Análisis y pronóstico del mercado norteamericano de pan para el sector de la restauración y el comercio minorista: tamaño, cuota de mercado, crecimiento y tendencias hasta 2031

Se espera que el tamaño del mercado de pan para servicios de alimentación y venta minorista en América del Norte alcance los 74.900 millones de dólares en 2031, frente a los 57.700 millones de dólares en 2024. Se estima que el mercado registrará una CAGR del 3,8 % entre 2024 y 2031.

Resumen ejecutivo y análisis del mercado de pan para servicios de alimentación y venta minorista en América del Norte:

Norteamérica presenta amplias oportunidades de crecimiento para los principales actores del mercado del pan debido al cambio en el comportamiento del consumidor. La población de la región busca cada vez más opciones de alimentos más saludables y prácticos en productos horneados como pan, baguettes, bagels, bollos y panecillos. Como resultado, existe una creciente demanda de pan integral y de especialidad, incluyendo variedades sin gluten, orgánicas y artesanales. Las personas y familias ocupadas perciben el pan como un producto alimenticio práctico y que ahorra tiempo; por lo tanto, la demanda de productos listos para comer y para llevar, como pan de molde y sándwiches, está impulsando el crecimiento del mercado del pan en Norteamérica.

En consonancia con el creciente interés del consumidor por la salud y el bienestar, la mayor conciencia sobre los beneficios para la salud del pan funcional, la masa madre y el pan de molde de grano antiguo es otro factor que beneficia al mercado del pan en Norteamérica. Este cambio en las preferencias del consumidor se evidencia en la mayor demanda de categorías de pan de alta calidad, ricas en nutrientes, sin gluten y bajas en carbohidratos. Además, los actores del mercado que atienden a los países norteamericanos ofrecen productos de panadería artesanales y especializados con ingredientes de alta calidad y sabores únicos, y los consumidores también están dispuestos a pagar más por estas categorías de pan premium.

Pan de Norteamérica para el mercado de servicios de alimentación y venta minorista: Perspectivas estratégicas

Análisis de la segmentación del mercado de pan para servicios de alimentación y comercio minorista en Norteamérica:

• Por tipo, el mercado norteamericano de pan para servicios de alimentación y comercio minorista se segmenta en pan de sándwich, pan brioche, pan ciabatta, baguettes, panini y focaccia, pan de hamburguesa, pan de hot dog y otros. El pan de sándwich representó la mayor participación del mercado en 2024.
• Por naturaleza, el mercado norteamericano de pan para servicios de alimentación y venta minorista se segmenta en pan sin gluten y pan convencional. El pan convencional tuvo una mayor participación en 2024.
• Por categoría, el mercado norteamericano de pan para servicios de alimentación y venta minorista se segmenta en congelado, a temperatura ambiente y refrigerado. En 2024, los productos a temperatura ambiente y refrigerados representaron la mayor participación del mercado.
• Por uso final, el mercado norteamericano de pan para servicios de alimentación y comercio minorista se segmenta en: comercio minorista, servicios de alimentación, cafeterías, restaurantes de comida rápida, restaurantes informales de comida rápida y otros. El comercio minorista representó la mayor participación del mercado en 2024.

Alcance del informe del mercado de pan para servicios de alimentación y comercio minorista en América del Norte

Densidad de actores del mercado de pan para servicios de alimentación y venta minorista en Norteamérica: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado norteamericano de pan para servicios de alimentación y comercio minorista está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del consumidor final debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Perspectivas del mercado de pan para servicios de alimentación y comercio minorista en Norteamérica

Se ha observado un aumento significativo en la concienciación y el diagnóstico de trastornos relacionados con el gluten, como la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten, entre los consumidores. Como resultado, cada vez más personas buscan alternativas sin gluten para controlar sus afecciones de forma eficaz. La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune hereditario. Los síntomas se desencadenan por el gluten, nombre que se da a proteínas específicas del trigo, como la espelta kamut, la cebada, el centeno y el triticale (un cruce entre trigo y centeno). En la enfermedad celíaca, el sistema inmunitario reacciona de forma anormal al gluten, lo que provoca inflamación y daño en el revestimiento del intestino delgado, además de reducir la absorción de hierro, calcio, vitaminas A, D, E, K y folato. Los consumidores que padecen enfermedad celíaca suelen optar por el pan sin gluten. Esta preferencia anima a los actores del mercado a desarrollar nuevas e innovadoras variedades de pan saludables. En mayo de 2024, Franz Bakery anunció su plan de ampliar su catálogo de pan sin gluten en conmemoración del Mes de la Concienciación sobre la Enfermedad Celíaca (mayo). Las nuevas selecciones incluyen variedades con sabor a masa madre, brioche y centeno. En agosto de 2024, T. Marzetti Company, una subsidiaria propiedad al 100 % de Lancaster Colony Corporation, presentó su primera línea sin gluten de pan congelado de New York Bakery. Esta nueva oferta incluye versiones sin gluten de las clásicas Tostadas Texas con Ajo y Tostadas Texas con Cinco Quesos de la marca. Por lo tanto, la creciente adopción del pan sin gluten está impulsando a los fabricantes a centrarse en la introducción de productos sin gluten y de etiqueta limpia que permitan a los consumidores mantener sus objetivos de salud sin sacrificar el sabor.

Análisis del mercado de pan de Norteamérica para servicios de alimentación y comercio minorista

Por país, el mercado norteamericano de pan para servicios de alimentación y venta minorista se segmenta en Estados Unidos, Canadá y México. Estados Unidos tuvo la mayor participación en 2024.

El mercado del pan en EE. UU. está creciendo notablemente debido a la mayor conciencia sobre la salud y al interés en productos horneados como el pan. En EE. UU., debido al ajetreado estilo de vida de los profesionales, la demanda de productos alimenticios cocinados, para llevar y prácticos, como sándwiches, rebanadas de pan, baguettes y bagels, ha aumentado rápidamente. El pan, los bollos y los panecillos ahorran tiempo y requieren un mínimo esfuerzo para preparar desayunos, refrigerios y comidas a base de pan. Los panes integrales, multicereales, con vitaminas y minerales, vegetales y otros ingredientes nutritivos incorporados tienen una gran demanda debido a la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores, lo que anima a los fabricantes a innovar sus productos en consecuencia. Por ejemplo, en enero de 2023, Sara Lee, una empresa adquirida por Bimbo, lanzó un nuevo pan blanco elaborado con vegetales. Este nuevo producto está fortificado con vitaminas A, D y E. Además, según la Asociación Nacional de Restaurantes, 9 de cada 10 adultos afirman que disfrutan yendo a restaurantes. Los restaurantes les permiten disfrutar de su comida favorita con sabores y sensaciones gustativas difíciles de replicar en casa. Por ello, con la creciente popularidad de los restaurantes de comida rápida y los restaurantes informales, la demanda de diversos tipos de pan en el sector de la restauración ha aumentado.

Perfiles de empresas de North America Bread para el mercado de servicios de alimentación y comercio minorista

Algunos de los actores clave que operan en el mercado incluyen EUROPASTRY, SA, Lantmannen Unibake, Grupo Bimbo SAB de CV, Vandemoortele NV, Conagra Brands Inc, FGF Brands Inc, Rich Products Corp, Flowers Foods Inc, La Lorraine Bakery Group, La Brea Bakery, Fiera Foods Company, Bäckerhaus Veit GmbH, Schripps European Bread, Upper Crust y VIVESCIA.

Estos actores están adoptando diversas estrategias, como expansión, innovación de productos y fusiones y adquisiciones, para ofrecer productos innovadores a sus consumidores y aumentar su participación de mercado.

Metodología de investigación de mercado de pan para servicios de alimentación y comercio minorista en Norteamérica

Para la recopilación y análisis de los datos presentados en este informe se ha seguido la siguiente metodología:

Investigación secundaria

El proceso de investigación comienza con una investigación secundaria exhaustiva, que utiliza fuentes internas y externas para recopilar datos cualitativos y cuantitativos de cada mercado. Entre las fuentes de investigación secundaria más comunes se incluyen, entre otras:

• Sitios web de empresas, informes anuales, estados financieros, análisis de corredores y presentaciones para inversores.
• Revistas especializadas del sector y otras publicaciones relevantes
• Documentos gubernamentales, bases de datos estadísticas e informes de mercado
• Artículos de noticias, comunicados de prensa y webcasts específicos de empresas que operan en el mercado.

Nota:

Todos los datos financieros incluidos en la sección Perfiles de Empresa se han estandarizado a dólares estadounidenses. Para las empresas que presentan sus informes en otras monedas, las cifras se han convertido a dólares estadounidenses utilizando los tipos de cambio vigentes para el año correspondiente.

Investigación primaria

Insight Partners realiza un número considerable de entrevistas primarias cada año con actores clave del sector y expertos para validar su análisis de datos y obtener información valiosa. Estas entrevistas de investigación están diseñadas para:

• Validar y refinar los hallazgos de la investigación secundaria
• Mejorar la experiencia y la comprensión del mercado del equipo de análisis
• Obtenga información sobre el tamaño del mercado, las tendencias, los patrones de crecimiento, la dinámica competitiva y las perspectivas futuras.

La investigación primaria se realiza mediante interacciones por correo electrónico y entrevistas telefónicas, abarcando diversos mercados, categorías, segmentos y subsegmentos en diferentes regiones. Los participantes suelen ser:

• Partes interesadas de la industria: vicepresidentes, gerentes de desarrollo comercial, gerentes de inteligencia de mercado y gerentes de ventas nacionales
• Expertos externos: especialistas en valoración, analistas de investigación y líderes de opinión clave con experiencia específica en la industria.

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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