フレーバーマスキング剤市場 - 2030年の成長予測、統計および事実

  • Report Code : TIPRE00022627
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 175
Buy Now

【調査レポート】フレーバーマスキング剤の市場規模は、2022年の2億3,564万米ドルから2030年までに3億8,301万米ドルに成長すると予測されています。 2022 年から 2030 年までに 6.3% の CAGR を記録すると予想されています。
市場洞察とアナリストの見解:
フレーバーマスキング剤は、加工食品や飲料、医薬品に含まれる特定の成分の望ましくないフレーバーをマスキングする添加剤および化合物です。 、栄養補助食品、ペットフード。フレーバーマスキング剤市場は、加工食品の消費量の増加により大幅な成長を遂げています。さらに、スポーツ栄養業界からの需要の増加により、今後数年間でフレーバーマスキング剤市場が押し上げられると推定されています。
成長推進要因と課題:
消費者は自分の食生活について非常に懸念しています。加工食品や飲料に使用されている商品ラベルや添加物にも気を配っています。健康上の利点が認識されているため、オーガニック製品の人気が高まっています。農薬、化学肥料、遺伝子組み換え生物(GMO)が含まれていないため、より高い価格を支払う準備ができている消費者の間で魅力が高まっています。さらに、消費者は合成着色料、香料、その他の添加物を含まないクリーンラベルの食品をますます好むようになってきています。さらに、彼らは総合的かつ意識的な消費に焦点を当てており、倫理的に調達された添加物で作られた製品を好みます。したがって、食品および飲料業界では天然添加物の需要が増加しています。フレーバーマスキング剤の有名なメーカーの 1 つである Kerry Group は、天然フレーバーマスキング剤である「プロラミン コーティング」を提供しています。苦味をマスキングするマスキング剤として知られている。プロラミンは、米やオート麦などの穀物の種子に含まれる植物貯蔵タンパク質であり、これらの植物の総タンパク質の約 5 ~ 10 % を占めます。したがって、天然添加剤の需要の高まりは、今後数年間でフレーバーマスキング剤市場に新しいトレンドを生み出すと予想されます。
戦略的洞察
レポートの細分化と範囲:
「世界のフレーバーマスキング剤市場」タイプ、アプリケーション、地域に分類されます。フレーバーマスキング剤市場はタイプ別に、甘味、塩、脂肪、苦味などに分類されます。アプリケーションの観点から、市場は食品および飲料、医薬品および栄養補助食品などに分類されます。食品および飲料セグメントはさらにベーカリーと菓子に分類されます。乳製品と冷凍デザート。飲み物;肉、鶏肉、魚介類。肉代替品。乳製品の代替品。 RTE および RTC の食事。およびその他の食品および飲料。地理的に、フレーバーマスキング剤市場は、北米(米国、カナダ、メキシコ)、ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イタリア、英国、ロシア、その他のヨーロッパ)、アジア太平洋(オーストラリア、中国、日本)に分割されています。 、インド、韓国、およびその他のアジア太平洋地域)、中東およびアフリカ(南アフリカ、サウジアラビア、UAE、およびその他の中東およびアフリカ)、中南米(ブラジル、アルゼンチン、およびその他)中南米の残りの地域)
セグメント分析
タイプに基づいて、フレーバーマスキング剤市場は、甘味、塩、脂肪、苦味などに分類されます。ビターセグメントはフレーバーマスキング剤市場で最大のシェアを占めていました。スイートセグメントは、2022 年から 2030 年にかけて最速の CAGR を記録すると予想されます。苦味に対する消費者の敏感さと苦味成分を含む製品の拡大により、苦味マスキング剤の需要が顕著に増加しています。消費者の嗜好が進化し、新しい飲料、機能性食品、強化食品および飲料、健康志向の製品、栄養補助食品の導入により市場が多様化するにつれて、効果的な苦味マスキング剤の必要性が高まっています。これらの薬剤により、さまざまな消費者セグメントに対応する幅広い嗜好性の高い製品の作成が可能になり、より味が良く、苦味に敏感な市場での選択肢への需要に応えます。
用途に基づいて、フレーバーマスキング剤市場は次のようになります。食品および飲料、医薬品および栄養補助食品などに分類されます。食品および飲料セグメントは、2022 年に最大の市場シェアを獲得しました。フレーバーマスキング剤は、ベーカリーおよび製菓、乳製品および冷凍デザート、肉代替品、乳製品代替製品、Ready-to-eat (RTE) および Ready-to-Cook で広く使用されています。 (RTCmeals、肉および魚介類製品。乳製品、肉製品、ベーカリーや菓子類などの加工強化食品の多くには、ビタミン、タンパク質、その他不快な臭いや味を伴う機能性成分が含まれています。これらの製品にはフレーバーマスキング剤が広く使用されています)さらに、フレーバーマスキング剤を使用すると、加工食品の糖分、塩分、脂肪分を減らすことができます。したがって、加工食品の消費量の増加により、フレーバーマスキング剤市場の成長が促進されます。
地域別分析:
地理に基づいて、フレーバーマスキング剤市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南中米、中東およびアフリカの5つの主要地域に分割されています。世界のフレーバーマスキング剤市場はアジアが独占していました。太平洋地域は 2022 年に 8,453 万米ドルを占めました。北米は 2 番目に大きな貢献国であり、世界市場の約 29% のシェアを占めています。さらに、欧州は2022年から2030年にかけて7%のCAGRで大幅に成長すると予想されています。中国や日本などの国々は、健康とスポーツに対する消費者の関心の高まりと国際的なスポーツ栄養機関の継続的な存在により、アジア太平洋地域におけるスポーツ栄養産業の最大の市場となっています。オリンピックや連邦競技大会などのスポーツの祭典。タンパク質、ビタミン、ミネラルを含む強化食品などの栄養補助食品の消費が急速に増加しています。栄養補助食品の製造業者は、これらのサプリメントの望ましくない風味を克服するために風味マスキング剤に大きく依存しています。したがって、この地域のスポーツ栄養産業の急速な成長と、健康とフィットネスに対する消費者の関心の高まりは、予測期間中にフレーバーマスキング剤市場の成長を推進すると予想される重要な要因の1つです。
業界の発展と将来の機会:
フレーバーマスキング剤市場で活動する主要企業が講じたさまざまな取り組みを以下に示します。
2021年5月、Synergy FlavorsはGriffith Foods WorldwideからInnova Flavorsを買収しました。この買収は、代替肉、ソース、サイドディッシュ、スナックで起こっているエキサイティングな新製品開発に合わせて、Synergy Flavors のセイボリー機能を拡大することを目的としていました。2023 年 6 月、ケリーは、次世代の Tastesense Advanced ソリューション ポートフォリオの立ち上げを発表しました。これは、比類のない甘みとコクのある口当たり、そして持続可能性のメリットを提供することで、低糖質および糖質ゼロの製品市場を再定義することを目的としています。 Tastesense Advanced は、砂糖やステビアに代わる低コストの代替品で、砂糖に近い甘味の発現を促進し、スクロース相当甘味度 30 Brix をはるかに超え、風味、口当たりが改善され、雑音が少なくなります。新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響:
新型コロナウイルス感染症(COVID-19)のパンデミックは、さまざまな国のほぼすべての産業に影響を及ぼしました。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋(APAC)、南中米(SAM)、中東およびアフリカ(MEA)におけるロックダウン、渡航制限、事業停止により、食品・飲料や食品を含むいくつかの業界の成長が妨げられました。医薬品および栄養補助食品産業。製造部門の閉鎖により、世界のサプライチェーン、製造活動、納期スケジュール、必需品および不要品の販売が混乱しました。 2020年には、さまざまな企業が製品納期の遅れや自社製品の売上不振を経験しました。
しかし、パンデミックを受けて、消費者は免疫力を高め、全体的な健康をサポートする栄養補助食品やマルチビタミンの摂取量を増やしました。フレーバーマスキング剤は、ビタミン、ミネラル、タンパク質、その他の栄養強化成分の異臭をマスクするために栄養補助食品で広く使用されています。この要因は、フレーバーマスキング剤市場の成長にプラスの影響を与えます。さらに、持続可能性への懸念の高まりと植物ベースの製品の健康上の利点に対する意識の高まりにより、感染拡大後に植物ベースの肉や乳製品の需要が増加しました。フレーバーマスキング剤と味覚調整剤は、大豆、エンドウ豆、その他の植物ベースのタンパク質の望ましくない風味と香りをマスキングするために、植物ベースの肉や乳製品に不可欠な成分です。この要因は、フレーバーマスキング剤市場の成長にもプラスの影響を与えました。
競争状況と主要企業:
世界のフレーバーマスキング剤市場で事業を展開しているトップ10企業は、Sensient Technologies Corp、Firmenich International SA、Tate & Lyle Plc、 Archer-Daniels-Midland Co、Kerry Group Plc、Carmi Flavor & Fragrance Co Inc、Synergy Flavors Inc、Virginia Dare Extract Co Inc、GEO Specialty Chemicals Inc、および Koninklijke DSM NV。これらの企業は、植物ベース、天然、オーガニック、クリーンラベルのフレーバーマスキング原料の開発に注力しており、今後数年間で新たな成長の機会が開かれると期待されています。
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

Frequently Asked Questions


Can you list some of the major players operating in the global flavor masking agents market?

Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc, and Koninklijke DSM NV are a few players operating in the global flavor masking agents market.

Which region held the largest share of the global flavor masking agents market?

In 2022, Asia Pacific held the largest share of the global flavor masking agents market. The food and beverage industry in Asia Pacific is rapidly growing with rising consumption of convenience food and beverages such as baked goods, chocolates and confectionery, dairy and frozen desserts, meat and seafood products, RTE and RTC meals, etc. This factor significantly drives the demand for flavor masking agents in the food and beverages industry across Asia Pacific.

Which region is expected to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents market?

Europe is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents market over the forecast period. The rising demand for plant-derived meat and dairy products due to rising veganism trend is one of the key factors significantly driving the flavor masking agents market growth in the region.

Based on type, which segment is leading the global flavor masking agents market during the forecast period?

Based on type, the bitter segment held the largest share in the global flavor masking agents market in 2022. Bitter masking agents are witnessing high demand in meat alternatives and plant-based dairy products, pet food due to off-notes of plant-based protein such as soy, pea, and beans. This factor, thereby, drives the growth of the segment.

Based on application, which segment held the largest share global flavor masking agents market?

Based on application, the food and beverage segment is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents for food and beverages market over the forecast period. Rising veganism trend due to increasing awareness of animal cruelty at slaughterhouses and health benefits of plant-based food is driving the demand for flavor masking agents, thereby, driving the market growth.

What are the major driving factors for the global flavor masking agents market growth?

Wide array of application scope in the food industry, pet food industry, animal feed industry and rising technological advancements are the two key factors driving the flavor masking agents market growth.

The List of Companies - Flavor Masking Agents Market

  1. Sensient Technologies Corp
  2. Firmenich International SA
  3. Tate & Lyle Plc
  4. Archer-Daniels-Midland Co
  5. Kerry Group Plc
  6. Carmi Flavor & Fragrance Co Inc
  7. Synergy Flavors Inc
  8. Virginia Dare Extract Co Inc
  9. GEO Specialty Chemicals Inc
  10. Koninklijke DSM NV

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

Related Reports