バッターおよびブレーダープレミックス市場レポート2027：セグメント、地域、ダイナミクス、最近の開発、戦略的洞察

バッターおよびブレッド用プレミックス市場は、2019年に20億8,238万米ドルと評価され、2027年には32億5,506万米ドルに達すると予測されています。また、2020年から2027年の予測期間中、6.1%のCAGRで成長すると見込まれています。

グルテンフリーおよび低炭水化物製品に対する顧客の嗜好の高まりは、バッターおよびブレッド用プレミックス市場の拡大につながる可能性があります。食品にグルテンが含まれていると、小腸に損傷を与え、長期的な健康合併症のリスクを高めるセリアック病を引き起こす可能性があります。グルテンフリーのプレミックスは、製品の品質を向上させ、保存期間を延ばし、業界の主要な推進力となる健康的な代替品を提供します。さらに、消費者の健康意識の高まりとグルテン不耐症の増加が、衣およびパン粉製品の需要を押し上げると見込まれます。

アジア太平洋地域は、予測期間中に市場で最も高いCAGRを記録すると予測されています。衣およびパン粉プレミックスの利点に関する認識の高まり、シーフードと肉の消費量の増加、インスタント食品およびシーフード製品の受容の増加が、アジア太平洋地域の衣およびパン工場産業の拡大を後押しすると予測されています。さらに、可処分所得の増加と都市化の進展が、アジア太平洋地域の衣およびパン工場産業の拡大を後押しすると予測されています。外国直接投資の増加は、アジア太平洋地域の衣およびパン粉プレミックス市場に有利な機会を提供します。衣およびパン粉プレミックスに関連する研究開発活動への支出の増加と、様々な産業におけるその応用が、市場の成長を牽引しています。衣およびパン粉プレミックスの応用分野の急増は、この地域における衣およびパン粉プレミックスの需要を後押ししています。さらに、調理済み食品におけるバッターおよびブレッドプレミックスの使用の増加は、今後数年間でアジア太平洋地域におけるバッターおよびブレッドプレミックスの成長を促進すると予想されています。

2020年12月現在、米国、インド、ブラジル、ロシア、フランス、イタリア、英国、スペイン、アルゼンチンは、COVID-19の確認症例数と死亡報告数で最も影響を受けている国です。パンデミックは、ロックダウン、渡航禁止、事業閉鎖により、さまざまな国の経済と産業を妨げています。世界の化学および材料産業は、サプライチェーンや製造活動の制限など、深刻な混乱に見舞われている主要産業の1つです。たとえば、中国は世界的な製造ハブであり、さまざまな産業の最大の原材料サプライヤーです。アジア太平洋地域やヨーロッパなどの主要地域のさまざまな工場の封鎖は、世界のサプライチェーンを制限し、製造、配送スケジュール、およびさまざまな商品の販売を妨げています。これらすべての要因が、世界の衣およびパン粉プレミックス市場を抑制しています。

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バッターおよびブレッド用プレミックス市場: 戦略的洞察

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市場インサイト：調理済み食品の需要拡大

調理済み食品とは、冷凍ピザ、冷凍野菜、冷凍電子レンジ、または焼きたてクッキー生地など、電子レンジ、オーブン、コンロなどで所定の中心温度に加熱・調理されることを前提に調理された食品です。調理済み食品は通常、追加の下ごしらえをすることなく消費されます。また、持ち運びが容易で、保存期間が長く、あるいはこれらの便利な特徴を兼ね備えています。共働き世帯は、調理に割ける時間が少ないため、こうしたタイプの食品を好みます。さらに、多忙な仕事スケジュールのため、世界中の人々が調理が簡単で時間のかからないRTC食品や食品を購入しています。さらに、都市部に住む人々や一日中働いている人々も、手軽に食べられるRTC食品を高く評価しています。RTC食品は、衣ミックスや朝食用品から肉製品まで多岐にわたります。都市化の進展は、人々がこうした商品を購入する理由の一つです。消費者は栄養価が高く、美味しく、付加価値のある食品を求めています。衣やパン粉をまぶすことで、食品に食感と風味が加わり、水分の損失と油の吸収が最小限に抑えられます。

衣プレミックスの種類に基づく洞察

衣プレミックスの種類に基づいて、衣とパン粉プレミックス市場は、接着衣、天ぷら衣、ビール衣、厚い衣、カスタマイズ衣に分類されます。接着衣セグメントは2019年に最大のシェアで市場をリードしました。接着衣は、肉の表面によく付着する薄いコーティングとして塗布されます。このタイプの衣は基本的に、パン粉と基質の間に粘着層を提供します。また、食品に色、食感、風味を与えます。パン粉の付着を制御し、パン粉の損失による表面の空洞を防ぐのにも役立ちます。これらの衣は主にデンプンベースで、低粘度で高固形分です。この市場の成長を牽引している主な要因は、カリカリに揚げられた肉製品の消費量の増加であり、これは主に接着衣とブレッドナーの組み合わせを使用することで実現されます。

ブレッドナープレミックスタイプに基づく洞察

ブレッドナープレミックスタイプに基づいて、衣とブレッドナープレミックス市場は、パン粉とフレーク、および小麦粉と澱粉に分類されます。 パン粉とフレークセグメントは、2019年に最大のシェアで市場をリードしました。パン粉は主に穀物ベースの小麦粉でできており、最終製品にカリカリのコーティング層を提供します。乾燥パン粉は主にさまざまな種類の魚、豚肉、鶏肉に使用され、皮としっかりしたコーティングを提供します。これらのパン粉は通常、電気誘導加熱のプロセスと従来のベーキングによって製造されます。メーカーは主に、さまざまなハーブ、スパイス、調味料を使用した風味付きパン粉の製造に注力しています。フィッシュフィンガー、グジョン、ミニフィレ、ポークエスカロップ、チキンなどは、パン粉が最もよく使われる用途の一部であり、パン粉とフレークセグメントの成長を牽引しています。パン粉は、製品の安定性を高めるために揚げ物にも使用されます。

アプリケーションベースの洞察

用途に基づいて、バッターとブレーダープレミックスは、肉と家禽、魚介類、野菜、その他に分類されます。肉と家禽セグメントは、2019年に最大のシェアで市場をリードしました。肉製品の消費は、健康的な食事の傾向と、入手しやすく、微量栄養素と多量栄養素を含んでいることから増加しています。バッターとパン粉製品は、肉タンパク質成分をコアとして含み、その周りにシリアルベースのコーティングが入ったコーティング製品です。バッターとブレーダープレミックスは、鶏肉、豚肉、牛肉を含むさまざまな用途に使用されています。これらは主にさまざまな鶏肉製品に使用され、食感の特徴を提供します。

Blendex Company、Bowman Ingredients、Bunge North America, Inc.、Coalescence LLC、House-Autry Mills、Kerry Group、Mccormick And Company, Inc.、Newly Weds Foods、Showa Sangyo Co., Ltd.、およびSolina Groupは、世界の衣およびパン粉プレミックス市場の主要企業です。これらの企業は、製品開発や合併・買収などの成長戦略を実施して顧客基盤を拡大し、世界中で大きな市場シェアを獲得することで、世界的にブランド名を維持しています。

レポートの注目点

1. 世界のバッターおよびブレッドプレミックス市場における進歩的な業界動向は、企業が効果的な長期戦略を策定するのに役立ちます
2. 先進国および発展途上国市場で採用されているビジネス成長戦略
3. 2017年から2027年までの市場の定量分析
4. さまざまな業界における世界のバッターおよびブレッドプレミックス需要の推定
5. 市場で事業を展開しているバイヤーとサプライヤーの有効性を示すPEST分析による市場成長の予測
6. 競争の激しい市場シナリオと世界のバッターおよびブレッドプレミックス需要を理解するための最近の動向
7. 市場成長を促進および抑制する要因と相まって、市場の動向と展望
8. 商業的関心を支える戦略を理解することによる意思決定プロセス市場の成長

1. 世界のバッターおよびブレッドプレミックス市場の規模（市場のさまざまなノードで）
2. 市場の詳細な概要とセグメンテーション、および業界におけるその動向
3. 有望な成長機会のあるさまざまな地域における世界のバッターおよびブレッドプレミックス市場の規模

バッターおよびブレッド用プレミックス市場の地域別分析

予測期間全体を通してバッターおよびブレッドプレミックス市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、The Insight Partnersのアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、バッターおよびブレッドプレミックス市場のセグメントと、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米における地域についても説明します。

バッターおよびブレッド用プレミックス市場レポートの範囲

バッターおよびブレッドプレミックス市場のプレーヤーの密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

バッター・ブレッド用プレミックス市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因によるエンドユーザーの需要増加に牽引され、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応のための革新、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

1. 接着バッター
2. 天ぷらバッター
3. ビールバッター
4. 濃厚バッター
5. カスタマイズバッター

バッターおよびブレーダープレミックス市場（ブレーダープレミックスタイプ別）

1. パン粉およびフレーク
2. 小麦粉およびデンプン

バッターおよびブレーダープレミックス市場（用途別）

1. 肉および鶏肉
2. 魚およびシーフード
3. 野菜
4. その他

企業プロファイル

1. Blendex Company
2. Bowman Ingredients
3. Bunge North America, Inc.
4. Coalescence LLC,
5. House- Autry Mills
6. Kerry Group
7. Mccormick And Company, Inc.
8. Newly Wednesday Foods
9. 昭和産業株式会社
10. Solina Group

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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