小麦タンパク質市場の成長、規模、シェア、傾向、主要プレーヤーの分析、2028年までの予測

[調査レポート]小麦タンパク質市場は2021年に40億8,305万米ドルと評価され、2028年には47億8,849万米ドルに達すると予測されています。また、2021年から2028年にかけて2.3%のCAGRで成長すると見込まれています。

小麦タンパク質は、主にさまざまな酵素を使用して小麦を加工することで得られる植物性タンパク質です。独特の粘弾性特性を持ち、最終製品に弾力性と伸長性を提供する不溶性の機能性タンパク質です。このタンパク質は、動物性タンパク質の有望な代替品と考えられています。製パン・製菓、化粧品・パーソナルケア、動物飼料、栄養補助食品など、いくつかの最終用途産業で広く使用されています。

2020年、世界の小麦タンパク質市場で最大の収益シェアを占めたのはヨーロッパでした。欧州市場は、ドイツ、フランス、イタリア、英国、ロシア、そしてその他欧州諸国に区分されています。消費者の健康意識の高まりにより、大豆、小麦、オート麦といった様々な植物性タンパク質製品の需要が高まっています。小麦タンパク質の人気は地域全体で高まっており、特にドイツ、フランス、英国で顕著です。ヨーロッパでは、肉の摂取量の一部または大部分を代替タンパク質食品に置き換える「フレキシタリアン・ダイエット」の実践者が増えています。これらの要因が、欧州における小麦タンパク質製品の需要を押し上げています。

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小麦タンパク質市場: 戦略的洞察

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食品・飲料業界など、多くの業界がCOVID-19パンデミックにより前例のない課題に直面しました。原材料の供給不足、工場の閉鎖、労働力不足、COVID-19安全プロトコル下での操業におけるその他の困難により、小麦タンパク質製造に関わる企業はパンデミックの最初の数か月間、困難に直面しました。食品・飲料部門は小麦タンパク質の大部分の消費国であり、進行中のCOVID-19パンデミックは小麦タンパク質の需要に悪影響を及ぼしています。スーパーマーケットが流行の影響で在庫の優先順位を主食や生活必需品に再配分したため、パン製品、菓子類、乳製品などの食品・飲料製品の出荷が遅れています。しかし、経済が回復するにつれて、今後数か月で小麦タンパク質の需要は世界中で急増すると予想されます。 COVID-19パンデミックにより、健康的で機能的なベーカリー製品の需要が高まり、今後数年間で小麦タンパク質市場の成長を促進すると予想されています。

市場洞察

天然およびオーガニック原料の需要増加

健康問題の深刻化、オーガニック認証への意識の高まり、高品質食品への嗜好の高まりを背景に、オーガニック食品の重要性が認識されるようになりました。今日、消費者は、内容物、品質、製品使用目的を効果的に伝える適切なラベルの付いた、天然でクリーン、シンプルな原料を求めています。さらに、彼らはオーガニックおよび天然食品に大きく依存しています。たとえば、オーガニック小麦タンパク質の消費量は、食品・飲料、動物・水産飼料など、さまざまな用途分野で大幅に増加しています。そのため、小麦タンパク質メーカーは、有機小麦タンパク質の開発と販売に注力しています。

製品インサイト

製品に基づいて、世界の小麦タンパク質市場は、小麦グルテン、小麦タンパク質分離物、テクスチャード小麦タンパク質、加水分解小麦タンパク質に分類されます。2020年には、小麦グルテンセグメントが最大の収益シェアを占めました。小麦グルテンは、ベーキングの添加物として使用されます。全粒小麦粉やライ麦など、グルテンが少ない小麦粉に弾力性を与えます。小麦グルテンはまた、生の生地の膨らみを改善し、最終製品の食感と歯ごたえを高めます。

形態インサイト

小麦タンパク質市場は、形態によって乾燥と液体に分かれています。2020年には、乾燥セグメントがより大きな収益シェアを占めました。乾燥小麦タンパク質の特性には、pH値に関係なく水によく溶けること、水に結合して乳化すること、粘度が低いこと、酸性および熱安定性などがあります。乾燥小麦タンパク質は、ベーカリー、ペットフード、栄養バー、加工肉、肉類似品でますます使用されています。このように、食品業界での幅広い用途が乾燥セグメントの市場成長を後押ししています。

アプリケーションの洞察

小麦タンパク質市場は、用途別に、ベーカリーおよびスナック、ペットフード、栄養バーおよびドリンク、加工肉、肉類似品、その他に分類されています。2020年には、ベーカリーおよびスナックセグメントが最大の収益シェアを占めました。ロールパン、パン、クッキー、ペストリー、パイ、マフィンなど、数多くのベーカリー製品が消費者の間で人気です。小麦タンパク質は、生地の挙動を最適化し、最終製品の栄養特性を高める一般的な成分の1つです。スナック業界の成長とクリーンラベルのトレンドは、世界中の小麦タンパク質市場で活動するプレーヤーに十分なチャンスを生み出しています。

Archer Daniels Midland Company、Roquette Frères、グリコニュートリション株式会社、Kröner-Stärke GmbH、Cargill, Incorporated、Crespel & Deiters GmbH & Co. KG、CropEnergies AG、Manildra Group、MGP Ingredients Inc.、およびTereos Groupは、世界の小麦タンパク質市場で定評のあるプレーヤーです。市場の企業は、製品開発、工場の拡張、合併や買収など、さまざまな戦略を採用して、世界中で事業を拡大し、エンドユーザーからの高まる需要に対応しています。たとえば、2020年には、Archer Daniels Midland Companyが新製品を開発しました。製品には、Arcon Tテクスチャードエンドウ豆タンパク質、Prolite MeatTEXテクスチャード小麦タンパク質、およびProlite MeatXT非テクスチャード小麦タンパク質が含まれています。

レポートの注目点

1. 世界の小麦タンパク質市場における進歩的な業界動向。プレーヤーが効果的な長期戦略を策定するのに役立ちます
2. 先進国と発展途上国市場で採用されているビジネス成長戦略
3. 2019年から2028年までの世界の小麦タンパク質市場の定量分析
4. さまざまな業界における小麦タンパク質の需要の推定
5. 競争の激しい市場シナリオと小麦タンパク質の需要を理解するための最近の動向
6. 小麦タンパク質市場の成長を促進および抑制する要因と組み合わせた市場動向と展望
7. 世界の小麦タンパク質市場の成長に関する商業的関心を支える戦略を理解することによる意思決定プロセス
8. 市場のさまざまなノードにおける小麦タンパク質市場規模
9. 詳細な概要と世界の小麦タンパク質市場のセグメンテーションと業界における動向
10. 有望な成長機会のあるさまざまな地域の小麦タンパク質市場規模

小麦タンパク質市場の地域別分析

予測期間を通じて小麦タンパク質市場に影響を与える地域的な動向と要因については、The Insight Partnersのアナリストが詳細に解説しています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米における小麦タンパク質市場のセグメントと地域についても解説しています。

小麦タンパク質市場レポートの範囲

小麦タンパク質市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

小麦プロテイン市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

小麦タンパク質市場、作成者

1. 製品
2. 小麦グルテン
3. 小麦タンパク質分離物
4. テクスチャード小麦タンパク質
5. 加水分解小麦タンパク質

小麦タンパク質市場、作成者形式

1. 乾燥
2. 液体

小麦タンパク質市場、用途別

1. ベーカリーおよび小麦タンパク質市場スナック
2. ペットフード
3. 栄養バーおよび栄養補助食品飲料
4. 加工肉
5. 肉類似品
6. その他

企業プロフィール

1. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
2. ロケット・フレーゼ
3. グリコ栄養食品株式会社
4. クローナー・シュトゥルケ社
5. カーギル社
6. クレスペル・アンド・デイターズ社
7. クロップエナジーズ社
8. マニルドラ・グループ
9. MGPイングリディエンツ社
10. テレオス・グループ

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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ピユーシュ・ナグパル 上級副社長, ハイビームグローバル

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