Marché du pain – Tendances et analyse de la croissance | Année de prévision 2031

[Rapport de recherche] Le marché du pain était évalué à 266,33 milliards de dollars américains en 2022 et devrait atteindre 350,17 milliards de dollars américains d'ici 2030 ; il devrait enregistrer un TCAC de 3,4 % de 2022 à 2030.

Aperçu du marché et point de vue des analystes :

L'importance croissante des boulangeries en magasin dans les supermarchés et les hypermarchés, notamment stimule la croissance du marché mondial du pain. Des boulangeries en magasin sont présentes dans plusieurs supermarchés et hypermarchés. Néanmoins, ces petites boulangeries proposent une large gamme de produits de boulangerie tels que du pain, des bagels, des baguettes, du pain de mie, des pains à burger et autres. Les boulangeries en magasin sont populaires pour les types de pains spéciaux, principalement parce qu'elles offrent des prix réduits et la commodité d'une expérience d'achat unique. La plupart des clients sont soucieux des prix et optent donc pour les marques privées des supermarchés. La popularité des gammes de produits précuits, emballés et cuits au four s'est développée dans le monde entier. De nombreux supermarchés et hypermarchés utilisent cette procédure pour leurs produits de boulangerie. La congélation augmente la durée de conservation des produits et conserve la texture des produits. Ces produits de boulangerie constituent un moyen simple d'offrir aux consommateurs la possibilité de préparer des repas en gagnant du temps et en faisant des efforts. Tous les facteurs mentionnés ci-dessus stimulent la croissance du marché mondial du pain au cours de la période de prévision.

Perspectives stratégiques

Moteurs de croissance et défis :

La disponibilité croissante de le pain via les plateformes de commerce électronique a stimulé la croissance du marché mondial du pain. Les plateformes de commerce électronique offrent aux consommateurs la possibilité de commander des produits de boulangerie, comme du pain, dans le confort de leur foyer. Les consommateurs peuvent parcourir une grande variété de pains, comparer les prix, choisir les produits des marques de confiance à partir des instructions d'étiquetage et des avis d'autres consommateurs, et passer des commandes. Ce facteur de commodité du commerce électronique est particulièrement attrayant pour les personnes occupées ou celles qui n’ont pas facilement accès aux épiceries physiques. Selon le dernier rapport ARTS 2020, les ventes du commerce électronique ont augmenté de 244,2 milliards de dollars américains, soit 43 %, en 2020, première année de la pandémie de COVID-19, passant de 571,2 milliards de dollars américains en 2019 à 815,4 milliards de dollars américains en 2020. . Par conséquent, l'augmentation enregistrée des ventes en ligne a encouragé davantage les consommateurs du monde entier à adopter le commerce électronique.

La croissance du commerce électronique a stimulé l'innovation dans les méthodes d'emballage, d'expédition et de livraison pour garantir la fraîcheur et la qualité du pain. Ainsi, les entreprises ont développé des techniques d'emballage spécialisées et optimisent la logistique de livraison pour préserver le goût et la texture du pain pendant le transport. Le 22 octobre 2021, le Dr Schär a présenté le premier emballage en plastique recyclé au monde pour le pain sans gluten. Cette initiative a créé la confiance dans les experts en emballage alimentaire tout en préservant le goût, la qualité et la sécurité de leurs produits. De plus, les plateformes de commerce électronique permettent aux fabricants de pain et aux boulangeries d’établir des relations directes avec les consommateurs. En contournant les intermédiaires et les canaux de vente au détail traditionnels, les fabricants de produits de boulangerie peuvent mieux comprendre les préférences des consommateurs, recevoir des commentaires et adapter leurs offres en conséquence. Ainsi, les principaux acteurs du marché tels que Grupo Bimbo SAB de CV, Dr Schar AG, Dimpflmeier Bakery Ltd, Campbell Soup Co. et Wonder Brands Inc catalysent leur activité en distribuant leurs produits de boulangerie via des plateformes de commerce électronique, qui , à son tour, stimule la croissance du marché mondial du pain.

Segmentation et portée du rapport :

Le marché mondial du pain est segmenté en fonction du type, de la catégorie, de l'application et de la géographie. . En fonction du type, le marché du pain est segmenté en pains de mie, pains de mie, baguettes, pains à hamburger et autres. En fonction de la catégorie, le marché du pain est divisé en bio et conventionnel. En fonction du canal de distribution, le marché du pain est segmenté en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres. Le marché du pain, en fonction de la géographie, est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), en Europe (Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe), en Asie-Pacifique (Australie, Chine, Japon, Inde). , Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), Moyen-Orient et Afrique (Afrique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis et reste du Moyen-Orient et Afrique) et Amérique du Sud et centrale (Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud et centrale ).

Analyse segmentaire :

En fonction du type, le marché du pain est segmenté en pains de mie, pains de mie, baguettes, pains à hamburger et autres. Le segment des pains détenait une part importante dans la croissance du marché du pain et devrait enregistrer une croissance substantielle au cours de la période de prévision. Les pains sont principalement consommés comme aliment de base. Les pains peuvent être tranchés et utilisés pour faire des sandwichs, des toasts ou pour accompagner des soupes, des ragoûts ou des salades. Ils peuvent également être utilisés comme base pour faire du pouding au pain, du pain perdu ou de la chapelure à des fins de cuisine et de pâtisserie. Les miches de pain constituent une option pratique et rapide pour les repas et les collations, en particulier pour les personnes et les familles occupées. Ils peuvent être utilisés dans divers plats et répondre à différentes préférences alimentaires, ce qui les rend polyvalents.

Analyse régionale :

Sur la base de la géographie, le marché du pain est divisé en cinq régions clés. —Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et centrale, Moyen-Orient et Afrique. Le marché mondial du pain était dominé par l’Amérique du Nord et représentait environ 50 milliards de dollars américains en 2022. L’Europe est le deuxième contributeur majeur, détenant plus de 20 % du marché mondial. L’Asie-Pacifique devrait enregistrer une croissance significative avec un TCAC de plus de 5 % au cours de la période de prévision. Les États-Unis, le Canada et le Mexique sont les principaux pays d'Amérique du Nord. L’Amérique du Nord offre une vaste opportunité de croissance aux principaux acteurs de l’industrie du marché du pain en raison de l’évolution du comportement des consommateurs. La population de la région recherche de plus en plus des options alimentaires plus saines et plus pratiques en matière de produits de boulangerie tels que le pain, les baguettes, les bagels, les petits pains et les petits pains. En conséquence, il existe une demande croissante de pains à grains entiers et de spécialités, notamment de variétés sans gluten, biologiques et artisanales. En Amérique du Nord, le pain est considéré comme un produit alimentaire pratique et rapide pour les personnes et les familles occupées ; par conséquent, la demande de produits alimentaires prêts à manger et à emporter, comme le pain de mie et les sandwichs, stimule la croissance du marché du pain en Amérique du Nord. Selon l'Observatoire de la complexité économique (OEC), en 2021, les États-Unis ont importé pour 7,47 milliards de dollars américains de produits de boulangerie et sont devenus le plus grand importateur de produits de boulangerie au monde. De plus, en 2021, les produits de boulangerie étaient le 77e produit le plus importé aux États-Unis, et le pays importe principalement des produits de boulangerie du Canada, du Mexique, d'Italie, de France et d'Allemagne. Par conséquent, l'augmentation des importations de produits de boulangerie aux États-Unis indique une consommation croissante de pain au sein de la population d'Amérique du Nord.

Développements de l'industrie et opportunités futures :

Diverses initiatives prises par les principaux acteurs opérant sur le marché du pain sont répertoriés ci-dessous :

En août 2019, dans le cadre de son engagement à réduire son empreinte carbone, le Grupo Bimbo SAB de CV a annoncé le lancement du premier emballage compostable au Mexique pour pain. Cette action faisait partie des initiatives présentées lors d'un événement organisé au Mexique. En août 2022, le Grupo Bimbo SAB de CV a annoncé le lancement de « Bimbo Open Door », un accélérateur d'entreprises pour investir dans des projets de boulangerie et de snacks latino-américains qui s'alignent sur au moins un des trois piliers de la stratégie de développement durable de l'entreprise. En juin 2022, Nature's Harvest, fabriqué localement en Californie, a annoncé la relance de sa gamme complète de produits de boulangerie dans tout l'État. La réintroduction comprend des améliorations de leurs variétés, de leur goût et de leurs emballages, axées sur la connaissance des consommateurs. En janvier 2023, Sara Lee, fabricant de pain, de petits pains, de petits pains et de produits pour le petit-déjeuner, a annoncé le dernier ajout à sa gamme de produits : Sara Lee White Bread. Fait avec des légumes. Cuit avec l'équivalent d'une tasse de légumes par pain et enrichi de vitamines A, D et E, le nouveau pain blanc Sara Lee à base de légumes est une option efficace pour ajouter un peu de bonté supplémentaire à n'importe quel repas.Impact du COVID-19 :< /br>
En 2021, les économies de divers pays ont montré des signes de reprise alors que les gouvernements ont annoncé des assouplissements des restrictions précédemment imposées, ce qui a ensuite stimulé le marché mondial du pain. Les organes directeurs de divers pays du monde ont permis aux fabricants de fonctionner à pleine capacité, ce qui les a aidés à surmonter les écarts entre l’offre et la demande et d’autres défis. En outre, un grand pourcentage de personnes à travers le monde étaient entièrement vaccinées d’ici 2021. En raison des progrès globaux sur le marché mondial, les fabricants de pain se sont concentrés sur l’augmentation de leur production pour relancer leurs activités. Début 2021, la pandémie de COVID-19 a incité de nombreux consommateurs à donner la priorité à la santé et au bien-être, augmentant ainsi la demande d’options de pain plus saines. Les produits tels que le pain à grains entiers, multigrains et artisanal ont gagné en popularité à mesure que les consommateurs recherchaient des choix plus nutritifs. Avec la fermeture des points de vente physiques et les problèmes de sécurité, les services d'achat d'épicerie en ligne et de livraison à domicile ont connu une forte augmentation pendant la pandémie.

Paysage concurrentiel et entreprises clés :

Parmi les principaux acteurs opérant sur le marché mondial du pain figurent Three Bakers Gluten-Free Bakery, Dr Schar AG, FGF Brands Inc, Dimpflmeier Bakery Ltd, Vibrant Health Products Inc, Wonder Brands Inc, Bakers Delight Holdings Ltd, Gray Matlock Bakery Inc. , Grupo Bimbo SAB de CV et Campbell Soup Co., entre autres. Ces acteurs proposent du pain de pointe doté de fonctionnalités innovantes pour offrir une expérience supérieure aux consommateurs. Il s'agit des plus grandes entreprises de fabrication de pain de l'industrie du pain et elles sont largement connues pour leur large gamme de variétés et leurs diverses spécialités de pain.