Marché des huiles et graisses comestibles – Analyse des tendances et de la croissance | Année de prévision 2030

[Rapport de recherche] Le marché des huiles et graisses comestibles devrait passer de 52 920,00 millions de dollars US en 2022 à 78 686,61 millions de dollars US d’ici 2030 ; il devrait enregistrer un TCAC de 5,1 % de 2023 à 2030.
Perspectives du marché et avis des analystes :
Les graisses comestibles sont obtenues à partir de matières premières d'origine animale telles que la graisse de porc (saindoux) et le suif ou d'origine végétale. . Les transformateurs de viande sont les fournisseurs de matières premières des fabricants de graisses comestibles d’origine animale. Les fabricants ont des accords à long terme avec les industries de transformation de la viande pour un approvisionnement ininterrompu en matières premières. Les tissus adipeux du porc ou du bœuf sont coupés en petits morceaux et bouillis dans des digesteurs à vapeur, où la graisse est libérée dans l'eau. La graisse flotte à la surface de l’eau et est récupérée par écrémage. La matière membraneuse des tissus animaux est pressée dans une presse hydraulique où un supplément de graisse est obtenu. La graisse est séparée de la phase liquide dans une centrifugeuse de vidange.
La graisse végétale telle que la margarine est obtenue par hydrogénation de l'huile de soja, de l'huile de maïs ou de l'huile de carthame. L’huile est d’abord blanchie avec de la terre décolorante ou du charbon de bois pour éliminer l’odeur et la couleur indésirables. Il est ensuite passé dans de l'hydrogène gazeux sous haute pression, ce qui solidifie l'huile pour obtenir de la margarine. Il existe différents processus de fabrication d'huiles et de graisses végétales.
Les huiles et graisses comestibles raffinées sont emballées dans des conteneurs et envoyées aux utilisateurs finaux tels que les industries agroalimentaire, de nutrition animale et pharmaceutique et nutraceutique par l'intermédiaire de distributeurs et de fournisseurs. Cargill Incorporated, Bunge Limited, ADM, Fuji Oil Co Ltd et Kao Corporation comptent parmi les principaux fabricants d'huiles et de graisses comestibles à travers le monde.
Moteurs de croissance et défis :
Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis ( USDA), l’huile de soja est la deuxième huile végétale la plus consommée. Il est largement utilisé pour la friture, la cuisson, le shortening et la margarine. Selon l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE), en 2022, la consommation d'huile végétale a atteint 249 millions de tonnes, le secteur alimentaire représentant la majeure partie. De plus, l’industrie de la confiserie utilise de manière significative le beurre comme ingrédient principal, suivi de la margarine. Les huiles et graisses comestibles de haute qualité sont utilisées dans la boulangerie et la confiserie, les produits laitiers et les desserts glacés, les collations, les plats prêts à manger (PAM) et prêts à cuisiner (RTC), ainsi que d'autres aliments et boissons. Les huiles et graisses raffinées sont une riche source de lipides. Ainsi, leur utilisation augmente en raison de l'augmentation de leurs applications et de la croissance de la population mondiale.
L'industrie alimentaire et des boissons dans diverses régions telles que l'Amérique du Nord et l'Asie-Pacifique est en croissance continue en raison d'une tendance croissante vers la durabilité, d'une préférence pour la commodité et le prêt-à-porter. produits alimentaires et adoption croissante de produits biologiques et à base de plantes. L'industrie est témoin d'un mouvement important avec l'innovation dans les processus, les produits et les services pour répondre à l'évolution rapide des préférences des consommateurs. Selon le Bureau du recensement des États-Unis, les États-Unis comptaient 39 646 usines de fabrication d’aliments et de boissons en 2020. Parmi elles, la Californie, le Texas et New York en comptaient respectivement 6 116, 2 625 et 2 600. De même, l’industrie agroalimentaire est l’un des principaux contributeurs à l’économie européenne. Ainsi, l'industrie alimentaire et des boissons en pleine croissance à travers le monde propulse la demande d'huiles et de graisses comestibles.
Aperçus stratégiques
Segmentation et portée du rapport :
Le « marché mondial des huiles et graisses comestibles » est segmenté sur la base de type, d'application et de géographie. En fonction du type, le marché est divisé en huiles et graisses. En fonction de leur application, les huiles et graisses comestibles mondiales sont divisées en aliments et boissons, nutrition animale, produits pharmaceutiques et nutraceutiques. Le segment pétrolier détenait une part plus importante du marché mondial des huiles et graisses comestibles en 2022. Sur la base de la géographie, le marché des huiles et graisses comestibles est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), en Europe (Allemagne, France, Italie). , Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe), Asie-Pacifique (Australie, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), Moyen-Orient et Afrique (Afrique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis, et le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique), et de l'Amérique du Sud et centrale (Brésil, Chili et reste de l'Amérique du Sud et centrale).
Analyse segmentaire :
En fonction du type, le marché des huiles et graisses comestibles est bifurqué en huile et en graisses. Le segment pétrolier détenait une part plus importante du marché des huiles et graisses comestibles en 2022 et devrait enregistrer un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision. Les huiles végétales peuvent provenir de graines, de céréales, de noix et de fruits. Les huiles d’olive, de tournesol, de palme, de canola, de noix de coco, de carthame, de maïs, d’arachide, de coton, de palmiste et de soja font partie des huiles les plus consommées. Généralement, les huiles végétales sont utilisées dans la préparation des aliments et du pétrole brut est ajouté pour la saveur. L'huile végétale est également utilisée dans la production d'aliments pour animaux. Les huiles de palme sont faciles à stabiliser et conservent la qualité et la consistance de la saveur des aliments transformés. C’est pourquoi ils sont fréquemment privilégiés par les fabricants de produits alimentaires. L'Indonésie, la Malaisie, la Thaïlande et le Nigeria comptent parmi les plus grands producteurs et exportateurs d'huile de palme. La prise de conscience croissante des problèmes de santé associés aux gras trans présents dans les huiles végétales hydrogénées propulse l’utilisation de l’huile de palme dans l’industrie alimentaire. L'industrie agroalimentaire est une grande consommatrice d'huile de palme, car elle est principalement utilisée dans les produits de boulangerie industriels, les produits chocolatés, les confiseries, les glaces et même les substituts de repas diététiques. L'huile de palme est une riche source de tocophérols et de caroténoïdes, qui confèrent une stabilité naturelle contre la détérioration oxydative. Ainsi, les avantages et les applications des huiles de palme dans diverses industries d'utilisation finale déterminent leur demande à travers le monde.
Analyse régionale :
Le marché des huiles et graisses comestibles est segmenté en cinq régions clés : Amérique du Nord, Europe et Asie. Pacifique, Amérique du Sud et centrale, Moyen-Orient et Afrique. Le marché mondial des huiles et graisses comestibles était dominé par l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale et était estimé à environ 4 500 milliards de dollars américains en 2022. Le marché des huiles et graisses comestibles en Amérique du Sud et centrale est segmenté entre le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud. & Amérique centrale. Le secteur des snacks dans la région se développe en raison de la préférence croissante des consommateurs pour différentes options de snacking telles que les snacks surgelés, les snacks salés, les snacks aux fruits, les snacks de confiserie et les snacks de boulangerie. Les huiles et graisses comestibles jouent un rôle essentiel, car elles confèrent des saveurs distinctives aux aliments et remplissent des fonctions uniques et souhaitables dans la fabrication de collations. Par exemple, les huiles sont les supports de friture des aliments frits, et dans les pâtisseries, des shortenings à base d'huile végétale sont ajoutés pour empêcher la farine et les autres ingrédients de s'agglutiner. Par conséquent, la demande croissante de différents snacks et les avantages associés aux huiles et graisses comestibles propulsent la demande d'huiles et de graisses comestibles dans le secteur des snacks en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
En outre, la demande d'huiles et de graisses comestibles finit par augmenter. Les industries à forte consommation telles que la nutrition animale ont connu une augmentation en Amérique du Sud et en Amérique centrale. Selon Oil World, en 2022, la Chine a acheté environ 70 % de l’huile de soja brésilienne, principalement pour la consommation de protéines animales. De plus, l’expansion des industries de la nutrition animale, des produits pharmaceutiques et des nutraceutiques stimule la demande d’huiles et de graisses comestibles spécialisées. Ces industries nécessitent des types spécifiques d’huiles pour diverses applications, comme dans les formulations d’aliments pour animaux et les formulations pharmaceutiques. À mesure que ces secteurs se développent et se diversifient, la demande pour leurs besoins uniques augmente, alimentant la croissance du marché des huiles et graisses comestibles en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
Développements de l'industrie et opportunités futures :
Diverses initiatives prises par les principaux acteurs opérant dans Le marché mondial des huiles et graisses comestibles est répertorié ci-dessous :
En octobre 2021, ADM, l'un des principaux fabricants de graisses et d'huiles comestibles aux États-Unis, a annoncé son intention de construire la toute première usine de broyage et raffinerie de soja dédiée dans le Nord. Dakota pour répondre à la demande croissante d'huile de soja de la part des industries de l'alimentation humaine et animale. En décembre 2021, ITOCHU Corporation, dont le siège est au Japon, a annoncé son accord par l'intermédiaire d'ITOCHU International Inc., dont le siège est à New York, aux États-Unis, pour l'établissement de Fuji Oil International Inc. aux États-Unis. Grâce à cet accord, l'entreprise prévoit de renforcer le secteur des huiles et des graisses en Amérique du Nord.Impact de la pandémie de COVID-19 :
La pandémie de COVID-19 a affecté les économies et les industries de divers pays. Les confinements, les interdictions de voyager et les fermetures d'entreprises dans les principaux pays d'Amérique du Nord, d'Europe, d'Asie-Pacifique (APAC), d'Amérique du Sud et centrale, ainsi que du Moyen-Orient et d'Afrique (MEA) ont eu un impact négatif sur la croissance de diverses industries, notamment celle de l'alimentation et des boissons. industrie. La fermeture des unités de fabrication a perturbé les chaînes d’approvisionnement mondiales, les activités manufacturières, les calendriers de livraison et les ventes de divers produits essentiels et non essentiels. Diverses entreprises ont annoncé d'éventuels retards dans les livraisons de produits et une baisse des ventes futures de leurs produits en 2020. De plus, les interdictions imposées par divers gouvernements en Europe, en Asie et en Amérique du Nord sur les voyages internationaux ont contraint les entreprises à mettre leurs projets de collaboration et de partenariat à plus tard. en attente temporaire. Tous ces facteurs ont entravé l'industrie agroalimentaire en 2020 et début 2021, freinant ainsi la croissance du marché des huiles et graisses comestibles.
Paysage concurrentiel et entreprises clés :
Bunge Ltd, Archer-Daniels-Midland Co., Fuji Oil Co Ltd, Kao Corp, AAK AB, J-Oil Mills Inc, Cargill Inc, Olam Group Ltd, ConnOils LLC et Louis Dreyfus Co BV. font partie des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des huiles et graisses comestibles. Ces fabricants d’huiles et de graisses comestibles proposent des solutions d’extraits de pointe dotées de fonctionnalités innovantes pour offrir une expérience supérieure aux consommateurs.