小麦タンパク質市場 - 2031年の成長予測、統計および事実

  • Report Code : TIPRE00004903
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 174
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[調査レポート]小麦タンパク質市場は、2021 年に 40 億 8,305 万米ドルと評価され、2028 年までに 47 億 8,849 万米ドルに達すると予測されています。 2021 年から 2028 年にかけて 2.3% の CAGR で成長すると予想されています。



小麦タンパク質は、主に小麦をさまざまな酵素を使用して処理することによって得られる植物ベースのタンパク質です。これらは、独特の粘弾性特性を有し、最終製品に弾性と伸長性を与える不溶性の機能性タンパク質です。このタンパク質は、動物由来のタンパク質の有力な代替品と考えられています。これらは、ベーカリーと製菓、化粧品とパーソナルケア、動物飼料、栄養補助食品など、いくつかの最終用途産業で広く使用されています。



2020 年、ヨーロッパは世界の小麦タンパク質の最大の収益シェアを保持しました。市場。ヨーロッパ市場は、ドイツ、フランス、イタリア、イギリス、ロシア、その他のヨーロッパに分割されています。消費者の健康意識の高まりにより、大豆、小麦、オート麦などの数多くの植物性タンパク質製品の需要が高まっています。小麦タンパク質の人気は地域全体、特にドイツ、フランス、イギリスで高まっています。ヨーロッパ人はフレキシタリアンダイエット、つまり肉摂取量の一部または大部分を代替タンパク質食品に置き換える食生活をますます採用しつつあります。これらの要因が、ヨーロッパにおける小麦タンパク質製品の需要を押し上げています。



戦略的洞察



食品・飲料業界などの多くの業界は、新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、前例のない課題に直面しました。原材料の供給不足、工場の閉鎖、労働力不足、その他新型コロナウイルス感染症の安全プロトコルに基づく操業の困難により、小麦タンパク質の製造に携わる企業はパンデミックの最初の数か月間、困難に直面した。食品・飲料部門は小麦タンパク質の大量消費者であり、進行中の新型コロナウイルス感染症のパンデミックは小麦タンパク質の需要に悪影響を及ぼしています。感染拡大を受けてスーパーマーケットが在庫の優先順位を生活必需品や必需品に再割り当てしたため、ベーカリー製品、菓子製品、乳製品などの食品および飲料製品の販売が延期されている。しかし、経済活動が回復しつつあるため、小麦タンパク質の需要は今後数カ月で世界中で急増すると予想されます。新型コロナウイルス感染症(COVID-19)のパンデミックにより、健康的で機能的なベーカリー製品への需要が高まり、今後数年間の小麦タンパク質市場の成長を促進すると予想されています。



小麦タンパク質市場の地理的概要



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市場洞察



天然およびオーガニック原料に対する需要の高まり



オーガニック食品の重要性は、憂慮すべき健康問題と健康に対する意識の高まりを受けて理解されてきました。オーガニック認証と高品質食品への嗜好の高まり。今日、消費者は、その内容、品質、製品の使用意図を効果的に伝えることができる、適切なラベルが付いた、自然でクリーンでシンプルな原材料を求めています。さらに、彼らは有機食品や自然食品に大きく依存しています。たとえば、有機小麦タンパク質の消費量は、食品や飲料、動物や水産飼料などのさまざまな用途分野で大幅に増加しています。したがって、小麦タンパク質のメーカーは、有機小麦タンパク質の開発とマーケティングに注力しています。



製品インサイト



製品に基づいて、世界の小麦タンパク質市場は小麦グルテン、小麦タンパク質に分類されます。分離物、テクスチャード小麦タンパク質、および加水分解小麦タンパク質。 2020年には小麦グルテン部門が最大の収益シェアを占めた。重要な小麦グルテンは、製パンの添加物として使用されます。全粒粉やライ麦など、グルテンが少ない小麦粉に弾力性を与えます。また、小麦グルテンは、生の生地の膨らみを改善し、最終製品の食感と噛みごたえを高めます。



形態に関する洞察



小麦タンパク質の市場は、形態によって、乾燥タンパク質と乾燥タンパク質に分かれています。液体。 2020 年には、ドライセグメントがより大きな収益シェアを占めました。乾燥小麦タンパク質のいくつかの特性には、あらゆる pH 値の水に対する高い溶解性、水の結合性と乳化性、低粘度、酸性および熱的安定性があります。乾燥小麦タンパク質は、パン屋、ペットフード、栄養バー、加工肉、肉類似品での使用が増えています。したがって、食品業界における幅広い用途がドライセグメントの市場成長を促進しています。



アプリケーション インサイト



小麦タンパク質市場は、用途別にベーカリーとスナック、ペットフード、栄養バーとドリンク、加工肉、肉類似品などに分類されます。 2020年には、ベーカリーおよびスナック部門が最大の収益シェアを占めました。ロールパン、パン、クッキー、ペストリー、パイ、マフィンなどの数多くのベーカリー製品が消費者の間で人気があります。小麦タンパク質は、生地の挙動を最適化し、最終製品の栄養特性を高める一般的な成分の 1 つです。ベーカリーおよびスナック業界における小麦タンパク質の需要の増加とクリーンラベルの傾向により、世界中の小麦タンパク質市場で活動するプレーヤーに十分な機会が生まれています。



世界の小麦タンパク質市場、形式別 - 2020そして 2028 年



アーチャー ダニエルズ ミッドランド カンパニー。ロケット・フレール;グリコニュートリション株式会社、 Kröner-Stärke GmbH;カーギル株式会社; Crespel & Deiters GmbH & Co. KG;クロップエナジー社;マニドラグループ; MGPインディジェント株式会社;テレオス グループは、世界の小麦タンパク質市場で確立された数少ないプレーヤーです。市場の企業は、世界中に拠点を拡大し、エンドユーザーからの高まる需要に応えるために、製品開発、工場の拡張、合併・買収などのさまざまな戦略を採用しています。たとえば、2020 年にアーチャー ダニエルズ ミッドランド カンパニーは新製品を開発しました。この製品には、Arcon T テクスチャードエンドウプロテイン、Prolite MeatTEX テクスチャード小麦プロテイン、および Prolite MeatXT 非テクスチャード小麦プロテインが含まれています。



レポートのスポットライト





  • 世界の小麦における進歩的な業界動向プレーヤーが効果的な長期戦略を立てるのに役立つタンパク質市場

  • 先進国市場と発展途上市場が採用するビジネス成長戦略

  • 2019年から2028年までの世界の小麦タンパク質市場の定量分析

  • さまざまな業界にわたる小麦タンパク質の需要の推定

  • 競争市場のシナリオと小麦タンパク質の需要を理解するための最近の動向

  • 市場の動向と見通しと、その要因を促進する要因小麦タンパク質市場の成長を抑制する

  • 世界の小麦タンパク質市場の成長に関する商業的利益を支える戦略を理解することによる意思決定プロセス

  • 小麦タンパク質のさまざまなノードにおける市場規模市場

  • 世界の小麦タンパク質市場の詳細な概要とセグメント化、および業界の動向

  • 有望な成長機会を持つさまざまな地域の小麦タンパク質市場規模

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    小麦タンパク質市場、





    • 製品

    • 小麦グルテン

    • 小麦タンパク質分離物

    • テクスチャード小麦タンパク質

    • 加水分解小麦タンパク質


    小麦タンパク質の市場、形態別





    • 乾燥

    • 液体

    用途別小麦タンパク質市場





    • ベーカリーおよびスナック

    • ペットフード

    • 栄養バーおよびドリンク

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    • 加工肉

    • 肉類似品

    • その他


    会社概要





    • Archer Daniels Midland Company

    • ロケット フレール

    • グリコ栄養株式会社

    • Kröner-Stärke GmbH

    • カーギル株式会社< /li>
    • Crespel & Deiters GmbH & Co. KG

    • CropEnergies AG

    • Manildra Group

    • MGP Elements Inc.

    • テレオスグループ


Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

Frequently Asked Questions


Based on application, which segment accounted for the largest share in the global wheat protein market in 2020?

Based on application, bakery & snacks segment accounted for the largest share in the global wheat protein market in 2020. The growth is attributed to rapidly evolving consumer preferences, greater demand for indulgence foods, increasing health consciousness among consumers. Wheat protein is a crucial source of high-protein, low-carb, and high-fibre, essential for producing bakery & snack products.

On the basis of form, why the dry segment accounted for the largest share in the global wheat protein market?

Based on form, the dry segment accounted for the largest share in the global wheat protein market. Dry wheat proteins are made from vital wheat gluten and are soluble in water. The dry wheat protein is increasingly used in bakeries, pet food, nutritional bars, processed meat, and meat analogs. Thus, the wide applications in the food industry are bolstering the dry segment growth.

Which product segment led the global wheat protein market in 2020?

On the basis of product, the textured wheat protein segment led the global wheat protein market in 2020. Textured wheat protein products have broader applications, as a protein enrichment in baked goods, as a meat extension in meat products, for goulash, pulled products, for toppings, for a firm bite in burgers and fillings, as a meat extension in nuggets, and meat emulsions & raw sausages. Due to the wider application of textured wheat protein products, the market for wheat protein is blooming at a rapid pace.

Can you list some of the major players operating in the global wheat protein market?

The major players operating in the global wheat protein market are Archer Daniels Midland Company; Roquette Frères; Glico Nutrition Co.,Ltd; Kröner-Stärke GmbH; Cargill, Incorporated; Crespel & Deiters GmbH & Co. KG; Croproteinses AG; Manildra Group; MGP Ingredients Inc.; and Tereos Group

During the forecast period, which region is anticipated to account for the largest share of the global wheat protein market?

During the forecast period, Europe is anticipated to account for the largest share of the global wheat protein market. With rising health awareness among consumers, the demand for plant protein products, including soy, wheat, oat, and others, is expected to continue growing during the projected period. The popularity of the wheat protein has increased within the region, particularly in Germany, France, and the UK. Europeans are increasingly adopting the flexitarian diet, i.e., replacing part or most of their meat consumption with alternative protein food. Also, government support is driving the growth of this market.

What are the key factors influencing market growth?

Rising application of wheat protein in several end-user industries is one of the key factors for the growth of the global wheat protein market. The change in consumer preference toward ready-to-eat foodstuffs has augmented the demand for bakery products, thereby influencing the growth of the wheat protein market. Further, increasing demand for premium pet food products from developing and developed countries, growing demand for natural and organic ingredients, and rising demand for meat analogs are the other factors driving the wheat protein market.

The List of Companies - Wheat Protein Market

  1. Archer Daniels Midland Company
  2. Roquette Frères
  3. Glico Nutrition Co.,Ltd
  4. Kröner-Stärke GmbH
  5. Cargill, Incorporated
  6. Crespel & Deiters GmbH & Co. KG
  7. CropEnergies AG
  8. Manildra Group
  9. MGP Ingredients Inc.
  10. Tereos Group

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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