Rapporto sull’analisi delle dimensioni del mercato dei derivati del cacao e dell’analisi delle quote | Previsioni 2031

Si prevede che le dimensioni del mercato dei derivati del cacao cresceranno da 27.807,13 milioni di dollari nel 2022 a 37.799,86 milioni di dollari entro il 2028; si stima registrerà un CAGR del 5,3% dal 2022 al 2028.

I derivati del cacao sono prodotti del cacao derivati dalla lavorazione del cacao. I tipi di derivati del cacao includono fave di cacao, burro di cacao e cacao in polvere. Questi derivati sono disponibili anche nelle categorie biologica e convenzionale. La domanda di fave di cacao biologiche e certificate Fairtrade è in crescita nel mercato globale. I consumatori sono propensi a consumare prodotti più sicuri che li aiutino a mantenere la salute generale. Il crescente interesse per i prodotti alimentari privi di pesticidi influisce positivamente sulla domanda di cacao coltivato biologicamente. Secondo il rapporto World of Organic Agriculture 2022 dell’Istituto di ricerca sull’agricoltura biologica (FiBL) e della Federazione internazionale dei movimenti per l’agricoltura biologica (IFOAM), la superficie coltivata a cacao biologico in tutto il mondo ha raggiunto il 3,1% nel 2020. Inoltre, Lindt & ; Sprüngli ha indicato che le vendite di prodotti a base di cacao biologico in Europa stanno crescendo a un ritmo molto più rapido rispetto alle vendite complessive di prodotti a base di cacao. Pertanto, i produttori stanno aggiungendo prodotti biologici ai loro portafogli per soddisfare la crescente domanda. Ad esempio, Barry Callebaut offre cacao in polvere non alcalinizzato, prodotto internamente e certificato biologico.

Nel 2022, l'Europa deteneva la quota maggiore del mercato dei derivati del cacao. Si stima che il mercato nell’Asia del Pacifico crescerà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione. La crescita del mercato nella regione è attribuita alla crescente popolarità del cioccolato gourmet tra gli europei. Pertanto, diversi marchi di cioccolato di fascia alta hanno cercato ampiamente modi per differenziare i loro prodotti, concentrandosi anche sull’approvvigionamento di prodotti provenienti da singole aziende. Pertanto, nella regione è in aumento la domanda di cacao di alta qualità e di aromi di cacao monorigine. Ad esempio, Valrhona Inc., il miglior produttore di cioccolato al mondo con sede in Francia, ha raccolto fave di cacao da Maria Trinidad Sanchez, una piantagione di cacao monorigine di Inoltre, l'inclinazione dei consumatori verso uno stile di vita sano innesca la domanda di derivati del cacao di qualità superiore, come burro di cacao, cacao in polvere e fave di cacao.

Approfondimenti strategici

Impatto della pandemia di COVID-19 sul mercato dei derivati del cacao

La pandemia di COVID-19 hanno colpito le economie e le industrie di vari paesi. Blocchi, restrizioni di viaggio e chiusure di attività commerciali in Nord America, Europa, Asia Pacifico (APAC), Sud e Sud America. America Centrale (SAM) e Medio Oriente e Stati Uniti. L'Africa (MEA) ha ostacolato la crescita di diversi settori, tra cui quello alimentare e alimentare. industria delle bevande. La chiusura delle unità produttive ha portato a disturbi nelle catene di approvvigionamento globali, nelle attività produttive, nei programmi di consegna e nelle vendite di prodotti essenziali e non essenziali. Diverse aziende hanno assistito a ritardi nelle consegne dei prodotti e a un crollo delle vendite dei loro prodotti nel 2020. Inoltre, i divieti imposti dai governi di vari paesi in Europa, Asia Pacifico e Nord America sui viaggi internazionali hanno costretto le aziende a interrompere temporaneamente i loro piani di collaborazione e partnership . Tutti questi fattori hanno ostacolato vari settori nel 2020 e all'inizio del 2021, frenando così la crescita di vari mercati.

I cambiamenti nelle situazioni socioeconomiche hanno avuto un impatto negativo sul modello di consumo dei prodotti premium nel 2020. Le restrizioni imposte dai governi di diversi paesi nel mondo durante la crisi globale ha causato perdite finanziarie agli agricoltori che coltivavano cacao in paesi produttori di cacao piccoli ma importanti poiché la produzione ha superato la domanda nei primi mesi della pandemia. Ciò ha portato ad un calo significativo dei prezzi del cacao. Secondo l’Organizzazione Internazionale del Cacao (ICCO), a New York, i prezzi contrattuali del cacao sono stati in media di circa 2.528 dollari per tonnellata nel gennaio 2021, registrando una diminuzione del 6% rispetto ai prezzi dell’anno precedente (2.675 dollari per tonnellata). Inoltre, la chiusura delle strutture nei settori della cura della persona e del food & le industrie delle bevande hanno influenzato la performance del mercato dei derivati del cacao.

Nel 2021, diverse economie hanno ripreso le operazioni quando i governi hanno annunciato un allentamento delle restrizioni precedentemente imposte, che ha dato impulso al mercato globale. Inoltre, ai produttori è stato consentito di operare a pieno regime, il che li ha aiutati a superare il divario tra domanda e offerta e altre ripercussioni. Poiché la maggioranza della popolazione mondiale è stata completamente vaccinata entro il 2021, i produttori di derivati del cacao si sono concentrati sull'incremento delle operazioni di produzione per rilanciare le proprie attività.

Ripartizione del mercato dei derivati del cacao, per regione

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Approfondimenti di mercato

Gli sviluppi strategici da parte dei principali attori favoriscono la crescita del mercato dei derivati del cacao

Nel settembre 2020, Olam Group Ltd ha lanciato Olam Cocoa per i professionisti, rendendo disponibili le sue polveri di cacao deZaan premium a ristoranti, catering e pasticcerie. La strategia mirava a soddisfare la crescente domanda di ingredienti di cacao di alta qualità da parte di chef e panettieri professionisti. Si prevede che tali sviluppi strategici da parte dei principali attori del mercato stimoleranno la crescita del mercato dei derivati del cacao nei prossimi anni.

Type Insights

In base alla tipologia, il mercato dei derivati del cacao è segmentato in fave di cacao, burro di cacao, cacao in polvere e altri. Il segmento delle fave di cacao ha detenuto la quota di mercato maggiore nel 2022 e si prevede che il segmento del cacao in polvere registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. Il cacao in polvere è una polvere non zuccherata ottenuta dalla spremitura delle fave di cacao estratte dai frutti degli alberi di cacao. Il liquore al cioccolato viene pressato per rimuovere il burro di cacao e i residui solidi di cacao vengono poi lavorati per creare una fine polvere di cacao non zuccherata. La crescente inclinazione dei consumatori verso un sapore, un colore e una consistenza migliori spinge la domanda di cacao in polvere.

Mercato dei derivati del cacao, per tipo:; 2022 e 2028

Approfondimenti applicativi

In base all'applicazione, il mercato dei derivati del cacao è segmentato in alimenti e bevande, cura personale e altri. I derivati del cacao sono ampiamente utilizzati nella produzione di prodotti da forno, bevande, dolciumi, latticini e snack. Tuttavia, una domanda emergente di prodotti vegani e con etichetta pulita si sta traducendo in crescenti vendite di ingredienti a base vegetale, come burro di cacao, cacao in polvere, pennini di cacao e liquore di cacao. Pertanto, la crescente domanda di prodotti a base vegetale nel settore alimentare e alimentare l’industria delle bevande alimenta la crescita del mercato dei derivati del cacao. Olam International e Cargill, Incorporated sono i principali produttori che offrono derivati del cacao per alimenti e prodotti alimentari. applicazioni nel settore delle bevande.

Olam Group Ltd, Indcre SA, Cargill Inc, Natra SA, JB Foods Ltd, Ecuakao Group Ltd, United Cocoa Processor Inc, Barry Callebaut AG, Moner Cocoa SA e Altınmarka Gı da San ve Tic AS sono tra i principali operatori che operano nel mercato dei derivati del cacao. Queste aziende si concentrano principalmente sull'innovazione dei prodotti per espandere le dimensioni del proprio mercato e seguire le tendenze emergenti.

Report Spotlights

• Tendenze industriali progressiste nel mercato dei derivati del cacao per aiutare le aziende a sviluppare efficaci prodotti a lungo termine Strategie a lungo termine
• Strategie di crescita aziendale adottate dagli operatori di mercato nei paesi sviluppati e in via di sviluppo
• Analisi quantitativa del mercato dal 2022 al 2028
• Stima della domanda globale di derivati del cacao
• Analisi delle cinque forze di Porter per illustrare l'efficacia di acquirenti e fornitori nel mercato dei derivati del cacao
• Sviluppi recenti per comprendere lo scenario del mercato competitivo
• Tendenze e prospettive di mercato, fattori di crescita e restrizioni nel mercato dei derivati del cacao
• Assistenza nel processo decisionale evidenziando le strategie di mercato che sostengono l'interesse commerciale
• Dimensione del mercato dei derivati del cacao in vari nodi
• Panoramica dettagliata e segmentazione del mercato e dinamiche di crescita del settore dei derivati del cacao
• Dimensione del mercato dei derivati del cacao in varie regioni con promettenti opportunità di crescita
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