ココアデリバティブ市場の成長、規模、シェア、傾向、主要プレーヤーの分析、2028年までの予測

ココア誘導体の市場規模は、2022年の278億713万米ドルから2028年には377億9986万米ドルに成長すると予想されており、2022年から2028年にかけて5.3%のCAGRを記録すると推定されています。

ココア誘導体は、ココアの加工から得られるココア製品です。ココア誘導体の種類には、カカオ豆、ココアバター、ココアパウダーなどがあります。これらの誘導体も、オーガニックと従来型のカテゴリーで入手できます。オーガニックおよびフェアトレード認証のココア豆の需要は、世界市場で高まっています。消費者は、全体的な健康の維持に役立つ、より安全な製品を消費する傾向があります。無農薬食品への関心の高まりは、有機栽培のココアの需要にプラスの影響を与えています。有機農業研究所（FiBL）と国際有機農業運動連盟（IFOAM）による「世界の有機農業2022」レポートによると、2020年の世界全体の有機ココア栽培面積は3.1%に達しました。さらに、リンツ＆シュプルングリは、ヨーロッパでのオーガニックココア製品の売上が、ココア製品全体の売上よりもはるかに速いペースで成長していることを示しています。そのため、メーカーは高まる需要に応えるため、ポートフォリオにオーガニック製品を追加しています。例えば、バリーカレボーは、国産のオーガニック認証を受けた非アルカリ化ココアパウダーを提供しています。

2022年には、ヨーロッパがココア誘導体市場で最大のシェアを占めました。アジア太平洋地域の市場は、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予測されています。この地域の市場成長は、ヨーロッパ人の間でグルメチョコレートの人気の高まりに起因しています。そのため、様々な高級チョコレートブランドが、自社製品の差別化を図る方法を幅広く模索し、単一産地製品の調達に注力しています。そのため、この地域では高品質のカカオと単一産地カカオフレーバーの需要が高まっています。例えば、フランスに拠点を置く世界最高級チョコレートメーカーであるヴァローナ社は、マリア・トリニダード・サンチェスという単一産地カカオ農園からカカオ豆を収穫しています。さらに、消費者の健康的な生活志向は、ココアバター、ココアパウダー、カカオ豆などの高品質なカカオ由来製品の需要を刺激しています。

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ココアデリバティブ市場: 戦略的洞察

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COVID-19パンデミックによるココア誘導体市場への影響

COVID-19パンデミックは、様々な国の経済や産業に影響を及ぼしました。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋（APAC）、中南米（SAM）、中東アフリカ（MEA）でのロックダウン、渡航制限、事業閉鎖は、食品・飲料業界を含む様々な産業の成長を阻害しました。製造ユニットの閉鎖は、グローバルサプライチェーン、製造活動、納期、必須および非必須製品の販売に混乱をもたらしました。2020年には、様々な企業で製品納品の遅延や製品販売の低迷が見られました。さらに、ヨーロッパ、アジア太平洋、北米の各国政府による海外旅行禁止令により、企業は協力・提携計画を一時的に中止せざるを得なくなりました。これらすべての要因が2020年と2021年初頭にさまざまな産業を阻害し、さまざまな市場の成長を抑制しました。

社会経済状況の変化は、2020年のプレミアム製品の消費パターンに悪影響を及ぼしました。世界的危機の際に世界の数カ国の政府が課した制限により、パンデミックの最初の数か月で生産量が需要を上回ったため、小規模ながらも重要なカカオ生産国のカカオを栽培している農家は経済的損失を被りました。これにより、カカオの価格が大幅に下落しました。国際ココア機関（ICCO）によると、ニューヨークのカカオ契約価格は2021年1月に平均約2,528米ドル/トンで、前年（1トンあたり2,675米ドル）と比較して6％の低下を記録しました。さらに、パーソナルケア、食品・飲料、紙製品、製薬業界の施設の閉鎖により、カカオの価格が下落しました。

2021年には、政府が以前に課していた制限の緩和を発表したことで、いくつかの経済が活動を再開し、世界市場が活性化しました。さらに、メーカーはフル稼働を許可されたため、需要と供給のギャップやその他の影響を克服することができました。2021年までに世界人口の大多数がワクチン接種を完了したため、ココアデリバティブメーカーは事業再生のため生産活動の規模拡大に注力しました。

市場分析

主要プレーヤーによる戦略的展開がココアデリバティブ市場の成長を後押し

2020年9月、Olam Group Ltdはプロ向けのOlam Cocoaを発売し、プレミアムdeZaanココアパウダーをレストラン、ケータリング、パティスリーで利用できるようにしました。この戦略は、プロのシェフやパン職人からの高品質ココア原料への高まる需要に応えることを目的としていました。市場の主要企業によるこのような戦略的開発は、今後数年間でココア誘導体市場の成長を牽引すると予想されます。

タイプ別インサイト

タイプに基づいて、ココア誘導体市場は、ココア豆、ココアバター、ココアパウダー、その他に分類されます。ココア豆セグメントは2022年に最大の市場シェアを占め、ココアパウダーセグメントは予測期間中に最高のCAGRを記録すると予想されています。ココアパウダーは、カカオの木の実から抽出したココア豆を砕いて得られる無糖のパウダーです。チョコレートリキュールを圧搾してココアバターを除去し、残ったココア固形分を加工して細かい無糖ココアパウダーを作ります。より良い風味、色、および食感を求める消費者の傾向の高まりにより、ココアパウダーの需要が高まっています。

用途に関する洞察

用途に基づいて、ココア誘導体市場は、食品および飲料、パーソナルケア、およびその他のカテゴリに分類されます。ココア誘導体は、ベーカリー製品、飲料、菓子、乳製品、およびスナックの製造に広く使用されています。ただし、クリーンラベルおよびビーガン製品の需要の高まりにより、ココアバター、ココアパウダー、ココアニブ、およびココアリカーなどの植物由来の原料の販売が急増しています。したがって、食品および飲料業界における植物由来製品の需要の増加は、ココア誘導体市場の成長を後押ししています。Olam International および Cargill, Incorporated は、食品および飲料向けにココア誘導体を提供する大手メーカーです。飲料用途。

ココアデリバティブ市場で事業を展開する主要企業には、Olam Group Ltd、Indcre SA、Cargill Inc、Natra SA、JB Foods Ltd、Ecuakao Group Ltd、United Cocoa Processor Inc、Barry Callebaut AG、Moner Cocoa SA、Altınmarka Gıda San ve Tic ASなどがあります。これらの企業は、市場規模の拡大と新たなトレンドの追随を目指し、主に製品イノベーションに注力しています。

ココアデリバティブ市場

予測期間を通じてココアデリバティブ市場に影響を与える地域的な傾向と要因については、The Insight Partnersのアナリストが詳細に解説しています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米におけるココアデリバティブ市場のセグメントと地域についても解説します。

ココアデリバティブ市場レポートの範囲

ココアデリバティブ市場におけるプレーヤーの密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

ココア誘導体市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因によるエンドユーザーの需要増加に牽引され、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応のための革新、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

レポートの注目点

1. ココアデリバティブ市場における進歩的な業界動向。企業が効果的な長期戦略を策定するのに役立ちます
2. 先進国と発展途上国の市場プレーヤーが採用しているビジネス成長戦略
3. 2022年から2028年までの市場の定量分析
4. ココアデリバティブの世界需要の推定
5. ココアデリバティブ市場における買い手とサプライヤーの有効性を示すポーターのファイブフォース分析
6. 競争の激しい市場シナリオを理解するための最近の動向
7. ココアデリバティブ市場における市場動向と展望、成長の原動力と制約
8. 商業的利益を支える市場戦略を強調することによる意思決定プロセスの支援
9. さまざまなノードにおけるココアデリバティブ市場の規模
10. ココアデリバティブ市場の詳細な概要とセグメンテーション、および成長のダイナミクス業界
11. 有望な成長機会のあるさまざまな地域におけるココア派生商品市場の規模

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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ジャン＝エルヴェ・ジェン 会長, フューチャー・アナリティカ

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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