Rapporto sul mercato Ingredienti da forno 2028 per segmenti, geografia, dinamiche, sviluppi recenti e approfondimenti strategici

Si prevede che il mercato degli ingredienti per la panificazione raggiungerà i 22.278,10 milioni di dollari entro il 2028, rispetto ai 16.444,97 milioni di dollari del 2022; si prevede una crescita a un CAGR del 5,2% dal 2022 al 2028.

Gli ingredienti per la panificazione includono farine e premiscele, dolcificanti, agenti vivificanti, lievito, grassi, emulsionanti, grassi saturi, enzimi, aromi, coloranti e inclusioni. Questi ingredienti svolgono ruoli specifici nella qualità dei prodotti da forno. Ad esempio, il lievito conferisce volume al prodotto cotto e lo rende morbido, leggero e soffice. Grassi saturi e grassi migliorano la consistenza e la resistenza dell'impasto. Aromi e coloranti esaltano il gusto e l'aspetto dei prodotti da forno. La crescente domanda di prodotti da forno, in particolare torte, biscotti e dolci da forno, dovuta alla crescente tendenza al consumo eccessivo, sta trainando la crescita del mercato degli ingredienti per la panificazione.

Si prevede che il mercato degli ingredienti per la panificazione in Medio Oriente e Africa crescerà al CAGR più rapido durante il periodo di previsione. La regione ha assistito a un cambiamento nelle condizioni socioeconomiche dovuto al rapido sviluppo economico e all'aumento del reddito disponibile. Inoltre, la rapida urbanizzazione, lo stile di vita moderno e l'aumento della capacità di spesa hanno modificato le abitudini di acquisto e i modelli di consumo alimentare delle persone. La crescente influenza della cultura occidentale, soprattutto tra i giovani, sta trasformando le abitudini di consumo. Si registra una crescente preferenza per i prodotti alimentari pronti da consumare al volo. La domanda di prodotti da forno è in aumento grazie alla loro convenienza e facilità di consumo. Questi fattori contribuiscono alla crescita del settore della panificazione, stimolando così la crescita del mercato degli ingredienti per la panificazione in Medio Oriente e Africa.

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Mercato degli ingredienti per la cottura: Approfondimenti strategici

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Impatto della pandemia di COVID-19 sul mercato degli ingredienti per la panificazione

Il settore alimentare e delle bevande ha dovuto affrontare sfide inaspettate durante la pandemia di COVID-19. Diverse restrizioni imposte dai governi, come lockdown, chiusure della produzione, divieti di viaggio e restrizioni alle frontiere, hanno interrotto le catene di approvvigionamento globali nel 2020. Ciò ha portato a una carenza di materie prime e manodopera, che ha ostacolato la produzione di vari produttori di alimenti e bevande, sia su piccola che su larga scala. Tuttavia, durante la pandemia di COVID-19, si è registrata una significativa domanda di prodotti da forno come torte, biscotti e pasticcini da parte delle persone rimaste a casa, poiché percepivano questi prodotti come un buon modo per superare lo stress legato alla pandemia, il che ha incrementato le vendite di prodotti da forno e ingredienti per la panificazione. Inoltre, dopo l'inizio dell'epidemia di COVID-19, le persone sono diventate più preoccupate per la propria salute e il proprio sistema immunitario. Di conseguenza, stanno sostituendo i prodotti da forno convenzionali con prodotti funzionali come prodotti biologici, senza glutine, non OGM, vegani e fortificati. Si prevede che questo fattore offrirà opportunità di crescita redditizie al mercato degli ingredienti da forno per prodotti funzionali durante il periodo di previsione.

Approfondimenti di mercato: la crescente domanda di ingredienti funzionali offrirà opportunità redditizie agli operatori del mercato degli ingredienti da forno

I consumatori ricercano attivamente benefici per la salute dai prodotti alimentari che consumano. Con l'epidemia di COVID-19, sono diventati più attenti alla salute e preferiscono prodotti che offrono benefici funzionali. Di conseguenza, tendono a notare il valore nutrizionale dei prodotti da forno, il che spinge la loro attenzione verso prodotti contenenti ingredienti più sani, come fibre, probiotici, proteine vegetali e a basso contenuto di zuccheri. Molti consumatori aumentano l'assunzione di fibre per gestire il peso e favorire la salute digestiva. Pertanto, i produttori di prodotti da forno stanno utilizzando ingredienti ricchi di fibre, come le farine integrali, per soddisfare la domanda di prodotti da forno ad alto contenuto di fibre, come biscotti digestivi, biscotti ad alto contenuto di fibre e pane integrale. Inoltre, la domanda di dolcificanti naturali come miele, zucchero di cocco e sciroppo d'acero è aumentata in modo significativo. I dolcificanti naturali hanno un potere calorifico inferiore rispetto allo zucchero da tavola e offrono un sapore e una consistenza simili a quelli dei prodotti da forno. Pertanto, si prevede che la crescente domanda di ingredienti funzionali nei prodotti da forno aprirà nuove opportunità nel mercato degli ingredienti per la panificazione durante il periodo di previsione.

Approfondimenti sulla tipologia

In base alla tipologia, il mercato degli ingredienti per la panificazione è suddiviso in polveri e miscele per dolci, emulsionanti, enzimi, amidi, coloranti e aromi, oli, grassi e grassi saturi, tra gli altri. Si prevede che il segmento degli enzimi registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. Gli enzimi svolgono un ruolo fondamentale nella produzione di prodotti da forno. Aumentano la durata di conservazione dei prodotti da forno, eliminando la necessità di utilizzare conservanti chimici o artificiali. Tra i vari enzimi utilizzati nel settore della panificazione figurano, tra gli altri, amilasi, ossidasi e proteasi.

Approfondimenti sulle applicazioni

In base all'applicazione, il mercato degli ingredienti per la panificazione è segmentato in pane e panini, biscotti, torte e pasticcini e altri. Il segmento del pane e panini ha rappresentato la quota di mercato maggiore nel 2021. Pane e panini includono baguette, pane a lievitazione naturale, pane lievitato, brioche, focaccia e ciabatta. Le preferenze dei consumatori cambiano di giorno in giorno e la necessità di un prodotto di alta qualità spinge l'espansione di pane e panini salutari.

I principali attori che operano nel mercato degli ingredienti per la panificazione includono Cargill, Incorporated; ADM; Associated British Foods Plc.; Koninklijke DSM NV; Kerry Group Plc; AAK AB; Tra le aziende che operano nel settore, figurano British Bakels, Corbion, International Flavors & Fragrances Inc. e Dawn Food Products Inc., tra le altre. Queste aziende offrono un ampio portafoglio di prodotti di ingredienti per la panificazione. Sono presenti sia nei paesi sviluppati che in quelli in via di sviluppo. I principali attori del mercato sono fortemente concentrati sullo sviluppo di prodotti innovativi e di alta qualità per soddisfare le esigenze dei clienti.

Mercato degli ingredienti per la panificazione

Mercato degli ingredienti per la cottura

Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato degli ingredienti per la panificazione durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di The Insight Partners. Questa sezione illustra anche i segmenti e la geografia del mercato degli ingredienti per la panificazione in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa, America Meridionale e Centrale.

Ambito del rapporto sul mercato degli ingredienti per la cottura

Densità degli operatori del mercato degli ingredienti per la panificazione: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato degli ingredienti per la panificazione è in rapida crescita, trainato dalla crescente domanda da parte degli utenti finali, dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando la propria offerta, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e sfruttando le tendenze emergenti, alimentando ulteriormente la crescita del mercato.

In evidenza nel rapporto

1. Tendenze progressive del settore nel mercato degli ingredienti per la panificazione per aiutare le aziende a sviluppare strategie efficaci a lungo termine
2. Strategie di crescita aziendale adottate dagli operatori del mercato nei paesi sviluppati e in via di sviluppo
3. Analisi quantitativa del mercato dal 2020 al 2028
4. Stima della domanda globale di ingredienti per la panificazione
5. Analisi delle cinque forze di Porter per illustrare l'efficacia di acquirenti e fornitori nel mercato degli ingredienti per la panificazione
6. Sviluppi recenti per comprendere lo scenario competitivo del mercato
7. Tendenze e prospettive di mercato e fattori che regolano la crescita del mercato degli ingredienti per la panificazione
8. Assistenza nel processo decisionale evidenziando le strategie di mercato che sostengono l'interesse commerciale
9. Dimensioni del mercato degli ingredienti per la panificazione in vari nodi
10. Panoramica e segmentazione dettagliate del mercato e dinamiche del settore degli ingredienti per la panificazione
11. Dimensioni del mercato degli ingredienti per la panificazione mercato degli ingredienti in varie regioni con promettenti opportunità di crescita

Responsabile della ricerca

Habi Ummer

Manager,
Ricerca di mercato e consulenza

Habi è un esperto analista di ricerche di mercato con 8 anni di esperienza, specializzato nel settore chimico e dei materiali, con competenze aggiuntive nei settori alimentare e delle bevande e dei beni di consumo. È un ingegnere chimico del Vishwakarma Institute of Technology (VIT) e ha sviluppato una profonda conoscenza del settore nei settori dei prodotti chimici industriali e speciali, vernici e rivestimenti, carta e imballaggi, lubrificanti e prodotti di consumo.

Le competenze principali di Habi includono il dimensionamento e le previsioni di mercato, il benchmarking competitivo, l'analisi delle tendenze, il coinvolgimento dei clienti, la redazione di report e il coordinamento di team, rendendolo abile nel fornire informazioni fruibili e nel supportare il processo decisionale strategico.

Testimonianze

Il report di mercato sui sistemi SCADA di Insight Partners è completo, con preziosi spunti sulle tendenze attuali e sulle previsioni future. Il team si è dimostrato altamente professionale, reattivo e disponibile in ogni fase del progetto. Siamo molto soddisfatti e consigliamo vivamente i loro servizi.

RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

Ho richiesto un report su un mercato software molto specifico e il team lo ha prodotto in pochi giorni. Le informazioni erano molto pertinenti e ben presentate. Ho quindi richiesto alcune modifiche e aggiunte al report. Il team è stato ancora una volta molto reattivo e ho ricevuto il report finale in meno di una settimana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Abbiamo collaborato con The Insight Partners per un importante studio di mercato e una previsione. Ci hanno fornito informazioni chiare su opportunità e rischi, che ci hanno aiutato a definire i nostri piani. La loro ricerca è stata facile da usare e basata su dati solidi. Ci ha aiutato a prendere decisioni intelligenti e consapevoli. Li consigliamo vivamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente senior, Abbaglianti globali

Insight Partners ha fornito ricerche di mercato approfondite e ben strutturate, con una solida competenza nel settore. Il loro team si è dimostrato professionale e reattivo in ogni fase. Il sito web intuitivo ha reso l'accesso ai report di settore semplice e immediato. Li consigliamo vivamente per servizi di ricerca affidabili e di alta qualità.

YUKIHIKO ADACHI Amministratore delegato, Deep Blue, LLC.

Questa è la prima volta che acquisto un report di mercato da The Insight Partners. Sebbene inizialmente fossi indeciso, ho visitato il loro sito web e mi sono sentito più a mio agio nell'acquistare un report di mercato. Sono completamente soddisfatto della qualità del report e del servizio clienti. Avevo diverse domande e commenti sul report iniziale, ma dopo un paio di conversazioni via email con il loro analista credo di avere un report che posso utilizzare come input per il nostro processo di pianificazione strategica. Grazie mille per aver dedicato del tempo extra e aver reso questa esperienza positiva. Consiglierò sicuramente il vostro servizio ad altri e sarete la mia prima persona a cui rivolgermi quando avremo bisogno di ulteriori dati di mercato.

GIOVANNI SUZUKI Presidente e Amministratore Delegato, Consigliere di Amministrazione, Tecnologie BK

Desidero esprimere la mia gratitudine per il supporto e la professionalità dimostrati nel rispondere alla mia richiesta di informazioni sul mercato dei dispositivi medici in vitro per malattie infettive in Nigeria. Apprezzo la vostra pazienza, la vostra guida e la vostra disponibilità a offrirmi uno sconto, che alla fine ci ha permesso di concludere l'affare. Non vedo l'ora di collaborare con The Insight Partners in futuro, grazie anche all'impressione che mi avete lasciato dopo questo primo incontro.

Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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