Estrategias del mercado del pan, principales actores, oportunidades de crecimiento, análisis y pronóstico para 2031

Se prevé que el tamaño del mercado del pan alcance los 330.810 millones de dólares en 2031, frente a los 249.270 millones de dólares en 2024. Se espera que el mercado registre una CAGR del 4,1 % durante el período 2024-2031. Es probable que la creciente popularidad de los productos sin gluten traiga nuevas tendencias al mercado durante el período de pronóstico.

Análisis del mercado del pan 

Las empresas del mercado del pan en todo el mundo están experimentando un aumento de la demanda debido a la creciente preferencia por los productos listos para comer y de conveniencia. Los estilos de vida predominantemente agitados, junto con la necesidad de soluciones de comidas rápidas y simplificadas, han llevado a un aumento significativo en el consumo de pan en todo el mundo. Los consumidores seleccionan productos de pan sin gluten, bajos en carbohidratos, ricos en fibra o de grano integral según las especificaciones de ingredientes proporcionadas en las etiquetas. La evolución de las prioridades de los consumidores y la creciente preferencia por alternativas más saludables han dado lugar a la demanda de pan orgánico, baguettes, bagels y bollos y panecillos. En respuesta, los fabricantes de pan también están innovando ampliamente sus productos, ofreciendo pan artesanal, pan funcional y pan fortificado mediante la incorporación de ingredientes funcionales como semillas, nueces, granos antiguos, verduras y diferentes vitaminas y minerales. Por lo tanto, la evolución de las necesidades de los consumidores en términos de sabor ha dado lugar a una gran demanda de pan especial y funcional, lo que se espera que proporcione oportunidades lucrativas para los productores de pan.

Panorama del mercado del pan

El pan es un alimento básico apreciado en todo el mundo. Tiene una rica historia que abarca miles de años y ha sido una parte integral de las tradiciones culinarias de diversas culturas. Desde el pan de molde hasta las baguettes y los bagels, cada región tiene variedades únicas de pan que reflejan los sabores y las costumbres locales. Se elabora a partir de una masa preparada con harina (de trigo, cebada, avena, centeno y otras harinas), levadura y azúcar, a menudo mediante el horneado. Ha sido un alimento importante en vastas partes del mundo. Es uno de los productos horneados manufacturados más antiguos y ha tenido una importancia considerable desde el comienzo de la agricultura. También ha sido fundamental en la recreación de una parte esencial de las ceremonias religiosas y la cultura cotidiana. Es un producto alimenticio habitual en hogares, restaurantes y cafés; además, también se incorpora comúnmente en recetas como sándwiches y panecillos. La creciente clase de profesionales que trabajan, los horarios de trabajo frenéticos y los estilos de vida ajetreados dan como resultado una demanda considerable de productos alimenticios prácticos y listos para consumir, incluido el pan, que se puede consumir en el desayuno, como refrigerio o en las comidas con menos requisitos de preparación. Además, se espera que la creciente urbanización y la creciente influencia de la cocina occidental generen oportunidades lucrativas para el crecimiento del mercado del pan en todo el mundo durante el período de pronóstico.

Mercado del pan: perspectivas estratégicas

Factores impulsores y oportunidades del mercado del pan

La creciente disponibilidad de pan a través de plataformas de comercio electrónico impulsa el crecimiento del mercado

A medida que los consumidores se vuelcan cada vez más a las compras en línea por comodidad, el mercado del pan está preparado para beneficiarse de una mayor visibilidad y una mayor disponibilidad de productos. Los canales de comercio electrónico brindan a los consumidores la comodidad de pedir productos horneados desde la comodidad de sus hogares. Los consumidores pueden explorar una amplia variedad de panes, comparar precios y elegir los productos de las marcas de confianza consultando las instrucciones de etiquetado y las reseñas de otros consumidores antes de realizar pedidos. Este aspecto de conveniencia del comercio electrónico es particularmente atractivo para las personas ocupadas o aquellas que pueden no tener fácil acceso a las tiendas de comestibles físicas. Según Agriculture Canada, en los EE. UU., las ventas de comercio electrónico de comestibles crecieron un 26,4% anual de 2019 a 2023. Además, según Ecommerce Europe, la facturación total del comercio electrónico B2C europeo experimentó un modesto crecimiento del 3% en 2023, registrando un aumento de € 864 mil millones a € 887 mil millones. Las plataformas de comercio electrónico brindan a los productores de pan un canal directo para llegar a los consumidores de todo el mundo. Al aprovechar las plataformas de comercio electrónico, los fabricantes de pan pueden superar las barreras tradicionales, como las limitaciones geográficas y los desafíos de distribución, y aprovechar nuevos mercados más allá de sus regiones locales. Además, estas plataformas les ofrecen la flexibilidad de mostrar sus productos y comunicarse directamente con los consumidores, mejorando posteriormente la visibilidad de la marca y la participación del cliente.

Además, al evitar los intermediarios y los canales minoristas tradicionales, los fabricantes de panificación pueden comprender mejor las preferencias de los consumidores, recibir comentarios y adaptar sus ofertas en consecuencia. Por lo tanto, los principales actores como Grupo Bimbo SAB de CV, Dr Schar AG, Dimpflmeier Bakery Ltd, Campbell Soup Co. y Wonder Brands Inc. que operan en el mercado están catalizando su negocio al distribuir sus productos horneados a través de plataformas de comercio electrónico, lo que, a su vez, impulsa el crecimiento del mercado mundial del pan.

Introducción de variedades innovadoras para crear oportunidades de crecimiento en el mercado

Los consumidores seleccionan productos de pan sin gluten, bajo en carbohidratos, alto en fibra o de grano integral según las especificaciones de los ingredientes que se proporcionan en las etiquetas. La evolución de las prioridades de los consumidores y la creciente preferencia por alternativas más saludables han dado lugar a la demanda de pan orgánico, baguettes, bagels y bollos y panecillos. En respuesta, los fabricantes de pan también están innovando ampliamente sus productos, ofreciendo pan artesanal, pan funcional y pan fortificado mediante la incorporación de ingredientes funcionales como semillas, nueces, cereales antiguos, verduras y diferentes vitaminas y minerales. Algunos panaderos también crean panes y hogazas tradicionales utilizando una combinación inusual de ingredientes como zanahorias, remolacha, espinacas y otras verduras. Además, el comino, la cúrcuma y la canela están ganando reconocimiento como ingredientes especiales para experimentar con sabores. Sara Lee, una marca de los fabricantes de pan de Grupo Bimbo SAB de CV, anunció “Pan blanco elaborado con verduras” en enero de 2023 como la última incorporación a su cartera de productos. Horneado con un equivalente a una taza de verduras por pan, el producto recién lanzado está enriquecido con vitamina A, D y E, lo que destaca las formas prácticas de agregar algunos nutrientes adicionales a cualquier comida. En mayo de 2024, Bimbo Bakeries USA, una subsidiaria de Grupo Bimbo SAB de CV, lanzó pan y bollos de panadería hawaianos a su portafolio Sara Lee Artesano. Los dos nuevos productos de pan ofrecen pan y bollos deliciosos y dulces con el toque tropical perfecto sin sabores artificiales, conservantes ni jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Nature's Harvest (una marca de Grupo Bimbo SAB de CV) anunció el relanzamiento de su línea completa de productos de pan en California (EE. UU.) en junio de 2022. El relanzamiento tenía como objetivo introducir dos nuevas variedades en su portafolio "Butter and White made with Whole Grain", que presentaba un empaque actualizado con un aspecto y una sensación renovados. La reintroducción implicó mejoras impulsadas por el conocimiento del consumidor en las variedades, el sabor y el empaque de Nature's Harvest. Con este movimiento, la marca enfatizó su compromiso de hornear cada pan localmente en California.

Análisis de segmentación del informe del mercado del pan

Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado del pan son el tipo, la naturaleza, la categoría y la aplicación.

• Por tipo, el mercado del pan se segmenta en pan de sándwich, panecillos brioche, pan ciabatta, baguettes, panini y focaccia, panecillos para hamburguesas, panecillos para hot dogs y otros. El segmento del pan de sándwich tuvo la mayor participación del mercado en 2024.
• Según la naturaleza, el mercado se divide entre productos sin gluten y productos convencionales. El segmento convencional dominó el mercado en 2024.
• Según la categoría, el mercado se segmenta en congelados y a temperatura ambiente, y refrigerados. El segmento de temperatura ambiente y refrigerado tuvo una mayor participación de mercado en 2024.
• En términos de uso final, el mercado está segmentado en comercio minorista y servicios de alimentación. El segmento minorista tuvo una mayor participación en el mercado en 2024.

Análisis de la cuota de mercado del pan por geografía

El alcance geográfico del informe sobre el mercado del pan se divide en cinco regiones: América del Norte, Asia Pacífico, Europa, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central. Se espera que el mercado del pan en Asia Pacífico crezca significativamente durante el período de pronóstico.

La industria de la panadería en Asia Pacífico ha mostrado un crecimiento significativo debido al aumento del consumo en India, Japón y China, entre otros países. La demanda de diferentes tipos de pan está aumentando en la región debido a una creciente preferencia de los consumidores por alimentos prácticos y listos para comer, especialmente productos horneados (pan, baguettes y bollos), junto con un aumento en el atractivo de las dietas occidentales. En medio de la continua urbanización, los estilos de vida se están volviendo cada vez más agitados en la región, lo que impulsa a los consumidores hacia opciones de comidas rápidas y convenientes, lo que hace que el pan sea una opción atractiva. Además de esto, la creación de conciencia sobre la salud y el bienestar impulsa a los consumidores a buscar opciones de pan más saludables, como variedades de grano entero, multigrano y sin gluten que ofrecen beneficios nutricionales. Por lo tanto, los consumidores de la región optan cada vez más por productos alimenticios a base de mijo en sus comidas. Para satisfacer la demanda de productos de panadería a base de mijo, las marcas de panadería que operan en Asia Pacífico están lanzando cada vez más productos nuevos. Sin embargo, los hábitos alimentarios tradicionales y las preferencias culturales prevalecen en la India, China, Corea del Sur y otros países asiáticos; por ello, la gente de estos países prioriza el arroz, el trigo, el mijo, las legumbres, los productos lácteos, las verduras, las frutas, los fideos y otros alimentos básicos sobre el pan, lo que limita el mercado en esta región.

Perspectivas regionales del mercado del pan

Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado del pan durante el período de pronóstico. En esta sección también se analizan los segmentos y la geografía del mercado del pan en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe sobre el mercado del pan

Densidad de actores del mercado del pan: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado del pan está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.

Las principales empresas que operan en el mercado del pan son:

1. Panadería Unibake de Lantmann
2. Corporación de productos ricos
3. Panadería La Brea
4. Flores Alimentos Inc
5. Grupo Bimbo SAB de CV

Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.

Noticias y novedades del mercado del pan

El mercado del pan se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos a partir de una investigación primaria y secundaria, que incluye publicaciones corporativas importantes, datos de asociaciones y bases de datos. Algunos de los desarrollos clave en el mercado del pan son los siguientes:

• En abril de 2023, Britannia, una marca de Bonn Group, lanzó "Millet Bread", sin Maida, para los consumidores indios. Este producto de pan contiene ragi, jowar, bajra y avena, y tiene cantidades notables de fibras y minerales que brindan a los consumidores una forma conveniente de incluir opciones a base de mijo en sus comidas. (Fuente: Britannia, sitio web de la empresa, abril de 2024)
• Lantmännen Unibake Sweden ha relanzado una serie de panecillos para hamburguesas y hot dogs con más cereales integrales y fibra. El objetivo es hacer que a los consumidores suecos les resulte más interesante elegir alternativas más saludables a los productos de comida rápida convencionales. (Fuente: Lantmännen Unibake Sweden, comunicado de prensa, abril de 2024)

Informe sobre el mercado del pan: cobertura y resultados

El informe "Tamaño y pronóstico del mercado del pan (2021-2031)" proporciona un análisis detallado del mercado que cubre las siguientes áreas:

• Tamaño del mercado del pan y pronóstico a nivel mundial, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
• Tendencias del mercado del pan, así como dinámicas del mercado, como impulsores, restricciones y oportunidades clave
• Análisis detallado de las cinco fuerzas de Porter y FODA
• Análisis del mercado del pan que abarca las tendencias clave del mercado, el marco global y regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
• Análisis del panorama de la industria y de la competencia que abarca la concentración del mercado, el análisis de mapas de calor, los actores destacados y los desarrollos recientes del mercado del pan
• Perfiles detallados de empresas

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

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RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

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JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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