Stratégies de marché du bouillon, principaux acteurs, opportunités de croissance, analyse et prévisions d’ici 2028

Le marché du bouillon devrait atteindre 6 315,40 millions USD d'ici 2028, contre 5 180,51 millions USD en 2022. Il devrait enregistrer un TCAC de 3,4 % de 2022 à 2028.

En raison des horaires de travail chargés et des heures de travail prolongées, les gens accordent moins d'attention à leur alimentation quotidienne, à leur santé et à leur forme physique. En conséquence, la sensibilisation à la santé et à la nutrition a considérablement augmenté au cours des dernières années. Ainsi, les préférences alimentaires des consommateurs ont rapidement évolué, avec des préoccupations croissantes en matière de santé. Selon le rapport Nielsen Global Health and Wellness de 2020, la moitié des personnes interrogées dans le monde étaient en surpoids tandis que l'autre moitié essayait de perdre du poids. Ainsi, les consommateurs sont devenus plus conscients de ce qu'ils mangent. Ils recherchent des produits frais, naturels, biologiques et peu transformés. Les jeunes sont plus disposés à acheter des produits haut de gamme avec des allégations de santé, car ce groupe démographique fait preuve de plus de flexibilité pour adopter des habitudes alimentaires plus saines. Ainsi, la consommation accrue de produits haut de gamme associée à des nutriments essentiels stimule davantage la croissance du marché des bouillons .

En 2022, l'Amérique du Nord détenait la plus grande part du marché mondial du bouillon, et l'Asie-Pacifique devrait enregistrer le TCAC le plus rapide au cours de la période de prévision. Quelques-uns des principaux acteurs opérant sur le marché nord-américain du bouillon sont Bare Bone Broth, Bonafide Provisions LLC et Kettle Fire & Inc. Les entreprises de fabrication de bouillon en Amérique du Nord améliorent continuellement leur portefeuille de produits et adoptent des initiatives de développement stratégique telles que des expansions commerciales pour pouvoir répondre aux demandes des clients. Par exemple, en 2019, Lonolife, une société basée en Californie, a annoncé le lancement d'une nouvelle gamme de produits à base de bouillon d'os. De telles initiatives des principaux acteurs de l'industrie stimulent davantage la croissance du marché du bouillon au cours de la période de prévision.

Marché du bouillon : informations stratégiques

Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché des bouillons

Les pays d’Asie-Pacifique, comme la Chine, l’Inde et le Japon, ont été confrontés à des défis considérables en raison de la fermeture des unités de fabrication, de la perturbation des chaînes d’approvisionnement et de la pénurie de matières premières pendant la pandémie de COVID-19 ; cela a entraîné une énorme baisse de la fabrication et de la distribution des produits. Néanmoins, la pandémie a également apporté des opportunités lucratives pour les principaux acteurs du marché des bouillons en Asie-Pacifique. De nombreuses entreprises du marché des bouillons ont commencé à mettre en œuvre des protocoles et des normes gouvernementales pour vendre leurs produits pendant ou après la deuxième vague de COVID-19 afin de saisir cette opportunité et d’augmenter leurs ventes.

En Asie-Pacifique, la Chine a été le premier pays à se remettre des pertes subies pendant la crise sanitaire mondiale. Cela est principalement dû à l'introduction de campagnes de vaccination rapides et à la mise en œuvre de réglementations gouvernementales efficaces dans le pays. En 2021, les gouvernements des pays d'Asie-Pacifique ont assoupli diverses restrictions et ont permis aux fabricants de l'industrie alimentaire et des boissons de fonctionner à pleine capacité. Cela les a aidés à surmonter les écarts entre l'offre et la demande, ce qui leur a permis de se remettre des pertes financières. Ils ont également réorienté leur attention vers le développement et le lancement de produits innovants, plus sains, naturels et renforçant l'immunité pour répondre aux préférences d'achat des clients. Ce facteur devrait favoriser la croissance du marché du bouillon en Asie-Pacifique dans les années à venir.

Informations sur le marché

L'inclination des consommateurs pour les aliments nutritifs stimule le marché des bouillons

Les bouillons à base de légumes frais, d’os et de viande ont acquis une popularité considérable en raison de leurs divers bienfaits pour la santé et de leur valeur nutritionnelle. La demande pour différents types de bouillons augmente car ils contribuent à améliorer l’immunité, l’hydratation et la synthèse des protéines musculaires, à soutenir la santé des articulations et des os et à présenter des propriétés anti-âge. L’inclusion de macronutriments et de micronutriments dans une bonne proportion avec une concentration élevée de protéines fait la popularité du bouillon d’os parmi les consommateurs comme alternative aux autres sources de protéines. Selon le rapport d’EClinicalMedicine, 2020, plus de 22 % des personnes âgées de 40 ans et plus dans le monde souffrent d’arthrose du genou. Le bouillon d’os est une source de gélatine, qui peut se décomposer en collagène dans le corps. Le collagène produit par la décomposition de la teneur en gélatine peut améliorer les symptômes de l’articulation du genou dans l’arthrose, tels que la douleur, la raideur et une fonction physique plus faible. De plus, la glutamine et quelques autres acides aminés présents dans le bouillon d’os peuvent également contribuer à une digestion efficace. Cela peut aider à traiter des affections telles que l'intestin perméable, qui se caractérise par une irritation de la muqueuse intestinale et une interférence avec la capacité du corps à digérer les aliments. Par conséquent, les avantages associés à la consommation de bouillon propulsent la croissance du marché du bouillon.

La consommation de bouillon peut également aider les gens à perdre du poids. Il est riche en protéines, ce qui aide le corps à se sentir rassasié plus longtemps tout en répondant aux besoins caloriques. De plus, boire du bouillon ou préparer une simple soupe peut être perçu comme un moyen bénéfique d'augmenter la teneur en protéines de l'alimentation, sans se sentir insatisfait d'un repas. Ainsi, l'inclination des consommateurs pour les aliments nutritifs contribue à la croissance du marché du bouillon.

Informations basées sur les types

Selon le type, le marché du bouillon est classé en bouillon de poulet , bouillon de bœuf, bouillon de fruits de mer, bouillon de légumes et autres. Le segment du bouillon de poulet détenait la plus grande part du marché en 2022, et le segment du bouillon de légumes devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Le bouillon de légumes est préparé en faisant mijoter des légumes dans de l'eau. Le bouillon de légumes offre divers avantages pour la santé car il est une riche source de fibres et contient des nutriments essentiels tels que des vitamines, des minéraux et des protéines. Le bouillon de légumes contient une grande quantité de vitamine A qui améliorera la vision et aidera à prévenir les maladies oculaires telles que la cataracte et le glaucome. De plus, la présence de macro et de micronutriments, ainsi qu'une concentration élevée en protéines, dans le bouillon de légumes devraient alimenter sa demande dans les années à venir. Par conséquent, une sensibilisation accrue à la teneur en ingrédients des produits stimule davantage la croissance du marché du bouillon.

Informations basées sur les catégories

En fonction de la catégorie, le marché du bouillon est segmenté en biologique et conventionnel. Le segment conventionnel détenait une plus grande part du marché en 2022, et le segment biologique devrait enregistrer un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision. Les produits conventionnels sont cultivés à l'aide de produits chimiques puissants pour aider à gérer la fertilité, prévenir la contamination par les parasites et réduire les risques de maladies. Les animaux élevés dans des fermes conventionnelles et nourris à l'herbe peuvent être exposés aux toxines des engrais, des pesticides et des insecticides pulvérisés sur les pâturages. De plus, la consommation d'eau et d'autres produits provenant de fermes non biologiques ou conventionnelles peut entraîner une toxicité au plomb, qui provoque des maux de tête, une croissance retardée, des problèmes de comportement, un manque d'énergie et des difficultés d'apprentissage. Le bouillon est exempt de toxines et aide à traiter des problèmes de santé spécifiques tels que l'auto-immunité et les allergies. De plus, le traitement du bouillon conventionnel est plus simple que celui du bouillon biologique. Il est facilement disponible et plus abordable. Ces facteurs stimulent la demande de bouillon conventionnel, ce qui stimule la croissance du marché du bouillon.

Informations basées sur les canaux de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché du bouillon est segmenté en supermarchés et hypermarchés, magasins de proximité, vente au détail en ligne et autres. Le segment des supermarchés et hypermarchés représentait la plus grande part de marché en 2022. Les supermarchés et hypermarchés sont de grands établissements de vente au détail qui proposent une large gamme de produits, tels que des produits d'épicerie, des boissons et des articles ménagers. Des produits de diverses marques sont disponibles à des prix raisonnables dans ces magasins, ce qui permet aux acheteurs de trouver rapidement le produit requis. De plus, ces magasins offrent des remises intéressantes, de multiples options de paiement et une expérience client agréable. Les supermarchés et hypermarchés se concentrent sur la maximisation des ventes de produits pour augmenter leurs bénéfices. En raison de leur vaste clientèle, les fabricants de bouillon préfèrent généralement vendre leurs produits dans les supermarchés et les hypermarchés. L'urbanisation croissante, l'augmentation de la population ouvrière et les prix compétitifs renforcent la popularité des supermarchés et des hypermarchés dans les régions développées et en développement. De plus, ces magasins disposent d'installations de stockage modernes, qui offrent des conditions de stockage idéales pour le bouillon et d'autres produits non périssables.

Les principaux acteurs opérant sur le marché du bouillon sont The Manischewitz Co. ; Barebones Ventures LLC. ; Bonafide Provisions LLC ; The Hain Celestial Group, Inc. ; Look's Gourmet Food Company Inc. ; Kettle & Fire Inc. ; Del monte Foods Inc. ; Zoup Specialty Products LLC. ; Campbell Soup Co. ; et Epic Provisions LLC. Ces entreprises mettent l'accent sur le lancement de nouveaux produits et l'expansion géographique pour répondre à la demande croissante des consommateurs dans le monde entier. Elles ont une présence mondiale étendue, ce qui leur permet de servir un large éventail de clients et d'augmenter par la suite leur part de marché. Ces acteurs du marché se concentrent fortement sur le lancement de nouveaux produits et l'expansion régionale pour élargir leur gamme de produits dans des portefeuilles spécialisés.

Aperçu régional du marché du bouillon

Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché du bouillon tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché du bouillon en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Portée du rapport sur le marché du bouillon

Densité des acteurs du marché du bouillon : comprendre son impact sur la dynamique commerciale

Le marché du bouillon connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.

La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.

Les principales entreprises opérant sur le marché du bouillon sont :

1. La Compagnie Manischewits
2. Barebone Ventures LLC
3. Bonafide Provisions LLC
4. Le groupe céleste Hain Inc.
5. Entreprise d'alimentation gastronomique Look's Inc.

Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.

Rapports en vedette

• Tendances industrielles progressistes sur le marché du bouillon pour aider les entreprises à développer des stratégies efficaces à long terme
• Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les acteurs du marché dans les pays développés et en développement
• Analyse quantitative du marché de 2019 à 2028
• Estimation de la demande mondiale de bouillon
• Analyse des cinq forces de Porter pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs sur le marché du bouillon
• Développements récents pour comprendre le scénario concurrentiel du marché
• Tendances et perspectives du marché, moteurs de croissance et contraintes du marché du bouillon
• Aide à la prise de décision en mettant en évidence les stratégies de marché qui sous-tendent l'intérêt commercial
• Taille du marché du bouillon à différents nœuds
• Un aperçu détaillé et la dynamique de l'industrie du bouillon
• Taille du marché des bouillons dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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