食用油脂市場 - 2030年の成長予測、統計および事実

  • Report Code : TIPRE00030249
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 150
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【調査レポート】食用油脂市場は、2022年の529億2,000万米ドルから2030年までに786億8,661万米ドルに成長すると予想されています。 2023 年から 2030 年までに 5.1% の CAGR を記録すると予想されています。
市場洞察とアナリストの見解:
食用脂肪は、豚脂肪 (ラード) や獣脂などの動物由来の原材料、または植物由来から得られます。 。食肉加工業者は、食用動物由来脂肪のメーカーへの原料供給者です。メーカーは、原材料の途切れのない供給について食肉加工業界と長期契約を結んでいます。豚肉または牛肉の脂肪組織は細かく切り刻まれ、蒸気蒸解釜で煮られ、そこで脂肪が水に放出されます。脂肪は水面に浮かび、すくい取ることによって収集されます。動物組織の膜状物質は油圧プレスで圧縮され、追加の脂肪が得られます。脂肪はスラッジング遠心分離機で液相から分離されます。
マーガリンなどの植物性脂肪は、大豆油、コーン油、またはベニバナ油の水素添加によって得られます。油はまず漂白土または木炭で漂白され、望ましくない臭いと色が除去されます。次に、高圧下で水素ガスを通過させ、油を固化させてマーガリンを得る。植物油脂の製造にはさまざまなプロセスがあります。
精製された食用油脂は容器に包装され、流通業者やサプライヤーを通じて食品・飲料、動物栄養、医薬品・栄養補助食品業界などのエンドユーザーに送られます。 Cargill Incorporated、Bunge Limited、ADM、不二製油株式会社、花王株式会社は、世界中の食用油脂の主要メーカーです。
成長の原動力と課題:
米国農務省によると ( USDA)によると、大豆油は植物油の中で 2 番目に多く消費されています。揚げ物、調理、ショートニング、マーガリンなどに幅広く利用されています。経済協力開発機構(OECD)によると、2022年には植物油の消費量は2億4,900万トンに達し、食品部門が大部分を占めている。さらに、製菓業界では主原料としてバターが多く使用され、次にマーガリンが続きます。高品質の食用油脂は、ベーカリーや製菓、乳製品や冷凍デザート、スナック、Ready-to-Eat (RTE) や Ready-to-Cook (RTC) の食事、その他の食品や飲料品目に使用されています。精製された油脂には脂質が豊富に含まれています。したがって、用途の増加と世界人口の増加により、その使用は増加しています。
北米やアジア太平洋などのさまざまな地域の食品飲料業界は、持続可能性、利便性、すぐに使えるものへの志向の高まりにより、継続的に成長しています。食べられる製品、そしてオーガニック製品や植物ベースの製品の採用の増加。業界では、急速に変化する消費者の好みに応えるため、プロセス、製品、サービスの革新により大きな動きが見られます。米国勢調査局によると、2020 年に米国には 39,646 の食品および飲料製造工場があり、このうちカリフォルニア、テキサス、ニューヨークにはそれぞれ 6,116、2,625、2,600 の工場がありました。同様に、食品および飲料業界は欧州経済に大きく貢献しているものの 1 つです。したがって、世界中で成長する食品および飲料業界は、食用油脂の需要を推進しています。
戦略的洞察
レポートの細分化と範囲:
「世界の食用油脂市場」は、次の基準に基づいて分類されています。種類、用途、地理など。種類に基づいて、市場は油と脂肪に二分されます。世界の食用油脂は用途に基づいて、食品および飲料、動物栄養、医薬品および栄養補助食品に分類されます。 2022 年の世界の食用油脂市場では、油セグメントがより大きなシェアを占めました。地理に基づいて、食用油脂市場は北米 (米国、カナダ、メキシコ)、欧州 (ドイツ、フランス、イタリア) に分類されます。 、英国、ロシア、およびその他のヨーロッパ)、アジア太平洋(オーストラリア、中国、日本、インド、韓国、およびその他のアジア太平洋)、中東およびアフリカ(南アフリカ、サウジアラビア、UAE、
セグメント分析:
種類に基づいて、食用油脂市場は次のようになります。油と脂肪に分かれます。油セグメントは、2022 年の食用油脂市場でより大きなシェアを占め、予測期間中により高い CAGR を記録すると予想されます。植物油は種子、穀物、ナッツ、果物から得られます。オリーブ、ヒマワリ、ヤシ、キャノーラ、ココナッツ、ベニバナ、トウモロコシ、ピーナッツ、綿実、パーム核、および大豆油は、最も消費される油の 1 つです。一般に、食品の調製には植物油が使用され、風味付けのために原油が添加されます。植物油は動物飼料の製造にも使用されます。パーム油は安定化しやすく、加工食品の風味の品質と一貫性を維持します。そのため食品メーカー様からもよくご愛用いただいております。インドネシア、マレーシア、タイ、ナイジェリアはパーム油の最大の生産国および輸出国です。硬化植物油中のトランス脂肪に関連する健康上の懸念に対する意識の高まりにより、食品業界でのパーム油の使用が推進されています。農業食品産業はパーム油を大量に消費しており、パーム油は主に工業用焼き菓子、チョコレート製品、菓子、アイスクリーム、さらにはダイエット食の代替品にも使用されています。パーム油は、酸化劣化に対する自然な安定性を与えるトコフェロールとカロテノイドの豊富な供給源です。したがって、さまざまな最終用途産業におけるパーム油の利点と用途が、世界中でパーム油の需要を押し上げています。
地域分析:
食用油脂市場は、北米、ヨーロッパ、アジアの 5 つの主要地域に分割されています。太平洋、中南米、中東、アフリカ。世界の食用油脂市場は中南米が大半を占め、2022 年には約 4 兆 5,000 億米ドルに達すると推定されています。中南米の食用油脂市場は、ブラジル、アルゼンチン、その他の南部に分割されています。 & 中米。この地域のスナック食品部門は、冷凍スナック、セイボリースナック、フルーツスナック、製菓スナック、ベーカリースナックなど、さまざまなスナックの選択肢に対する消費者の嗜好が高まっているため、拡大しています。食用油脂は、食品に独特の風味を与え、スナックの製造において独特で望ましい機能を提供するため、不可欠な役割を果たします。たとえば、油は揚げ物の揚げ媒体であり、ペストリーでは、小麦粉やその他の材料が固まるのを防ぐために植物油ベースのショートニングが添加されます。したがって、さまざまなスナックに対する需要の高まりと、食用油脂に関連する利点により、中南米のスナック部門における食用油脂の需要が促進されています。
さらに、最終的には食用油脂の需要も高まります。中南米では動物栄養などの利用産業が増加しています。オイルワールドによると、2022年に中国は主に動物性たんぱく質消費のためにブラジル大豆油の約70%を購入した。さらに、動物栄養、医薬品、栄養補助食品産業の拡大により、特殊な食用油脂の需要が高まっています。これらの産業では、動物飼料配合物や医薬品配合物など、さまざまな用途に特定の種類の油が必要です。これらの分野が成長し多様化するにつれて、それぞれの固有の要件に対する需要が増加し、中南米の食用油脂市場の成長を促進しています。
業界の発展と将来の機会:
世界で事業を展開している主要企業によるさまざまな取り組み世界の食用油脂市場は以下のとおりです。
2021年10月、米国の著名な食用油脂メーカーの1つであるADMは、北部に初の専用大豆粉砕プラントおよび精製所を建設する計画を発表しました。ダコタは、食品および動物飼料業界からの大豆油の急成長する需要に応えるため、ダコタ社を設立しました。2021年12月、日本に本社を置く伊藤忠商事株式会社は、米国ニューヨークに本社を置くITOCHU International Inc.を通じて、ダコタ社の設立に合意したと発表しました。米国Fuji Oil International Inc.のこの契約により、同社は北米での油脂事業を強化する予定です。 新型コロナウイルス感染症のパンデミックの影響:
新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、さまざまな国の経済と産業に影響を与えました。北米、欧州、アジア太平洋(APAC)、中南米、中東・アフリカ(MEA)の主要国におけるロックダウン、渡航禁止、事業停止は、食品・飲料を含むさまざまな産業の成長に悪影響を及ぼした業界。製造部門の閉鎖により、世界のサプライチェーン、製造活動、配送スケジュール、さまざまな必需品と非必需品の販売が混乱しました。さまざまな企業が、2020年に製品の納期が遅れ、将来の自社製品の売上が低迷する可能性があると発表した。さらに、ヨーロッパ、アジア、北米のさまざまな政府が海外旅行に禁令を課したことにより、各社は協力や提携計画を立てることを余儀なくされた。一時保留中。これらすべての要因が 2020 年と 2021 年初頭の食品・飲料業界を妨げ、食用油脂市場の成長を抑制しました。
競争環境と主要企業:
Bunge Ltd、Archer-Daniels-Midland Co.、不二製油株式会社、花王株式会社、AAK AB、J-Oil Mills Inc、Cargill Inc、Olam Group Ltd、ConnOils LLC、および Louis Dreyfus Co BV。は、世界の食用油脂市場で活動する著名なプレーヤーの1つです。これらの食用油脂メーカーは、消費者に優れた体験を提供する革新的な機能を備えた最先端の抽出ソリューションを提供しています。
Report Coverage
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Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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Regional Scope
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North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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Frequently Asked Questions


Based on the application, which segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period?

Based on the application, food and beverages segment is hold a significant share in the market. The demand for edible oils and fats, such as shortenings, is gradually increasing in bakery and confectionery segment as they lubricate the structure of bakery products and shorten or tender flour proteins. Fats and oils in the mixture hold many air cells incorporated during creaming, making the products smooth and creamy. Fats act as enriching agents, add calorie value to baked foods, and develop flakiness in products. The rising demand for baked products, including cakes, breads, cookies, and biscuits, significantly drives edible oils and fats utilization.

What is the largest region of the global edible oils and fats market?

Asia Pacific accounted for the largest share of the global edible oils and fats market. The market growth is attributed to increasing demand for bakery products, especially breads, cakes, pastries, and muffins, coupled with the growing influence of Western culture on the millennial and Gen-z population in the region. The bakery sector in China witnessed tremendous growth, with retail sales of bakery products accounting for US$ 34 billion in 2020, according to the United States Department of Agriculture (USDA). Moreover, manufacturers of edible oils and fats actively operate across the region and offer edible oils and fats made with fine-quality oil or its fractions. Distinct melting profiles of butter and margarines, packaging types, and the expansion of antifoaming or antioxidant agents of edible oils and fats are available across the region and widely applicable in many end-use industries such as confectionery, bakery, dairy, and infant nutrition.

What are the opportunities for edible oils and fats in the global market?

Consumers consider plant-based products healthier than conventional products. Rising health consciousness among consumers propels the demand for plant-based and low-fat products. Thus, manufacturers develop plant-based shortenings and low-fat oils to cater to the rising demand. Plant-based shortenings are non-hydrogenated and do not contain cholesterol and trans-fat. Thus, it is considered a healthier alternative to conventional shortenings. Moreover, the increasing prevalence of cardiovascular diseases, obesity, and diabetes over the years is expected to boost the demand for low-fat products such as low-fat oils among various industries, including bakery & confectioneries, dairy & frozen desserts, and snacking.

What are the key drivers for the growth of the global edible oils and fats market?

Manufacturers of edible fats and oils invest significantly in the expansion of business and production capacity to serve their customer base better and meet their consumer requirements. In December 2021, ITOCHU Corporation, headquartered in Japan, announced their agreement through ITOCHU International Inc., headquartered in New York, US, for the establishment of Fuji Oil International Inc. in the US. With this agreement, the firm plans to strengthen the oil and fat business in North America.

Based on the type, why is the oil segment have the largest revenue share?

Based on type, oil segment mainly has the largest revenue share. Vegetable oils can be derived from seeds, cereal grains, nuts, and fruits. The most consumed oils are olive, sunflower, palm, canola, coconut, safflower, corn, peanut, cottonseed, palm kernel, and soybean. Generally, vegetable oils are used in food preparation, and crude oil is added for flavor. Vegetable oil is also used in the production of animal feed.

Can you list some of the major players operating in the global edible oils and fats market?

The major players operating in the global edible oils and fats market are are Bunge Ltd, Archer-Daniels-Midland Co, Fuji Oil Co Ltd, Kao Corp, AAK AB, J-Oil Mills Inc, Cargill Inc, Olam Group Ltd, ConnOils LLC, and Louis Dreyfus Co BV.

The List of Companies - Edible Oils and Fats Market

  1. Bunge Ltd
  2. Archer-Daniels-Midland Co
  3. Fuji Oil Co Ltd
  4. Kao Corp
  5. AAK AB
  6. J-Oil Mills Inc
  7. Cargill Inc
  8. Olam Group Ltd
  9. ConnOils LLC
  10. Louis Dreyfus Co BV

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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