グルテンフリー製品市場規模は、2024年の76億7,000万米ドルから2031年には134億9,000万米ドルに達すると予測されています。市場は2025年から2031年にかけて8.4%の年平均成長率(CAGR)を記録すると予想されています。クリーンラベルおよび強化グルテンフリー製品に対する消費者の嗜好の高まりは、予測期間中に市場に新たなトレンドをもたらす可能性が高いと考えられます。
グルテンフリー製品市場分析
グルテン不耐症とセリアック病への意識の高まりにより、グルテンフリー製品の需要が急増しており、市場関係者は戦略的な取り組みを通じて国内での事業展開を拡大しています。さらに、eコマースプラットフォームの普及により、実店舗への依存度が下がりつつあります。そのため、小売インフラとeコマースの拡大は、今後数年間、世界のグルテンフリー製品市場において大きなビジネスチャンスをもたらすと予想されます。
グルテンフリー製品市場の概要
近年、世界のグルテンフリー製品市場は、セリアック病やグルテン不耐症といったグルテン関連疾患に対する消費者意識の高まりや、より健康的なライフスタイルへの幅広い移行に牽引され、著しい成長を遂げています。多くの消費者は、医学的な必要性がなくても、グルテンフリーの食生活は消化の改善、エネルギー増加、体重管理につながると考えています。その結果、グルテンフリー製品はニッチな製品から主流の選択肢へと移行し、スーパーマーケット、レストラン、オンラインプラットフォームでの入手性が拡大しました。製品開発における革新により、味と食感が向上し、グルテンフリーの代替品はより魅力的なものになっています。主な製品カテゴリーには、ベーカリー製品、スナック、パスタ、調理済み食品などがあります。北米やヨーロッパなどの先進地域では特に成長が顕著であり、アジア太平洋地域やラテンアメリカの新興市場でも需要の増加が見られ始めています。市場の進化は、食生活の嗜好の変化、健康意識の高まり、そして食品生産における透明性とクリーンラベルの原材料に対する需要の高まりを反映しています。
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グルテンフリー製品市場:

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グルテンフリー製品市場の推進要因と機会
グルテン不耐症とセリアック病への意識の高まり
従来、グルテン不耐症、セリアック病、その他の関連疾患は診断されておらず、広く認識されていませんでした。しかし、ここ数年、医学的知識の向上と健康キャンペーンの普及により、グルテン関連疾患の特定が容易になりました。これにより消費者行動が変化し、正式な診断を受けずにグルテンを食事から排除または減らす人が増えています。Beyond Celiacによると、アメリカ人の133人に1人、つまり人口の約1%がセリアック病を患っています。また、2019年に国立医学図書館で発表された研究によると、サウジアラビアではセリアック病が一般的で、生検でセリアック病と診断された正常人口における有病率は10.6%、血清学的有病率は15.6%です。
小売インフラと電子商取引の拡大
サウジアラビア政府の「ビジョン2030」構想は、同国の小売インフラの近代化と拡大を牽引する重要な原動力となっています。この構想は、経済の多様化と小売業を含む民間セクターの成長促進を目指しています。その結果、サウジアラビアではハイパーマーケット、スーパーマーケット、ショッピングモール、コンビニエンスストアといった近代的な小売スペースが急速に発展し、グルテンフリー食品の入手性が大幅に向上しました。カルフール、ルル、パンダ、ダヌーブといった大手小売チェーンは、世界中の都市に店舗を拡大し、高まる需要に対応するため、グルテンフリー製品の取り扱いを増やしています。ソーシャルメディアやデジタル市場の影響は、グルテンフリーブランドがこれらのプラットフォームを利用して潜在顧客にリーチし、製品を宣伝するなど、eコマースの拡大を促進しています。インターネットやスマートフォンの普及率向上、新興技術への迅速なアクセス、購買力の向上、そしてオンライン小売ショッピングプラットフォームが提供する利便性は、eコマースを後押しする主要な要因となっています。複数の地域で電子商取引が浸透するにつれ、グルテンフリー製品の製造業者も、ウォルマート、テスコ、アマゾン、ルルハイパーマーケット、カルフールなどの有名な電子商取引プラットフォームを通じて製品を販売することで、オンラインでの存在感を高めています。
グルテンフリー製品市場レポート:セグメンテーション分析
グルテンフリー製品市場分析の導出に貢献した主要なセグメントは、製品タイプと流通チャネルです。
- 製品タイプ別に見ると、市場はベーカリー製品(ケーキ・マフィン、ビスケット・クッキー、ピザ、パン・ロールパン、その他のベーカリー製品)、菓子バー、パスタ・麺類、朝食用シリアル、スナック、RTE・RTCミール、小麦粉、その他に分類されます。ベーカリー製品セグメントは、2024年に市場最大のシェアを占めました。
- 流通チャネルの観点から見ると、市場はスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に分類されます。スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントは、2024年には市場最大のシェアを占めました。
グルテンフリー製品の地域別市場シェア分析
市場レポートの地理的範囲は、北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東・アフリカ、中南米の5つの地域に分かれています。ヨーロッパ市場は予測期間中に大幅な成長が見込まれています。
ヨーロッパにおけるグルテンフリー製品市場は、セリアック病の有病率の高さと、グルテン関連疾患に対する消費者の意識の高まりによって牽引されています。欧州セリアック病協会(AOECS)によると、ヨーロッパでは100人に1人がセリアック病を患っており、その数は700万人を超えています。しかし、症状の重症度は軽度の不快感から深刻な健康合併症まで様々であるため、診断される症例は約25%に過ぎません。セリアック病の唯一の効果的な治療法は厳格なグルテンフリー食であり、これがヨーロッパ全域で認証されたグルテンフリー食品の需要を高めています。
欧州委員会は、グルテンフリー製品の安全性と表示を確保するための厳格な規制を制定しており、委員会実施規則では「グルテンフリー」(20ppm以下)および「極低グルテン」(100ppm以下)の表示基準を定めています。欧州食品安全機関(EFSA)も、グルテンフリー食品に関する健康強調表示の評価において重要な役割を果たし、消費者の信頼を高めています。さらに、AOECS(食品安全委員会)は、業界間の連携、認証の透明性、そしてグルテンフリー製品のアクセシビリティを向上させるため、2023年にグルテンフリー・アライアンスを設立しました。この取り組みは、EUの食品安全枠組み全体と整合しており、標準化された試験および表示方法を推進しています。グルテンフリー原料のイノベーションと生産能力の拡大への主要業界プレーヤーによる多額の投資により、市場は大きく発展しました。ヨーロッパの複数の食品メーカーは、高まる需要に応えるため、グルテンフリーのベーカリー、パスタ、スナックの新製品を発売しました。例えば、2024年4月、英国の大手ベーカリーブランドであるウォーバートンズは、「グルテンフリー ソフトピタ」を発売しました。4個入りで希望小売価格3ポンドです。このピタは現在、セインズベリーとアズダで販売されています。ウォーバートンズは、「シナモン&レーズン フルーティーバンズ」と「スーパーソフト シードロール」の発売に続き、グルテンフリー分野に多額の投資を行ってきました。セリアック病の診断を受けた人だけでなく、アレルギーフリーの食生活を好む消費者の高まりを受け、小売業者はグルテンフリー認証商品の棚スペースを拡大しています。eコマースプラットフォームの拡大により、特にグルテンフリー商品の小売店での入手性が限られている地域では、アクセスがさらに向上しています。
グルテンフリー製品市場の地域別分析
Insight Partnersのアナリストは、予測期間を通じてグルテンフリー製品市場に影響を与える地域的な傾向と要因を詳細に解説しています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米におけるグルテンフリー製品市場のセグメントと地域についても解説します。

- グルテンフリー製品市場の地域別データを入手
グルテンフリー製品市場レポートの範囲
レポート属性 | 詳細 |
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2024年の市場規模 | 76億7000万米ドル |
2031年までの市場規模 | 134億9000万米ドル |
世界のCAGR(2025年~2031年) | 8.4% |
履歴データ | 2021-2023 |
予測期間 | 2025~2031年 |
対象セグメント | 製品タイプ別
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対象地域と国 | 北米
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市場リーダーと主要企業の概要 |
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グルテンフリー製品市場のプレーヤー密度:ビジネスダイナミクスへの影響を理解する
グルテンフリー製品市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因によるエンドユーザーの需要増加に牽引され、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応のための革新、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。
市場プレーヤー密度とは、特定の市場または業界内で事業を展開する企業または会社の分布を指します。これは、特定の市場空間における競合企業(市場プレーヤー)の数が、その市場規模または市場価値全体と比較してどれだけ多いかを示します。
グルテンフリー製品市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。
- アメリカンガーデン
- ネスレSA
- ゼネラルミルズ社
- シャー博士 AG
- ハンターフーズLLC
- ブルーダイヤモンド栽培者
免責事項:上記の企業は、特定の順序でランク付けされているわけではありません。

- グルテンフリー製品市場のトップキープレーヤーの概要を入手
グルテンフリー製品市場のニュースと最近の動向
グルテンフリー製品市場は、主要な企業出版物、協会データ、データベースなどを含む一次調査および二次調査後の定性・定量データを収集することで評価されます。市場における主要な動向のいくつかを以下に示します。
- 体に良いパスタメーカー、Goodlesがグルテンフリーパスタのラインアップを発売しました。ループディルース、ラッキーペンネ、ツイストフルシンキングといった形状のパスタがラインナップされています。(出典:Goodles、プレスリリース、2024年10月)
- グルテンフリーの冷凍食品・スナックメーカーであるフィールグッドフーズが、グルテンフリーの冷凍チキンスープ餃子を発売しました。この餃子は米粉をブレンドした皮で作られており、鶏肉、スープ、ネギ、生姜を混ぜ合わせたスープが詰まっています。(出典:フィールグッドフーズ、プレスリリース、2024年10月)
グルテンフリー製品市場レポートの対象範囲と成果物
「グルテンフリー製品市場規模と予測(2021〜2031年)」レポートでは、以下の分野を網羅した市場の詳細な分析を提供しています。
- グルテンフリー製品の市場規模と予測(対象範囲に含まれるすべての主要市場セグメントの世界、地域、国レベル)
- グルテンフリー製品市場の動向、推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
- ポーターのファイブフォースとSWOT分析の詳細
- グルテンフリー製品市場分析では、主要な市場動向、世界および地域の枠組み、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅しています。
- 市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、グルテンフリー製品市場の最近の動向を網羅した業界の展望と競争分析
- 詳細な企業プロフィール
よくある質問
North America dominated the market in 2024.
The rising consumer preference for clean-label and fortified gluten-free products is likely to emerge as a key trend in the market in the future.
Growing demand for gluten-free bakery products and the rising awareness of gluten intolerance and celiac disease are major factors driving the market.
The market size is projected to reach US$ 13.49 billion by 2031.
American Garden, Mondelez International Inc., Dr. Schär Spa, Nestle SA, General Mills Inc., Hunter Foods LLC, Blue Diamond Growers, Mister Free'd, YummyEarth Inc., and Galletas Gullon SA are a few key players operating in the market.
- 過去2年間の分析、基準年、CAGRによる予測(7年間)
- PEST分析とSWOT分析
- 市場規模価値/数量 - 世界、地域、国
- 業界と競争環境
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The List of Companies - Gluten-free Products Market
- American Garden
- Mondelez International Inc
- Dr. Schär Spa
- Nestle SA
- General Mills Inc
- Hunter Foods LLC
- Blue Diamond Growers
- Mister Free'd
- YummyEarth Inc
- Galletas Gullon SA
- Amy's Kitchen
- The Kraft Heinz Company
- Conagra Brands Inc
- Hain Celestial Group
- Nummies Bakery
- Bob's Red Mill
- Kinnikinnick Foods
- Sunflour Baking Company
- Dawn Food Products
- Valeo Foods Ltd
- Avena Foods
- TH Foods
- Maine Crisp Co.
- Genius Foods
- Unismack



The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.