肉代替原料市場 - 2030年の成長予測、統計および事実

  • Report Code : TIPRE00020371
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 197
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【調査レポート】肉代替原料の市場規模は2022年に21億8,683万米ドルと評価され、2030年までに40億1,743万米ドルに達すると予測されています。 2022年から2030年の間に7.9%のCAGRを記録すると予想されています。
市場分析
肉代替原料の主な供給源は、大豆、小麦、エンドウ豆、ソラマメ、マイコプロテインです。大豆は、その食感とタンパク質含有量により、植物ベースの肉の製造に最も主に使用される原料です。また、大豆は他の植物源よりも手頃な価格であり、従来の動物肉製品と同様の理想的な食感を製品に提供します。肥満や糖尿病などの病気の増加により人々の健康意識が高まり、食生活の見直しが迫られています。人々は一般に、植物ベースの製品が従来のものよりも健康的であると認識しています。この要因は、肉代替原料市場の成長を大きく推進しています。
成長の原動力と課題
環境への懸念の高まりと植物由来の製品がもたらす健康上の利点により、各国の政府機関が植物由来の肉の消費を促進しています。 。さらに、政府は植物由来の肉製品の研究開発や新製品の発売に積極的に投資しています。 2021年、韓国農業食糧農村省は、食品と農業に特化したいくつかのサブ基金を含む7,030万米ドルの基金を設立した。グリーン・バイオ・ファンドへの投資では、植物由来の肉や培養肉の企業に具体的に言及した。さらに、2022年6月、インド食品安全基準局(FSSAI)はビーガン食品規制を最終決定し、動物性食品を含まない食品成分に関する別の規制枠組みを確立しました。主要国のこうした取り組みにより、植物由来の食品の需要が高まっています。
いくつかの国は、植物性タンパク質などの肉代替原料への投資を発表しています。例えば、オーストラリア政府は、オーストラリア最大の豆類タンパク質原料製造能力を構築するオーストラリアン・プラント・プロテイン社主導のプロジェクトを支援するために7,600万米ドルを発表し、2032年までに植物ベースの輸出で最大26億米ドルを生み出すことが見込まれています。したがって、さまざまな政府機関による継続的な投資と支援は、予測期間中に肉代替原料市場に有利な成長の機会を提供すると予想されます
ヴィーガンの成長は、肉代替原料市場の新たなトレンドの1つであり、今後拡大すると予測されています今後数年間の市場の成長。栄養士や医療関係者の中には、肥満、心臓病、高血圧、消化器疾患などの慢性的な健康問題のリスクを軽減するために、肉の摂取量を減らし、ベジタリアンの食事に切り替えることを推奨している人もいます。 Plant-Based Food Association (PBFA) によると、昨年消費者の需要が増加しました。2021 年に植物ベースの肉を購入した世帯は 19% で、2020 年の 18% から増加し、そのうちの 64% が植物ベースの肉を複数回購入しました。年。 Google トレンドによると、ヴィーガニズムは、2019 年に英国および世界中で Google で検索されたキーワードのトップ 5 の 1 つでした。
Veganuary (1 月全体にわたって世界中の個人にヴィーガンになることを奨励する非営利団体) が発行したレポートによると、2021 年には約 580 万人がビーガヌアリー キャンペーンに登録しました。ビーガニズムの採用が増加しているのは、動物に対する共感と、屠殺場や類似の施設での動物虐待への意識が高まっていることも原因であり、これにより動物保護への懸念が高まっています。消費者の間で。これらの要因により、大豆たんぱく質、エンドウ豆たんぱく質、豆腐、テンペなどの肉代替原料の需要が高まっています。このように、世界中でヴィーガニズムの高まりが肉代替原料市場の成長を推進しています。
戦略的洞察
レポートの細分化と範囲
「世界の肉代替原料市場の分析と2030年までの予測」は、専門的かつ専門的なものです。世界市場の傾向と成長機会に重点を置いた詳細な調査。このレポートは、供給源、成分の種類、用途、地理に基づいて詳細な市場分割を行い、世界市場の概要を提供することを目的としています。このレポートは、世界中の肉代替原料の消費に関する主要な統計と、主要な地域および国での需要を示しています。さらに、このレポートは、主要な地域および国における肉代替原料市場のパフォーマンスに影響を与えるさまざまな要因の定性的評価を提供します。また、肉代替原料市場の主要企業とその主要な戦略的展開の包括的な分析も含まれています。市場ダイナミクスの分析も含まれており、主要な推進要因、市場トレンド、収益性の高い機会を特定し、主要な収益源を特定するのに役立ちます。
エコシステム分析とポーターのファイブ フォース分析により、360 度の分析が提供されます。世界の肉代替原料市場の-度のビュー。これは、サプライチェーン全体と市場の成長に影響を与えるさまざまな要因を理解するのに役立ちます。
セグメント分析
世界の肉代替原料市場は、ソース、原料の種類に基づいて分割されています。 、およびアプリケーション。供給源に基づいて、市場は大豆、小麦、エンドウ豆、マイコプロテインなどに分類されます。大豆セグメントは、2022 年の肉代替原料市場シェアの 49% 以上を占めました。マイコプロテインセグメントは、2022 年から 2030 年にかけて最速の 10.0% の CAGR を記録すると予測されています。真菌タンパク質としても知られるマイコプロテインは、単細胞タンパク質です。菌類由来。マイコプロテインは、2002 年以降、米国食品医薬品局 (FDA) によって一般に安全と認められている (GRAS) と見なされています。マイコプロテインのいくつかの生産者は、マイコプロテインの生産が環境に与える影響が牛肉よりも 90% 以上少ないと報告しています。このように、マイコプロテインは肉代替材料として大きく使用されています。
消費者は、血中コレステロールや血糖値の制御に役立つ繊維などの栄養素が豊富に含まれているため、マイコプロテイン食品を好みます。マイコプロテインは体重増加と過食を防ぐのに役立ちます。さらに、マイコプロテインは、他のタンパク質源ではほとんど見られないすべての必須アミノ酸を提供します。マイコプロテイン ブランドの Quorn は、マイコプロテイン源を使用したスーパープロテイン、健康的な肉代替食を消費者に提供しています。肉代替原料の重要な供給源としてのマイコプロテインの採用の増加が、肉代替原料市場を牽引しています。
肉代替原料市場 – ソース別、2022年および2030年
地域分析
世界の肉代替原料市場レポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA)、南中米の 5 つの主要地域に関する市場の詳細な概要を示しています。
収益の面では、ヨーロッパが圧倒的でした。肉代替原料の市場シェアは、2022年に8億2,968万米ドル以上を占めます。北米は2022年から2030年にかけて8.6%という大幅なCAGRを記録すると予測されています。
ヨーロッパの肉代替原料市場は、次のような理由により大幅に成長しています。ドイツ、フランス、スペイン、英国などの国々では、植物由来の肉製品に対する大きな需要があります。健康意識の高まりとビーガンの傾向の高まりにより、ヨーロッパは肉代替食材の重要な市場となっています。 Good Food Institute (GFI) によると、2022 年の植物性肉の売上高だけでも 21 億米ドルとなり、2020 年と比較して 19% 増加しました。同様に、「スマート プロテイン プロジェクト レポート」によると、植物性肉の売上高はドイツにおける食品ベースの売上高は 2018 年から 2020 年にかけて 97% 増加し、販売量は 80% 増加しました。さらに、動物愛護と環境の持続可能性に対する意識の高まりにより、消費者は植物由来の肉製品への志向が高まっています。
消費者の需要が動物性たんぱく質から植物性へと移行しているため、ヨーロッパでは植物由来の肉製品の人気が高まっています。健康意識、持続可能性の問題、倫理的または宗教的見解、環境への懸念、動物の権利などの要因により、タンパク質の摂取量が減少します。世界保健機関 (WHO) によると、エンドウ豆や大豆を含む天然の脂肪やタンパク質を摂取すると、健康な腸を含むいくつかの健康上の利点が得られます。このため、この地域での健康意識の高まりにより、大豆、綿実、エンドウ豆、ソラマメ、小麦などの天然植物性タンパク質から作られた代替肉の需要がさらに高まっています。
北米の肉代替原料市場も成長しています。速いペースで。米国では、糖尿病や肥満の罹患率が高いため、消費者は植物ベースの健康的な食事の重要性をより認識するようになってきています。植物ベースの肉は脂肪分が少なく、コレステロール値と血圧を下げる繊維とタンパク質が豊富です。 Plant-Based Food Association (PBFA) によると、昨年消費者の需要が増加しました。2021 年に植物ベースの肉を購入した世帯は 19% (2020 年は 18%) で、購入者のうち 64% が複数回購入しました。
カナダでも、消費者は低脂肪や繊維質などの肉代替品の健康上の利点にますます惹かれています。カナダは植物ベースの食品消費の主要国として浮上しました。イノベーションのスーパークラスターであるプロテイン・インダストリーズ・カナダ(PIC)は、植物ベースの食品に対する証拠に基づく規制政策を推進するため、規制センター・オブ・エクセレンスに160万米ドルを含む45の植物ベースのタンパク質研究開発プロジェクトに資金を提供している。このスーパークラスターは、ブリティッシュ コロンビア州に本拠を置く植物ベースの食品製造業者が、100% カナダ産のひよこ豆豆腐の生産能力を高めるのを支援するために 100 万米ドルを提供しました。したがって、北米諸国での植物ベースの肉の人気の高まりが、肉代替原料市場の成長を推進しています。
業界の発展と将来の機会
肉代替原料市場で活動している主要企業が講じたさまざまな取り組みを以下に示します。
2022年11月、Ingredion Incorporatedは、植物ベースのタンパク質の成長を加速することを目的とした合弁事業であるVerdient Foods Inc.の株式の100%を取得する計画を発表しました。この買収により、イングレディオンは純売上高の成長を加速し、製造能力を拡大し、植物ベースの食品に対する消費者の需要の高まりに応える顧客との共同創造が可能になります。
2022年8月、ADMと食品技術会社ベンソンヒル社は提携します。 、植物ベースのタンパク質の急速に増加する需要を満たすために、新しい大豆製品を拡大するための長期戦略協定を確立しました。このパートナーシップは、さまざまな植物ベースの食品および飲料業界にサービスを提供することで、セイボリー、スイート、乳製品の顧客のニーズに応えます。
競争環境と主要企業
Crespel & Deiters GmbH & Co KG、SOTEXPRO SA、 DuPont de Nemours Inc、Ingredion Inc、Wilmar International Ltd、Archer-Daniels-Midland Co、Axiom Foods Inc、Kerry Group Plc、Roquette Freres SA、および The Scoular Co は、肉代替原料市場レポートで紹介されている著名な企業です。これらの企業は、グルテンフリー、遺伝子組み換え生物フリー(GMOフリー)、アレルゲンフリー、オーガニック、砂糖フリーを謳った革新的な製品の発売に注力しています。さらに、消費者の要求を満たすために製品の栄養価を高めています。このような革新的な製品は企業に競争上の優位性をもたらし、市場の競争力を高めます。さらに、企業は消費者基盤を拡大し、市場での地位を強化するために、合併と買収、パートナーシップ、コラボレーション戦略を採用します。これらの要因により、世界中の肉代替原料メーカー間の競争が激化すると予想されます。したがって、肉代替原料市場の予測と傾向分析は、関係者が成長戦略を計画するのに役立ちます。
Report Coverage
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Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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Regional Scope
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North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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Frequently Asked Questions


Can you list some of the major players operating in the global meat substitute ingredients market?

The major players operating in the global meat substitute ingredients market are Crespel & Deiters GmbH & Co KG, SOTEXPRO SA, DuPont de Nemours Inc, Ingredion Inc, Wilmar International Ltd, Archer-Daniels-Midland Co, Axiom Foods Inc, Kerry Group Plc, Roquette Freres SA, and The Scoular Co.

What are the opportunities for meat substitute ingredients in the global market?

Favorable government policies and initiatives promoting the consumption of plant-based meat products provide lucrative growth opportunities to the global meat substitute ingredients market during the forecast period.

Based on the ingredients type, why does the soy protein segment have the largest revenue share?

The soy protein segment held the largest revenue share of the meat substitute ingredients market in 2022 as soy protein is an economical plant protein compared to other sources.

What is the largest region of the global meat substitute ingredients market?

Europe held the largest meat substitute ingredients market share due to rising trend of veganism and increasing empathy for animals.

Based on the application, which is the fastest-growing segment in the meat substitute ingredients market?

Based on application, the nuggets is the fastest-growing segment as these are finger foods, easy to eat during snacking and as before meal appetizers.

What are the key drivers for the growth of the global meat substitute ingredients market?

Rising demand for plant based meat along with increasing number of initiatives by the key players operating in the market are the major growth drivers.

The List of Companies - Meat Substitute Ingredients Market

  1. Crespel & Deiters GmbH & Co KG
  2. SOTEXPRO SA
  3. DuPont de Nemours Inc
  4. Ingredion Inc
  5. Wilmar International Ltd
  6. Archer-Daniels-Midland Co
  7. Axiom Foods Inc
  8. Kerry Group Plc
  9. Roquette Freres SA
  10. The Scoular Co

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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