パン市場の戦略、トッププレーヤー、成長機会、分析、2031年までの予測

パン市場規模は、2024年の2,492.7億米ドルから2031年には3,308.1億米ドルに達すると予測されています。市場は2024年から2031年の間に4.1％のCAGRを記録すると予想されています。グルテンフリー製品の人気の高まりにより、予測期間中に市場に新たなトレンドがもたらされる可能性があります。

パン市場分析 

世界中のパン市場の企業は、利便性とすぐに食べられる製品への嗜好の高まりにより、需要の急増を経験しています。主に多忙なライフスタイルと、手早く簡単に済ませられる食事ソリューションの必要性により、世界中でパンの消費が大幅に増加しています。消費者は、ラベルに記載されている成分仕様に基づいて、グルテンフリー、低炭水化物、高繊維、または全粒粉のパン製品を選択します。消費者の優先順位の変化と、より健康的な代替品への嗜好の高まりにより、オーガニックパン、バゲット、ベーグル、バンズ、ロールパンの需要が高まっています。これに応じて、パンメーカーも製品を徹底的に革新し、種子、ナッツ、古代穀物、野菜、さまざまなビタミンやミネラルなどの機能性成分を取り入れて、職人技のパン、機能性パン、強化パンを提供しています。したがって、味に関する消費者のニーズの変化により、特製パンと機能性パンの需要が高まり、パン生産者に有利な機会を提供することが期待されています。

パン市場の概要

パンは世界中で愛されている主食です。パンには何千年にも及ぶ豊かな歴史があり、多様な文化の料理の伝統に欠かせない一部となっています。スライスされたパンからバゲットやベーグルまで、各地域には地元の味と習慣を反映した独自のパンの種類があります。パンは小麦粉（小麦、大麦、オート麦、ライ麦、その他の小麦粉）、酵母、砂糖を使用して準備された生地から作られ、多くの場合は焼いて作られます。パンは世界中の広い地域で主要な食べ物となっています。パンは最も古い製造された焼き菓子の1つであり、農業が始まって以来かなりの重要性を持っています。また、宗教儀式や日常文化の重要な部分を再現する上でも役立ってきました。パンは家庭、レストラン、カフェで一般的な食品であり、さらにサンドイッチやロールパンなどのレシピにもよく取り入れられています。働くプロフェッショナル層の拡大、多忙な仕事スケジュール、忙しいライフスタイルにより、朝食、スナック、または食事に調理の手間がかからないパンなど、便利ですぐに食べられる食品に対する需要が高まっています。また、都市化の進行と西洋料理の影響の拡大により、予測期間中に世界中のパン市場の成長に有利な機会が生まれると予想されます。

パン市場：戦略的洞察

パン市場の推進要因と機会

電子商取引プラットフォームを通じたパンの入手しやすさの向上が市場の成長を促進

消費者が利便性を求めてオンライン ショッピングにますますシフトするにつれて、パン市場は、より高い可視性と幅広い製品の入手可能性の恩恵を受けようとしています。電子商取引チャネルは、消費者に自宅にいながらにして焼き菓子を注文できる利便性を提供します。消費者は、注文する前にラベルの説明や他の消費者のレビューを参照して、さまざまなパンを閲覧し、価格を比較し、信頼できるブランドの製品を選択できます。電子商取引のこの便利な側面は、忙しい人や、物理的な食料品店に簡単にアクセスできない人にとって特に魅力的です。カナダ農業省によると、米国では、食料品の電子商取引の売上高は 2019 年から 2023 年にかけて年間 26.4% 増加しました。さらに、Ecommerce Europe によると、B2C ヨーロッパの電子商取引の総売上高は 2023 年に 3% の緩やかな成長を遂げ、8,640 億ユーロから 8,870 億ユーロに増加しました。電子商取引プラットフォームは、パン生産者に世界中の消費者にリーチするための直接チャネルを提供します。パン製造業者は、電子商取引プラットフォームを活用することで、地理的制限や流通の課題といった従来の障壁を克服し、地元地域を超えた新しい市場に参入することができます。さらに、これらのプラットフォームは、製品を展示し、消費者と直接コミュニケーションをとる柔軟性を提供し、結果としてブランドの認知度と顧客エンゲージメントを強化します。

さらに、仲介業者や従来の小売チャネルを迂回することで、ベーカリーメーカーは消費者の好みをより深く理解し、フィードバックを受け取り、それに応じて商品を調整することができます。したがって、市場で活動しているGrupo Bimbo SAB de CV、Dr Schar AG、Dimpflmeier Bakery Ltd、Campbell Soup Co.、Wonder Brands Inc.などの大手企業は、電子商取引プラットフォームを通じて焼き菓子を流通させることでビジネスを促進しており、それが世界のパン市場の成長を後押ししています。

市場の成長機会を創出する革新的な品種の導入

消費者は、ラベルに記載されている原材料の仕様に基づいて、グルテンフリー、低炭水化物、高繊維、全粒粉のパン製品を選択します。消費者の優先順位の変化と、より健康的な代替品への好みの高まりにより、オーガニックのパン、バゲット、ベーグル、バンズ、ロールパンの需要が高まっています。これに応じて、パンメーカーも製品を徹底的に革新し、種子、ナッツ、古代穀物、野菜、さまざまなビタミンやミネラルなどの機能性成分を取り入れて、職人技のパン、機能性パン、強化パンを提供しています。一部のパン屋は、ニンジン、ビート、ほうれん草、その他の野菜などの珍しい材料の組み合わせを使用して、伝統的なパンやパンパンを作っています。さらに、クミン、ターメリック、シナモンは、風味を試すための特別な材料として認知されつつあります。Grupo Bimbo SAB de CVのパンメーカーのブランドであるSara Leeは、2023年1月に製品ポートフォリオの最新製品として「野菜入り白パン」を発表しました。 1斤あたり1カップ相当の野菜を使って焼き上げたこの新製品は、ビタミンA、D、Eが豊富に含まれており、どんな食事にも栄養素をプラスする実用的な方法を強調しています。2024年5月、Grupo Bimbo SAB de CVの子会社であるBimbo Bakeries USAは、Sara Lee Artesanoポートフォリオにハワイアンベーカリーブレッドとバンズを発売しました。2つの新しいパン製品は、人工香料、保存料、高果糖コーンシロップを使用せずに、完璧なトロピカルなひねりを加えたおいしい甘いパンとバンズを提供します。Nature's Harvest（Grupo Bimbo SAB de CVのブランド）は、2022年6月にカリフォルニア州（米国）全土でパン製品のフルラインを再発売すると発表しました。この再発売は、パッケージを一新し、外観と感触を一新した「全粒粉で作ったバターと白」ポートフォリオに2つの新しい品種を導入することを目的としていました。再導入には、消費者の意見に基づいて、ネイチャーズ ハーベストのパンの種類、味、パッケージを改良することが必要でした。この取り組みにより、同ブランドは、パンをカリフォルニアで地元生産するというコミットメントを強調しました。

パン市場レポートのセグメンテーション分析

パン市場分析の導出に貢献した主要なセグメントは、タイプ、性質、カテゴリ、および用途です。

• 種類別に見ると、パン市場はサンドイッチ用パン、ブリオッシュパン、チャバタロール、バゲット、パニーニおよびフォカッチャパン、ハンバーガー用パン、ホットドッグ用パンなどに分類されます。サンドイッチ用パンのセグメントは、2024年に市場で最大のシェアを占めました。
• 性質に基づいて、市場はグルテンフリーと従来型に分かれています。2024年には従来型セグメントが市場を支配しました。
• カテゴリーに基づいて、市場は冷凍・常温、冷蔵に分類されます。常温および冷蔵セグメントは、2024年に大きな市場シェアを占めました。
• 最終用途別に見ると、市場は小売と食品サービスに分かれています。小売部門は2024年に市場でより大きなシェアを占めました。

地域別パン市場シェア分析

パン市場レポートの地理的範囲は、北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東およびアフリカ、南米および中米の 5 つの地域に分かれています。アジア太平洋地域のパン市場は、予測期間中に大幅に成長すると予想されています。

アジア太平洋地域のベーカリー業界は、インド、日本、中国などの国々での消費の増加により、著しい成長を遂げています。この地域では、便利ですぐに食べられる食品、特に焼き菓子（パン、バゲット、バンズ、ロールパン）に対する消費者の嗜好の高まりと、西洋の食生活の人気が高まっているため、さまざまな種類のパンの需要が高まっています。継続的な都市化の中で、この地域のライフスタイルはますます忙しくなり、消費者は手早く便利な食事の選択肢を求めており、パンは魅力的な選択肢となっています。これに加えて、健康とウェルネスに関する意識の高まりにより、消費者は栄養上の利点がある全粒粉、マルチグレイン、グルテンフリーなど、より健康的なパンの選択肢を求めるようになっています。そのため、この地域の消費者は食事にキビベースの食品を選ぶことが増えています。キビベースのベーカリー製品の需要に応えるために、アジア太平洋で事業を展開するベーカリーブランドは、ますます新しい製品を発売しています。しかし、インド、中国、韓国、その他のアジア諸国では伝統的な食習慣や文化的嗜好が広まっており、これらの国の人々はパンよりも米、小麦、キビ、豆類、乳製品、野菜、果物、麺類などの主食を優先しており、この地域の市場は限られています。

パン市場の地域別洞察

予測期間を通じてパン市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、Insight Partners のアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、南米、中米にわたるパン市場のセグメントと地理についても説明します。

パン市場レポートの範囲

パン市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

パン市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認識の高まりなどの要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要が高まるにつれて、企業は提供品を拡大し、消費者のニーズを満たすために革新し、新たなトレンドを活用し、市場の成長をさらに促進しています。

市場プレーヤー密度とは、特定の市場または業界内で活動している企業または会社の分布を指します。これは、特定の市場スペースに、その規模または総市場価値と比較して、どれだけの競合相手 (市場プレーヤー) が存在するかを示します。

パン市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。

1. ラントマネン ユニベイク
2. リッチプロダクツ株式会社
3. ラ ブレア ベーカリー
4. フラワーズフーズ株式会社
5. グループ ビンボ SAB デ CV

免責事項：上記の企業は、特定の順序でランク付けされていません。

パン市場のニュースと最近の動向

パン市場は、主要な企業出版物、協会データ、データベースなどの一次調査と二次調査を経て定性的および定量的データを収集することで評価されます。パン市場における主な動向は次のとおりです。

• 2023 年 4 月、ボン グループのブランドであるブリタニアは、インドの消費者向けにマイダを使わない「ミレット ブレッド」を発売しました。このパン製品には、ラギ、ジョワール、バジュラ、オート麦が配合されており、食物繊維とミネラルが豊富に含まれているため、消費者は食事にミレットベースのオプションを簡単に取り入れることができます。(出典: ブリタニア、企業 Web サイト、2024 年 4 月)
• Lantmännen Unibake Sweden は、全粒穀物と食物繊維を多く含んだハンバーガー バンズとホットドッグ ロールのシリーズを再発売しました。その目的は、スウェーデンの消費者が従来のファストフード製品よりも健康的な代替品を選ぶことをより魅力的にすることです。(出典: Lantmännen Unibake Sweden、プレスリリース、2024 年 4 月)

パン市場レポートのカバー範囲と成果物

「パン市場の規模と予測（2021〜2031年）」レポートでは、以下の分野をカバーする市場の詳細な分析を提供しています。

• 対象範囲に含まれるすべての主要市場セグメントについて、世界、地域、国レベルでのパン市場規模と予測
• パン市場の動向、および推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
• ポーターのファイブフォースとSWOT分析の詳細
• 主要な市場動向、世界および地域の枠組み、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅したパン市場分析
• パン市場の市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、最近の動向を網羅した業界の状況と競争分析
• 詳細な企業プロフィール

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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ジャン＝エルヴェ・ジェン 会長, フューチャー・アナリティカ

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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