مستخلصات الشعير استراتيجيات السوق، كبار اللاعبين، فرص النمو، التحليل والتنبؤ بحلول عام 2027

[تقرير بحثي] بلغت قيمة سوق مستخلصات الشعير 815.79 مليون دولار أمريكي في عام 2018 ومن المتوقع أن تصل إلى 1،321.66 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2027؛ ومن المتوقع أن تنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.6٪ من عام 2019 إلى عام 2027.

مستخلص الشعير هو مادة حلوة مشتقة من حبوب الشعير، أي حبوب الحبوب المنبتة المجففة أثناء عملية التخمير. يستخدم المستخلص على نطاق واسع في تخمير البيرة. يتم إنتاجه في شكلين - مستخلصات الشعير المجففة والسائلة. تتميز مستخلصات الشعير السائلة بلزوجة عالية ومتوفرة في ظلال ألوان تتراوح من الفاتح إلى الغامق. يتم تحضير مستخلصات الشعير الجافة عن طريق تجفيف المستخلصات السائلة بالرش. تم استخدام مستخلص الشعير في العديد من المنتجات لخصائصه الفريدة في النكهة؛ كما أنه يعمل كبديل للسكر أو العسل في الأطعمة المخبوزة والألواح والحبوب والكعك وغيرها. يساعد في تعزيز النكهات والروائح والألوان. بصرف النظر عن استخدامه في الخبز والتخمير، يتم استهلاك المستخلص أيضًا كمكمل غذائي. يفضل صانعو البيرة مستخلصات الشعير السائلة لأنها تتطلب خطوات معالجة أقل وتجذب المستخدمين الذين يبحثون عن أنقى شكل من المنتج. وبالتالي، فإن الطلب المتزايد على البيرة المصنوعة يدويًا بالإضافة إلى التبني المتزايد للأغذية الطبيعية والعضوية من شأنه أن يعزز سوق مستخلصات الشعير خلال الفترة 2019-2027.

من المتوقع أن ينمو سوق مستخلصات الشعير في أمريكا الشمالية بأعلى معدل نمو سنوي مركب بنسبة 6.0٪ خلال الفترة المتوقعة. ومن المتوقع أيضًا أن تكتسب هذه المنطقة حصة كبيرة في سوق مستخلصات الشعير العالمية نظرًا للطلب المتزايد على الأغذية الوظيفية وزيادة الوعي الصحي بين المستهلكين. علاوة على ذلك، يوفر التحول الأساسي بين المستهلكين في أمريكا الشمالية نحو نمط حياة صحي فرص نمو هائلة للاعبين الرئيسيين في السوق. ومع ذلك، فإن انخفاض الوعي بين المستهلكين فيما يتعلق بتوافر واستخدام واستهلاك مستخلصات الشعير يحد من نمو سوق مستخلصات الشعير في هذه المنطقة. تم البدء في اتفاقية التجارة الحرة لأمريكا الشمالية، وعززت صناعة الزراعة والأغذية الأمريكية الابتكار والكفاءة، وعززت قدرتها التنافسية في اقتصاد عالمي سريع التغير. يتطلع مصنعو المنتجات الغذائية من الولايات المتحدة إلى دخول السوق الكندية. على الرغم من أن الكنديين يواصلون البحث عن منتجات مبتكرة وجديدة مصنوعة في الولايات المتحدة، إلا أن المصدرين الأمريكيين يواجهون تحديات متعددة أثناء تصدير سلعهم إلى كندا. تشمل بعض هذه التحديات الإجراءات الجمركية وتقلبات أسعار الصرف ومتطلبات وضع العلامات والامتثال التنظيمي.

سوق مستخلصات الشعير: رؤى استراتيجية

تأثير فيروس كورونا المستجد (كوفيد-19) على سوق مستخلصات الشعير

بدأ تفشي فيروس كورونا المستجد (كوفيد-19) لأول مرة في مدينة ووهان (الصين) خلال شهر ديسمبر 2019 ومنذ ذلك الحين انتشر بسرعة في جميع أنحاء العالم. واعتبارًا من شهر مارس 2020، تعد الولايات المتحدة والبرازيل والهند وروسيا وجنوب إفريقيا والمكسيك والمملكة المتحدة من بين الدول الأكثر تضررًا من حيث الحالات المؤكدة والوفيات المبلغ عنها. ووفقًا لأحدث أرقام منظمة الصحة العالمية، هناك حوالي 17057958 حالة مؤكدة وحوالي 666532 حالة وفاة على مستوى العالم لشهر يوليو. وقد أثر تفشي فيروس كورونا المستجد (كوفيد-19) على الاقتصادات والصناعات في مختلف البلدان من خلال عمليات الإغلاق وحظر السفر وإغلاق الشركات في هذه البلدان. ​​تعد الأغذية والمشروبات واحدة من الصناعات الرئيسية التي تواجه اضطرابات خطيرة مثل إغلاق المصانع وانقطاع سلسلة التوريد وإلغاء الأحداث التكنولوجية نتيجة لهذا التفشي.

رؤى السوق

تزايد استخدام مستخلصات الشعير في صناعة المشروبات

إن الطلب المتزايد من جانب المستهلكين على الأطعمة الصحية يشكل محوراً رئيسياً لجميع قطاعات قطاعي الأغذية والمشروبات في جميع أنحاء العالم. ويجد مصنعو ومُصنِّعو الأغذية في جميع أنحاء العالم طرقاً أفضل لصياغة منتجاتهم الحالية، إلى جانب ابتكار منتجات أكثر ابتكاراً وحداثة، لتلبية هذا الطلب المتزايد. وقد أدى هذا إلى انتشار اتجاهات جديدة للمستخلصات المستخدمة في هذه المنتجات. وفي قطاع مشروبات الحليب والمشروبات الغازية، هناك حالياً اتجاهان لا مفر منهما بالنسبة للمصنعين - يجب ألا يحتوي المشروب على سكر مضاف، ويجب أن يتكون من مستخلصات ومكونات طبيعية بنسبة 100%. ومع ذلك، قد يكون من الصعب الحصول على مثل هذه المكونات التي تتناسب مع هذين المعيارين، ونتيجة لذلك، بدأ مصنعو ومُصنِّعو المشروبات بالفعل في استكشاف طرق لإنشاء مشروبات تتماشى مع هذه الاتجاهات. وبدلاً من استبدال مكون السكر، غامر المصنعون الرائدون بدلاً من ذلك بالبحث عن مكونات طبيعية جديدة بالكامل، والتي يمكنهم دمجها في منتجاتهم للحصول على حلاوة وفوائد وظيفية. وباعتبارها مكوناً طبيعياً أو مادة مضافة للغذاء ذات حلاوة متأصلة، فإن مستخلصات الشعير تناسب كلا المعيارين اللذين يبحث عنهما المستهلكون في المشروبات.

رؤى التطبيق

بناءً على التطبيق، تم تقسيم سوق مستخلصات الشعير إلى المشروبات والأغذية والمستحضرات الصيدلانية وغيرها. شكلت شريحة المشروبات أكبر حصة من سوق مستخلصات الشعير العالمية في عام 2018، ومن المتوقع أن تسجل أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. يتم تحضير مستخلص الشعير عن طريق تخمير الحبوب الكاملة بنفس طريقة تحضير البيرة ولكن بتخطي خطوة التخمير؛ يتم الحصول على المستخلص في شكل شراب أو سائل أو مسحوق قابل للذوبان عند تبخر أحجام متفاوتة من الماء. بالإضافة إلى الاهتمام المتزايد بالمكونات الطبيعية متعددة الوظائف القائمة على النباتات، توفر مُحليات مستخلصات الشعير فوائد محددة لمجموعة متنوعة من عناصر صناعة المشروبات. زاد ما يقرب من ثلث المستهلكين في جميع أنحاء العالم من استهلاكهم للمشروبات الغذائية أو المشروبات عالية الأداء، ويبحث الكثير منهم عن منتجات بمكونات تعتبر بسيطة أو طبيعية أو نظيفة. تقدم المشروبات القائمة على الشعير نكهات فريدة بالإضافة إلى حلاوة خفيفة؛ ومع ذلك، على عكس سكر القصب وشراب الذرة عالي الفركتوز والمحليات الصناعية، تحتوي المستخلصات على وفرة من مضادات الأكسدة (خمسة أضعاف الكميات الموجودة في نفس الكمية من البروكلي) جنبًا إلى جنب مع الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والمعادن والألياف القابلة للذوبان. تحظى المشروبات القائمة على الشعير بشعبية، إلى جانب البيرة الخالية من الكحول، بين الرياضيين. في الولايات المتحدة، غالبًا ما تتم إضافة نكهات فريدة إلى المشروبات القائمة على الشعير، للحصول على حلاوة إضافية ونوتات فاكهية لإعداد مشروبات مثل مشروبات الشعير الداكنة والخفيفة والبيرة المتخصصة؛ ويزن، آي بي إيه، ستاوت، إلخ، بيلسنر، رادلر، عصير التفاح، والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.

رؤى النموذج

بناءً على الشكل، تم تقسيم سوق مستخلصات الشعير إلى مسحوق وسائل. شكلت شريحة السائل حصة أكبر من سوق مستخلصات الشعير العالمية في عام 2018، ومن المتوقع أن تسجل شريحة المسحوق معدل نمو سنوي مركب أعلى خلال الفترة 2019-2027. مستخلصات الشعير السائلة (LME) عبارة عن نقيع جعة مركز وغير مخمر وشراب لزج يستخدم بشكل أساسي في التخمير وخاصة التخمير المنزلي وكذلك في صناعة الأغذية. مستخلص الشعير السائل هو مكون شائع في المخبوزات والحلويات وحبوب الإفطار ومنتجات الألبان ومشروبات الشعير والتوابل. مستخلص الشعير السائل، المعروف أيضًا باسم شراب الشعير الشعيري، متاح باعتباره أنقى شراب مستخلص الشعير. شراب الشعير الشعيري سهل الاستخدام ومحمي بشكل أكبر من الأكسدة. يقدم لاعبو سوق مستخلصات الشعير منتجات مختلفة مثل بيلسنر، بالي، ألترا لايت، ماريس أوتر، ميونيخ، الجاودار، القمح البافاري، بورتر و ستاوت مستخلصات الشعير الداكنة، وشراب الذرة الرفيعة. يتم تصنيع البيرة بشكل أساسي بأربعة مكونات، بما في ذلك الشعير والخميرة والقفزات والماء. يتم هرس الشعير المملح بشكل أساسي، ثم يتم استخراج السكريات القابلة للتخمير الناتجة وتركيزها في مستخلصات الشعير. شراب مستخلص الشعير أقل تركيزًا من مستخلصات الشعير الجافة. 4 أرطال من الشراب أو مستخلصات الشعير السائلة تساوي حوالي 3 أرطال من مستخلص الشعير الجاف. ومع ذلك، فإن LME هو قاعدة شعير بسيطة ومريحة لأي وصفة بيرة مستخلصة مع مجموعة متنوعة من الألوان والنكهات، ودرجة عالية باستمرار من التخمير جنبًا إلى جنب مع نكهة الشعير الطازجة.

رؤى الطبيعة

بناءً على الطبيعة، تم تقسيم سوق مستخلصات الشعير إلى مستخلصات تقليدية وعضوية. استحوذت الشريحة التقليدية على حصة أكبر في سوق مستخلصات الشعير العالمية في عام 2018، ومن المتوقع أن تسجل الشريحة العضوية معدل نمو سنوي مركب أعلى خلال فترة التوقعات. يتم إنتاج كل من مستخلصات الشعير السائلة والمسحوقة من مكونات مزروعة تقليديًا، أي أثناء زراعة المحاصيل مثل الشعير والقمح والذرة الرفيعة، يستخدم المزارعون الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية والمكونات الكيميائية الأخرى لزيادة الغلة. مستخلصات الشعير التقليدية هي النوع المفضل أكثر من مستخلصات الشعير العضوية بسبب الأسعار المنخفضة نسبيًا للمكونات التقليدية وسهولة التوافر في السوق. وبالتالي، ينتج معظم اللاعبين في سوق مستخلص الشعير مستخلصات الشعير التقليدية للصناعات الغذائية والمشروبات والأدوية وغيرها.

رؤى إقليمية حول سوق مستخلصات الشعير

لقد قام المحللون في Insight Partners بشرح الاتجاهات والعوامل الإقليمية المؤثرة على سوق مستخلصات الشعير طوال فترة التوقعات بشكل شامل. يناقش هذا القسم أيضًا قطاعات سوق مستخلصات الشعير والجغرافيا في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا الجنوبية والوسطى.

نطاق تقرير سوق مستخلصات الشعير

كثافة اللاعبين في سوق مستخلصات الشعير: فهم تأثيرها على ديناميكيات الأعمال

يشهد سوق مستخلصات الشعير نموًا سريعًا، مدفوعًا بالطلب المتزايد من المستخدم النهائي بسبب عوامل مثل تفضيلات المستهلكين المتطورة والتقدم التكنولوجي والوعي المتزايد بفوائد المنتج. ومع ارتفاع الطلب، تعمل الشركات على توسيع عروضها والابتكار لتلبية احتياجات المستهلكين والاستفادة من الاتجاهات الناشئة، مما يؤدي إلى زيادة نمو السوق.

تشير كثافة اللاعبين في السوق إلى توزيع الشركات أو المؤسسات العاملة في سوق أو صناعة معينة. وهي تشير إلى عدد المنافسين (اللاعبين في السوق) الموجودين في مساحة سوق معينة نسبة إلى حجمها أو قيمتها السوقية الإجمالية.

الشركات الرئيسية العاملة في سوق مستخلصات الشعير هي:

1. شركة مالتيسكو
2. مجموعة مالتيوروب
3. شركة إيركس المحدودة
4. شركة منتجات الشعير
5. مجموعة يونايتد مالت

إخلاء المسؤولية : الشركات المذكورة أعلاه ليست مرتبة بأي ترتيب معين.

وقد نفذ اللاعبون الحاضرون في سوق مستخلصات الشعير العالمية مثل Ireks Gmbh و Malteurop Group و Groupe Soufflet هذه الاستراتيجيات لتوسيع قاعدة عملائهم واكتساب حصة كبيرة في السوق العالمية، مما يسمح لهم أيضًا بالحفاظ على اسم علامتهم التجارية عالميًا. على سبيل المثال، وسعت Malteurop مصنع الشعير الأسترالي الخاص بها في جيلونج في عام 2018 وفي مصنع ألباسيتي في إسبانيا في عام 2019. ولمتابعة استراتيجيتها للنمو الدولي، أعلنت الشركة عن بناء مصنع جديد في المكسيك في عام 2019، والذي سيتم تشغيله في عام 2021. في عام 2019، افتتحت Groupe Soufflet محمصة جديدة في سانت بطرسبرغ للاحتفال بالذكرى العشرين لمصنع الشعير الخاص بها. ستنتج هذه المنشأة شعيرًا خاصًا (ملونًا وكراميلًا) للسوق الروسية، إلى جانب شعير بيلسن وشعير القمح، وستزيد تدريجيًا من قدرتها الإنتاجية إلى 5000 طن سنويًا. 

السوق العالمية لمستخلصات الشعير - حسب الشكل

• مسحوق
• سائل

السوق العالمية لمستخلصات الشعير – حسب التطبيق

• المشروبات
• طعام
• المستحضرات الصيدلانية
• آحرون

السوق العالمية لمستخلصات الشعير – حسب الطبيعة

• عادي
• عضوي

نبذة عن الشركة

• شركة مالتيسكو
• مجموعة مالتيوروب
• شركة إيركس المحدودة
• شركة منتجات الشعير
• مجموعة يونايتد مالت
• مجموعة سوفليه
• شركة مونتون المحدودة
• بورتمالت نيفادا
• شعير هولندي
• شركة راهر

مدير الأبحاث

هابي عمر

مدير,
أبحاث السوق والاستشارات

حابي محلل أبحاث سوق متمرس، يتمتع بخبرة 8 سنوات في قطاع الكيماويات والمواد، بالإضافة إلى خبرته في قطاعي الأغذية والمشروبات والسلع الاستهلاكية. وهو مهندس كيميائي من معهد فيشواكارما للتكنولوجيا (VIT)، وقد اكتسب معرفةً عميقةً في مجالات الكيماويات الصناعية والتخصصية، والدهانات والطلاءات، والورق والتغليف، ومواد التشحيم، والمنتجات الاستهلاكية.

تشمل كفاءات حابي الأساسية تقدير حجم السوق والتنبؤ به، ووضع معايير تنافسية، وتحليل الاتجاهات، والتفاعل مع العملاء، وكتابة التقارير، وتنسيق الفريق، مما يجعله بارعًا في تقديم رؤى عملية ودعم اتخاذ القرارات الاستراتيجية.

شهادات العملاء

تقرير سوق أنظمة SCADA من Insight Partners شامل، ويقدم رؤى قيّمة حول الاتجاهات الحالية والتوقعات المستقبلية. تميّز الفريق باحترافية عالية وسرعة في الاستجابة ودعم مستمر طوال الوقت. نحن راضون جدًا ونوصي بشدة بخدماتهم.

ران كيديم شريك, شركة ريالي تكنولوجيز المحدودة

طلبتُ تقريرًا عن سوق برمجيات محدد، وأعدّه الفريق في غضون أيام قليلة. كانت المعلومات ذات صلة وثيقة وعرضها جيد. ثم طلبتُ بعض التعديلات والإضافات على التقرير. وكان الفريق متجاوبًا للغاية، وحصلتُ على التقرير النهائي في أقل من أسبوع.

جان هيرفيه جين رئيس مجلس الإدارة, فيوتشر أناليتيكا

عملنا مع شركة "إنسايت بارتنرز" لإجراء دراسة سوقية وتوقعات مهمة. زودونا برؤى واضحة حول الفرص والمخاطر، مما ساعدنا في صياغة خططنا. كانت أبحاثهم سهلة الاستخدام ومبنية على بيانات دقيقة، مما ساعدنا على اتخاذ قرارات ذكية وواثقة. نوصي بهم بشدة.

بيوش ناجبال نائب الرئيس الأول, شعاع عالي عالمي

قدّمت شركة Insight Partners أبحاثًا سوقية ثاقبة ومنظمة جيدًا بخبرة واسعة في هذا المجال. تميّز فريقهم بالاحترافية وسرعة الاستجابة طوال الوقت. وسهّل موقعهم الإلكتروني سهل الاستخدام الوصول إلى تقارير القطاع. نوصي بهم بشدة لخدمات بحثية موثوقة وعالية الجودة.

يوكيهيكو أداتشي المدير التنفيذي, ديب بلو، ذ.م.م.

هذه أول مرة أشتري فيها تقرير سوق من The Insight Partners. رغم أنني كنت مترددًا في البداية، إلا أنني زرت موقعهم الإلكتروني وشعرت براحة أكبر للمخاطرة وشراء تقرير السوق. أنا راضٍ تمامًا عن جودة التقرير وخدمة العملاء. كانت لديّ عدة أسئلة وتعليقات حول التقرير الأولي، ولكن بعد بضع محادثات عبر البريد الإلكتروني مع محللهم، أعتقد أن لديّ تقريرًا يمكنني استخدامه كمدخل لعملية التخطيط الاستراتيجي لدينا. شكرًا جزيلاً لكم على تخصيص وقتكم الإضافي وجعل هذه التجربة إيجابية. سأوصي بخدماتكم للآخرين بالتأكيد، وستكونون أول من ألجأ إليه عندما نحتاج إلى المزيد من بيانات السوق.

جون سوزوكي الرئيس والرئيس التنفيذي وعضو مجلس الإدارة, بي كيه تكنولوجيز

أود أن أقدّر دعمكم واحترافيتكم في الاستجابة لطلبي للحصول على معلومات بشأن سوق التشخيص المخبري للأمراض المعدية في نيجيريا. كما أُقدّر صبركم وتوجيهكم، واستعدادكم لتقديم خصم، مما مكّننا في النهاية من إتمام الصفقة. أتطلع إلى التعامل مع "ذا إنسايت بارتنرز" مستقبلًا، كل ذلك بفضل الانطباع الذي تركتموه لديّ نتيجةً لهذا اللقاء الأول.

الدكتور تشيجيوك أونيا المدير الإداري, شركة باينكريست للرعاية الصحية المحدودة

Previous Next