세그먼트, 지역, 역학, 최근 개발 및 전략적 통찰력에 따른 풍미 마스킹제 시장 보고서 2030

[연구보고서] 향미 마스크제 시장 규모는 2022년 2억 3,564만 달러에서 2030년 3억 8,301만 달러로 성장할 것으로 전망되며, 2022년에서 2030년 사이에 연평균 성장률 6.3%를 기록할 것으로 예상됩니다.

시장 통찰력 및 분석가 관점:

풍미 마스크제는 가공 식품 및 음료, 의약품, 건강 보조식품 및 반려동물 사료에 들어 있는 특정 성분의 바람직하지 않은 풍미를 가리는 첨가제 및 화합물입니다. 풍미 마스크제 시장은 가공 식품 소비 증가로 인해 상당한 성장을 보였습니다. 게다가 스포츠 영양 산업의 수요 증가로 인해 향후 몇 년 동안 풍미 마스크제 시장이 활성화될 것으로 예상됩니다.

성장 동인 및 과제:

소비자들은 식단에 대해 매우 신경을 씁니다. 그들은 가공 식품과 음료에 사용된 제품 라벨과 첨가물에 주의를 기울입니다. 유기농 제품의 인기는 인식된 건강상의 이점으로 인해 증가하고 있습니다. 이 제품은 살충제, 화학 비료 및 유전자 변형 생물체(GMO)가 없으므로 더 높은 가격을 지불할 의향이 있는 소비자들에게 매력이 커집니다. 게다가 소비자들은 합성 색소, 향미료 및 기타 첨가물이 없는 클린 라벨 식품을 점점 더 선호합니다. 나아가 그들은 전체적이고 의식적인 소비에 집중하고 윤리적으로 공급된 첨가물로 만든 제품을 선호합니다. 따라서 식품 및 음료 산업에서 천연 첨가물에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 풍미 마스크제 제조업체 중 하나인 Kerry Group은 천연 풍미 마스크제인 'Prolamin Coating'을 제공합니다. 이것은 쓴맛을 가리는 것으로 알려진 마스크제입니다. Prolamin은 쌀과 귀리와 같은 곡물의 씨앗에서 발견되는 식물 저장 단백질이며 이러한 식물의 총 단백질의 약 5~10%를 차지합니다. 따라서 천연 첨가물에 대한 수요가 급증함에 따라 향후 몇 년 안에 풍미 마스크 시장에서 새로운 트렌드가 나타날 것으로 예상됩니다.

향미 마스크 에이전트 시장: 전략적 통찰력

보고서 세분화 및 범위:

"글로벌 플레이버 마스크 에이전트 시장"은 유형, 응용 분야 및 지역으로 세분화됩니다. 유형별로 플레이버 마스크 에이전트 시장은 단맛, 짠맛, ​​지방, 쓴맛 및 기타로 세분화됩니다. 응용 분야 측면에서 시장은 식품 및 음료, 의약품 및 건강 보조 식품 및 기타로 분류됩니다. 식품 및 음료 세그먼트는 제빵 및 제과, 유제품 및 냉동 디저트 , 음료, 육류, 가금류 및 해산물, 육류 대체 식품, 유제품 대체 식품, RTE 및 RTC 식사 및 기타 식품 및 음료로 세분화됩니다. 지리적으로, 풍미 마스크제 시장은 북미(미국, 캐나다, 멕시코), 유럽(독일, 프랑스, ​​이탈리아, 영국, 러시아, 유럽의 나머지 지역), 아시아 태평양(호주, 중국, 일본, 인도, 한국, 아시아 태평양의 나머지 지역), 중동 및 아프리카(남아프리카, 사우디 아라비아, UAE, 중동 및 아프리카의 나머지 지역), 남중미(브라질, 아르헨티나, 남중미의 나머지 지역)로 세분화됩니다.

세그먼트 분석

유형에 따라 풍미 마스크제 시장은 단맛, 짠맛, ​​지방맛, 쓴맛 및 기타로 세분화됩니다. 쓴맛 세그먼트는 풍미 마스크제 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 달콤한 세그먼트는 2022~2030년 동안 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 쓴맛 마스크제에 대한 수요는 주로 소비자의 쓴맛에 대한 민감성과 쓴맛 성분이 포함된 제품의 확장으로 인해 눈에 띄는 성장을 경험하고 있습니다. 소비자 선호도가 진화하고 새로운 음료, 기능성 식품, 강화 식품 및 음료, 건강 중심 제품 및 건강 보충제가 출시되면서 시장이 다양화됨에 따라 효과적인 쓴맛 마스크제에 대한 필요성이 증가합니다. 이러한 제제는 다양한 소비자 세그먼트에 맞는 더 광범위한 맛있는 제품을 만들어 시장에서 더 맛있고 쓴맛에 민감한 사람들에게 친화적인 옵션에 대한 수요를 충족할 수 있습니다.

응용 프로그램을 기준으로, 풍미 마스크제 시장은 식품 및 음료, 의약품 및 건강기능식품, 기타로 세분화됩니다. 식품 및 음료 부문은 2022년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 풍미 마스크제는 제빵 및 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 육류 대체 식품, 유제품 대체 제품, 바로 먹을 수 있는(RTE) 및 바로 조리할 수 있는(RTCmeals), 육류 및 해산물 제품에 널리 사용됩니다. 유제품, 육류 제품, 제빵 및 제과 품목과 같은 많은 가공 강화 식품에는 불쾌한 냄새와 맛이 나는 비타민, 단백질 및 기타 기능성 성분이 포함되어 있습니다. 풍미 마스크제는 이러한 제품에서 원하는 풍미와 맛을 얻기 위해 널리 사용됩니다. 또한 풍미 마스크제는 가공 식품의 설탕, 소금 및 지방 함량을 줄일 수 있습니다. 따라서 가공 식품의 소비 증가는 풍미 마스크제 시장의 성장을 촉진합니다.

지역 분석:

지리적으로 플레이버 마스크제 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중미, 중동 및 아프리카의 5개 주요 지역으로 나뉩니다. 글로벌 플레이버 마스크제 시장은 아시아 태평양 지역이 주도했으며, 2022년에 8,453만 달러를 차지했습니다. 북미는 두 번째로 큰 기여자로, 글로벌 시장의 약 29%를 차지합니다. 또한 유럽은 2022년부터 2030년까지 7%의 CAGR로 상당히 성장할 것으로 예상됩니다. 중국과 일본과 같은 국가는 건강과 스포츠에 대한 소비자 관심이 높아지고 올림픽 및 코먼웰스 게임과 같은 국제 스포츠 축제가 계속 개최됨에 따라 아시아 태평양 지역에서 스포츠 영양 산업의 가장 큰 시장입니다. 단백질, 비타민 및 미네랄이 함유된 강화 식품을 포함한 영양 보충제의 소비가 빠르게 증가하고 있습니다. 영양 보충제 제조업체는 이러한 보충제의 바람직하지 않은 맛을 극복하기 위해 플레이버 마스크제에 크게 의존합니다. 따라서 이 지역에서 빠르게 성장하는 스포츠 영양 산업과 건강과 피트니스에 대한 소비자들의 관심 증가는 예측 기간 동안 풍미 마스크제 시장 성장을 촉진할 것으로 예상되는 주요 요인 중 하나입니다.

산업 발전 및 미래 기회:

풍미 마스크제 시장에서 활동하는 주요 업체가 취한 다양한 이니셔티브는 아래와 같습니다.

1. 2021년 5월, Synergy Flavors는 Griffith Foods Worldwide로부터 Innova Flavors를 인수했습니다. 이 인수는 육류 대체 식품, 소스, 반찬 및 간식에서 일어나는 흥미로운 신제품 개발에 맞춰 Synergy Flavors의 풍미 기능을 확장하는 것을 목표로 했습니다.
2. 2023년 6월, 케리는 비교할 수 없는 단맛과 풍부한 입맛, 그리고 지속 가능성의 이점을 제공하여 저당 및 무당 제품 시장을 재정의하는 것을 목표로 하는 차세대 Tastesense Advanced 솔루션 포트폴리오를 출시한다고 발표했습니다. Tastesense Advanced는 설탕과 스테비아에 대한 저렴한 대안으로, 설탕에 더 가까운 단맛을 개발하고 30 Brix 이상의 자당 단맛 동등성을 촉진하며, 풍미, 입맛이 개선되고, 이물질이 줄어듭니다.

향미 마스크 에이전트 시장 지역 통찰력

Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 플레이버 마스크 에이전트 시장에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 또한 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 플레이버 마스크 에이전트 시장 세그먼트와 지리에 대해서도 설명합니다.

향미 마스크제 시장 보고서 범위

향미 마스크 에이전트 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

향미 마스크제 시장 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 전체 시장 가치에 비해 나타냅니다.

향미 마스크제 시장에서 운영되는 주요 회사는 다음과 같습니다.

1. 센시언트 테크놀로지스 주식회사
2. 피르메니히 인터내셔널 SA
3. 테이트 앤 라일 주식회사
4. 아처-대니얼스-미들랜드 카운티
5. 케리 그룹 주식회사

면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.

COVID-19 영향:

COVID-19 팬데믹은 다양한 국가의 거의 모든 산업에 영향을 미쳤습니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 남미 및 중미(SAM), 중동 및 아프리카(MEA)의 봉쇄, 여행 제한 및 사업 중단은 식품 및 음료, 제약 및 건강기능식품 산업을 포함한 여러 산업의 성장을 저해했습니다. 제조 단위의 폐쇄는 글로벌 공급망, 제조 활동, 납품 일정, 필수 및 비필수 제품 판매를 방해했습니다. 다양한 회사는 2020년에 제품 납품이 지연되고 제품 판매가 침체되었습니다.

그러나 팬데믹의 여파로 소비자들은 면역력을 높이고 전반적인 웰빙을 지원하는 식이 보충제와 종합 비타민의 소비를 늘렸습니다. 풍미 마스크제는 비타민, 미네랄, 단백질 및 기타 강화 성분의 이상한 맛을 가리는 식이 보충제에 널리 사용됩니다. 이 요인은 풍미 마스크제 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한 식물성 육류 및 유제품에 대한 수요는 지속 가능성에 대한 우려가 증가하고 식물성 제품의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 발병 이후 증가했습니다. 풍미 마스크제와 맛 조절제는 식물성 육류 및 유제품에서 콩, 완두콩 및 기타 식물성 단백질의 바람직하지 않은 맛과 향을 가리는 데 필수적인 성분입니다. 이 요인은 또한 풍미 마스크제 시장 성장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

경쟁 환경 및 주요 회사:

글로벌 플레이버 마스크제 시장에서 운영되는 상위 10개 회사는 Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc, Koninklijke DSM NV입니다. 이러한 업체는 식물성, 천연, 유기농 및 클린 라벨 플레이버 마스크 성분 개발에 주력하고 있으며, 이는 향후 몇 년 동안 새로운 성장 기회를 열어줄 것으로 예상됩니다.

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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