북미 식품 서비스 및 소매용 빵 시장 분석 및 규모, 점유율, 성장, 추세별 2031년 전망

북미 외식 및 소매용 빵 시장 규모는 2024년 577억 달러에서 2031년 749억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이 시장은 2024년부터 2031년까지 연평균 3.8%의 성장률을 기록할 것으로 추정됩니다.

요약 보고서 및 북미 외식 및 소매용 빵 시장 분석:

북미 지역은 변화하는 소비자 행동으로 인해 빵 시장 주요 참여자들에게 광범위한 성장 기회를 제공합니다. 이 지역 소비자들은 빵, 바게트, 베이글, 번, 롤과 같은 제빵류에서 더욱 건강하고 편리한 식품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 그 결과, 통곡물 빵과 글루텐 프리, 유기농, 수제 빵을 포함한 특수 빵에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 빵은 바쁜 개인과 가족들에게 편리하고 시간을 절약해주는 식품으로 인식되고 있으며, 따라서 슬라이스 빵이나 샌드위치와 같이 바로 먹을 수 있고 이동 중에도 간편하게 섭취할 수 있는 식품에 대한 수요가 북미 빵 시장 성장을 견인하고 있습니다.

건강과 웰빙에 대한 소비자 관심 증가와 더불어 기능성 빵, 사워도우, 고대 곡물 슬라이스 빵의 건강 효능에 대한 인식이 높아지고 있는 것도 북미 빵 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 이러한 소비자 선호도 변화는 고품질, 영양가 높음, 글루텐 프리, 저탄수화물 빵에 대한 수요 증가에서 뚜렷하게 나타납니다. 또한, 북미 시장을 대상으로 하는 업체들은 고급 재료와 독특한 풍미를 지닌 특수 제빵 제품을 선보이고 있으며, 소비자들은 이러한 프리미엄 빵에 기꺼이 더 높은 가격을 지불할 의향이 있습니다.

북미 외식 및 소매 시장용 빵: 전략적 통찰

북미 외식 및 소매용 빵 시장 세분화 분석:

• 북미 외식 및 소매용 빵 시장은 유형별로 샌드위치 빵, 브리오슈 번, 치아바타 롤, 바게트, 파니니 및 포카치아 빵, 햄버거 번, 핫도그 번, 기타로 구분됩니다. 샌드위치 빵은 2024년에 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다.
• 본질적으로 북미 외식 및 소매용 빵 시장은 글루텐프리 빵과 일반 빵으로 구분됩니다. 2024년에는 일반 빵이 더 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
• 북미 외식 및 소매용 빵 시장은 카테고리별로 냉동, 상온 및 냉장으로 구분됩니다. 2024년에는 상온 및 냉장 빵이 시장에서 가장 큰 비중을 차지했습니다.
• 북미 외식 및 소매용 빵 시장은 최종 용도별로 소매, 외식업, 카페, 패스트푸드점, 패스트 캐주얼 레스토랑 및 기타로 구분됩니다. 2024년에는 소매 부문이 시장에서 가장 큰 비중을 차지했습니다.

북미 외식 및 소매용 빵 시장 보고서 범위

북미 외식 및 소매 시장 참여자를 위한 빵 공급 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

북미 외식 및 소매용 빵 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 제품 효능에 대한 인식 제고 등 여러 요인으로 최종 사용자 수요가 증가하면서 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업들은 제품군을 확장하고, 소비자 요구를 충족하기 위한 혁신을 추진하며, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

북미 외식 및 소매용 빵 시장 전망

소비자들 사이에서 셀리악병과 글루텐 민감증과 같은 글루텐 관련 질환에 대한 인식과 진단이 크게 증가했습니다. 그 결과, 더 많은 사람들이 자신의 질환을 효과적으로 관리하기 위해 글루텐 프리 대안을 찾고 있습니다. 셀리악병은 유전성 자가면역 질환입니다. 이 질환의 증상은 밀, 스펠트밀, 카무트, 보리, 호밀, 트리티칼레(밀과 호밀의 교배종)에 함유된 특정 단백질인 글루텐에 의해 유발됩니다. 셀리악병 환자의 면역 체계는 글루텐에 비정상적으로 반응하여 소장 내벽에 염증과 손상을 일으키고 철분, 칼슘, 비타민 A, D, E, K, 엽산의 흡수를 저해합니다. 셀리악병 환자들은 종종 글루텐 프리 빵을 선택합니다. 이러한 선호도는 시장 참여자들이 새롭고 혁신적인 건강 빵 제품을 개발하도록 촉진하고 있습니다. 2024년 5월, 프란츠 베이커리는 셀리악병 인식의 달(5월)을 기념하여 글루텐 프리 빵 제품군을 확대할 계획을 발표했습니다. 새로운 제품군에는 사워도우, 브리오슈, 호밀 맛 빵이 포함됩니다. 2024년 8월, 랭커스터 콜로니 코퍼레이션의 완전 자회사인 T. 마르제티 컴퍼니는 뉴욕 베이커리 냉동 빵의 첫 글루텐 프리 라인을 출시했습니다. 이 신제품에는 브랜드의 대표 메뉴인 갈릭 텍사스 토스트와 파이브 치즈 텍사스 토스트의 글루텐 프리 버전이 포함되어 있습니다. 이처럼 글루텐 프리 빵에 대한 지속적인 수요 증가는 제조업체들이 소비자들이 맛을 포기하지 않고 건강 목표를 달성할 수 있도록 클린 라벨 글루텐 프리 제품 출시에 집중하도록 영향을 미치고 있습니다.

북미 외식 및 소매 시장용 빵 시장 국가별 분석

북미 외식 및 소매용 빵 시장은 국가별로 미국, 캐나다, 멕시코로 구분됩니다. 2024년에는 미국이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

미국 빵 시장은 건강에 대한 관심 증가와 빵과 같은 제빵류에 대한 수요 증가로 인해 눈에 띄게 성장하고 있습니다. 미국에서는 바쁜 직장인들의 생활 방식 때문에 샌드위치, 식빵, 바게트, 베이글과 같이 간편하게 조리해서 먹을 수 있는 식품에 대한 수요가 급증했습니다. 빵, 번, 롤은 시간을 절약해 주고, 빵을 이용한 아침 식사, 간식, 식사를 준비하는 데 최소한의 노력만 필요로 합니다. 통곡물, 잡곡, 비타민과 미네랄, 채소 등 영양가 있는 재료를 첨가한 빵에 대한 수요가 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 증가하고 있으며, 이는 제조업체들이 제품 혁신에 나서도록 장려하고 있습니다. 예를 들어, 빔보에 인수된 사라 리는 2023년 1월 채소를 넣어 만든 새로운 흰 빵을 출시했습니다. 이 신제품은 비타민 A, D, E를 강화했습니다. 또한, 미국 외식산업협회에 따르면 성인 10명 중 9명이 외식을 즐긴다고 합니다. 레스토랑은 집에서 재현하기 어려운 풍미와 맛을 그대로 느낄 수 있는 음식을 즐길 수 있게 해줍니다. 따라서 패스트푸드점과 캐주얼 레스토랑의 인기가 높아짐에 따라 외식업계에서 다양한 종류의 빵에 대한 수요가 급증하고 있습니다.

북미 외식 및 소매 시장용 빵 제조업체 프로필

이 시장에서 활동하는 주요 업체로는 EUROPASTRY, SA, Lantmannen Unibake, Grupo Bimbo SAB de CV, Vandemoortele NV, Conagra Brands Inc, FGF Brands Inc, Rich Products Corp, Flowers Foods Inc, La Lorraine Bakery Group, La Brea Bakery, Fiera Foods Company, Bäckerhaus Veit GmbH, Schripps European Bread, Upper Crust 및 VIVESCIA 등이 있습니다.

이러한 기업들은 소비자에게 혁신적인 제품을 제공하고 시장 점유율을 높이기 위해 확장, 제품 혁신, 인수 합병 등 다양한 전략을 채택하고 있습니다.

북미 외식 및 소매 시장용 빵 시장 조사 방법론

본 보고서에 제시된 데이터의 수집 및 분석에는 다음과 같은 방법론이 적용되었습니다.

2차 연구

연구 과정은 각 시장에 대한 질적 및 양적 데이터를 수집하기 위해 내부 및 외부 소스를 활용하는 포괄적인 2차 연구로 시작됩니다. 일반적으로 참조되는 2차 연구 자료는 다음과 같습니다(이에 한정되지는 않음).

• 회사 웹사이트, 연례 보고서, 재무제표, 증권사 분석 자료 및 투자자 발표 자료
• 업계 전문지 및 기타 관련 간행물
• 정부 문서, 통계 데이터베이스 및 시장 보고서
• 해당 시장에서 사업을 운영하는 기업에 특화된 뉴스 기사, 보도 자료 및 웹캐스트

메모:

회사 프로필 섹션에 포함된 모든 재무 데이터는 미국 달러로 표준화되었습니다. 다른 통화로 보고하는 회사의 경우, 해당 연도의 환율을 사용하여 수치를 미국 달러로 변환했습니다.

1차 연구

Insight Partners는 데이터 분석을 검증하고 귀중한 통찰력을 얻기 위해 매년 업계 이해관계자 및 전문가와 상당수의 심층 인터뷰를 진행합니다. 이러한 연구 인터뷰는 다음과 같은 목적을 위해 설계되었습니다.

• 2차 연구 결과를 검증하고 개선합니다.
• 분석팀의 전문성과 시장 이해도를 향상시키세요
• 시장 규모, 트렌드, 성장 패턴, 경쟁 구도 및 향후 전망에 대한 통찰력을 얻으십시오.

1차 조사는 이메일 상호 작용 및 전화 인터뷰를 통해 진행되며, 다양한 지역의 여러 시장, 범주, 세그먼트 및 하위 세그먼트를 포괄합니다. 참여자는 일반적으로 다음과 같습니다.

• 업계 이해관계자: 부사장, 사업 개발 관리자, 시장 정보 관리자 및 전국 영업 관리자
• 외부 전문가: 가치 평가 전문가, 리서치 분석가, 업계별 전문성을 갖춘 주요 오피니언 리더

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

사용 후기

Insight Partners의 SCADA 시스템 시장 보고서는 포괄적이며, 현재 동향과 미래 전망에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. 팀은 매우 전문적이고, 신속하게 대응하며, 처음부터 끝까지 지원해 주었습니다. 저희는 매우 만족하며 Insight Partners의 서비스를 적극 추천합니다.

란 케뎀 파트너, Reali Technologies LTDs

아주 구체적인 소프트웨어 시장에 대한 보고서를 요청했는데, 팀에서 며칠 만에 보고서를 작성해 주셨습니다. 정보는 매우 관련성이 높고 잘 정리되어 있었습니다. 그 후 보고서에 몇 가지 수정과 추가 사항을 요청했습니다. 팀원들의 응답도 매우 빨랐고, 일주일도 채 되지 않아 최종 보고서를 받았습니다.

장-에르브 젠 의장, 퓨처 애널리티카

The Insight Partners와 함께 중요한 시장 조사 및 예측 작업을 진행했습니다. Insight Partners는 기회와 위험에 대한 명확한 통찰력을 제공하여 계획을 세우는 데 큰 도움이 되었습니다. The Insight Partners의 조사는 사용하기 쉬웠고, 탄탄한 데이터를 기반으로 했습니다. 덕분에 현명하고 자신 있는 결정을 내릴 수 있었습니다. The Insight Partners를 강력 추천합니다.

피유시 나그팔 수석 부사장, 하이빔 글로벌

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아다치 유키히코 대표이사, 딥블루 주식회사

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존 스즈키 사장 겸 최고 경영자, 이사회 이사, BK 테크놀로지스

나이지리아 감염성 질환 IVD 시장 관련 정보 요청에 응해 주신 귀사의 지원과 전문성에 감사드립니다. 귀사의 인내심과 지도, 그리고 할인 혜택을 기꺼이 제공해 주셔서 결국 계약을 성사시킬 수 있었습니다. 첫 만남을 통해 귀사가 저에게 심어주신 좋은 인상을 바탕으로 앞으로도 The Insight Partners와 함께할 수 있기를 기대합니다.

치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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