パン市場の戦略、トッププレーヤー、成長機会、分析、2031年までの予測

パン市場規模は、2024年の2,492.7億米ドルから2031年には3,308.1億米ドルに達すると予測されています。市場は2024年から2031年にかけて4.1%のCAGRを記録すると予想されています。グルテンフリー製品の人気の高まりは、予測期間中に市場に新しいトレンドをもたらす可能性があります。

パン市場分析

世界中のパン市場の企業は、利便性とすぐに食べられる製品を好む傾向の高まりにより、需要の急増を経験しています。主に多忙なライフスタイルと、迅速で簡単な食事ソリューションの必要性により、世界中でパンの消費量が大幅に増加しました。消費者は、ラベルに記載されている成分仕様に基づいて、グルテンフリー、低炭水化物、高繊維、または全粒粉のパン製品を選択します。消費者の嗜好の変化と健康的な選択肢への嗜好の高まりにより、オーガニックのパン、バゲット、ベーグル、バンズ、ロールパンの需要が高まっています。これに対応して、パンメーカーも製品を大幅に革新し、種子、ナッツ、古代穀物、野菜、さまざまなビタミンやミネラルなどの機能性原料を組み込んだ職人パン、機能性パン、強化パンを提供しています。したがって、味に関する消費者のニーズの変化により、特別なパンや機能性パンへの需要が高まり、パン生産者にとって有利な機会が提供されると期待されています。

パン市場の概要

パンは世界中で愛されている主食です。数千年にわたる豊かな歴史があり、多様な文化の料理の伝統に欠かせない存在でした。スライスされたパンからバゲットやベーグルまで、各地域には地元の味と習慣を反映した独自のパンの種類があります。パンは、小麦粉（小麦、大麦、オート麦、ライ麦など）、イースト、砂糖を原料とし、多くの場合は焼成によって作られます。パンは世界中の多くの地域で主要な食料として利用されてきました。パンは最も古い製パン製品の一つであり、農業の始まり以来、非常に重要な意味を持っています。また、宗教儀式や日常生活の文化の重要な部分を再現する上でも重要な役割を果たしてきました。家庭、レストラン、カフェでは定番の食品であり、サンドイッチやロールパンなどのレシピにもよく使われています。働くプロフェッショナル層の拡大、多忙な仕事スケジュール、そして多忙なライフスタイルにより、朝食、軽食、または食事として準備の手間がかからないパンを含む、便利ですぐに食べられる食品への需要が高まっています。さらに、都市化の進展と西洋料理の影響の高まりは、予測期間中に世界中のパン市場の成長にとって大きなチャンスを生み出すと予想されています。

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パン市場の推進要因と機会

Eコマース プラットフォームを通じたパンの入手しやすさの向上が市場の成長を促進

消費者が利便性を求めてオンライン ショッピングを利用するケースが増えているため、パン市場は、より高い可視性と幅広い製品の入手しやすさから恩恵を受けようとしています。E コマース チャネルは、消費者が自宅にいながらにして焼き菓子を注文できる利便性を提供します。消費者は、注文前にさまざまなパンを閲覧し、価格を比較し、ラベルの説明や他の消費者のレビューを参照して信頼できるブランドの製品を選択できます。E コマースのこの利便性は、忙しい人や物理的な食料品店に簡単にアクセスできない人にとって特に魅力的です。カナダ農業省によると、米国では食料品のeコマース売上高が2019年から2023年にかけて年間26.4％増加しました。さらに、Ecommerce Europeによると、ヨーロッパのB2C eコマース総売上高は2023年に3％の緩やかな成長を見せ、8,640億ユーロから8,870億ユーロに増加しました。eコマースプラットフォームは、パン生産者に世界中の消費者にリーチするための直接チャネルを提供します。eコマースプラットフォームを活用することで、パン製造業者は地理的制限や流通の課題といった従来の障壁を克服し、地元地域を超えて新しい市場に参入することができます。さらに、これらのプラットフォームは、製品を展示し、消費者と直接コミュニケーションをとる柔軟性を提供し、結果としてブランドの認知度と顧客エンゲージメントを高めます。

さらに、仲介業者や従来の小売チャネルを迂回することで、パン製造業者は消費者の嗜好をより深く理解し、フィードバックを受け取り、それに応じて提供内容をカスタマイズすることができます。そのため、Grupo Bimbo SAB de CV、Dr Schar AG、Dimpflmeier Bakery Ltd、Campbell Soup Co.、Wonder Brands Inc.といった大手企業が、eコマースプラットフォームを通じて焼き菓子を販売することで事業を拡大し、世界のパン市場の成長を後押ししています。

革新的な品種の導入が市場の成長機会を創出

消費者は、ラベルに記載されている原材料の仕様に基づいて、グルテンフリー、低炭水化物、高繊維、全粒粉パンなどを選択します。消費者の優先順位の変化と、より健康的な代替品への嗜好の高まりにより、オーガニックのパン、バゲット、ベーグル、バンズ、ロールパンの需要が高まっています。これに対応して、パンメーカーも製品を大幅に革新しており、種子、ナッツ、古代穀物、野菜、さまざまなビタミンやミネラルなどの機能性成分を取り入れた職人パン、機能性パン、強化パンを提供しています。パン職人の中には、ニンジン、ビーツ、ほうれん草、その他の野菜など、珍しい組み合わせの材料を使用して伝統的なパンやパン塊を作る人もいます。さらに、クミン、ターメリック、シナモンは、風味を試すための特別な材料として認知されつつあります。Grupo Bimbo SAB de CVのパンブランドであるSara Leeは、2023年1月に「野菜入り白パン」を製品ポートフォリオの最新製品として発表しました。1斤あたり1カップ相当の野菜を使って焼き上げたこの新発売の製品は、ビタミンA、D、Eが豊富で、あらゆる食事に余分な栄養素を加えるための実用的な方法を強調しています。 2024年5月、Grupo Bimbo SAB de CVの子会社であるBimbo Bakeries USAは、Sara Lee Artesanoポートフォリオにハワイアンベーカリーブレッドとバンズを発売しました。2つの新しいパン製品は、人工香料、保存料、高果糖コーンシロップを使用せずに、完璧なトロピカルなひねりを加えた美味しく甘いパンとバンズを提供します。 Nature's Harvest（Grupo Bimbo SAB de CVのブランド）は、2022年6月にカリフォルニア州（米国）全域でパン製品のフルラインを再発売すると発表しました。この再発売は、パッケージを刷新し、見た目と感触を一新した「全粒粉入りバター＆ホワイト」ポートフォリオに2つの新しい種類を導入することを目的としていました。この再導入には、Nature's Harvestの種類、味、パッケージに対する消費者洞察に基づく改良が必要でした。この動きにより、ブランドはカリフォルニアで各パンを地元で焼くという取り組みを強調しました。

パン市場レポートのセグメンテーション分析

パン市場分析の導出に貢献した主要なセグメントは、タイプ、性質、カテゴリ、および用途です。

1. タイプ別に、パン市場はサンドイッチパン、ブリオッシュパン、チャバッタロール、バゲット、パニーニとフォカッチャパン、ハンバーガーパン、ホットドッグパンなどに分類されています。サンドイッチパンセグメントは2024年に市場で最大のシェアを占めました。
2. 性質に基づいて、市場はグルテンフリーと従来型に分かれています。従来型セグメントは2024年に市場を支配しました。
3. カテゴリに基づいて、市場は冷凍および常温、冷蔵に分類されます。常温および冷蔵セグメントは、2024年に大きな市場シェアを占めました。
4. 最終用途では、市場は小売と食品サービスに分割されています。小売セグメントは2024年に大きな市場シェアを占めました。

地域別のパン市場シェア分析

パン市場レポートの地理的範囲は、北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東およびアフリカ、南米および中米の5つの地域に分かれています。アジア太平洋地域のパン市場は、予測期間中に大幅に成長すると予想されています。

アジア太平洋地域のベーカリー業界は、インド、日本、中国などの国々での消費の増加により、著しい成長を見せています。この地域では、便利ですぐに食べられる食品、特に焼き菓子（パン、バゲット、バンズ、ロールパン）に対する消費者の嗜好の高まりと、西洋食の人気が高まっているため、さまざまな種類のパンの需要が高まっています。都市化が進むこの地域では、ライフスタイルがますます多忙化しており、消費者は手軽で手軽な食事を求める傾向が強まっています。パンは魅力的な選択肢となっています。さらに、健康とウェルネスへの意識の高まりから、全粒粉、マルチグレイン、グルテンフリーなど、栄養価の高いヘルシーなパンを求める消費者が増えています。そのため、この地域の消費者は、食事にキビベースの食品を選ぶ傾向が強まっています。キビベースのベーカリー製品の需要に応えるため、アジア太平洋地域で展開するベーカリーブランドは、新製品を次々と発売しています。しかし、インド、中国、韓国などのアジア諸国では、伝統的な食習慣や文化的嗜好が根強く残っており、米、小麦、キビ、豆類、乳製品、野菜、果物、麺類などの主食をパンよりも優先しているため、この地域の市場は限定的です。

パン市場

予測期間を通じてパン市場に影響を与える地域的な傾向と要因については、The Insight Partnersのアナリストが詳細に解説しています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米におけるパン市場のセグメントと地域についても解説しています。

パン市場レポートの範囲

パン市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

パン市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応のための革新、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

パン市場のニュースと最新動向

パン市場は、主要な企業出版物、協会データ、データベースなどの一次調査および二次調査を経て、定性・定量データを収集することで評価されます。パン市場における主要な動向をいくつかご紹介します。

1. 2023年4月、ボン・グループのブランドであるブリタニアは、インドの消費者向けに、マイダ不使用の「ミレットブレッド」を発売しました。このパン製品は、ラギ、ジョワール、バジュラ、オート麦を配合しており、食物繊維とミネラルが豊富に含まれているため、消費者は食事にキビベースの食材を簡単に取り入れることができます。（出典：ブリタニア、企業ウェブサイト、2024年4月）
2. ラントメンネン・ユニベイク・スウェーデンは、全粒穀物と食物繊維を増量したハンバーガーバンズとホットドッグロールのシリーズを再発売しました。目標は、スウェーデンの消費者が従来のファストフード製品よりも健康的な代替品を選択することをより魅力的にすることです。 （出典：Lantmännen Unibake Sweden、プレスリリース、2024年4月）

パン市場レポートの対象範囲と成果物

「パン市場の規模と予測（2021～2031年）」レポートでは、以下の分野を網羅した詳細な市場分析を提供しています。

1. 調査対象となるすべての主要市場セグメントにおける、世界、地域、国レベルでのパン市場の規模と予測
2. パン市場の動向、推進要因、制約要因、主要な機会などの市場動向
3. 詳細なポーターのファイブフォース分析とSWOT分析
4. 主要な市場動向、世界および地域の枠組み、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅したパン市場分析
5. 市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、最近の市場動向を網羅した業界動向と競争分析
6. 詳細な企業プロフィール

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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ジャン＝エルヴェ・ジェン 会長, フューチャー・アナリティカ

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ピユーシュ・ナグパル 上級副社長, ハイビームグローバル

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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