سوق المكونات البديلة للحوم – المحركات والاتجاهات والفرص وإحصاءات النمو | 2030

  • Report Code : TIPRE00020371
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 197
Buy Now

[تقرير بحثي] قُدر حجم سوق المكونات البديلة للحوم بمبلغ 2,186.83 مليون دولار أمريكي في عام 2022 ومن المتوقع أن يصل إلى 4,017.43 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030؛ ومن المتوقع أن يسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 7.9% خلال الفترة 2022-2030.
تحليل السوق
المصادر الرئيسية للمكونات البديلة للحوم هي فول الصويا والقمح والبازلاء والفول والبروتينات الفطرية. الصويا هو العنصر الأكثر استخدامًا في تصنيع اللحوم النباتية بسبب قوامه ومحتواه من البروتين. كما أن فول الصويا ميسور التكلفة أكثر من المصادر النباتية الأخرى، ويوفر ملمسًا مثاليًا للمنتجات، وهو ما يشبه منتجات اللحوم الحيوانية التقليدية. إن ارتفاع الوعي الصحي بين الناس بسبب تزايد انتشار السمنة والسكري وأمراض أخرى يجبر الناس على تغيير عاداتهم الغذائية. يرى الناس عمومًا أن المنتجات النباتية أكثر صحة من المنتجات التقليدية. يؤدي هذا العامل إلى دفع نمو سوق المكونات البديلة للحوم بشكل كبير.
محركات النمو والتحديات
تعمل الهيئات الحكومية في مختلف البلدان على تشجيع استهلاك اللحوم النباتية، وذلك بسبب المخاوف البيئية المتزايدة والفوائد الصحية التي توفرها هذه المنتجات. . بالإضافة إلى ذلك، تستثمر الحكومات بنشاط في البحث والتطوير وإطلاق منتجات جديدة من منتجات اللحوم النباتية. وفي عام 2021، أنشأت وزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية في كوريا الجنوبية صندوقًا بقيمة 70.3 مليون دولار أمريكي يضم عدة صناديق فرعية مخصصة للأغذية والزراعة. وقد أشارت استثمارات الصندوق الحيوي الأخضر على وجه التحديد إلى شركات اللحوم النباتية والمزروعة. علاوة على ذلك، في يونيو 2022، وضعت هيئة سلامة الأغذية والمعايير الهندية (FSSAI) اللمسات الأخيرة على لوائح الأغذية النباتية وأنشأت إطارًا تنظيميًا منفصلاً للمكونات الغذائية الخالية من المنتجات الحيوانية. مثل هذه المبادرات من قبل البلدان الرئيسية تعزز الطلب على الأغذية النباتية.
وقد أعلنت العديد من البلدان عن استثمارات في المكونات البديلة للحوم، مثل البروتين النباتي. على سبيل المثال، أعلنت الحكومة الأسترالية عن تخصيص 76 مليون دولار أمريكي لدعم مشروع تقوده شركة البروتينات النباتية الأسترالية لإنشاء أكبر قدرة لتصنيع مكونات البروتين النابض في أستراليا، والذي من المتوقع أن يولد ما يصل إلى 2.6 مليار دولار أمريكي من الصادرات النباتية بحلول عام 2032. وبالتالي، من المتوقع أن يوفر الاستثمار والدعم المستمر من قبل مختلف الهيئات الحكومية فرص نمو مربحة لسوق المكونات البديلة للحوم خلال الفترة المتوقعة.
يعد تزايد النظام الغذائي النباتي أحد اتجاهات سوق المكونات البديلة للحوم الناشئة والتي من المتوقع أن تتضخم نمو السوق في السنوات القادمة. يوصي العديد من أخصائيي التغذية والممارسين الصحيين بتقليل استهلاك اللحوم والتحول إلى نظام غذائي نباتي لتقليل مخاطر المشكلات الصحية المزمنة، مثل السمنة وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم واضطرابات الجهاز الهضمي. وفقًا لجمعية الأغذية النباتية (PBFA)، ارتفع طلب المستهلكين في العام الماضي: اشترت 19% من الأسر اللحوم النباتية في عام 2021 - ارتفاعًا من 18% في عام 2020 - واشترتها نسبة مثيرة للإعجاب 64% من هؤلاء المشترين عدة مرات طوال الوقت السنة. وفقًا لمؤشرات Google، كانت الحياة النباتية واحدة من أفضل خمسة مصطلحات تم البحث عنها على Google في عام 2019 في المملكة المتحدة وفي جميع أنحاء العالم.
تقرير نشرته Veganuary (منظمة غير ربحية تشجع الأفراد في جميع أنحاء العالم على التحول إلى نباتيين طوال شهر يناير بأكمله) ينص على أن ما يقرب من 5.8 مليون شخص اشتركوا في الحملة النباتية في عام 2021. ويُعزى الاعتماد المتزايد للنباتية أيضًا إلى التعاطف مع الحيوانات والوعي بإساءة معاملة الحيوانات في المسالخ والمرافق المماثلة، مما أثار مخاوف بشأن حماية الحيوان. بين المستهلكين. تعمل هذه العوامل على زيادة الطلب على المكونات البديلة للحوم مثل بروتين الصويا وبروتين البازلاء والتوفو والتيمبي. وبالتالي، فإن تزايد النظام الغذائي النباتي في جميع أنحاء العالم يقود سوق المكونات البديلة للحوم المتنامي. دراسة متعمقة مع التركيز بشكل كبير على اتجاهات السوق العالمية وفرص النمو. ويهدف التقرير إلى تقديم لمحة عامة عن السوق العالمية مع تجزئة السوق التفصيلية على أساس المصدر ونوع المكون والتطبيق والجغرافيا. ويقدم التقرير إحصاءات أساسية عن استهلاك المكونات البديلة للحوم في جميع أنحاء العالم، إلى جانب الطلب عليها في المناطق والبلدان الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك، يقدم التقرير تقييمًا نوعيًا للعوامل المختلفة التي تؤثر على أداء سوق مكونات بدائل اللحوم في المناطق والبلدان الرئيسية. ويتضمن أيضًا تحليلاً شاملاً للاعبين الرائدين في سوق مكونات بدائل اللحوم وتطوراتهم الاستراتيجية الرئيسية. يتم أيضًا تضمين تحليل ديناميكيات السوق للمساعدة في تحديد العوامل الدافعة الرئيسية واتجاهات السوق والفرص المربحة، والتي بدورها تساعد في تحديد مصادر الإيرادات الرئيسية.
يوفر تحليل النظام البيئي وتحليل القوى الخمس لبورتر رؤية شاملة - عرض درجة لسوق مكونات بدائل اللحوم العالمية، مما يساعد على فهم سلسلة التوريد بأكملها والعوامل المختلفة التي تؤثر على نمو السوق.
التحليل القطاعي
يتم تقسيم سوق مكونات بدائل اللحوم العالمية على أساس المصدر ونوع المكون. ، والتطبيق. بناءً على المصدر، يتم تقسيم السوق إلى فول الصويا والقمح والبازلاء والبروتين الفطري وغيرها. استحوذ قطاع الصويا على أكثر من 49% من حصة سوق مكونات بدائل اللحوم في عام 2022. ومن المتوقع أن يسجل قطاع البروتين الفطري أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 10.0% من عام 2022 إلى عام 2030. البروتين الفطري، المعروف أيضًا باسم البروتين الفطري، هو بروتين أحادي الخلية. مشتقة من الفطريات. تم اعتبار البروتين الفطري معترفًا به عمومًا على أنه آمن (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) في الولايات المتحدة منذ عام 2002. وقد أفاد العديد من منتجي البروتين الفطري أن إنتاج البروتين الفطري له تأثير بيئي أقل بنسبة 90٪ من لحم البقر. وبالتالي، يتم استخدام البروتين الفطري بشكل كبير كعنصر بديل للحوم.
يفضل المستهلكون الأطعمة التي تحتوي على البروتين الفطري بسبب محتواها العالي من العناصر الغذائية، مثل الألياف، مما يساعد على التحكم في نسبة الكوليسترول في الدم والسكر في الدم. يساعد البروتين الفطري على منع زيادة الوزن والإفراط في تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يوفر البروتين الفطري جميع الأحماض الأمينية الأساسية، والتي نادرًا ما توجد في مصادر البروتين الأخرى. تقدم Quorn، وهي علامة تجارية للبروتين الفطري، وجبات فائقة البروتين وصحية وبديلة للحوم باستخدام مصادر البروتين الفطري للمستهلكين. يؤدي الاعتماد المتزايد للبروتين الفطري كمصدر مهم للمكونات البديلة للحوم إلى دفع سوق المكونات البديلة للحوم.
سوق المكونات البديلة للحوم - حسب المصدر، 2022 و2030
التحليل الإقليمي
تقرير سوق المكونات البديلة للحوم العالمي يقدم نظرة عامة مفصلة عن السوق فيما يتعلق بخمس مناطق رئيسية - أمريكا الشمالية، وأوروبا، وآسيا والمحيط الهادئ (APAC)، والشرق الأوسط وأفريقيا (MEA)، وأمريكا الجنوبية والوسطى.
من حيث الإيرادات، سيطرت أوروبا حصة سوق المكونات البديلة للحوم، والتي تمثل أكثر من 829.68 مليون دولار أمريكي في عام 2022. ومن المتوقع أن تسجل أمريكا الشمالية معدل نمو سنوي مركب كبير بنسبة 8.6% من عام 2022 إلى عام 2030.
ينمو سوق المكونات البديلة للحوم في أوروبا بشكل ملحوظ بسبب الطلب الكبير على منتجات اللحوم النباتية في دول مثل ألمانيا وفرنسا وإسبانيا والمملكة المتحدة. أدى الوعي الصحي المتزايد والاتجاه المتزايد للنباتية إلى جعل أوروبا سوقًا مهمًا للمكونات البديلة للحوم. وفقًا لمعهد الغذاء الجيد (GFI)، بلغت مبيعات اللحوم النباتية وحدها 2.1 مليار دولار أمريكي في عام 2022 - بزيادة 19٪ مقارنة بعام 2020. وبالمثل، وفقًا لتقرير مشروع البروتين الذكي، فإن قيمة مبيعات اللحوم النباتية - نمت الأغذية القائمة في ألمانيا بنسبة 97% خلال الفترة 2018-2020، بينما زاد حجم المبيعات بنسبة 80%. علاوة على ذلك، يميل المستهلكون بشكل كبير نحو منتجات اللحوم النباتية بسبب زيادة الوعي بالرفق بالحيوان والاستدامة البيئية.
تتزايد شعبية منتجات اللحوم النباتية في أوروبا بسبب التحول في طلب المستهلكين من البروتين الحيواني إلى النبات. البروتين بسبب عوامل مثل الوعي الصحي، وقضايا الاستدامة، والآراء الأخلاقية أو الدينية، والمخاوف البيئية، وحقوق الحيوان. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، فإن تناول الدهون والبروتينات الطبيعية، بما في ذلك البازلاء وفول الصويا، يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك صحة الأمعاء. ومن ثم، فإن الوعي الصحي المتزايد في المنطقة يعزز الطلب على بدائل اللحوم المصنوعة من البروتينات النباتية الطبيعية، مثل فول الصويا وبذور القطن والبازلاء والفول والقمح.
كما يشهد سوق المكونات البديلة للحوم في أمريكا الشمالية نموًا. بوتيرة سريعة. في الولايات المتحدة، أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بأهمية اتباع نظام غذائي صحي نباتي بسبب ارتفاع معدل انتشار مرض السكري والسمنة. اللحوم النباتية تحتوي على نسبة قليلة من الدهون وغنية بالألياف والبروتين، مما يقلل من مستويات الكوليسترول وضغط الدم. وفقًا لجمعية الأغذية النباتية (PBFA)، زاد طلب المستهلكين في العام الماضي: اشترت 19% من الأسر اللحوم النباتية في عام 2021 - مقارنة بـ 18% في عام 2020 - واشتراها 64% من هؤلاء المشترين عدة مرات. على مدار العام.
وفي كندا أيضًا، ينجذب المستهلكون بشكل متزايد إلى الفوائد الصحية لبدائل اللحوم، مثل انخفاض الدهون والألياف. برزت كندا كدولة رئيسية لاستهلاك الأغذية النباتية. تقوم المجموعة العملاقة للابتكار، وهي شركة صناعات البروتين الكندية (PIC)، بتمويل 45 مشروعًا للبحث والتطوير في مجال البروتين النباتي، بما في ذلك 1.6 مليون دولار أمريكي، في مركز تنظيمي للتميز لتعزيز السياسة التنظيمية القائمة على الأدلة للأغذية النباتية. قدمت المجموعة العملاقة مليون دولار أمريكي لمساعدة شركة منتجة للأغذية النباتية في كولومبيا البريطانية على زيادة الطاقة الإنتاجية لتوفو الحمص المزروع في كندا بنسبة 100 في المائة. وبالتالي، فإن ارتفاع شعبية اللحوم النباتية في بلدان أمريكا الشمالية يدفع نمو سوق المكونات البديلة للحوم.
تطورات الصناعة والفرص المستقبلية
ترد أدناه المبادرات المختلفة التي اتخذها اللاعبون الرئيسيون العاملون في سوق المكونات البديلة للحوم:
في نوفمبر 2022، أعلنت شركة Ingredion Incorporated عن خطتها للاستحواذ على ملكية 100% في شركة Verdient Foods Inc.، وهي مشروع مشترك يهدف إلى تسريع النمو في البروتينات النباتية. تتيح عملية الاستحواذ لشركة Ingredion تسريع نمو صافي المبيعات، وتوسيع قدرات التصنيع، والتعاون مع العملاء لتلبية الطلب الاستهلاكي المتزايد على الأطعمة النباتية.
في أغسطس 2022، قامت ADM وBenson Hill Inc.، وهي شركة تكنولوجيا الأغذية ، أنشأت اتفاقية استراتيجية طويلة الأجل لتوسيع منتجات الصويا الجديدة من أجل تلبية الطلب المتزايد بسرعة على البروتينات النباتية. ستعمل الشراكة على تلبية احتياجات عملاء المأكولات المالحة والحلوة ومنتجات الألبان من خلال خدمة مجموعة من صناعات الأغذية والمشروبات النباتية.
المناظر الطبيعية التنافسية والشركات الرئيسية
Crespel & Deiters GmbH & Co KG، SOTEXPRO SA، تعد شركة DuPont de Nemours Inc، وIngredion Inc، وWilmar International Ltd، وArcher-Daniels-Midland Co، وAxiom Foods Inc، وKerry Group Plc، وRoquette Freres SA، وThe Scoular Co من بين الشركات البارزة التي تم ذكرها في تقرير سوق المكونات البديلة للحوم. تركز هذه الشركات على إطلاق منتجات مبتكرة خالية من الغلوتين، وخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا (GMO-free)، وخالية من مسببات الحساسية، وعضوية، وخالية من السكر. علاوة على ذلك، يقومون بزيادة القيمة الغذائية للمنتجات لتلبية متطلبات المستهلكين. توفر هذه المنتجات المبتكرة ميزة تنافسية للشركات، مما يزيد من القدرة التنافسية في السوق. علاوة على ذلك، تتبنى الشركات استراتيجيات الاندماج والاستحواذ والشراكة والتعاون لتوسيع قاعدة المستهلكين وتعزيز مكانتها في السوق. ومن المتوقع أن تؤدي هذه العوامل إلى زيادة المنافسة بين الشركات المصنعة لمكونات بدائل اللحوم في جميع أنحاء العالم. وبالتالي، فإن توقعات سوق المكونات البديلة للحوم وتحليل الاتجاهات يمكن أن تساعد أصحاب المصلحة على التخطيط لاستراتيجيات النمو الخاصة بهم.
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

Frequently Asked Questions


Can you list some of the major players operating in the global meat substitute ingredients market?

The major players operating in the global meat substitute ingredients market are Crespel & Deiters GmbH & Co KG, SOTEXPRO SA, DuPont de Nemours Inc, Ingredion Inc, Wilmar International Ltd, Archer-Daniels-Midland Co, Axiom Foods Inc, Kerry Group Plc, Roquette Freres SA, and The Scoular Co.

What are the opportunities for meat substitute ingredients in the global market?

Favorable government policies and initiatives promoting the consumption of plant-based meat products provide lucrative growth opportunities to the global meat substitute ingredients market during the forecast period.

Based on the ingredients type, why does the soy protein segment have the largest revenue share?

The soy protein segment held the largest revenue share of the meat substitute ingredients market in 2022 as soy protein is an economical plant protein compared to other sources.

What is the largest region of the global meat substitute ingredients market?

Europe held the largest meat substitute ingredients market share due to rising trend of veganism and increasing empathy for animals.

Based on the application, which is the fastest-growing segment in the meat substitute ingredients market?

Based on application, the nuggets is the fastest-growing segment as these are finger foods, easy to eat during snacking and as before meal appetizers.

What are the key drivers for the growth of the global meat substitute ingredients market?

Rising demand for plant based meat along with increasing number of initiatives by the key players operating in the market are the major growth drivers.

The List of Companies - Meat Substitute Ingredients Market

  1. Crespel & Deiters GmbH & Co KG
  2. SOTEXPRO SA
  3. DuPont de Nemours Inc
  4. Ingredion Inc
  5. Wilmar International Ltd
  6. Archer-Daniels-Midland Co
  7. Axiom Foods Inc
  8. Kerry Group Plc
  9. Roquette Freres SA
  10. The Scoular Co

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

Related Reports