Le marché des tests de sécurité alimentaire était évalué à 20 733,4 millions de dollars américains en 2021 et devrait atteindre 34 142,5 millions de dollars américains d'ici 2028 ; il devrait croître à un TCAC de 7,4 % de 2021 à 2028.
Les tests de sécurité alimentaire sont une analyse scientifique d'un produit alimentaire et de ses contenu pour trouver des informations sur diverses caractéristiques telles que les propriétés physicochimiques, la composition et la structure. Les informations sont utilisées pour déterminer la sécurité du produit pour la consommation. La prévalence croissante des maladies d’origine alimentaire nécessite des tests de sécurité alimentaire pour tous les produits alimentaires et boissons afin de prévenir les risques pour la santé, ce qui stimule la croissance du marché des tests de sécurité alimentaire.
Selon les données publiées par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la consommation d'aliments dangereux provoque 420 000 décès et 600 millions de cas de maladies d'origine alimentaire dans le monde chaque année. Les maladies d’origine alimentaire sont évitables ; par conséquent, de nombreuses organisations et gouvernements mènent des actions coordonnées pour construire des systèmes de sécurité alimentaire résilients et robustes dans plusieurs secteurs. En outre, un rapport de la Banque mondiale de 2018 estime que le fardeau économique dû à la perte totale de productivité due aux maladies d'origine alimentaire était estimé à 95,2 milliards de dollars par an. Par conséquent, le marché des tests de sécurité alimentaire connaît une croissance en raison de la sensibilisation des consommateurs à la sécurité alimentaire et des efforts du gouvernement pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.
< br>Aperçus stratégiques
Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché des tests de sécurité alimentaire
Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché des tests de sécurité alimentaire
La sensibilisation des consommateurs est l'un des principaux moteurs du marché des tests de sécurité alimentaire à travers le monde. L’épidémie de COVID-19 a eu un impact positif sur le marché, car les consommateurs et les gouvernements se concentrent sur la sécurité et l’hygiène des produits destinés à la consommation. Toute la nourriture et tous les repas. Les secteurs des boissons sont confrontés à des défis au milieu de l’épidémie, car le SRAS-CoV-2 est hautement contagieux et pourrait éventuellement se propager à travers les surfaces alimentaires. Les installations de transformation de la viande et de la volaille ont été confrontées à des défis particuliers en matière de transmission du virus, car les travailleurs de plusieurs installations à travers le monde ont été infectés. Par exemple, le ministère américain de la Santé et des Services sociaux. Les services sociaux ont signalé en juillet 2020 que 239 établissements dans 23 États avaient été infectés par le COVID-19. Le nombre total de cas signalés était de 16 233, avec 86 décès liés. De plus, en novembre 2020, la Chine a signalé qu’un échantillon de jarret de porc congelé importé en Chine avait déclenché un nouveau cas de COVID-19 dans le pays. De tels cas d'infections au COVID-19 dans l'industrie alimentaire ont suscité des appréhensions parmi les consommateurs et les gouvernements, ce qui a stimulé la demande de tests de sécurité alimentaire pour atténuer les risques pour la santé.
Répartition du marché des tests de sécurité alimentaire : par région, 2020
< strong>Aperçu du marché
Émergence d'épidémies de maladies d'origine alimentaire
Maladies d'origine alimentaire sont toxiques ou infectieux. Ils peuvent être causés par des substances chimiques, des parasites ou des virus pénétrant dans l’organisme par l’eau ou les aliments contaminés. Les agents pathogènes d'origine alimentaire peuvent provoquer des infections débilitantes, telles qu'une méningite ou une diarrhée sévère. Dans certains cas, la contamination chimique peut provoquer des maladies à long terme, comme le cancer, ou des maladies à court terme, comme une intoxication aiguë. Quelques exemples d'aliments dangereux sont les crustacés crus contenant des biotoxines marines, les légumes et les fruits contaminés par des matières fécales et les aliments crus d'origine animale. E. Coli, Campylobacter et Salmonella font partie des agents pathogènes d'origine alimentaire les plus courants qui touchent des millions de personnes dans le monde chaque année et entraînent des conséquences mortelles ou graves. Quelques symptômes de maladies d'origine alimentaire sont la diarrhée, les douleurs abdominales, les vomissements, les nausées, les maux de tête et la fièvre. De plus, l’infection à Listeria entraîne la mort des nouveau-nés ou des fausses couches chez les femmes enceintes. Bien que les risques de contracter cette maladie soient relativement faibles, le caractère mortel de la listeria en fait l'une des infections d'origine alimentaire les plus graves. Vibrio cholera infecte les gens par le biais d’aliments ou d’eau contaminés. Ses symptômes peuvent inclure une déshydratation sévère, une diarrhée aqueuse abondante, des vomissements, des douleurs abdominales et pourraient éventuellement entraîner la mort. Divers types de fruits de mer, de bouillie de mil, de légumes et de riz ont été impliqués dans des épidémies de choléra. Par conséquent, la demande de tests de sécurité alimentaire augmente pour prévenir l'incidence des maladies d'origine alimentaire.
Informations sur les contaminants
En fonction des contaminants, le marché des tests de sécurité alimentaire est segmenté en agents pathogènes, pesticides, toxines, OGM et autres. Le segment des agents pathogènes représentait la plus grande part de marché en 2020, et le segment des OGM devrait enregistrer le TCAC le plus élevé du marché au cours de la période de prévision. Des tests d'agents pathogènes sont effectués pour éliminer ou réduire l'incidence des maladies d'origine alimentaire. L'élimination est considérée comme si essentielle que le processus de test est mis en œuvre dès l'étape même de la production alimentaire pour garantir la sécurité alimentaire et l'hygiène. Quelques agents pathogènes les plus courants pouvant causer des maladies d’origine alimentaire sont E. coli, la listeria et la salmonelle. Les tests d'agents pathogènes peuvent être effectués à l'aide de techniques traditionnelles ou de techniques plus récentes. Les techniques traditionnelles utilisent des normes de culture cellulaire conventionnelles, tandis que les techniques plus récentes incluent des diagnostics laser ou spectrométriques. Étant donné que les agents pathogènes sont l’une des causes les plus courantes de maladies d’origine alimentaire, le segment des agents pathogènes détient la plus grande part de marché sur le marché des tests de sécurité alimentaire. En outre, le marché de ce segment devrait croître au cours de la période de prévision en raison de la croissance du secteur alimentaire et commercial. industrie des boissons.
Informations technologiques
Basé En termes de technologie, le marché des tests de sécurité alimentaire est divisé entre traditionnel et rapide. Le segment rapide représentait une part de marché plus importante en 2020, et le même segment devrait enregistrer un TCAC plus élevé sur le marché au cours de la période de prévision. Les principaux acteurs du marché lancent des produits innovants dans le domaine des tests rapides en raison de la forte demande pour ce service. Par exemple, en 2009, bioMérieux, Inc. a lancé TEMPO, un système automatisé de dénombrement des micro-organismes dans les aliments. Le système automatisé élimine les étapes manuelles fastidieuses impliquées dans la méthode du nombre le plus probable (MPN) à l'aide d'une carte miniature. Par conséquent, le test automatisé offre une traçabilité simple et un débit élevé, et constitue également une alternative rentable aux tests manuels. De plus, la société a également introduit la technologie des bactériophages recombinants utilisée pour la détection des pathogènes d’origine alimentaire, ce qui a réduit le temps nécessaire à la croissance des bactéries à un niveau détectable. De tels tests rapides s’avèrent utiles en termes d’économies pour les fabricants de produits alimentaires, car le délai d’attente pour les lots en stock est considérablement réduit. Ainsi, les multiples avantages des tests rapides devraient alimenter la croissance du marché pour ce segment au cours de la période de prévision.
Alimentaire Informations sur les types
En fonction du type d'aliment, le marché des tests de sécurité alimentaire est segmenté en viande, volaille et produits de la mer ; les produits laitiers; céréales et céréales; aliments transformés; fruits et légumes; et d'autres. Le segment de la viande, de la volaille et des produits de la mer représentait la plus grande part de marché en 2020, et le segment des fruits et légumes devrait enregistrer le TCAC le plus élevé du marché au cours de la période de prévision. Les tests sur la viande, la volaille et les produits de la mer comprennent des tests de contamination ainsi que des tests de falsification des aliments, dans lesquels un type de viande est frelaté avec d'autres types de viande. Les produits peuvent être testés pour détecter les cendres, les graisses, l'humidité, les protéines/azote, les métaux lourds, les pesticides, les antibiotiques et les médicaments, le sel, le chlorure, les nitrates et les nitrites. Les produits carnés sont plus susceptibles d’être contaminés ou défectueux compte tenu de leur durée de conservation et de leur nature. Les tests pour ces produits sont donc obligatoires dans tous les pays. Le marché de ce segment devrait croître en raison de la consommation croissante de viande, de volaille et de produits de la mer à travers le monde.
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Marché des tests de sécurité alimentaire, par application - 2020 et 2028
Quelques acteurs opérant dans le domaine de la sécurité alimentaire sur le marché des tests sont SGS SA, Eurofins Scientific, Intertek Group Plc, TÜV SÜD, AES Laboratories Pvt. Ltd., TÜV NORD GROUP., Bureau Veritas, ALS Limited, NEOGEN Corporation et AsureQuality. Ces sociétés proposent une large gamme de produits pour le marché. Les entreprises sont présentes dans les régions en développement, ce qui offre des opportunités lucratives pour la croissance du marché des tests de sécurité alimentaire. Les acteurs du marché développent des produits innovants et de haute qualité pour répondre aux exigences des clients.
Pleins feux sur le rapport
•Tendances progressives de l'industrie sur le marché des tests de sécurité alimentaire pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme•Stratégies de croissance commerciale adoptées par les personnes développées et en développement marchés •Analyse quantitative du marché des tests de sécurité alimentaire de 2019 à 2028•Estimation de la demande mondiale de tests de sécurité alimentaire•Les cinq forces de Porter analyse pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie •Développements récents pour comprendre le scénario de marché concurrentiel •Tendances et perspectives du marché ainsi que facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché des tests de sécurité alimentaire•Aide au processus de prise de décision en mettant en évidence les stratégies de marché qui soutiennent l'intérêt commercial, conduisant à la croissance du marché•La taille du marché des tests de sécurité alimentaire taille à différents nœuds•Aperçu détaillé et segmentation du marché, ainsi que la dynamique de l'industrie des tests de sécurité alimentaire•Taille du marché des tests de sécurité alimentaire dans diverses régions avec une croissance prometteuse opportunités
Marché des tests de sécurité alimentaire - par contaminant
- Pathogènes
- Salmonella
- E. coli
- Listeria
- Autres
- Pesticides
- Toxines< /span>
- OGM
- Autres
Marché des tests de sécurité alimentaire - par technologie
- Traditionnel
- Rapide
- PCR- Tests basés sur des tests immunologiques
- Tests basés sur des tests immunologiques
- Autres
Marché des tests de sécurité alimentaire - par type d'aliment
- Viande, volaille et produits de la mer
- Produits laitiers
- Céréales et grains
- Aliments transformés
- Fruits et légumes
- Autres
Profils d'entreprises
- SGS SA
- Eurofins Scientific< /span>
- Intertek Group Plc
- TÜV SÜD
- AES Laboratories Pvt. Ltd.
- TÜV NORD GROUP.
- Bureau Veritas
- ALS Limited
- < span>NEOGEN Corporation
- AsureQuality
Marché des tests de sécurité alimentaire - par contaminant
- Salmonella
- E. coli
- Listeria
- Autres
Marché des tests de sécurité alimentaire - par technologie
- PCR- Tests basés sur des tests immunologiques
- Tests basés sur des tests immunologiques
- Autres
Marché des tests de sécurité alimentaire - par type d'aliment
Profils d'entreprises
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The pathogens segment accounted for the largest market share in 2020. Since pathogens are one of the most common reasons for foodborne illnesses, the pathogen segment holds the largest market share in the food safety testing market. Also, the market for this segment is expected to grow at a high pace during the forecast period due to the growth of the food & beverages industry.
The major players operating in the global food safety testing market are SGS SA, Eurofins Scientific, Intertek Group Plc, TÃœV SÃœD, AES Laboratories Pvt. Ltd., TÃœV NORD GROUP., Bureau Veritas, ALS Limited, NEOGEN Corporation, and AsureQuality.
Foodborne illnesses are toxic or infectious. They can be caused by the chemical substances, parasites, viruses entering the body through contaminated water or food. In some cases chemical contamination can cause long-term diseases, such as cancer, or short-term illness, such as acute poisoning. A few examples of unsafe food are raw shellfish containing marine biotoxins, vegetables and fruits contaminated with feces, and uncooked foods of animal origin. E. Coli, campylobacter, and salmonella are among the most common foodborne pathogens that affect millions of people worldwide annually and result in fatal or severe outcomes. Moreover, listeria infection leads to death of newborn babies or miscarriages in pregnant women. Although the chances of this disease are relatively low, the fatality of listeria makes it one of the most serious foodborne infections. Vibrio cholera infects people through contaminated food or water. Various types of seafood, millet gruel, vegetables, and rice have been implicated in cholera outbreaks. Therefore, the demand for food safety testing is increasing to prevent the incidence of foodborne illnesses.
In 2020, North America held the largest share of the market. The Centre for Disease Control and Prevention (CDC) has determined that one out of ten people fall sick due to foodborne illness each year in the US. The rising incidence of foodborne diseases has propelled the need for rapid testing, which is driving the market growth in North America. Additionally, enhanced detection and surveillance methods have fueled the food safety testing market growth in North America.
In 2020, China held the largest market share in the global food safety testing market. China is the most populated country in the world and is a major hub for food and beverages industry. The country annually imports and exports large quantities of food products to different parts of the world. As per data published by the International Trade Administration, U.S. Department of Commerce, the food and beverage sector of China reached US$ 595 billion in 2019 in terms of consumption. Moreover, considering the aggressive development of China and rising middle class population with high disposable income, numerous food brands are attempting to enter the market in the country. Therefore, the food trade as well as consumption in the country is growing at a high pace resulting in positive impact for food safety testing, as testing in the country is becoming increasingly stringent for food processing.
Based on technology, the food safety testing market is bifurcated into traditional and rapid. The rapid segment accounted for a larger market share in 2020. Rapid tests prove to be useful in terms of cost saving for food manufacturers as the waiting period for batches in inventory is significantly reduced. Thus, the multiple benefits of rapid testing is expected to fuel the market growth for this segment during the forecast period.
The List of Companies - Food Safety Testing Market
- SGS SA
- Eurofins Scientific
- INTERTEK GROUP PLC
- TÜV SÜD
- AES Laboratories Pvt. Ltd.
- TÜV NORD GROUP.
- BUREAU VERITAS
- ALS Limited
- NEOGEN Corporation
- AsureQuality
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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