Pollo en polvo Descripción general del mercado, crecimiento, tendencias, análisis, informe de investigación (2022-2030)

[Informe de investigación] Se espera que el mercado de polvo de pollo crezca de US$ 452,98 millones en 2022 a US$ 701,23 millones en 2030; se espera que registre una CAGR del 5,6% de 2022 a 2030.

Perspectivas del mercado y opinión de analistas:

El polvo de pollo es un ingrediente versátil que se obtiene deshidratando la carne, los huesos, los cartílagos, las vísceras y otras partes del pollo y triturándolos hasta convertirlos en polvo fino o haciendo un extracto concentrado de pollo y partes de pollo en agua y secando por aspersión el extracto líquido. El polvo se usa ampliamente como agente aromatizante debido a su sabor único a umami y a carne. También se puede usar como agente fortificante debido a su alto contenido de proteínas y colágeno. El polvo de pollo es adecuado para diferentes formulaciones de productos, incluidos líquidos, secos y en pasta. También es económico y requiere menos costos de transporte y almacenamiento que los extractos de pollo líquidos. Estos factores impulsan significativamente la demanda de polvo de pollo en varias áreas de aplicación, como alimentos y bebidas, alimentos para mascotas, alimentos para animales y suplementos dietéticos.

Factores impulsores del crecimiento y desafíos:

La creciente modernización, los cambios en los estilos de vida y las preferencias gustativas aumentan la demanda de sabores umami en todo el mundo. El umami se considera el quinto sabor primario, junto con el dulce, el ácido, el amargo y el salado. El sabor umami imparte un gusto sabroso a los alimentos. Por lo tanto, se ha convertido en un sabor popular entre los fabricantes de alimentos y bebidas que buscan mejorar el sabor de las ofertas bajas en sodio. El umami agrega un sabor "caldoso" o "carnoso" a los productos finales. Por lo tanto, con el aumento de la popularidad, la demanda de productos con sabor umami está aumentando entre la población mundial.

El sabor umami se obtiene principalmente de varios extractos de carne, como carne de res, pollo en polvo y extractos de cerdo. El pollo en polvo se utiliza en varios alimentos y bebidas para aportar el sabor y la sensación en boca umami. Además, el umami le da un sabor carnoso al producto final. La cualidad sabrosa del umami puede hacer que los alimentos tengan un sabor más rico sin añadir sodio ni grasa. Por lo tanto, la preferencia por el sabor umami aumenta entre los fabricantes para satisfacer la creciente demanda de los consumidores. Kerry Group ofrece existencias umami de etiqueta limpia que se pueden utilizar en comidas preparadas, sopas, salsas, jugos, hamburguesas y aplicaciones de aves de corral.

Por lo tanto, se espera que la creciente preferencia por los sabores umami brinde oportunidades lucrativas para el mercado mundial de pollo en polvo  durante el período de pronóstico.

Mercado de polvo de pollo: perspectivas estratégicas

Segmentación y alcance del informe:

El "Mercado global de pollo en polvo" está segmentado en función del tipo, la aplicación y la geografía. Según el tipo, el mercado se bifurca en bajo en grasas y convencional. Según la aplicación, el mercado de pollo en polvo se segmenta en alimentos y bebidas, suplementos dietéticos , alimentos para mascotas y piensos para animales . El mercado del segmento de alimentos y bebidas se subdivide en comidas RTE y RTC; sopas, salsas y aderezos; bocadillos salados; fideos y pastas; y otros. El mercado de pollo en polvo, según la geografía, se segmenta en América del Norte (EE. UU., Canadá y México), Europa (Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Rusia y el resto de Europa), Asia Pacífico (Australia, China, Japón, India, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico), Oriente Medio y África (Sudáfrica, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos y el resto de Oriente Medio y África) y América del Sur y Central (Brasil, Chile y el resto de América del Sur y Central).

Análisis segmental:

Según el tipo, el mercado de pollo en polvo se divide en bajo en grasas y convencional. El segmento convencional tuvo una mayor participación en el mercado de pollo en polvo en 2022. Se espera que el segmento bajo en grasas registre una CAGR más alta durante el período de pronóstico debido a la creciente preferencia de los consumidores por productos alimenticios bajos en grasas y las crecientes preocupaciones por la salud. El pollo en polvo bajo en grasas aporta menos calorías que el pollo en polvo convencional, lo que lo convierte en una opción más saludable. Además, el aumento de las preferencias dietéticas de los consumidores por una ingesta baja en grasas, colesterol y cetogénica impulsa la demanda de pollo en polvo bajo en grasas en diferentes industrias. Los principales fabricantes del mercado, como Symrise AG, International Dehydrated Foods Inc y FR Benson & Partners Ltd, ofrecen pollo en polvo bajo en grasas para satisfacer la creciente demanda de los consumidores.

Análisis regional:

El mercado de pollo en polvo está segmentado en cinco regiones clave: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Central, y Oriente Medio y África. El mercado mundial de pollo en polvo estaba dominado por América del Norte y se estimó que sería de unos 100 millones de dólares estadounidenses en 2022. América del Norte es una de las regiones más importantes para el mercado de pollo en polvo debido al creciente consumo de productos a base de carne como alimento rico en proteínas. Estados Unidos es el mayor exportador de carne de ave del mundo y un importante productor de huevos. La creciente preferencia de los consumidores por opciones de carne más limpia debido a los cambios en los patrones dietéticos impulsa la demanda de carne de pollo en la región. El pollo en polvo realza el sabor de los productos alimenticios a base de carne y otros alimentos y bebidas. Por tanto, el creciente consumo de alimentos a base de carne aumenta la demanda de pollo en polvo. Estos factores impulsan la demanda de pollo en polvo. Además, los consumidores de países como Estados Unidos y Canadá han comenzado a optar por productos RTE y RTC a base de pollo debido a la comodidad y el sabor que ofrecen los productos. El pollo en polvo también se utiliza en la preparación de medios de cultivo. Debido a todos estos factores, la demanda de pollo en polvo está aumentando en toda la región.

Norteamérica ha sido un mercado atractivo para los proveedores de pollo en polvo, ya que la mayoría de los consumidores llevan estilos de vida exigentes y buscan productos procesados, como sopas y salsas a base de carne, caldos y bocadillos. El pollo en polvo es una materia prima importante para la fabricación de estos productos. Además, los requisitos de etiquetado limpio de los consumidores generan una demanda de desarrollo de nuevas tecnologías que mantengan la integridad del proceso de extracción. Existe una alta concentración de actores destacados del mercado de pollo en polvo, como The Scoular Company.

Además, el polvo de pollo mejora la palatabilidad de los alimentos para mascotas y los piensos para animales. Según la Encuesta Nacional de Propietarios de Mascotas (2021-2022) realizada por la Asociación Estadounidense de Alimentos para Mascotas, la tenencia de mascotas aumentó de aproximadamente el 67 % en los hogares estadounidenses en 2021 al 70 % en 2022. Por lo tanto, el aumento de la tenencia de mascotas impulsa la demanda de polvo de pollo entre los fabricantes de alimentos para mascotas. Estos factores impulsan el crecimiento del mercado en América del Norte.

Impacto de la pandemia de COVID-19:

La pandemia de COVID-19 afectó negativamente a las economías e industrias de varios países. Los confinamientos, las restricciones de viaje y los cierres de empresas en los principales países de América del Norte, Europa, Asia Pacífico (APAC), América del Sur y Central, y Oriente Medio y África (MEA) obstaculizaron el crecimiento de varias industrias, incluidas las de alimentos y bebidas. El cierre de las unidades de fabricación perturbó las cadenas de suministro globales, las actividades de fabricación, los cronogramas de entrega y varias ventas de productos esenciales y no esenciales. Varias empresas anunciaron posibles retrasos en las entregas de productos y una caída en las ventas futuras de sus productos en 2020. Además, las prohibiciones impuestas por varios gobiernos en Europa, Asia Pacífico y América del Norte a los viajes internacionales obligaron a las empresas a suspender temporalmente sus planes de colaboración y asociación. Además, el cierre de los mataderos debido al confinamiento afectó negativamente al crecimiento del mercado. Todos estos factores obstaculizaron la industria de alimentos y bebidas en 2020 y principios de 2021, lo que restringió el crecimiento del mercado de pollo en polvo.

Perspectivas regionales del mercado de polvo de pollo

Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de polvo de pollo durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de polvo de pollo en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Medio Oriente y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de polvo de pollo

Densidad de actores del mercado: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de polvo de pollo está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.

Las principales empresas que operan en el mercado de polvo de pollo son:

1. Proliver Srl
2. Symrise AG
3. FR Benson y socios Ltd.
4. BRF SA
5. Alimentos deshidratados internacionales inc.

Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.

Panorama competitivo y empresas clave:

Entre los actores más destacados que operan en el mercado mundial de pollo en polvo se encuentran Proliver Srl, Symrise AG, FR Benson and Partners Ltd, BRF SA, International Dehydrated Foods Inc, HE Stringer Flavours Ltd, The Scoular Co, Henningsen Netherland BV, Nikken Foods Co Ltd y Fuji Foods Inc. Estos fabricantes de pollo en polvo ofrecen soluciones de extracto de vanguardia con características innovadoras para brindar una experiencia superior a los consumidores.

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

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JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

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JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

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