Proteína de trigo Crecimiento del mercado, tamaño, participación, tendencias, análisis de actores clave y pronóstico hasta 2028

[Informe de investigación] El mercado de proteína de trigo se valoró en US$ 4.083,05 millones en 2021 y se proyecta que alcance los US$ 4.788,49 millones para 2028; se espera que crezca a una CAGR del 2,3% de 2021 a 2028.

Las proteínas de trigo son proteínas vegetales que se obtienen principalmente mediante el procesamiento del trigo con diferentes enzimas. Son proteínas funcionales insolubles que poseen características viscoelásticas únicas y ofrecen elasticidad y extensibilidad al producto final. Se consideran una alternativa viable a las proteínas animales. Se utilizan ampliamente en diversas industrias, como panadería y confitería, cosmética y cuidado personal, alimentación animal y suplementos nutricionales.

En 2020, Europa representó la mayor participación en los ingresos del mercado mundial de proteína de trigo. El mercado europeo está segmentado en Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Rusia y el resto de Europa. La creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores impulsa la demanda de numerosos productos de proteína vegetal, como la soja, el trigo y la avena. La popularidad de la proteína de trigo ha aumentado en toda la región, especialmente en Alemania, Francia y el Reino Unido. Los europeos están adoptando cada vez más la dieta flexitariana, es decir, sustituyendo parte o la mayor parte de su consumo de carne por alimentos proteicos alternativos. Estos factores impulsan la demanda de productos de proteína de trigo en Europa.

Mercado de proteína de trigo: Perspectivas estratégicas

Muchas industrias, como la de alimentos y bebidas, se enfrentaron a desafíos sin precedentes debido a la pandemia de COVID-19. Debido a la escasez de materia prima, el cierre de fábricas, la escasez de mano de obra y otras dificultades para operar bajo los protocolos de seguridad de la COVID-19, las empresas dedicadas a la fabricación de proteína de trigo enfrentaron dificultades durante los primeros meses de la pandemia. El sector de alimentos y bebidas es el mayor consumidor de proteína de trigo, y la pandemia de COVID-19 en curso ha afectado negativamente a la demanda de proteína de trigo. Los productos alimenticios y bebidas, como productos de panadería, confitería y lácteos, se están retrasando, ya que los supermercados han reasignado sus prioridades de inventario hacia productos básicos y suministros esenciales debido al brote. Sin embargo, a medida que las economías reactivan sus operaciones, se prevé que la demanda de proteína de trigo aumente a nivel mundial en los próximos meses. La pandemia de COVID-19 ha generado una mayor demanda de productos de panadería saludables y funcionales, lo que se espera que impulse el crecimiento del mercado de proteína de trigo en los próximos años.

Perspectivas del mercado

Creciente demanda de ingredientes naturales y orgánicos

La importancia de los alimentos orgánicos se ha comprendido a raíz de los alarmantes problemas de salud, junto con la creciente conciencia sobre las certificaciones orgánicas y la creciente preferencia por alimentos de alta calidad. Hoy en día, los consumidores buscan ingredientes naturales, limpios y sencillos con etiquetas adecuadas que reflejen eficazmente su contenido, calidad y propósito del producto. Además, dependen en gran medida de productos alimenticios orgánicos y naturales. Por ejemplo, el consumo de proteína de trigo orgánica ha experimentado un aumento considerable en diversos sectores, como alimentos y bebidas, y alimentos para animales y peces. Por ello, los fabricantes de proteína de trigo se están centrando en el desarrollo y la comercialización de proteína de trigo orgánica.

Información sobre el producto

Según el producto, el mercado global de proteína de trigo se segmenta en gluten de trigo, aislados de proteína de trigo, proteína de trigo texturizada y proteína de trigo hidrolizada. En 2020, el segmento de gluten de trigo representó la mayor participación en los ingresos. El gluten de trigo vital se utiliza como aditivo en panadería. Aporta elasticidad a harinas que, de otro modo, serían bajas en gluten, como la harina integral o la de centeno. El gluten de trigo también mejora la leudación de la masa cruda y mejora la textura y la masticabilidad del producto final.

Información sobre formularios

El mercado de la proteína de trigo, por su presentación, se divide en seco y líquido. En 2020, el segmento seco representó una mayor participación en los ingresos. Algunas de las propiedades de la proteína de trigo seca son su alta solubilidad en agua a cualquier valor de pH, capacidad de fijación de agua y emulsionante, baja viscosidad y estabilidad ácida y térmica. La proteína de trigo seca se utiliza cada vez más en panaderías, alimentos para mascotas, barras nutricionales, carne procesada y análogos de carne. Por lo tanto, su amplia aplicación en la industria alimentaria está impulsando el crecimiento del mercado del segmento seco.

Perspectivas de la aplicación

El mercado de la proteína de trigo, por aplicación, se segmenta en panadería y snacks, alimento para mascotas, barras y bebidas nutricionales, carne procesada, análogos de carne, entre otros. En 2020, el segmento de panadería y snacks representó la mayor participación en los ingresos. Numerosos productos de panadería, como panecillos, pan, galletas, pasteles, tartas y muffins, son populares entre los consumidores. Las proteínas de trigo se encuentran entre los ingredientes comunes que optimizan el comportamiento de la masa y mejoran las propiedades nutricionales de los productos finales. La creciente demanda de proteína de trigo en la industria de panadería y snacks y la tendencia de las etiquetas limpias están creando amplias oportunidades para los actores que operan en el mercado de la proteína de trigo a nivel mundial.

Archer Daniels Midland Company; Roquette Frères; Glico Nutrition Co., Ltd; Kröner-Stärke GmbH; Cargill, Incorporated; Crespel & Deiters GmbH & Co. KG; CropEnergies AG; Manildra Group; MGP Ingredients Inc.; y Tereos Group son algunos actores consolidados en el mercado global de proteína de trigo. Las empresas del mercado están adoptando diversas estrategias, como desarrollos de productos, expansiones de plantas y fusiones y adquisiciones, para expandir su presencia global y satisfacer la creciente demanda de los usuarios finales. Por ejemplo, en 2020, Archer Daniels Midland Company desarrolló nuevos productos. Los productos contienen proteínas de guisante texturizadas Arcon T, proteína de trigo texturizada Prolite MeatTEX y proteína de trigo no texturizada Prolite MeatXT.

Informe destacado

• Tendencias progresivas de la industria en el mercado global de proteína de trigo para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo.
• Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
• Análisis cuantitativo del mercado mundial de proteína de trigo de 2019 a 2028
• Estimación de la demanda de proteína de trigo en diversas industrias
• Desarrollos recientes para comprender el escenario competitivo del mercado y la demanda de proteína de trigo
• Tendencias y perspectivas del mercado junto con los factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado de proteína de trigo
• Proceso de toma de decisiones mediante la comprensión de las estrategias que sustentan el interés comercial con respecto al crecimiento del mercado mundial de proteína de trigo
• Tamaño del mercado de proteína de trigo en varios nodos del mercado
• Descripción detallada y segmentación del mercado mundial de proteína de trigo, así como su dinámica en la industria.
• Tamaño del mercado de proteína de trigo en varias regiones con prometedoras oportunidades de crecimiento

Perspectivas regionales del mercado de proteína de trigo

Los analistas de The Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias regionales y los factores que influyen en el mercado de proteína de trigo durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de proteína de trigo en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de proteína de trigo

Densidad de actores del mercado de proteína de trigo: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de la proteína de trigo está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del consumidor final debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Mercado de proteína de trigo, por

• Producto
• Gluten de trigo
• Aislados de proteína de trigo
• Proteína de trigo texturizada
• Proteína de trigo hidrolizada

Mercado de proteína de trigo, por forma

• Seco
• Líquido

Mercado de proteína de trigo, por aplicación

• Panadería y Snacks
• Comida para mascotas
• Barras y bebidas nutricionales
• Carne procesada
• Análogos de la carne
• Otros

Perfiles de empresas

• Compañía Archer Daniels Midland
• Roquette Frères
• Glico Nutrition Co., Ltd.
• Kröner-Stärke GmbH
• Cargill, Incorporated
• Crespel & Deiters GmbH & Co. KG
• CropEnergies AG
• Grupo Manildra
• Ingredientes MGP Inc.
• Grupo Tereos

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

Previous Next