilidad de los consumidores al amargor y la expansión de productos con componentes amargos. A medida que evolucionan las preferencias de los consumidores y el mercado se diversifica con la introducción de nuevas bebidas, alimentos funcionales, alimentos y bebidas fortificados y productos centrados en la salud y suplementos dietéticos, aumenta la necesidad de agentes enmascaradores del sabor amargo eficaces. Estos agentes permiten la creación de una gama más amplia de productos agradables al paladar que atienden a varios segmentos de consumidores, abordando la demanda de opciones de mejor sabor y amigables con los sensibles al amargo en el mercado.

Según la aplicación, el mercado de agentes enmascaradores del sabor se segmenta en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y nutracéuticos, entre otros. El segmento de alimentos y bebidas tuvo la mayor participación de mercado en 2022. Los agentes enmascaradores del sabor se utilizan ampliamente en panadería y confitería, postres lácteos y helados, sustitutos de la carne, productos lácteos alternativos, comidas listas para comer (RTE) y listas para cocinar (RTC) y productos cárnicos y marinos. Muchos alimentos procesados ​​fortificados, como productos lácteos, productos cárnicos y productos de panadería y confitería, contienen vitaminas, proteínas y otros ingredientes funcionales con olores y sabores desagradables. Los agentes enmascaradores del sabor se utilizan ampliamente en estos productos para obtener el sabor y el gusto deseados. Además, los agentes enmascaradores del sabor permiten reducir el contenido de azúcar, sal y grasa de los alimentos procesados. Por tanto, el aumento del consumo de alimentos procesados ​​impulsa el crecimiento del mercado de agentes enmascaradores del sabor.

Análisis regional:

Según la geografía, el mercado de agentes enmascaradores del sabor se divide en cinco regiones clave: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Central, y Oriente Medio y África. El mercado mundial de agentes enmascaradores del sabor estuvo dominado por Asia Pacífico, que representó 84,53 millones de dólares estadounidenses en 2022. América del Norte es el segundo contribuyente principal, con aproximadamente el 29% de la participación del mercado mundial. Además, se espera que Europa crezca considerablemente a una CAGR del 7% entre 2022 y 2030. Países como China y Japón son el mercado más grande para la industria de la nutrición deportiva en Asia Pacífico debido al creciente interés de los consumidores en la salud y el deporte y la presencia continua de festivales deportivos internacionales como los Juegos Olímpicos y los Juegos de la Commonwealth. El consumo de suplementos nutricionales, incluidos los productos alimenticios fortificados con proteínas, vitaminas y minerales, está aumentando rápidamente. Los fabricantes de suplementos nutricionales dependen en gran medida de los agentes enmascaradores del sabor para superar el sabor indeseable de estos suplementos. Por lo tanto, la industria de nutrición deportiva en rápido crecimiento en la región y el creciente interés de los consumidores en la salud y el fitness se encuentran entre los factores clave que se prevé que impulsen el crecimiento del mercado de agentes enmascaradores de sabor durante el período de pronóstico.

Desarrollos industriales y oportunidades futuras:

A continuación se enumeran varias iniciativas adoptadas por los actores clave que operan en el mercado de agentes enmascaradores de sabor:

1. En mayo de 2021, Synergy Flavors adquirió Innova Flavors de Griffith Foods Worldwide. La adquisición tenía como objetivo ampliar las capacidades saladas de Synergy Flavors en consonancia con el emocionante desarrollo de nuevos productos que se está produciendo en alternativas a la carne, salsas, guarniciones y snacks.
2. En junio de 2023, Kerry anunció el lanzamiento de su cartera de soluciones Tastesense Advanced de próxima generación, cuyo objetivo es redefinir el mercado de productos con bajo contenido de azúcar y sin azúcar al ofrecer una dulzura incomparable y una sensación en boca con cuerpo, así como beneficios de sostenibilidad. Tastesense Advanced es una alternativa de bajo costo al azúcar y la stevia que promueve el desarrollo de una dulzura más cercana al azúcar y muy por encima de la equivalencia de dulzura de la sacarosa de 30 Brix, con un sabor y una sensación en boca mejorados y menos notas desagradables.

Perspectivas regionales del mercado de agentes enmascaradores de sabor

Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de agentes enmascaradores de sabor durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de agentes enmascaradores de sabor en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de agentes enmascaradores de sabor

Densidad de actores del mercado de agentes enmascaradores de sabor: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de agentes enmascaradores de sabor está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.

Las principales empresas que operan en el mercado de agentes enmascaradores de sabor son:

1. Corporación Sensient Technologies
2. Firmenich Internacional SA
3. Tate & Lyle S.A.
4. Condado Archer-Daniels-Midland
5. Grupo Kerry Plc

Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.

Impacto del COVID-19:

La pandemia de COVID-19 afectó a casi todas las industrias en varios países. Los confinamientos, las restricciones de viaje y los cierres de empresas en América del Norte, Europa, Asia Pacífico (APAC), América del Sur y Central (SAM) y Oriente Medio y África (MEA) obstaculizaron el crecimiento de varias industrias, incluidas las industrias de alimentos y bebidas y farmacéutica y nutracéutica. El cierre de las unidades de fabricación perturbó las cadenas de suministro globales, las actividades de fabricación, los cronogramas de entrega y las ventas de productos esenciales y no esenciales. Varias empresas sufrieron retrasos en las entregas de productos y una caída en las ventas de sus productos en 2020.

Sin embargo, a raíz de la pandemia, los consumidores aumentaron el consumo de suplementos dietéticos y multivitamínicos que estimulan la inmunidad y apoyan el bienestar general. Los agentes enmascaradores del sabor se utilizan ampliamente en los suplementos dietéticos para enmascarar los sabores desagradables de las vitaminas, minerales, proteínas y otros ingredientes de fortificación. Este factor tiene un impacto positivo en el crecimiento del mercado de agentes enmascaradores del sabor. Además, la demanda de productos cárnicos y lácteos de origen vegetal aumentó después del brote debido al aumento de las preocupaciones por la sostenibilidad y la mayor conciencia de los beneficios para la salud de los productos de origen vegetal. Los agentes enmascaradores del sabor y los moduladores del gusto son ingredientes vitales en los productos cárnicos y lácteos de origen vegetal para enmascarar el sabor y el aroma indeseables de la soja, los guisantes y otras proteínas de origen vegetal. Este factor también influyó positivamente en el crecimiento del mercado de agentes enmascaradores del sabor.

Panorama competitivo y empresas clave:

Las 10 principales empresas que operan en el mercado global de agentes enmascaradores de sabor son Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc y Koninklijke DSM NV. Estos actores se están centrando en el desarrollo de ingredientes enmascaradores de sabor de origen vegetal, naturales, orgánicos y de etiqueta limpia, lo que se espera que abra nuevas oportunidades de crecimiento en los próximos años.

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

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JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

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DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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