乳清蛋白粉市场战略、顶级参与者、增长机会、2027 年分析和预测

[研究报告]2018 年乳清蛋白粉市场价值为 102.529 亿美元，预计 2019 年至 2027 年的复合年增长率为 6.2%，到 2027 年将达到 175.224 亿美元。

在过去十年中，全球范围内日益增长的健康意识消费者为乳清蛋白粉制造商创造了丰厚的商机。消费者正在寻找健康积极的生活方式，这推动了对健康食品的需求。因此，蛋白质补充剂在欧洲、北美和亚太地区也具有同样的吸引力。健康的生活方式正在成为一种常态，主要原因是人们对食物敏感性和肥胖以及疾病的担忧。过去几年，消费者在各种蛋白质和相关补充剂上的支出推动了乳清蛋白粉市场的增长。此外，可支配收入的增加和金融稳定性的提高也为制造商创造了丰厚的商机。由于人们对肥胖问题的关注和医疗保健意识的增强，以及人们有能力购买蛋白棒和其他补充剂等各种产品，预计人们将在这些产品上花钱。由于经济的总体增长、人口的增长、人们对营养食品认识的提高、消费者生活方式的人口结构变化以及食品饮料行业的蓬勃发展，预计亚太地区在预测期内的复合年增长率将达到 6.9%。由于人口的增长，印度和中国是亚太地区的领先国家。生活方式的改善和经济增长是推动乳清蛋白市场增长的其他一些关键动力。此外，由于人们对乳制蛋白食品营养成分的认识不断提高，亚太地区对乳制蛋白食品的需求也在迅速增长。由于收入水平的提高，营养食品支出的增加，各地区对蛋白质成分的需求在营养价值和质量方面发生了显著变化。由于运动和健身的流行，过去几年该地区对补充剂产品的需求也呈上升趋势。印度、马来西亚和印度尼西亚等国家对乳制品蛋白补充剂的需求也出现了激增。食品和饮料行业是其他应用领域中增长最快的领域之一。

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乳清蛋白粉市场: 战略洞察

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COVID-19 对乳清蛋白粉市场的影响

COVID-19 疫情于 2019 年 12 月首先在中国武汉爆发，此后迅速蔓延至全球。截至 2020 年 3 月，中国、意大利、伊朗、西班牙、韩国、法国、德国和美国是确诊病例和报告死亡人数最多的国家。由于封锁、旅行禁令和企业倒闭，疫情影响了各国的经济和行业。全球食品加工行业是受疫情影响最大的行业之一，工厂停工、供应链中断、技术活动取消以及办公室关闭等都对疫情造成了严重影响。

不断发展的运动营养产业

体育领域的最新趋势，尤其是在营养方面，正在为乳清蛋白制造商创造新的收入来源。市面上有许多运动营养产品，它们的设计和制造针对的是处于不同训练和恢复阶段的不同类型的运动员。从消费者概况来看，招股说明书显示，过去十年来，用于运动补充剂和营养的乳清蛋白粉市场发生了巨大变化。从历史上看，运动员和健美运动员一直是运动营养产品的主要消费者。然而，随着膳食补充剂行业的快速扩张和消费者健康意识的不断增强，休闲用户对乳清蛋白补充剂的使用也在增加。消费者对乳清蛋白产品的偏好可能与添加蛋白质的零食、酸奶和代餐产品的推出和上市有关，这在更大程度上推动了市场的增长。

基于类型的洞察

乳清蛋白粉市场根据类型分为浓缩物、分离物和水解物。浓缩物在2018年占据了全球乳清蛋白粉市场的最大份额，预计在预测期内将以更高的复合年增长率增长。乳清蛋白浓缩粉是将乳清蛋白干燥并过滤牛奶后得到的。浓缩乳清蛋白粉经过微滤处理，以尽可能保持其氨基酸含量的纯净和强度。即使与牛奶或水混合，它也能保持丝滑的口感。浓缩乳清蛋白粉含有80%的蛋白质和少量的碳水化合物和脂肪。由于浓缩乳清蛋白粉中的碳水化合物和脂肪含量极低，因此可以作为常规饮食或增肌饮食食用。浓缩乳清蛋白粉生产过程中的过滤过程比分离乳清蛋白粉的过滤强度低，这使得浓缩乳清蛋白粉比分离乳清蛋白粉含有更高的卡路里、碳水化合物、脂肪和蛋白质。由于浓缩乳清蛋白粉能够为肌肉提供超纯、超精制的强效高蛋白混合物，并且易于消化，因此通常被认为是最受欢迎、最高效、最经济的乳清蛋白粉。

基于应用的洞察

根据应用，乳清蛋白粉市场可细分为食品饮料、动物饲料和其他。食品饮料2018年，饮料领域占据了全球乳清蛋白粉市场的最大份额，而其他领域预计在预测期内将实现最快的增长。乳清蛋白粉还有助于控制体重、降低胆固醇水平、增加骨密度，并降低患心血管疾病和中风的风险。它是奶油、黄油、脂肪和奶酪等高成本乳制品原料的低成本替代品；它还可在某些应用领域（例如沙拉酱、蛋黄酱和免发酵烘焙食品）中用作鸡蛋的替代品，因此在全球范围内的食品行业中得到广泛应用。各种饮料，例如纯乳清饮料、浓缩水果乳清饮料、脱蛋白乳清饮料、富含乳清蛋白的乳清饮料、乳清汤以及含水解乳糖的膳食饮料和饮品，都是利用乳清蛋白生产的。食品和饮料领域进一步细分为婴儿配方奶粉、运动和膳食营养、烘焙和……糖果、乳制品等。在这五个细分市场中，婴儿配方奶粉在 2018 年占据了最大的市场份额，而烘焙和糖果细分市场预计将在预测期内实现最快的增长。许多婴儿配方奶粉制造商在其配方中添加乳清蛋白粉，因为乳清具有各种膳食益处。分离乳清蛋白粉等高品质乳清蛋白粉易于与液体混合。此外，乳清来源于牛奶，而牛奶是婴儿的主要食物来源。乳清蛋白的一种——α-乳白蛋白，添加到婴儿配方奶粉中已被证明具有重要的营养价值。美国儿科学会报告称，母乳中约 60% 的蛋白质是乳清蛋白。

基于分销渠道的洞察

乳清蛋白粉市场根据分销渠道分为超市、营养品商店、专业运动商店、线上渠道和其他渠道。 2018 年，超市占据了全球乳清蛋白粉市场的最大份额，而预计专业体育用品商店将在预测期内实现最快的增长。超市是自助商店，产品种类繁多，包括不同的蛋白粉。消费者可以在同一屋檐下找到种类繁多的商品以及不同品牌的乳清蛋白粉。以前，经典的蛋白质饮料装在超大的瓶子和桶中，但现在它们装在带有各自品牌标签的精美瓶子中。超市设有专门的蛋白粉区，以吸引健身爱好者和运动员。如今，西方超市会展示不同品牌的乳清蛋白粉以及乳清蛋白面、乳清蛋白棒、乳清蛋白饼干和蛋白奶昔。

公司通常采用并购和研发来扩大其全球影响力，这进一步影响了市场规模。乳清蛋白粉市场的参与者，如 Carbery Group、Lactalis Ingredients 和 Milk Specialties，一直在实施并购和研发战略，以扩大客户群并在全球范围内获得显著的市场份额，这也使参与者能够在全球范围内维护其品牌名称。

报告重点

1. 全球乳清蛋白粉市场的渐进式行业趋势，帮助参与者制定有效的长期战略
2. 发达市场和发展中市场采用的业务增长战略
3. 2017 年至 2027 年全球乳清蛋白粉市场的定量分析
4. 各行业全球乳清蛋白粉需求的估计
5. PEST 分析，以说明行业中的买家和供应商预测市场增长的有效性
6. 了解竞争激烈的市场状况和全球乳清蛋白粉需求的最新发展
7. 市场趋势和前景，以及推动和抑制全球乳清蛋白粉增长的因素市场
8. 通过了解支撑全球乳清蛋白粉市场增长的商业利益的策略来进行决策过程

1. 全球乳清蛋白粉市场在各个市场节点的规模
2. 全球乳清蛋白粉市场的详细概述和细分，以及其行业动态
3. 全球乳清蛋白粉市场在各个地区的规模以及良好的增长机会

乳清蛋白粉市场区域洞察

The Insight Partners 的分析师已详尽阐述了预测期内影响乳清蛋白粉市场的区域趋势和因素。本节还讨论了北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及南美和中美洲的乳清蛋白粉市场细分和地域分布。

乳清蛋白粉市场报告范围

乳清蛋白粉市场参与者密度：了解其对业务动态的影响

乳清蛋白粉市场正在快速增长，这得益于终端用户需求的不断增长，而这些需求的驱动因素包括消费者偏好的演变、技术进步以及对产品益处的认知度的提升。随着需求的增长，企业正在扩大产品线，不断创新以满足消费者需求，并抓住新兴趋势，从而进一步推动市场增长。

1. 浓缩物
2. 分离物
3. 水解物

全球乳清蛋白粉市场 — 按应用

1. 食品与饮料
   1. 婴儿配方奶粉
   2. 运动与膳食营养
   3. 烘焙与糖果
   4. 乳制品
   5. 其他
2. 动物饲料
3. 其他

全球乳清蛋白粉市场 —

按分销渠道

1. 超市
2. 营养品商店
3. 专业运动商店
4. 线上
5. 其他

公司简介

1. Agropur Ingredients
2. Arla Foods Ingredients
3. Carbery Group
4. Glanbia PLC
5. Clover Fonterra Ingredients
6. Hilmar Cheese Company
7. Lactalis Ingredients
8. Leprino Foods Company
9. Milk Specialties
10. Saputo Dairy Australia Pty Ltd

研究经理

哈比·乌默尔

经理,
市场研究与咨询

Habi 是一位经验丰富的市场研究分析师，拥有 8 年专注于化学品和材料领域的经验，并在食品饮料和消费品行业拥有丰富的专业知识。他是维什瓦卡玛理工学院 (VIT) 的化学工程师，在工业和特种化学品、油漆和涂料、纸张和包装、润滑剂以及消费品领域拥有深厚的知识。

Habi 的核心能力包括市场规模和预测、竞争对标分析、趋势分析、客户互动、报告撰写和团队协调，这使他能够提供切实可行的见解并支持战略决策。

客户评价

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兰·凯德姆 伙伴, Reali Technologies LTD

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让-埃尔韦·詹恩 主席, 未来分析公司

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皮尤什·纳格帕尔 高级副总裁, 远光全球

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安达幸彦 首席执行官, 深蓝有限责任公司

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约翰·铃木 总裁兼首席执行官、董事会董事, BK科技

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奇吉奥克博士 ONYIA 董事总经理, PineCrest 医疗保健有限公司

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