ANÁLISIS DE MERCADO
Las principales fuentes de ingredientes sustitutos de la carne son la soja, el trigo, los guisantes, las habas y las micoproteínas. La soja es el ingrediente más utilizado para fabricar carne de origen vegetal debido a su textura y contenido de proteínas. La soja también es más asequible que otras fuentes vegetales y proporciona una textura ideal a los productos, similar a la de los productos cárnicos animales convencionales. La creciente conciencia sobre la salud entre las personas debido a la creciente prevalencia de la obesidad, la diabetes y otras enfermedades está obligando a las personas a cambiar sus hábitos alimentarios. La gente generalmente percibe que los productos de origen vegetal son más saludables que los convencionales. Este factor está impulsando significativamente el crecimiento del mercado de ingredientes sustitutos de la carne.
IMPULSORES DE CRECIMIENTO Y DESAFÍOS
Los organismos gubernamentales de varios países están promoviendo el consumo de carne de origen vegetal, debido a las crecientes preocupaciones ambientales y los beneficios para la salud que ofrecen estos productos. . Además, los gobiernos están invirtiendo activamente en I+D y en el lanzamiento de nuevos productos cárnicos de origen vegetal. En 2021, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales de Corea del Sur creó un fondo de 70,3 millones de dólares con varios subfondos dedicados a la alimentación y la agricultura. Las inversiones del Green Bio Fund mencionaron específicamente a las empresas de carne cultivada y de origen vegetal. Además, en junio de 2022, la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) finalizó el Reglamento sobre alimentos veganos y estableció un marco regulatorio separado para ingredientes alimentarios libres de productos animales. Iniciativas de este tipo por parte de países clave impulsan la demanda de alimentos de origen vegetal.
Varios países han anunciado inversiones en ingredientes sustitutos de la carne, como las proteínas vegetales. Por ejemplo, el gobierno australiano anunció 76 millones de dólares para apoyar un proyecto liderado por Australian Plant Proteins para crear la mayor capacidad de fabricación de ingredientes de proteínas de legumbres en Australia, que se espera que genere hasta 2.600 millones de dólares en exportaciones de origen vegetal para 2032. Por lo tanto, se espera que la inversión continua y el apoyo de varios organismos gubernamentales ofrezcan lucrativas oportunidades de crecimiento al mercado de ingredientes sustitutos de la carne durante el período de pronóstico.
El creciente veganismo es una de las tendencias emergentes del mercado de ingredientes sustitutos de la carne que se proyecta amplificar el crecimiento del mercado en los próximos años. Varios dietistas y profesionales de la salud recomiendan reducir el consumo de carne y cambiar a una dieta vegetariana para reducir los riesgos de problemas de salud crónicos, como obesidad, enfermedades cardíacas, hipertensión y trastornos digestivos. Según la Asociación de Alimentos de Origen Vegetal (PBFA), la demanda de los consumidores aumentó el año pasado: el 19% de los hogares compraron carne de origen vegetal en 2021 (frente al 18% en 2020) y un impresionante 64% de esos compradores la compraron varias veces a lo largo del año. el año. Según Google Trends, veganismo fue uno de los cinco términos más buscados en Google en 2019 en el Reino Unido y en todo el mundo.
Un informe publicado por Veganuary (una organización sin fines de lucro que anima a las personas de todo el mundo a volverse veganas durante todo el mes de enero). afirma que ~5,8 millones de personas se inscribieron en la Campaña Veganuary en 2021. La creciente adopción del veganismo también se atribuye a la empatía hacia los animales y la conciencia sobre el maltrato de los animales en los mataderos e instalaciones similares, lo que ha generado preocupación sobre la protección animal. entre los consumidores. Estos factores están impulsando la demanda de ingredientes sustitutos de la carne, como proteína de soja, proteína de guisante, tofu y tempeh. Por lo tanto, el creciente veganismo en todo el mundo está impulsando el creciente mercado de ingredientes sustitutos de la carne.
Perspectivas estratégicas
SEGMENTACIÓN Y ALCANCE DEL INFORME
El "Análisis y pronóstico del mercado global de ingredientes sustitutos de la carne hasta 2030" es un estudio especializado e detallado. estudio en profundidad con un enfoque significativo en las tendencias del mercado global y las oportunidades de crecimiento. El informe tiene como objetivo proporcionar una descripción general del mercado global con una segmentación detallada del mercado según la fuente, el tipo de ingrediente, la aplicación y la geografía. El informe proporciona estadísticas clave sobre el consumo de ingredientes sustitutos de la carne en todo el mundo, junto con su demanda en las principales regiones y países. Además, el informe proporciona una evaluación cualitativa de varios factores que afectan el desempeño del mercado de ingredientes sustitutos de la carne en las principales regiones y países. También incluye un análisis completo de los principales actores del mercado de ingredientes sustitutos de la carne y sus desarrollos estratégicos clave. También se incluye un análisis de la dinámica del mercado para ayudar a identificar los factores impulsores clave, las tendencias del mercado y las oportunidades lucrativas, lo que, a su vez, ayuda a identificar las principales fuentes de ingresos.
El análisis del ecosistema y el análisis de las cinco fuerzas de Porter proporcionan una visión de 360º. Vista de alto grado del mercado mundial de ingredientes sustitutos de la carne, que ayuda a comprender toda la cadena de suministro y varios factores que afectan el crecimiento del mercado.
ANÁLISIS SEGMENTAL
El mercado mundial de ingredientes sustitutos de la carne está segmentado según la fuente y el tipo de ingrediente. y aplicación. Según la fuente, el mercado se segmenta en soja, trigo, guisantes, micoproteínas y otros. El segmento de soja representó más del 49 % de la cuota de mercado de ingredientes sustitutos de la carne en 2022. Se prevé que el segmento de micoproteínas registre la tasa compuesta anual más rápida del 10,0 % entre 2022 y 2030. La micoproteína, también conocida como proteína fúngica, es una proteína unicelular derivados de hongos. La micoproteína ha sido considerada Generalmente Reconocida como Segura (GRAS) por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en los EE. UU. desde 2002. Varios productores de micoproteína han informado que la producción de micoproteína tiene un impacto ambiental de más del 90% menos que la carne de res. Por lo tanto, las micoproteínas se utilizan significativamente como ingrediente sustituto de la carne.
Los consumidores prefieren los alimentos con micoproteínas debido a su mayor contenido de nutrientes, como la fibra, que ayuda a controlar el colesterol y el azúcar en la sangre. La micoproteína ayuda a prevenir el aumento de peso y comer en exceso. Además, la micoproteína proporciona todos los aminoácidos esenciales, que rara vez se encuentran en otras fuentes de proteínas. Quorn, una marca de micoproteínas, ofrece a los consumidores comidas súper proteicas, saludables y sustitutivas de la carne utilizando fuentes de micoproteínas. La creciente adopción de micoproteínas como fuente importante de ingredientes sustitutos de la carne está impulsando el mercado de ingredientes sustitutos de la carne.
Mercado de ingredientes sustitutos de la carne: por fuente, 2022 y 2030
ANÁLISIS REGIONAL
Informe del mercado mundial de ingredientes sustitutos de la carne proporciona una descripción detallada del mercado con respecto a cinco regiones principales: América del Norte, Europa, Asia Pacífico (APAC), Medio Oriente y África (MEA) y América del Sur y Central.
En términos de ingresos, Europa dominó la cuota de mercado de ingredientes sustitutos de la carne, que representa más de 829,68 millones de dólares estadounidenses en 2022. Se prevé que América del Norte registre una tasa compuesta anual significativa del 8,6% de 2022 a 2030.
El mercado de ingredientes sustitutos de la carne en Europa está creciendo significativamente debido a la considerable demanda de productos cárnicos de origen vegetal en países como Alemania, Francia, España y el Reino Unido. La creciente conciencia sobre la salud y la creciente tendencia al veganismo han convertido a Europa en un mercado importante para los ingredientes sustitutos de la carne. Según el Good Food Institute (GFI), las ventas de carne de origen vegetal por sí solas representaron 2.100 millones de dólares en 2022, un 19 % más que en 2020. De manera similar, según el “Informe The Smart Protein Project”, el valor de las ventas de carne de origen vegetal Los alimentos a base de alimentos en Alemania crecieron un 97 % durante 2018-2020, mientras que el volumen de ventas aumentó un 80 %. Además, los consumidores se inclinan mucho por los productos cárnicos de origen vegetal debido a la creciente conciencia sobre el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental.
La popularidad de los productos cárnicos de origen vegetal está aumentando en Europa debido al cambio en la demanda de los consumidores de proteína animal a proteína vegetal. proteína debido a factores como la concienciación sobre la salud, cuestiones de sostenibilidad, puntos de vista éticos o religiosos, preocupaciones medioambientales y derechos de los animales. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo de grasas y proteínas naturales, incluidos los guisantes y la soja, puede ofrecer varios beneficios para la salud, incluido un intestino sano. Por lo tanto, la creciente concienciación sobre la salud en la región impulsa aún más la demanda de alternativas a la carne elaboradas a partir de proteínas vegetales naturales como la soja, las semillas de algodón, los guisantes, las habas y el trigo.
El mercado de ingredientes sustitutos de la carne en América del Norte también está creciendo a un ritmo rápido. En Estados Unidos, los consumidores son cada vez más conscientes de la importancia de una dieta saludable basada en plantas debido a la alta prevalencia de diabetes y obesidad. La carne de origen vegetal tiene un bajo contenido en grasas y es rica en fibra y proteínas, lo que reduce los niveles de colesterol y la presión arterial. Según la Asociación de Alimentos de Origen Vegetal (PBFA), la demanda de los consumidores aumentó el año pasado: el 19% de los hogares compraron carne de origen vegetal en 2021, en comparación con el 18% en 2020, y un impresionante 64% de esos compradores la compraron varias veces. durante todo el año.
También en Canadá, los consumidores se sienten cada vez más atraídos por los beneficios para la salud de los sustitutos de la carne, como los bajos en grasa y fibra. Canadá surgió como un país clave para el consumo de alimentos de origen vegetal. El superclúster de innovación Protein Industries Canada (PIC) financia 45 proyectos de investigación y desarrollo de proteínas de origen vegetal, incluidos 1,6 millones de dólares, en un Centro de Excelencia Regulatoria para promover políticas regulatorias basadas en evidencia para alimentos de origen vegetal. El superclúster proporcionó 1 millón de dólares para ayudar a un productor de alimentos de origen vegetal con sede en Columbia Británica a aumentar la capacidad de producción de su tofu de garbanzos 100 por ciento cultivado en Canadá. Por lo tanto, la creciente popularidad de la carne de origen vegetal en los países de América del Norte impulsa el crecimiento del mercado de ingredientes sustitutos de la carne.
DESARROLLOS DE LA INDUSTRIA Y OPORTUNIDADES FUTURAS
A continuación se enumeran varias iniciativas tomadas por los actores clave que operan en el mercado de ingredientes sustitutos de la carne:
En noviembre de 2022, Ingredion Incorporated anunció su plan para adquirir el 100% de propiedad de Verdient Foods Inc., una empresa conjunta que tiene como objetivo acelerar el crecimiento de las proteínas de origen vegetal. La adquisición permite a Ingredion acelerar el crecimiento de las ventas netas, ampliar las capacidades de fabricación y crear conjuntamente con los clientes para satisfacer la creciente demanda de alimentos de origen vegetal de los consumidores.
En agosto de 2022, ADM y Benson Hill Inc., una empresa de tecnología alimentaria , estableció un acuerdo estratégico a largo plazo para expandir nuevos productos de soja con el fin de satisfacer la creciente demanda de proteínas de origen vegetal. La asociación atenderá las necesidades de los clientes de productos salados, dulces y lácteos prestando servicios a una variedad de industrias de alimentos y bebidas de origen vegetal.
PAISAJE COMPETITIVO Y EMPRESAS CLAVE
Crespel & Deiters GmbH & Co KG, SOTEXPRO SA, DuPont de Nemours Inc, Ingredion Inc, Wilmar International Ltd, Archer-Daniels-Midland Co, Axiom Foods Inc, Kerry Group Plc, Roquette Freres SA y The Scoular Co se encuentran entre las empresas destacadas perfiladas en el informe del mercado de ingredientes sustitutos de la carne. Estas empresas se centran en lanzar productos innovadores sin gluten, sin organismos genéticamente modificados (sin OGM), sin alérgenos, orgánicos y sin azúcar. Además, están aumentando el valor nutricional de los productos para satisfacer las necesidades de los consumidores. Estos productos innovadores ofrecen una ventaja competitiva a las empresas, aumentando la competitividad del mercado. Además, las empresas adoptan estrategias de fusiones y adquisiciones, asociaciones y colaboración para ampliar su base de consumidores y fortalecer su posición en el mercado. Se prevé que estos factores aumentarán la competencia entre los fabricantes de ingredientes sustitutos de la carne en todo el mundo. Por lo tanto, el pronóstico del mercado de ingredientes sustitutos de la carne y el análisis de tendencias pueden ayudar a las partes interesadas a planificar sus estrategias de crecimiento.
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
The major players operating in the global meat substitute ingredients market are Crespel & Deiters GmbH & Co KG, SOTEXPRO SA, DuPont de Nemours Inc, Ingredion Inc, Wilmar International Ltd, Archer-Daniels-Midland Co, Axiom Foods Inc, Kerry Group Plc, Roquette Freres SA, and The Scoular Co.
Favorable government policies and initiatives promoting the consumption of plant-based meat products provide lucrative growth opportunities to the global meat substitute ingredients market during the forecast period.
The soy protein segment held the largest revenue share of the meat substitute ingredients market in 2022 as soy protein is an economical plant protein compared to other sources.
Europe held the largest meat substitute ingredients market share due to rising trend of veganism and increasing empathy for animals.
Based on application, the nuggets is the fastest-growing segment as these are finger foods, easy to eat during snacking and as before meal appetizers.
Rising demand for plant based meat along with increasing number of initiatives by the key players operating in the market are the major growth drivers.
The List of Companies - Meat Substitute Ingredients Market
- Crespel & Deiters GmbH & Co KG
- SOTEXPRO SA
- DuPont de Nemours Inc
- Ingredion Inc
- Wilmar International Ltd
- Archer-Daniels-Midland Co
- Axiom Foods Inc
- Kerry Group Plc
- Roquette Freres SA
- The Scoular Co
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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