Le marché des repas halal destinés aux services devrait atteindre 16,14 milliards de dollars US d'ici 2031, contre 11,38 milliards de dollars US en 2024. Le marché devrait enregistrer un TCAC de 5,3 % entre 2025 et 2031. La demande croissante de repas halal préemballés devrait entraîner de nouvelles tendances sur le marché au cours de la période de prévision.
Analyse du marché des aliments halal pour les services
Le marché de la restauration halal pour les services est en pleine croissance grâce à l'augmentation de la population musulmane, à la diversification culturelle croissante et à la sensibilisation croissante des non-musulmans aux bienfaits de la nourriture halal pour la santé. La demande pour cette nourriture gagne en popularité auprès des non-musulmans, élargissant son attrait au-delà des frontières religieuses. De plus, l'essor du transport aérien de passagers musulmans a permis à plusieurs compagnies aériennes de proposer des repas halal à bord afin de répondre à leurs préférences alimentaires. La croissance de la population musulmane alimente la demande de repas halal dans divers établissements, compagnies aériennes, ferroviaires, maritimes et autres secteurs publics.
Aperçu du marché des aliments halal pour les services
Les aliments halal désignent les produits alimentaires préparés et transformés conformément aux lois alimentaires islamiques, garantissant ainsi leur consommation par les musulmans. Cela inclut l'approvisionnement, la manipulation et la préparation de la viande, de la volaille et d'autres aliments conformément aux normes halal. Les aliments halal sont de plus en plus utilisés dans le secteur de la restauration, notamment par les restaurants, les traiteurs et les établissements de restauration collective. Ils sont reconnus pour leur propreté, leur approvisionnement éthique et leur préparation respectueuse de la santé, ce qui séduit un large public, au-delà de la population musulmane. La sensibilisation croissante des consommateurs à la certification halal, à la sécurité alimentaire et à l'approvisionnement éthique entraîne une demande croissante d'aliments halal dans le secteur des services. Cette préférence croissante pour des aliments certifiés et fiables stimule la croissance du marché des aliments halal destinés aux services.
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Marché des aliments halal pour les services : perspectives stratégiques
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Moteurs et opportunités du marché des aliments halal pour les services
Sensibilisation accrue des non-musulmans aux bienfaits des aliments halal pour la santé
Aujourd'hui, les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, ce qui influence leurs préférences alimentaires. Ils recherchent désormais des repas qui les maintiennent en bonne santé et améliorent leur qualité de vie. La certification halal est considérée comme un gage de qualité, de pureté et de fraîcheur. De nombreux non-musulmans considèrent les produits certifiés halal comme plus sûrs et de meilleure qualité que les alternatives non certifiées. Grâce aux réglementations strictes pour l'obtention des certifications halal, la nourriture halal est passée d'une pratique religieuse à une garantie de choix alimentaires sûrs, hygiéniques et sains. Selon le rapport 2021/2022 sur l'état de l'économie islamique mondiale de DinarStandard, plusieurs valeurs islamiques éthiques gagnent du terrain en dehors de la communauté musulmane, les consommateurs non musulmans privilégiant également la viande et les produits halal. L'abattage halal implique un drainage complet du sang, ce qui réduit l'activité microbienne et les risques de contamination. Le sang étant un milieu propice à la prolifération bactérienne, son élimination garantit une viande plus fraîche et plus sûre, avec une durée de conservation plus longue et un risque réduit de pathogènes comme la salmonelle. La viande halal a tendance à être plus maigre, avec moins de graisses saturées et plus de protéines, favorisant ainsi le développement musculaire, la gestion du poids et la santé cardiovasculaire. Elle est généralement exempte d'antibiotiques, d'hormones et de conservateurs chimiques, souvent présents dans la viande conventionnelle. Cette absence d'additifs répond à la demande des consommateurs pour des aliments peu transformés et réduit l'exposition aux substances liées à la résistance aux antibiotiques et à d'autres problèmes de santé. Grâce à une sensibilisation accrue aux bienfaits de la viande halal pour la santé, la nourriture halal est non seulement liée aux pratiques religieuses, mais est également devenue populaire auprès des non-musulmans.
L'industrie florissante du tourisme halal
À l'échelle mondiale, le tourisme et les voyages comptent parmi les industries les plus importantes, créant des liens culturels et contribuant au développement économique mondial. Le nombre de musulmans voyageant à travers le monde a également augmenté, ce qui a entraîné une hausse de la demande de produits halal dans le monde entier. Cela permet à divers pays de se concentrer sur le tourisme halal et de le promouvoir afin de répondre aux préférences alimentaires des passagers musulmans. Selon le classement Mastercard Crescent, le nombre de musulmans voyageant à l'étranger en 2022 s'élevait à 110 millions, soit 12 % du total des arrivées internationales. On estime également que ce nombre atteindra 230 millions d'ici 2028, avec des dépenses prévues de 225 milliards de dollars américains. Selon la même source, ces voyageurs musulmans considèrent la nourriture halal comme le facteur le plus important, environ 67 % d'entre eux la privilégiant lors de leurs voyages d'agrément. Pour répondre aux besoins de ce nombre croissant de voyageurs musulmans, Qatar Airways compte environ 3 000 chefs cuisiniers internes qui préparent plus de 200 000 repas certifiés halal chaque jour. De plus, la Malaisie et l'Indonésie sont considérées comme les destinations touristiques halal les plus prisées en Asie-Pacifique. Pays à majorité musulmane, ces pays disposent d'une infrastructure touristique halal bien établie, avec une large offre de produits halal dans les compagnies aériennes, ferroviaires, maritimes et les parcs d'attractions, entre autres. Par exemple, Legoland Malaysia, un parc d'attractions populaire en Malaisie, affirme que tous les aliments proposés sont certifiés halal par le Département du Développement Islamique de Malaisie pour les touristes musulmans. De plus, Halal Tourism Britain supervise et promeut le tourisme halal au Royaume-Uni en proposant des produits halal aux touristes musulmans dans divers secteurs de services afin de répondre à leurs besoins alimentaires. Ainsi, l'essor du tourisme halal à l'échelle mondiale devrait offrir des opportunités de croissance au marché de la restauration halal pour les services.
Analyse de segmentation du rapport sur le marché des aliments halal pour les services
Les segments clés qui ont contribué à l’élaboration de l’analyse du marché des aliments halal destinés aux services sont le type de produit et l’utilisateur final.
- Selon le type de produit, le marché est segmenté en plats préparés et entrées ; sandwichs et wraps ; salades préemballées ; entrées et snacks ; soupes, sauces et condiments ; desserts ; et autres. Le segment des plats préparés et entrées détenait la plus grande part de marché en 2024.
- En termes d'utilisateurs finaux, le marché est segmenté en compagnies aériennes, chemins de fer, transports maritimes, soins de santé, écoles et universités, parcs d'attractions, etc. Le segment des compagnies aériennes a dominé le marché en 2024.
Analyse des parts de marché des services alimentaires halal par zone géographique
La portée géographique du marché des aliments halal destinés aux services est principalement divisée en cinq régions : Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Europe, Moyen-Orient et Afrique, et Amérique du Sud et centrale.
L'Asie-Pacifique détenait une part de marché significative en 2024. Le marché de la restauration halal en Asie-Pacifique est en plein essor grâce à la diversité culturelle croissante et à l'importante population musulmane de la région. Selon le rapport 2023/2024 sur l'état de l'économie islamique mondiale (SGIE), environ 65 % de la population musulmane mondiale vit en Asie-Pacifique, principalement dans des pays comme l'Indonésie, le Pakistan, l'Inde et le Bangladesh. La Malaisie et la Thaïlande offrent également d'immenses opportunités de croissance pour les repas halal. Avec l'augmentation du revenu disponible des consommateurs de ces pays, le pouvoir d'achat des consommateurs halal par rapport aux alternatives non halal augmente dans divers secteurs. Plusieurs compagnies aériennes, ferroviaires, maritimes, écoles et universités, ainsi que divers centres de loisirs proposent des repas et collations halal préemballés pour répondre à la demande croissante des consommateurs dans ces pays.SGIE) Report 2023/2024, ~65% of the world's total Muslim population lives in the Asia Pacific, majorly in countries such as Indonesia, Pakistan, India, and Bangladesh. Malaysia and Thailand also hold immense growth opportunities for halal meal options. As the disposable income of consumers in these countries rises, the purchasing power to choose halal meal options over non-halal alternatives increases in various sectors. Various airlines, railways, maritime, schools and colleges, and various entertainment centers offer prepacked halal meals and snacks to cater to the growing consumer demand in these countries.
L'Inde et la Chine sont les principaux marchés de la restauration halal pour les services dans la région. Ce marché connaît une croissance rapide en Chine, en raison de l'importance de sa population musulmane et de la demande croissante de produits certifiés halal. Le Ningxia, le Gansu, le Qinghai et le Xinjiang sont des régions importantes qui accueillent une importante population musulmane. Ces régions disposent de systèmes de certification halal robustes et d'un soutien local. De plus, le pays connaît une augmentation du trafic ferroviaire, ce qui contribue à la demande de repas halal préemballés et prêts à consommer pendant les voyages. Selon le Global Times, le secteur ferroviaire chinois a enregistré un nouveau record, avec 4,008 milliards de passagers transportés au cours des 11 premiers mois de 2024, contre 3,86 milliards en 2023.
Aperçu régional du marché des aliments halal pour les services
Les tendances et facteurs régionaux influençant le marché de la restauration halal pour les services tout au long de la période de prévision ont été analysés en détail par les analystes d'Insight Partners. Cette section aborde également les segments et la géographie du marché de la restauration halal pour les services en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu'en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
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Portée du rapport sur le marché des aliments halal pour les services
| Attribut de rapport | Détails |
|---|---|
| Taille du marché en 2024 | 11,38 milliards de dollars américains |
| Taille du marché d'ici 2031 | 16,14 milliards de dollars américains |
| TCAC mondial (2025 - 2031) | 5,3% |
| Données historiques | 2021-2023 |
| Période de prévision | 2025-2031 |
| Segments couverts | Par type de produit
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| Régions et pays couverts | Amérique du Nord
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| Leaders du marché et profils d'entreprises clés |
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Densité des acteurs du marché de la restauration halal : comprendre son impact sur la dynamique commerciale
Le marché de la restauration halal pour les services connaît une croissance rapide, portée par une demande croissante des consommateurs, due à l'évolution des préférences des consommateurs, aux avancées technologiques et à une meilleure connaissance des avantages du produit. Face à cette demande croissante, les entreprises élargissent leur offre, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les nouvelles tendances, ce qui alimente la croissance du marché.
La densité des acteurs du marché désigne la répartition des entreprises opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.
Les principales entreprises opérant sur le marché des aliments halal pour les services sont :
- Midamar Corporation
- Aliments raffinés halal
- radis
- Marque Fatima
- La société d'alimentation halal
- Groupe LSG
Avertissement : Les entreprises répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.
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Actualités et développements récents du marché de la restauration halal
Le marché de la restauration halal est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives issues de recherches primaires et secondaires, incluant des publications d'entreprises importantes, des données d'associations et des bases de données. Les principaux développements récents sur le marché de la restauration halal sont présentés ci-dessous :
- Midamar, la marque halal préférée des Américains, a fièrement fêté son 50e anniversaire en 2024 et annoncé le retour de son bœuf séché halal Zabiha premium. (Source : Midamar, Newsletter, juin 2024)
- Air India a décidé de ne plus servir de viande halal aux passagers non musulmans. Les repas halal, étiquetés « Repas musulman », sont désormais disponibles en option et seront servis uniquement aux clients qui les ont choisis. (Source : Air India, communiqué de presse, mai 2024)
Rapport sur le marché des aliments halal pour les services : couverture et livrables
Le rapport « Taille et prévisions du marché des aliments halal pour les services (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :
- Part de marché et prévisions des aliments halal pour les services aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le champ d'application
- Tendances du marché de la restauration halal pour les services, ainsi que la dynamique du marché, telles que les moteurs, les contraintes et les opportunités clés
- Analyse détaillée des cinq forces de Porter et SWOT
- Marché des aliments halal pour les services, couvrant les principales tendances du marché, le cadre mondial et régional, les principaux acteurs, les réglementations et les développements récents du marché
- Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l'analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents pour le marché des aliments halal pour les services
- Profils d'entreprise détaillés
- Analyse historique (2 ans), année de base, prévision (7 ans) avec TCAC
- Analyse PEST et SWO
- Taille du marché Valeur / Volume - Mondial, Régional, Pays
- Industrie et paysage concurrentiel
- Ensemble de données Excel
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Questions fréquemment posées
The rising demand for prepacked halal meals is likely to emerge as a key trend in the market in the future.
Asia Pacific accounted for the largest share of the market in 2024.
Midamar Corporation, Halal Fine Foods, radish, Fatima Brand, The Halal Food Company, LSG Group, J&M Food Products Company, Whitsons Culinary Group, Air Chef Inc, Emirates Flight Catering, Foodcase International BV, American Foods Group LLC, Kragtwijk Finest Food, Stogel-Catering, and Bangkok Air Catering Co Ltd are among the key players operating in the halal food for service market.
The rising Muslim population and the increasing awareness of the health benefits of halal foods among non-Muslims are major factors contributing to market growth.
The market size is projected to reach US$ 16.14 billion by 2031.
The List of Companies - Halal Food for Service Market
- Midamar Corporation
- Halal Fine Foods
- Radish
- Fatima Brand
- The Halal Food Company
- LSG Group
- J&M Food Products Company
- Whitsons Culinary Group
- Air Chef Inc
- Emirates Flight Catering
- Foodcase International BV
- American Foods Group LLC
- Kragtwijk Finest Food
- Stogel-Catering
- Bangkok Air Catering Co Ltd
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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