Proteína de trigo Crecimiento del mercado, tamaño, participación, tendencias, análisis de actores clave y pronóstico hasta 2028

[Informe de investigación] El mercado de proteína de trigo se valoró en US$ 4.083,05 millones en 2021 y se proyecta que alcance los US$ 4.788,49 millones en 2028; se espera que crezca a una CAGR del 2,3% de 2021 a 2028.

Las proteínas de trigo son proteínas de origen vegetal que se obtienen principalmente mediante el procesamiento del trigo con diferentes enzimas. Son proteínas funcionales insolubles que poseen características viscoelásticas únicas y ofrecen elasticidad y extensibilidad a un producto final. Las proteínas se consideran una alternativa viable a las proteínas de origen animal. Se utilizan ampliamente en varias industrias de uso final, como panaderías y confitería , cosméticos y cuidado personal, alimentos para animales y suplementos nutricionales.

En 2020, Europa tuvo la mayor participación en los ingresos del mercado mundial de proteína de trigo . El mercado europeo está segmentado en Alemania, Francia, Italia, el Reino Unido, Rusia y el resto de Europa. La creciente conciencia de la salud entre los consumidores impulsa la demanda de numerosos productos de proteína vegetal, como la soja, el trigo y la avena . La popularidad de la proteína de trigo ha aumentado en toda la región, particularmente en Alemania, Francia y el Reino Unido. Los europeos están adoptando cada vez más la dieta flexitariana, es decir, reemplazando parte o la mayor parte de su consumo de carne con alimentos proteicos alternativos. Estos factores impulsan la demanda de productos de proteína de trigo en Europa.

Mercado de proteína de trigo: perspectivas estratégicas

Muchas industrias, como la de alimentos y bebidas, se enfrentaron a desafíos sin precedentes debido a la pandemia de COVID-19. Debido a la escasez en el suministro de materias primas, el cierre de fábricas, la escasez de mano de obra y otras dificultades en las operaciones bajo los protocolos de seguridad de COVID-19, las empresas involucradas en la fabricación de proteína de trigo enfrentaron dificultades durante los meses iniciales de la pandemia. El sector de alimentos y bebidas es el mayor consumidor de proteína de trigo y la pandemia de COVID-19 en curso ha influido negativamente en la demanda de proteína de trigo. Los productos alimenticios y bebidas, como productos de panadería, artículos de confitería y productos lácteos, están siendo retrasados ​​​​a medida que los supermercados han reasignado las prioridades de existencias hacia productos básicos y suministros esenciales debido al brote. Sin embargo, a medida que las economías reactivan sus operaciones, se anticipa que la demanda de proteína de trigo aumentará en todo el mundo en los próximos meses. La pandemia de COVID-19 ha provocado una mayor demanda de productos de panadería saludables y funcionales, lo que se espera que impulse el crecimiento del mercado de proteína de trigo en los próximos años.

Perspectivas del mercado

Demanda creciente de ingredientes naturales y orgánicos

La importancia de los alimentos orgánicos se ha comprendido a raíz de los alarmantes problemas de salud, junto con la creciente conciencia sobre las certificaciones orgánicas y la creciente preferencia por alimentos de alta calidad. Hoy en día, los consumidores buscan ingredientes naturales, limpios y simples con etiquetas adecuadas, que puedan transmitir de manera efectiva su contenido, calidad e intención de uso del producto. Además, dependen en gran medida de productos alimenticios orgánicos y naturales. Por ejemplo, el consumo de proteína de trigo orgánica ha aumentado considerablemente en diversos sectores de aplicación, como alimentos y bebidas, y alimentos para animales y acuicultura. Por lo tanto, los fabricantes de proteína de trigo se están centrando en el desarrollo y la comercialización de proteína de trigo orgánica.

Información sobre el producto

Según el producto, el mercado mundial de proteína de trigo se segmenta en gluten de trigo, aislados de proteína de trigo, proteína de trigo texturizada y proteína de trigo hidrolizada. En 2020, el segmento de gluten de trigo representó la mayor participación en los ingresos. El gluten de trigo vital se utiliza como aditivo en la panadería. Agrega elasticidad a las harinas, que de otro modo serían bajas en gluten, como la harina integral o la de centeno. El gluten de trigo también mejora el crecimiento de la masa cruda y mejora la textura y la masticabilidad del producto final.

Información sobre formularios

El mercado de la proteína de trigo, por su forma, se bifurca en seco y líquido. En 2020, el segmento seco representó una mayor participación en los ingresos. Algunas de las propiedades de la proteína de trigo seca son alta solubilidad en agua con cualquier valor de pH, capacidad de unión y emulsión de agua, baja viscosidad y estabilidad ácida y térmica. La proteína de trigo seca se utiliza cada vez más en panaderías, alimentos para mascotas, barras nutricionales, carne procesada y análogos de carne. Por lo tanto, las amplias aplicaciones en la industria alimentaria están impulsando el crecimiento del mercado del segmento seco.

Información sobre aplicaciones

El mercado de proteínas de trigo, por aplicación, se segmenta en panadería y snacks, alimentos para mascotas, barras y bebidas nutricionales, carne procesada, análogos de carne y otros. En 2020, el segmento de panadería y snacks representó la mayor participación en los ingresos. Numerosos productos de panadería, como panecillos, pan, galletas, pasteles, tartas y muffins, son populares entre los consumidores. Las proteínas de trigo se encuentran entre los ingredientes comunes que optimizan el comportamiento de la masa y mejoran las propiedades nutricionales de los productos finales. La creciente demanda de proteína de trigo en la industria de panadería y snacks y la tendencia de la etiqueta limpia están creando amplias oportunidades para los actores que operan en el mercado de proteína de trigo en todo el mundo.

Archer Daniels Midland Company; Roquette Frères; Glico Nutrition Co., Ltd; Kröner-Stärke GmbH; Cargill, Incorporated; Crespel & Deiters GmbH & Co. KG; CropEnergies AG; Manildra Group; MGP Ingredients Inc.; y Tereos Group son algunos de los actores bien establecidos en el mercado global de proteína de trigo. Las empresas del mercado están adoptando diversas estrategias, como desarrollos de productos, expansiones de plantas y fusiones y adquisiciones, para expandir su presencia en todo el mundo y satisfacer la creciente demanda de los usuarios finales. Por ejemplo, en 2020, Archer Daniels Midland Company desarrolló nuevos productos. Los productos contienen proteínas de guisante texturizadas Arcon T, proteína de trigo texturizada Prolite MeatTEX y proteína de trigo no texturizada Prolite MeatXT.

Informe Destacado

• Tendencias progresivas de la industria en el mercado mundial de proteína de trigo para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
• Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
• Análisis cuantitativo del mercado mundial de proteína de trigo de 2019 a 2028
• Estimación de la demanda de proteína de trigo en diversas industrias
• Desarrollos recientes para comprender el escenario competitivo del mercado y la demanda de proteína de trigo
• Tendencias y perspectivas del mercado junto con los factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado de proteína de trigo
• Proceso de toma de decisiones mediante la comprensión de las estrategias que sustentan el interés comercial con respecto al crecimiento del mercado mundial de proteína de trigo
• Tamaño del mercado de proteína de trigo en varios nodos del mercado
• Descripción detallada y segmentación del mercado mundial de proteína de trigo, así como su dinámica en la industria.
• Tamaño del mercado de proteína de trigo en varias regiones con oportunidades de crecimiento prometedoras

Perspectivas regionales del mercado de proteína de trigo

Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de proteína de trigo durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de proteína de trigo en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe sobre el mercado de proteína de trigo

Densidad de los actores del mercado de proteínas de trigo: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de proteína de trigo está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.

Las principales empresas que operan en el mercado de proteína de trigo son:

1. Compañía Midland de Archer Daniels
2. Hermanos Roquette
3. Glico Nutrition Co., Ltd.
4. Kröner-Stärke GmbH
5. Cargill, Incorporada

Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.

Mercado de proteína de trigo, por

• Producto
• Gluten de trigo
• Aislados de proteína de trigo
• Proteína de trigo texturizada
• Proteína de trigo hidrolizada

Mercado de proteína de trigo, por forma

• Seco
• Líquido

Mercado de proteína de trigo, por aplicación

• Panadería y Snacks
• Comida para mascotas
• Barras y bebidas nutritivas
• Carne procesada
• Análogos de la carne
• Otros

Perfiles de empresas

• Compañía Midland de Archer Daniels
• Hermanos Roquette
• Glico Nutrition Co., Ltd.
• Kröner-Stärke GmbH
• Cargill, Incorporada
• Crespel & Deiters GmbH & Co. KG
• CropEnergies AG
• Grupo Manildra
• Ingredientes MGP Inc.
• Grupo Tereos

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

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RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

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JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

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YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

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JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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