Se proyecta que el tamaño del mercado de productos sin gluten alcance los 13.490 millones de dólares estadounidenses para 2031, frente a los 7.670 millones de dólares estadounidenses de 2024. Se espera que el mercado registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8,4 % entre 2025 y 2031. Es probable que la creciente preferencia de los consumidores por productos sin gluten de etiqueta limpia y fortificados genere nuevas tendencias en el mercado durante el período de pronóstico.
Análisis del mercado de productos sin gluten
La creciente concienciación sobre la intolerancia al gluten y la enfermedad celíaca está impulsando la demanda de productos sin gluten, lo que impulsa a los actores del mercado a ampliar su alcance comercial en todo el país mediante iniciativas estratégicas. Además, la creciente adopción de plataformas de comercio electrónico está eliminando la dependencia de las tiendas físicas. Por lo tanto, se espera que la expansión de la infraestructura minorista y el comercio electrónico brinden oportunidades lucrativas en el mercado global de productos sin gluten en los próximos años.
Panorama del mercado de productos sin gluten
El mercado global de productos sin gluten ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, impulsado por la creciente concienciación de los consumidores sobre los trastornos relacionados con el gluten, como la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten, así como por una transición más amplia hacia estilos de vida más saludables. Muchos consumidores asocian ahora las dietas sin gluten con una mejor digestión, mayor energía y control de peso, incluso sin necesidad médica. Como resultado, los productos sin gluten han pasado de ser nichos de mercado a opciones comunes, con una mayor disponibilidad en supermercados, restaurantes y plataformas en línea. La innovación en el desarrollo de productos ha mejorado el sabor y la textura, haciendo que las alternativas sin gluten sean más atractivas. Las categorías clave de productos incluyen productos de panadería, snacks, pastas y platos preparados . El crecimiento es especialmente fuerte en regiones desarrolladas como Norteamérica y Europa, mientras que los mercados emergentes de Asia Pacífico y Latinoamérica han comenzado a experimentar una creciente demanda. La evolución del mercado refleja los cambios en las preferencias alimentarias, la creciente concienciación sobre la salud y la creciente demanda de transparencia e ingredientes de etiqueta limpia en la producción de alimentos.
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Mercado de productos sin gluten: Perspectivas estratégicas
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Impulsores y oportunidades del mercado de productos sin gluten
Aumento de la conciencia sobre la intolerancia al gluten y la enfermedad celíaca
Tradicionalmente, la intolerancia al gluten, la enfermedad celíaca y otras enfermedades relacionadas no se diagnosticaban ni reconocían ampliamente. Sin embargo, en los últimos años, un mayor conocimiento médico y las campañas de salud han facilitado la identificación de trastornos relacionados con el gluten. Esto ha provocado un cambio en el comportamiento del consumidor, ya que cada vez más personas optan por eliminar o reducir el gluten de su dieta sin un diagnóstico formal. Según Beyond Celiac, 1 de cada 133 estadounidenses, o aproximadamente el 1% de la población, padece enfermedad celíaca. Además, según un estudio publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina en 2019, la enfermedad celíaca es común en Arabia Saudita, con una prevalencia en poblaciones normales de enfermedad celíaca confirmada por biopsia del 10,6% y una seroprevalencia del 15,6%.
Expansión de la infraestructura minorista y el comercio electrónico
La iniciativa Visión 2030 del gobierno de Arabia Saudita ha sido un factor clave en la modernización y expansión de la infraestructura minorista del país. Esta iniciativa busca diversificar la economía y promover el crecimiento del sector privado, incluyendo el comercio minorista. Como resultado, Arabia Saudita ha desarrollado rápidamente espacios comerciales modernos como hipermercados, supermercados, centros comerciales y tiendas de conveniencia, lo que ha mejorado significativamente la disponibilidad de productos alimenticios sin gluten. Grandes cadenas minoristas como Carrefour, Lulu, Panda y Danube han expandido su presencia en ciudades de todo el mundo, y estos establecimientos ofrecen cada vez más productos sin gluten para satisfacer la creciente demanda. La influencia de las redes sociales y el mercado digital ha impulsado la expansión del comercio electrónico, ya que las marcas sin gluten utilizan estas plataformas para llegar a clientes potenciales y promocionar sus productos. El aumento de la penetración de internet y los teléfonos inteligentes, el rápido acceso a las tecnologías emergentes, el mayor poder adquisitivo y la comodidad que ofrecen las plataformas de compra en línea son algunos de los factores clave que impulsan el comercio electrónico. Con la creciente penetración del comercio electrónico en múltiples geografías, los fabricantes de productos sin gluten también están mejorando su presencia en línea vendiendo productos a través de Walmart, Tesco, Amazon, Lulu Hypermarket, Carrefour y otras plataformas de comercio electrónico conocidas.
Análisis de segmentación del informe de mercado de productos sin gluten
Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado de productos sin gluten son el tipo de producto y el canal de distribución.
- Por tipo de producto, el mercado se segmenta en productos de panadería (pasteles y magdalenas, galletas, pizza, pan y bollos, y otros productos de panadería), barras de confitería, pasta y fideos, cereales para el desayuno, snacks, comidas listas para comer y listas para consumir, harinas, entre otros. El segmento de productos de panadería tuvo la mayor participación de mercado en 2024.
- En cuanto al canal de distribución, el mercado se clasifica en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea, entre otros. El segmento de supermercados e hipermercados tuvo la mayor participación de mercado en 2024.
Análisis de la cuota de mercado de productos sin gluten por geografía
El alcance geográfico del informe de mercado se divide en cinco regiones: América del Norte, Asia Pacífico, Europa, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central. Se prevé un crecimiento significativo del mercado europeo durante el período de pronóstico.
El mercado de productos sin gluten en Europa se ve impulsado por la alta prevalencia de la enfermedad celíaca y la creciente concienciación de los consumidores sobre los trastornos relacionados con el gluten. Según la Asociación de Sociedades Europeas de Celíacos (AOECS), se estima que 1 de cada 100 personas en Europa padece enfermedad celíaca, lo que se traduce en más de 7 millones de personas afectadas. Sin embargo, solo alrededor del 25 % de los casos se diagnostican debido a la diversa gravedad de los síntomas, que van desde molestias leves hasta complicaciones graves de salud. El único tratamiento eficaz para la enfermedad celíaca es una dieta estricta sin gluten, lo que ha impulsado la demanda de productos alimenticios certificados sin gluten en toda la región.
La Comisión Europea ha establecido regulaciones estrictas para garantizar la seguridad y el etiquetado de los productos sin gluten. El Reglamento de Ejecución de la Comisión establece estándares para las declaraciones "sin gluten" (≤20 ppm) y "muy bajo en gluten" (≤100 ppm). La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) también desempeña un papel clave en la evaluación de las declaraciones de propiedades saludables relacionadas con los alimentos sin gluten, reforzando la confianza del consumidor. Además, la AOECS lanzó la Alianza Sin Gluten en 2023 para mejorar la colaboración con la industria, la transparencia de la certificación y la accesibilidad de los productos sin gluten. Esta iniciativa se alinea con el marco general de seguridad alimentaria de la UE, promoviendo prácticas estandarizadas de análisis y etiquetado. El mercado ha experimentado un desarrollo significativo gracias a las importantes inversiones en innovación de ingredientes sin gluten y a la expansión de la capacidad de producción por parte de actores clave del sector. Varios fabricantes europeos de alimentos introdujeron nuevos productos de panadería, pasta y snacks sin gluten para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en abril de 2024, Warburtons, una marca líder de panadería del Reino Unido, lanzó sus "Pitas Suaves Sin Gluten", disponibles en paquetes de cuatro a un PVP de 3 libras. Las pitas ya están disponibles en Sainsbury's y Asda. Warburtons ha invertido significativamente en la categoría sin gluten, tras el lanzamiento de los "Bollos de Fruta con Canela y Pasas" y los "Rollitos de Semillas Supersuaves". Los minoristas también han aumentado el espacio en los estantes para productos certificados sin gluten, gracias a la creciente preferencia de los consumidores por dietas sin alérgenos, más allá de los casos diagnosticados de enfermedad celíaca. La expansión de las plataformas de comercio electrónico ha mejorado aún más la accesibilidad, especialmente en regiones con disponibilidad limitada de opciones sin gluten.
Perspectivas regionales del mercado de productos sin gluten
Los analistas de Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de productos sin gluten durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de productos sin gluten en Norteamérica, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y Sudamérica y Centroamérica.
- Obtenga los datos regionales específicos para el mercado de productos sin gluten
Alcance del informe de mercado de productos sin gluten
| Atributo del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2024 | US$ 7.67 mil millones |
| Tamaño del mercado en 2031 | US$ 13.49 mil millones |
| CAGR global (2025-2031) | 8,4% |
| Datos históricos | 2021-2023 |
| Período de pronóstico | 2025-2031 |
| Segmentos cubiertos | Por tipo de producto
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| Regiones y países cubiertos | América del norte
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| Líderes del mercado y perfiles de empresas clave |
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Densidad de actores del mercado de productos sin gluten: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial
El mercado de productos sin gluten está en rápido crecimiento, impulsado por la creciente demanda del consumidor final debido a factores como la evolución de las preferencias del consumidor, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades del consumidor y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.
La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de empresas o compañías que operan en un mercado o sector en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) hay en un mercado determinado en relación con su tamaño o valor total.
Las principales empresas que operan en el mercado de productos sin gluten son:
- Jardín americano
- Nestlé SA
- General Mills Inc
- Dr. Schar AG
- Hunter Foods LLC
- Cultivadores de diamantes azules
Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.
- Obtenga una descripción general de los principales actores clave del mercado de productos sin gluten
Noticias y desarrollos recientes del mercado de productos sin gluten
El mercado de productos sin gluten se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos tras la investigación primaria y secundaria, que incluye importantes publicaciones corporativas, datos de asociaciones y bases de datos. A continuación, se mencionan algunos de los desarrollos clave del mercado:
- Goodles, fabricante de pastas saludables, ha lanzado una línea de pasta sin gluten. La línea viene en formas como loopdy-loos, penne de la suerte y twistful thinking. (Fuente: Goodles, comunicado de prensa, octubre de 2024)
- Feel Good Foods, fabricante de comidas y refrigerios congelados sin gluten, ha lanzado albóndigas de sopa de pollo congeladas sin gluten. Las albóndigas están envueltas en una mezcla de harina de arroz y rellenas de pollo, caldo, cebollín y jengibre. (Fuente: Feel Good Foods, comunicado de prensa, octubre de 2024)
Informe de mercado sobre productos sin gluten: cobertura y resultados
El informe "Tamaño y pronóstico del mercado de productos sin gluten (2021-2031)" ofrece un análisis detallado del mercado que abarca las siguientes áreas:
- Tamaño del mercado de productos sin gluten y pronóstico a nivel mundial, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
- Tendencias del mercado de productos sin gluten, así como dinámicas del mercado como impulsores, restricciones y oportunidades clave
- Análisis detallado de las cinco fuerzas de Porter y FODA
- Análisis del mercado de productos sin gluten que abarca las tendencias clave del mercado, el marco global y regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
- Análisis del panorama industrial y de la competencia que abarca la concentración del mercado, el análisis de mapas de calor, los actores destacados y los desarrollos recientes en el mercado de productos sin gluten.
- Perfiles detallados de empresas
- Análisis histórico (2 años), año base, pronóstico (7 años) con CAGR
- Análisis PEST y FODA
- Tamaño del mercado Valor/volumen: global, regional, nacional
- Industria y panorama competitivo
- Conjunto de datos de Excel
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Preguntas frecuentes
North America dominated the market in 2024.
The rising consumer preference for clean-label and fortified gluten-free products is likely to emerge as a key trend in the market in the future.
Growing demand for gluten-free bakery products and the rising awareness of gluten intolerance and celiac disease are major factors driving the market.
The market size is projected to reach US$ 13.49 billion by 2031.
American Garden, Mondelez International Inc., Dr. Schär Spa, Nestle SA, General Mills Inc., Hunter Foods LLC, Blue Diamond Growers, Mister Free'd, YummyEarth Inc., and Galletas Gullon SA are a few key players operating in the market.
The List of Companies - Gluten-free Products Market
- American Garden
- Mondelez International Inc
- Dr. Schär Spa
- Nestle SA
- General Mills Inc
- Hunter Foods LLC
- Blue Diamond Growers
- Mister Free'd
- YummyEarth Inc
- Galletas Gullon SA
- Amy's Kitchen
- The Kraft Heinz Company
- Conagra Brands Inc
- Hain Celestial Group
- Nummies Bakery
- Bob's Red Mill
- Kinnikinnick Foods
- Sunflour Baking Company
- Dawn Food Products
- Valeo Foods Ltd
- Avena Foods
- TH Foods
- Maine Crisp Co.
- Genius Foods
- Unismack
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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