Estrategias del mercado del pan, principales actores, oportunidades de crecimiento, análisis y pronóstico para 2031

Se proyecta que el tamaño del mercado del pan alcance los 330.810 millones de dólares estadounidenses para 2031, frente a los 249.270 millones de dólares estadounidenses de 2024. Se espera que el mercado registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,1 % entre 2024 y 2031. Es probable que la creciente popularidad de los productos sin gluten impulse nuevas tendencias en el mercado durante el período de pronóstico.

Análisis del mercado del pan 

Las empresas del mercado mundial del pan están experimentando un aumento repentino de la demanda debido a la creciente preferencia por productos prácticos y listos para consumir. El ritmo de vida predominantemente ajetreado, junto con la necesidad de soluciones de comidas rápidas y sencillas, ha provocado un aumento significativo del consumo de pan a nivel mundial. Los consumidores seleccionan productos de pan sin gluten, bajos en carbohidratos, ricos en fibra o integrales según las especificaciones de ingredientes que figuran en las etiquetas. La evolución de las prioridades de los consumidores y la creciente preferencia por alternativas más saludables han generado una demanda de pan orgánico, baguettes, bagels, bollos y panecillos. En respuesta, los fabricantes de pan también están innovando considerablemente sus productos, ofreciendo pan artesanal, pan funcional y pan fortificado mediante la incorporación de ingredientes funcionales como semillas, frutos secos, cereales ancestrales, verduras y diferentes vitaminas y minerales. Por lo tanto, la evolución de las necesidades de los consumidores en cuanto a sabor ha generado una alta demanda de pan especial y funcional, lo que se espera que brinde oportunidades lucrativas para los productores de pan.

Panorama del mercado del pan

El pan es un alimento básico apreciado en todo el mundo. Tiene una rica historia que abarca miles de años y ha sido parte integral de las tradiciones culinarias de diversas culturas. Desde el pan de molde hasta las baguettes y los bagels, cada región tiene variedades únicas de pan que reflejan los sabores y las costumbres locales. Se elabora con masa preparada con harina (de trigo, cebada, avena, centeno y otras harinas), levadura y azúcar, a menudo mediante horneado. Ha sido un alimento importante en vastas partes del mundo. Es uno de los productos horneados manufacturados más antiguos y ha tenido una importancia considerable desde el comienzo de la agricultura. También ha sido instrumental en la recreación de una parte esencial de las ceremonias religiosas y la cultura cotidiana. Es un producto alimenticio habitual en hogares, restaurantes y cafés; además, también se incorpora comúnmente en recetas como sándwiches y panecillos. La creciente clase trabajadora, los horarios laborales ajetreados y los estilos de vida ajetreados generan una demanda considerable de productos alimenticios prácticos y listos para consumir, como el pan, que puede consumirse en el desayuno, refrigerios o comidas con menor preparación. Además, se espera que la creciente urbanización y la creciente influencia de la cocina occidental generen oportunidades lucrativas para el crecimiento del mercado mundial del pan durante el período de pronóstico.

Mercado del pan: Perspectivas estratégicas

Factores impulsores y oportunidades del mercado del pan

La creciente disponibilidad de pan a través de plataformas de comercio electrónico impulsa el crecimiento del mercado.

A medida que los consumidores optan cada vez más por las compras en línea para mayor comodidad, el mercado del pan se beneficiará de una mayor visibilidad y una mayor disponibilidad de productos. Los canales de comercio electrónico ofrecen a los consumidores la comodidad de pedir productos horneados desde la comodidad de sus hogares. Los consumidores pueden explorar una amplia variedad de panes, comparar precios y elegir productos de marcas de confianza consultando las instrucciones del etiquetado y las reseñas de otros consumidores antes de realizar pedidos. Esta comodidad del comercio electrónico resulta especialmente atractiva para personas ocupadas o que no tienen fácil acceso a tiendas de comestibles físicas. Según Agriculture Canada, en EE. UU., las ventas de comestibles a través del comercio electrónico crecieron un 26,4 % anual entre 2019 y 2023. Además, según Ecommerce Europe, la facturación total del comercio electrónico B2C europeo experimentó un modesto crecimiento del 3 % en 2023, pasando de 864 000 millones de euros a 887 000 millones de euros. Las plataformas de comercio electrónico ofrecen a los productores de pan un canal directo para llegar a consumidores de todo el mundo. Al aprovechar las plataformas de comercio electrónico, los fabricantes de pan pueden superar las barreras tradicionales, como las limitaciones geográficas y los desafíos de distribución, y acceder a nuevos mercados más allá de sus regiones locales. Además, estas plataformas les ofrecen la flexibilidad de mostrar sus productos y comunicarse directamente con los consumidores, mejorando así la visibilidad de la marca y la participación del cliente.

Además, al evitar intermediarios y canales minoristas tradicionales, los fabricantes de panificación pueden comprender mejor las preferencias de los consumidores, recibir retroalimentación y adaptar su oferta en consecuencia. Así, las principales empresas del mercado, como Grupo Bimbo SAB de CV, Dr Schar AG, Dimpflmeier Bakery Ltd, Campbell Soup Co. y Wonder Brands Inc., están impulsando su negocio distribuyendo sus productos horneados a través de plataformas de comercio electrónico, lo que, a su vez, impulsa el crecimiento del mercado mundial del pan.

Introducción de variedades innovadoras para crear oportunidades de crecimiento en el mercado

Los consumidores seleccionan productos de pan sin gluten, bajos en carbohidratos, ricos en fibra o integrales según las especificaciones de los ingredientes que aparecen en las etiquetas. La evolución de las prioridades de los consumidores y la creciente preferencia por alternativas más saludables han generado una mayor demanda de pan, baguettes, bagels, bollos y panecillos orgánicos. En respuesta, los fabricantes de pan también están innovando considerablemente sus productos, ofreciendo pan artesanal, pan funcional y pan fortificado mediante la incorporación de ingredientes funcionales como semillas, frutos secos, cereales ancestrales, verduras y diferentes vitaminas y minerales. Algunos panaderos también crean panes y hogazas tradicionales con una combinación inusual de ingredientes como zanahorias, remolacha, espinacas y otras verduras. Además, el comino, la cúrcuma y la canela están ganando reconocimiento como ingredientes especiales para experimentar con sabores. Sara Lee, una marca de panificadoras de Grupo Bimbo SAB de CV, anunció en enero de 2023 "Pan Blanco Hecho con Verduras" como la última incorporación a su portafolio de productos. Horneado con el equivalente a una taza de vegetales por pan, el producto recién lanzado está enriquecido con vitaminas A, D y E, destacando maneras prácticas de agregar nutrientes adicionales a cualquier comida. En mayo de 2024, Bimbo Bakeries USA, una subsidiaria de Grupo Bimbo SAB de CV, lanzó pan y bollos de panadería hawaiana a su portafolio de Sara Lee Artesano. Los dos nuevos productos de pan ofrecen pan y bollos deliciosos y dulces con el toque tropical perfecto sin sabores artificiales, conservadores ni jarabe de maíz de alta fructosa. Nature's Harvest (una marca de Grupo Bimbo SAB de CV) anunció el relanzamiento de su línea completa de productos de pan en California (EE. UU.) en junio de 2022. El relanzamiento tenía como objetivo introducir dos nuevas variedades en su portafolio "Butter and White made with Whole Grain", que presentaban un empaque actualizado con una apariencia y textura renovadas. La reintroducción implicó mejoras en las variedades, el sabor y el empaque de Nature's Harvest, basadas en el conocimiento del consumidor. Con esta medida, la marca enfatizó su compromiso de hornear cada pan localmente en California.

Análisis de segmentación del informe del mercado del pan

Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado del pan son el tipo, la naturaleza, la categoría y la aplicación.

• Por tipo, el mercado del pan se segmenta en pan de molde, pan brioche, pan ciabatta, baguettes, panini y focaccia, pan de hamburguesa, pan de perrito caliente y otros. El segmento de pan de molde tuvo la mayor participación de mercado en 2024.
• Según la naturaleza, el mercado se divide entre productos sin gluten y convencionales. El segmento convencional dominó el mercado en 2024.
• Según la categoría, el mercado se segmenta en congelados y a temperatura ambiente, y refrigerados. El segmento de temperatura ambiente y refrigerados tuvo una mayor participación de mercado en 2024.
• En cuanto al uso final, el mercado se segmenta en comercio minorista y servicios de alimentación. El segmento minorista tuvo una mayor participación en 2024.

Análisis de la cuota de mercado del pan por geografía

El alcance geográfico del informe del mercado del pan se divide en cinco regiones: América del Norte, Asia Pacífico, Europa, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central. Se prevé un crecimiento significativo del mercado del pan en Asia Pacífico durante el período de pronóstico.

La industria de la panadería en Asia Pacífico ha experimentado un crecimiento significativo gracias al aumento del consumo en India, Japón y China, entre otros países. La demanda de diferentes tipos de pan está en aumento en la región debido a la creciente preferencia de los consumidores por alimentos prácticos y listos para consumir, especialmente productos horneados (pan, baguettes, bollos y panecillos), junto con el auge de las dietas occidentales. En medio de la continua urbanización, el estilo de vida se está volviendo cada vez más ajetreado en la región, lo que impulsa a los consumidores a optar por opciones de comida rápida y práctica, convirtiendo el pan en una opción atractiva. Además, la creciente concienciación sobre la salud y el bienestar impulsa a los consumidores a buscar opciones de pan más saludables, como las variedades integrales, multicereales y sin gluten, que ofrecen beneficios nutricionales. Por lo tanto, los consumidores de la región optan cada vez más por productos alimenticios a base de mijo en sus comidas. Para satisfacer la demanda de productos de panadería a base de mijo, las marcas de panadería que operan en Asia Pacífico están lanzando cada vez más nuevos productos. Sin embargo, los hábitos alimenticios y las preferencias culturales tradicionales prevalecen en India, China, Corea del Sur y otros países asiáticos. Posteriormente, la gente de estos países prioriza el arroz, el trigo, el mijo, las legumbres, los productos lácteos, las verduras, las frutas, los fideos y otros alimentos básicos sobre el pan, lo que limita el mercado en esta región.

Perspectivas regionales del mercado del pan

Los analistas de The Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias regionales y los factores que influyen en el mercado del pan durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado del pan en Norteamérica, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y Sudamérica y Centroamérica.

Alcance del informe del mercado del pan

Densidad de actores del mercado del pan: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado del pan está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del consumidor final debido a factores como la evolución de las preferencias del consumidor, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades del consumidor y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Noticias del mercado del pan y novedades recientes

El mercado del pan se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos tras la investigación primaria y secundaria, que incluye importantes publicaciones corporativas, datos de asociaciones y bases de datos. Algunos de los desarrollos clave en el mercado del pan son los siguientes:

• En abril de 2023, Britannia, una marca del Grupo Bonn, lanzó "Millet Bread", sin Maida, para los consumidores indios. Este pan está elaborado con ragi, jowar, bajra y avena, y posee cantidades considerables de fibra y minerales que ofrecen a los consumidores una forma práctica de incluir opciones a base de mijo en sus comidas. (Fuente: Britannia, sitio web de la empresa, abril de 2024)
• Lantmännen Unibake Suecia relanzó una serie de panecillos para hamburguesas y perritos calientes con más cereales integrales y fibra. El objetivo es que los consumidores suecos se sientan más atraídos a elegir alternativas más saludables a los productos de comida rápida convencionales. (Fuente: Lantmännen Unibake Suecia, comunicado de prensa, abril de 2024)

Informe sobre el mercado del pan: cobertura y resultados

El informe "Tamaño y pronóstico del mercado del pan (2021-2031)" ofrece un análisis detallado del mercado que abarca las siguientes áreas:

• Tamaño del mercado del pan y pronóstico a nivel global, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
• Tendencias del mercado del pan, así como dinámicas del mercado como impulsores, restricciones y oportunidades clave
• Análisis detallado de las cinco fuerzas de Porter y FODA
• Análisis del mercado del pan que abarca las tendencias clave del mercado, el marco global y regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
• Análisis del panorama industrial y de la competencia que abarca la concentración del mercado, el análisis de mapas de calor, los actores destacados y los desarrollos recientes del mercado del pan.
• Perfiles detallados de empresas

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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