Rapport sur la taille du marché de la crème glacée | Croissance et prévisions 2028

[Rapport de recherche] Le marché de la crème glacée devrait atteindre 1 21 022,15 millions de dollars américains d'ici 2028, contre 90 272,08 millions de dollars américains en 2021. Il devrait croître à un TCAC de 4,3 % de 2021 à 2028.

Aperçu du marché et point de vue des analystes :

Les glaces sont des produits laitiers sucrés avec du sucre naturel ou des édulcorants artificiels. Une variété de saveurs sont disponibles sur le marché comme la vanille, le chocolat, les fruits et entre autres. Au cours des dernières années, la crème glacée fonctionnelle est devenue un produit populaire parmi les consommateurs soucieux de leur santé en raison de la présence d'ingrédients de haute qualité, et elle satisfait les consommateurs. besoins nutritionnels supérieurs à ceux de la crème glacée ordinaire. Ainsi, l’intérêt croissant des fabricants de glaces pour l’enrichissement et l’ajout d’ingrédients fonctionnels peut influencer la décision du consommateur de choisir une alternative saine. Au-delà de la nutrition de base, les aliments fonctionnels offrent des avantages qui peuvent contribuer à réduire ou à prévenir le risque de certaines maladies. De plus, les glaces fonctionnelles sans sucre et faibles en gras gagnent en popularité en raison de leurs bienfaits pour la santé.

Moteurs de croissance et défis :

Au cours des dernières années, les modes de vie des gens ont radicalement évolué. Les changements dans le goût et la commodité des aliments pour les consommateurs sont les principales raisons de la demande croissante de desserts glacés à l’échelle mondiale. De plus, l’augmentation du revenu disponible et l’introduction de divers produits dans la catégorie des desserts pour répondre aux choix d’un vaste groupe de consommateurs stimulent l’industrie de la crème glacée. L’essor de la consommation de desserts glacés de haute qualité est l’une des plus grandes tendances de l’industrie alimentaire. La tendance croissante à consommer des desserts glacés après un repas en tant que produit digestif efficace stimule la demande de desserts glacés. Le développement et la popularité de ces desserts glacés sont attribués à de nombreux changements sociaux, tels que le nombre croissant de petits ménages et l'augmentation de la population millénaire dans le monde. Ces facteurs augmentent considérablement le nombre de consommateurs. demande de desserts glacés, tels que la crème glacée.

Les fabricants de crème glacée développent des produits avec des composants nutritionnels, des garnitures à base de plantes biologiques et des saveurs exotiques dans la formulation des produits pour acquérir un avantage concurrentiel et attirer davantage de consommateurs. Les fabricants introduisent de nouvelles saveurs exotiques telles que la noix de coco, le citron et les fruits tropicaux pour s'adapter aux goûts changeants des consommateurs. De plus, les consommateurs soucieux de leur santé privilégient Skinny Cow, une marque de crème glacée faible en calories et en matières grasses. En conséquence, leur base de consommateurs augmente. De plus, les réglementations favorables soutiennent les innovations du marché examinées. Par exemple, la Food Drug and Administration (FDA) a organisé une audience publique sur la législation sur le cannabidiol (CBD) aux États-Unis en mai 2019. Ainsi, divers fabricants exploitent cette opportunité et introduisent de nouveaux produits pour différencier leur offre. Par exemple, Ben & Jerry's a lancé une glace avec un additif CBD. De plus, la crème glacée à l'alcool gagne en popularité dans les régions développées telles que l'Amérique du Nord et l'Europe. Les produits contiennent moins de 0,5 % d’alcool ; par conséquent, ils sont largement vendus au détail dans les épiceries et les magasins spécialisés. Par exemple, Häagen-Dazs a lancé une glace infusée au spiritueux avec une saveur de cinq pintes traditionnelles à base de crème irlandaise, de rhum, de bourbon et de stout.

Crème glacée les fabricants dépendent fortement des additifs artificiels pour la production de crème glacée. Les additifs sont des substances ajoutées aux aliments pour maintenir ou améliorer leur sécurité, leur fraîcheur, leur goût, leur texture ou leur apparence. Ces additifs artificiels sont utilisés pour conserver la fraîcheur des aliments ou améliorer leur couleur, leur saveur ou leur texture. Cependant, quelques personnes sont sensibles à certains additifs alimentaires et peuvent avoir des réactions telles que de l'urticaire ou de la diarrhée. Le benzoate de sodium, les colorants artificiels, les arômes artificiels, les édulcorants artificiels et le sorbate de potassium sont quelques-uns des additifs alimentaires artificiels utilisés pour la production de crème glacée. Il est souvent observé que les additifs utilisés pour améliorer la qualité commerciale des aliments, tels que les colorants artificiels, sont la cause la plus fréquente de réactions allergiques. Quelques-unes de ces réactions d'hypersensibilité comprennent des troubles digestifs tels que la diarrhée et des coliques et des troubles nerveux tels que l'hyperactivité, l'insomnie, l'irritabilité et les problèmes respiratoires. Ainsi, l'impact négatif des additifs artificiels sur la santé humaine entrave la croissance du marché de la crème glacée.

Aperçus stratégiques

Segmentation et portée du rapport :

Le « marché mondial de la crème glacée » : est segmenté en fonction de la saveur, de la catégorie, de la forme, du canal de distribution et de la géographie. En fonction de la saveur, le marché de la crème glacée est segmenté en vanille, chocolat, fruits et autres. Basé sur la catégorie, le marché de la crème glacée est segmenté en conventionnelle et sans sucre. Sur la base de la forme, le marché est segmenté en tasses et en tasses. baignoires, bars et amp; bâtons et autres. Sur la base du canal de distribution, le marché de la crème glacée est segmenté en supermarchés et en supermarchés. hypermarchés, magasins spécialisés, vente au détail en ligne et autres. Le marché de la crème glacée, en fonction de la géographie, est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), en Europe (Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe), en Asie-Pacifique (Australie, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), Moyen-Orient et pays d'Asie-Pacifique. Afrique (Afrique du Sud, Arabie Saoudite, Émirats arabes unis et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique) et Afrique du Sud et du Sud. Amérique centrale (Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud et de l'Amérique centrale).

Analyse segmentaire :

< p>En fonction de la saveur, le marché mondial de la crème glacée est segmenté en vanille, chocolat, fruits et autres. En 2021, le segment des glaces à la vanille représentait la plus grande part de marché des ventes de glaces. Les segments du chocolat devraient également représenter le taux de croissance annuel composé le plus rapide au cours de la période de prévision. Les arômes de chocolat contiennent du cacao. Le chocolat noir, le chocolat blanc, le chocolat au lait, le chocolat brut et le chocolat aigre-doux sont quelques types de saveurs de chocolat. La saveur offre de nombreux avantages pour la santé car sa consommation protège les cellules de l’inflammation, améliore les fonctions corporelles et renforce l’immunité et la santé cardiovasculaire car c’est une riche source de flavanols. Par conséquent, ses nombreuses variations et ses bienfaits pour la santé encouragent les millennials à opter pour la saveur chocolatée, ce qui stimule la demande d’arômes chocolatés. En fonction de la catégorie, le marché mondial de la crème glacée est segmenté en conventionnelle et sans sucre. En 2021, le segment conventionnel représentait la plus grande part des revenus. Le segment sans sucre devrait également représenter le taux de croissance annuel composé le plus rapide au cours de la période de prévision.

Analyse régionale :

Sur la base de la géographie, le marché de la crème glacée est divisé en cinq régions clés : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et Europe. Amérique centrale, Moyen-Orient et Amérique centrale Afrique. Le marché mondial de la crème glacée était dominé par l'Amérique du Nord, qui représentait 28 milliards de dollars américains en 2021. L'Europe est le deuxième contributeur majeur au marché mondial. L’Asie-Pacifique devrait enregistrer une croissance considérable avec un TCAC de 5,3 % au cours de la période de prévision. La disponibilité de nombreuses saveurs, la demande croissante de glaces haut de gamme, l'adoption croissante de produits sans conservateurs et d'ingrédients naturels et la présence importante d'acteurs du marché comptent parmi les principaux facteurs qui propulsent la croissance du marché de la crème glacée en Amérique du Nord.

Développements de l'industrie et opportunités futures :

Diverses initiatives prises par les principaux acteurs opérant sur le marché de la crème glacée sont répertoriées ci-dessous. :

1. En janvier 2022, Baskin-Robbins propose une gamme de saveurs passionnantes qui satisferont les gourmands tout au long de l'année. Nous démarrons 2022 avec une toute nouvelle saveur du mois ! Continuez à lire pour découvrir le scoop sur Magic Layer Bar.
2. En janvier 2019, Nestlé; a annoncé aujourd'hui son partenariat dans Loop, un service de livraison à domicile par abonnement d'aliments et d'articles ménagers avec des emballages réutilisables.

Impact du Covid-19 : 

Dans la période pré-pandémique, le marché de la crème glacée était principalement tiré par la forte demande de desserts glacés, comme la crème glacée, en raison de l'évolution des modes de vie des gens et demande saisonnière de produits. Cependant, de nombreuses industries ont été confrontées à des défis sans précédent en raison de l'épidémie de COVID-19 en 2020. La pénurie de main-d'œuvre importante nécessaire dans les unités de fabrication et l'interruption des ventes sur site dans les magasins spécialisés, les supermarchés et les dépanneurs en raison de la crise qui a suivi. Les confinements et la fermeture des magasins de détail ont encore eu un impact négatif sur les ventes du marché. Malgré un coup dur dû à la pandémie, plusieurs entreprises ont signalé que le secteur avait connu une immense augmentation du segment de la consommation à emporter d'ici la fin de 2020. En raison des mandats de travail à domicile, la tendance de la consommation à domicile a émergé de manière significative. pendant la pandémie. Cependant, les experts du secteur estiment que, outre les restrictions de confinement, les ventes de glaces ont été affectées par la crainte ou l’idée fausse selon laquelle la glace pourrait rendre une personne vulnérable au COVID-19 parce qu’elle pourrait attraper un rhume. C'est l'un des principaux facteurs qui ont freiné la croissance du marché de la crème glacée pendant la pandémie.

Alors que les consommateurs se concentraient de plus en plus sur l'immunité et le bien-être pendant la période de pointe de la pandémie, le la demande d’aliments sains et renforçant l’immunité a également augmenté. La pandémie a également déclenché des changements dans les préférences alimentaires globales des consommateurs. En conséquence, les fabricants ont commencé à introduire des glaces renforçant l’immunité. Par exemple, en 2020, la marque de crème glacée Dairy Day a lancé une gamme de glaces contenant des ingrédients renforçant l’immunité sous la marque Dairy Day Plus. La société a introduit la glace au curcuma et la glace Chyawanaprash lors de la phase de lancement. Cependant, les chaînes d’approvisionnement étant fortement perturbées, la pénurie de matières premières a entraîné une diminution des volumes de production. De nombreux grands fabricants de glaces disposant de niveaux de stocks élevés ont été en mesure de répondre à la demande croissante ; cependant, les bénéfices des petits et moyens fabricants disposant de faibles stocks ont été affectés négativement.

Paysage concurrentiel et entreprises clés :< /h3>

Certains des principaux acteurs opérant dans l'industrie mondiale de la crème glacée sont Unilever ; Nestlé; SA ; Moulins Généraux Inc. ; Mars, incorporée ; CONFISERIE LOTTE CO., LTD ; Entreprises de puits ; Baskin Robbins; Laiterie Turkey Hill ; Producteurs laitiers d'Amérique, Inc. ; Crémeries Blue Bell ; entre autres. Ces acteurs proposent une grande variété de glaces en termes de saveurs, de formes et de designs pour attirer un grand nombre de consommateurs.