Stratégies de marché du bouillon, principaux acteurs, opportunités de croissance, analyse et prévisions d’ici 2028

Le marché du bouillon devrait atteindre 6 315,40 millions de dollars américains d'ici 2028, contre 5 180,51 millions de dollars américains en 2022. Il devrait enregistrer un TCAC de 3,4 % entre 2022 et 2028.

En raison d'horaires de travail chargés et d'heures de travail prolongées, les gens accordent moins d'attention à leur alimentation quotidienne, à leur santé et à leur forme physique. Par conséquent, la sensibilisation à la santé et à la nutrition a considérablement augmenté ces dernières années. Ainsi, on observe une évolution rapide des préférences alimentaires des consommateurs, avec des préoccupations croissantes en matière de santé. Selon le rapport Nielsen Global Health and Wellness de 2020, la moitié des personnes interrogées dans le monde étaient en surpoids, tandis que l'autre moitié essayait de perdre du poids. Ainsi, les consommateurs sont devenus plus attentifs à ce qu'ils mangent. Ils recherchent des produits frais, naturels, biologiques et peu transformés. Les jeunes sont plus enclins à acheter des produits haut de gamme avec des allégations santé, car ce groupe démographique fait preuve d'une plus grande flexibilité pour adopter des habitudes alimentaires plus saines. Ainsi, la consommation accrue de produits haut de gamme, associée à des nutriments essentiels, stimule la croissance du marché des bouillons.

En 2022, l'Amérique du Nord détenait la plus grande part du marché mondial des bouillons, et l'Asie-Pacifique devrait enregistrer le TCAC le plus rapide au cours de la période de prévision. Parmi les principaux acteurs du marché nord-américain des bouillons, on trouve Bare Bone Broth, Bonafide Provisions LLC et Kettle Fire & Inc. Les fabricants de bouillons nord-américains améliorent continuellement leur portefeuille de produits et adoptent des initiatives de développement stratégique, telles que l'expansion de leurs activités, pour répondre à la demande des clients. Par exemple, en 2019, Lonolife, une entreprise californienne, a annoncé le lancement d'une nouvelle gamme de bouillons d'os. De telles initiatives, prises par les principaux acteurs du secteur, stimulent la croissance du marché des bouillons au cours de la période de prévision.

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Marché du bouillon: Perspectives stratégiques

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Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché des bouillons

Les pays d'Asie-Pacifique, tels que la Chine, l'Inde et le Japon, ont été confrontés à des défis importants en raison de la fermeture des unités de fabrication, de la perturbation des chaînes d'approvisionnement et de la pénurie de matières premières pendant la pandémie de COVID-19 ; cela a entraîné une chute considérable de la fabrication et de la distribution des produits. Néanmoins, la pandémie a également apporté des opportunités lucratives aux principaux acteurs du marché des bouillons en Asie-Pacifique. De nombreuses entreprises du marché des bouillons ont commencé à mettre en œuvre des protocoles et des normes gouvernementaux pour vendre leurs produits pendant ou après la deuxième vague de COVID-19 afin de saisir cette opportunité et d'augmenter leurs ventes.

En Asie-Pacifique, la Chine a été le premier pays à se remettre des pertes subies pendant la crise sanitaire mondiale. Cela est principalement dû à l'introduction de campagnes de vaccination rapides et à la mise en œuvre de réglementations gouvernementales efficaces dans le pays. En 2021, les gouvernements des pays d'Asie-Pacifique ont assoupli diverses restrictions et autorisé les fabricants du secteur alimentaire et L'industrie des boissons a pu fonctionner à plein régime. Cela leur a permis de combler les écarts entre l'offre et la demande, et de se remettre des pertes financières. Ils ont également réorienté leurs efforts vers le développement et le lancement de produits innovants, plus sains, naturels et stimulant l'immunité, afin de répondre aux préférences d'achat des clients. Ce facteur devrait favoriser la croissance du marché des bouillons en Asie-Pacifique dans les années à venir.

Analyses du marché

L'intérêt des consommateurs pour les aliments nutritifs stimule le marché des bouillons

Les bouillons à base de légumes frais, d'os et de viande ont gagné en popularité grâce à leurs nombreux bienfaits pour la santé et à leur valeur nutritionnelle. La demande pour différents types de bouillons augmente, car ils contribuent à améliorer l'immunité, l'hydratation et la synthèse des protéines musculaires, à soutenir la santé des articulations et des os, et à présenter des propriétés anti-âge. L'apport de macronutriments et de micronutriments en bonne proportion, associé à une forte concentration en protéines, explique la popularité du bouillon d'os auprès des consommateurs, qui le considère comme une alternative aux autres sources de protéines. Selon un rapport d'EClinicalMedicine de 2020, plus de 22 % des personnes âgées de 40 ans et plus dans le monde souffrent d'arthrose du genou. Le bouillon d'os est une source de gélatine, qui peut se décomposer en collagène dans l'organisme. Le collagène produit par la décomposition de la gélatine peut améliorer les symptômes de l'arthrose du genou, tels que la douleur, la raideur et une diminution des capacités physiques. De plus, la glutamine et quelques autres acides aminés présents dans le bouillon d'os peuvent également favoriser une digestion efficace. Cela peut aider à traiter des affections telles que la perméabilité intestinale, caractérisée par une irritation de la muqueuse intestinale et une interférence avec la capacité de l'organisme à digérer les aliments. Par conséquent, les bienfaits associés à la consommation de bouillon stimulent la croissance du marché des bouillons.

La consommation de bouillon peut également aider à perdre du poids. Riche en protéines, il contribue à une sensation de satiété plus durable tout en couvrant les besoins caloriques. De plus, boire du bouillon ou préparer une simple soupe peut être perçu comme un moyen bénéfique d'augmenter la teneur en protéines de son alimentation, sans pour autant être insatisfait d'un repas. Ainsi, l'attrait des consommateurs pour les aliments nutritifs contribue à la croissance du marché des bouillons.

Informations par type

Selon le type, le marché des bouillons est classé en bouillons de poulet, de bœuf, de fruits de mer, de légumes, etc. Le segment des bouillons de poulet détenait la plus grande part de marché en 2022, et celui des bouillons de légumes devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Le bouillon de légumes est préparé en faisant mijoter des légumes dans de l'eau. Le bouillon de légumes offre de nombreux bienfaits pour la santé, car il est riche en fibres et contient des nutriments essentiels tels que des vitamines, des minéraux et des protéines. Le bouillon de légumes contient une quantité élevée de vitamine A qui améliore la vision et aide à prévenir les maladies oculaires telles que la cataracte et le glaucome. De plus, la présence de macro et micronutriments, ainsi que la forte concentration en protéines, dans les bouillons de légumes devraient stimuler la demande dans les années à venir. Par conséquent, une meilleure connaissance de la composition des ingrédients des produits stimule la croissance du marché des bouillons.

Informations par catégorie

Le marché des bouillons est segmenté en bio et conventionnel par catégorie. Le segment conventionnel détenait une part de marché plus importante en 2022, et le segment biologique devrait enregistrer un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision. Les produits conventionnels sont cultivés avec des produits chimiques puissants pour gérer la fertilité, prévenir la contamination par les parasites et réduire les risques de maladies. Les animaux élevés dans des fermes conventionnelles et nourris à l'herbe peuvent être exposés aux toxines provenant des engrais, des pesticides et des insecticides pulvérisés dans les pâturages. De plus, la consommation d'eau et d'autres produits provenant d'exploitations non biologiques ou conventionnelles peut entraîner une intoxication au plomb, qui provoque des maux de tête, des retards de croissance, des troubles du comportement, un manque d'énergie et des difficultés d'apprentissage. Le bouillon est exempt de toxines et aide à traiter des affections spécifiques telles que l'auto-immunité et les allergies. De plus, la préparation du bouillon conventionnel est plus simple que celle du bouillon biologique. Il est facilement disponible et plus abordable. Ces facteurs stimulent la demande de bouillon conventionnel, ce qui stimule la croissance du marché du bouillon.

Informations sur les canaux de distribution

Selon les canaux de distribution, le marché du bouillon est segmenté en supermarchés et hypermarchés, supérettes, commerces de détail en ligne, etc. Le segment des supermarchés et hypermarchés représentait la plus grande part de marché en 2022. Les supermarchés et hypermarchés sont de grands établissements de vente au détail qui proposent une large gamme de produits, tels que des produits d'épicerie, des boissons et des articles ménagers. Des produits de différentes marques sont disponibles à des prix raisonnables dans ces magasins, permettant aux consommateurs de trouver rapidement le produit souhaité. De plus, ces magasins proposent des remises intéressantes, de multiples options de paiement et une expérience client agréable. Les supermarchés et hypermarchés s'efforcent de maximiser les ventes de produits pour augmenter leurs profits. En raison de leur vaste clientèle, les fabricants de bouillons privilégient généralement la vente en supermarchés et hypermarchés. L'urbanisation croissante, la croissance de la population ouvrière et la compétitivité des prix renforcent la popularité des supermarchés et hypermarchés dans les régions développées et en développement. De plus, ces magasins disposent d'installations de stockage modernes, offrant des conditions de conservation idéales pour les bouillons et autres produits non périssables.

Les principaux acteurs du marché des bouillons sont TheManischewitz Co. ; Barebones Ventures LLC. ; Bonafide Provisions LLC ; The Hain Celestial Group, Inc. ; Look's Gourmet Food Company Inc. ; Kettle & Fire Inc. ; Del Monte Foods Inc. ; Zoup Specialty Products LLC. ; Campbell Soup Co. ; et Epic Provisions LLC. Ces entreprises privilégient le lancement de nouveaux produits et l'expansion géographique pour répondre à la demande croissante des consommateurs du monde entier. Leur présence mondiale étendue leur permet de servir un large éventail de clients et d'accroître ainsi leur part de marché. Ces acteurs du marché se concentrent fortement sur le lancement de nouveaux produits et les expansions régionales pour augmenter leur gamme de produits dans des portefeuilles spécialisés.

Marché du bouillon

Densité des acteurs du marché du bouillon : comprendre son impact sur la dynamique commerciale

Points forts du rapport

1. Tendances progressives du secteur sur le marché du bouillon pour aider les entreprises à développer des stratégies efficaces à long terme
2. Stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché dans les pays développés et en développement
3. Analyse quantitative du marché de 2019 à 2028
4. Estimation de la demande mondiale de bouillon
5. Analyse des cinq forces de Porter pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs sur le marché du bouillon
6. Évolutions récentes pour comprendre le scénario concurrentiel du marché
7. Tendances et perspectives du marché, moteurs et contraintes de croissance sur le marché du bouillon
8. Aide à la prise de décision en mettant en évidence les stratégies de marché qui sous-tendent l'intérêt commercial
9. Taille du marché du bouillon à différents niveaux
10. Aperçu détaillé et dynamique de l'industrie du bouillon
11. Taille du marché du bouillon dans diverses régions prometteuses opportunités de croissance

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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