Rapport sur le marché des ingrédients de boulangerie 2028 par segments, géographie, dynamique, développements récents et perspectives stratégiques

Le marché des ingrédients de boulangerie devrait atteindre 22 278,10 millions de dollars américains d'ici 2028, contre 16 444,97 millions de dollars américains en 2022 ; il devrait croître à un TCAC de 5,2 % entre 2022 et 2028.

Les ingrédients de boulangerie comprennent les farines et les prémélanges, les édulcorants, les agents de croissance, la levure, les matières grasses, les émulsifiants, les matières grasses, les enzymes, les arômes, les colorants et les inclusions. Ces ingrédients jouent un rôle spécifique dans la qualité des produits de boulangerie. Par exemple, la levure donne du volume aux aliments cuits au four et les rend moelleux, légers et aérés. Les matières grasses et les matières grasses améliorent la texture et la force de la pâte. Les arômes et les colorants rehaussent le goût et l'attrait visuel des produits de boulangerie. La demande croissante de produits de boulangerie, notamment de gâteaux, de biscuits et de pâtisseries, due à la tendance croissante à la gourmandise, stimule la croissance du marché des ingrédients de boulangerie.

Le marché des ingrédients de boulangerie au Moyen-Orient et en Afrique devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision. La région a connu une évolution socio-économique due à la rapidité du développement économique et à la hausse des revenus disponibles. De plus, l'urbanisation galopante, le mode de vie moderne et l'augmentation des dépenses ont modifié les habitudes d'achat et de consommation alimentaire. L'influence croissante de la culture occidentale, notamment chez les jeunes, transforme les habitudes de consommation. On observe une préférence croissante pour les produits alimentaires prêts à consommer sur le pouce. La demande de produits de boulangerie augmente en raison de leur accessibilité et de leur facilité de consommation. Ces facteurs contribuent à la croissance de l'industrie de la boulangerie, stimulant ainsi la croissance du marché des ingrédients de boulangerie au Moyen-Orient et en Afrique.

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Marché des ingrédients de boulangerie: Perspectives stratégiques

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Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché des ingrédients de boulangerie

Le secteur de l'alimentation et des boissons a été confronté à des défis inattendus dans le contexte de la pandémie de COVID-19. Diverses restrictions imposées par les gouvernements, telles que les confinements, les arrêts de production, les interdictions de voyager et les restrictions aux frontières, ont perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales en 2020. Cela a entraîné une pénurie de matières premières et de main-d'œuvre, ce qui a entravé la production de divers fabricants d'aliments et de boissons à petite et grande échelle. Cependant, pendant la pandémie de COVID-19, il y a eu une demande importante de produits de boulangerie tels que les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries de la part des personnes confinées à la maison, car elles percevaient ces produits comme un bon moyen de surmonter le stress lié à la pandémie, ce qui a stimulé les ventes de produits de boulangerie et d'ingrédients de boulangerie. De plus, après le début de l'épidémie de COVID-19, les gens sont devenus plus préoccupés par leur santé et leur immunité. Par conséquent, ils remplacent les produits de boulangerie conventionnels par des produits fonctionnels tels que les produits biologiques, sans gluten, sans OGM, végétaliens et enrichis. Ce facteur devrait offrir des opportunités de croissance rentables au marché des ingrédients de boulangerie pour les produits fonctionnels au cours de la période de prévision.

Aperçu du marché : La demande croissante d'ingrédients fonctionnels offrira des opportunités lucratives aux acteurs du marché des ingrédients de boulangerie

Les consommateurs recherchent activement les bienfaits pour la santé des produits alimentaires qu'ils consomment. Dans le contexte de l'épidémie de COVID-19, ils sont devenus plus soucieux de leur santé et préfèrent les produits offrant des avantages fonctionnels. Par conséquent, ils ont tendance à remarquer la valeur nutritionnelle des produits de boulangerie, ce qui les attire vers des produits contenant des ingrédients plus sains, tels que des fibres, des probiotiques, des protéines végétales et une faible teneur en sucre. De nombreux consommateurs augmentent leur consommation de fibres pour gérer leur poids et favoriser leur santé digestive. Par conséquent, les fabricants de produits de boulangerie utilisent des ingrédients riches en fibres, tels que les farines complètes, pour répondre à la demande de produits de boulangerie riches en fibres, tels que les biscuits digestifs, les cookies riches en fibres et le pain complet. De plus, la demande d'édulcorants naturels tels que le miel, le sucre de coco et le sirop d'érable a considérablement augmenté. Ces édulcorants ont une valeur calorique inférieure à celle du sucre de table et offrent une saveur et une texture similaires à celles des produits de boulangerie. Ainsi, la demande croissante d'ingrédients fonctionnels dans les produits de boulangerie devrait ouvrir de nouvelles opportunités sur le marché des ingrédients de boulangerie au cours de la période de prévision.

Aperçu des types

Selon le type, le marché des ingrédients de boulangerie est classé en poudres et mélanges de boulangerie, émulsifiants, enzymes, amidons, colorants et arômes, huiles, matières grasses et matières grasses, entre autres. Le segment des enzymes devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Les enzymes jouent un rôle essentiel dans la fabrication des produits de boulangerie. Ils augmentent la durée de conservation des produits de boulangerie, éliminant ainsi le recours à des conservateurs chimiques ou artificiels. Les différentes enzymes utilisées dans le secteur de la boulangerie sont l'amylase, l'oxydase et la protéase, entre autres.

Aperçu des applications

En fonction des applications, le marché des ingrédients de boulangerie est segmenté en pains et petits pains, biscuits et cookies, gâteaux et pâtisseries, entre autres. Le segment des pains et petits pains représentait la plus grande part de marché en 2021. Les pains et petits pains comprennent la baguette, le pain au levain, le pain à la levure, la brioche, la focaccia et le pain ciabatta. Les préférences des consommateurs évoluent de jour en jour, et le besoin d'un produit de haute qualité stimule l'expansion des pains et petits pains sains.

Les principaux acteurs du marché des ingrédients de boulangerie sont Cargill, Incorporated ; ADM ; Associated British Foods Plc. ; Koninklijke DSM NV ; Kerry Group Plc ; AAK AB ; British Bakels ; Corbion ; International Flavors & Fragrances Inc. et Dawn Food Products Inc., entre autres. Ces entreprises proposent une large gamme d'ingrédients de boulangerie. Elles sont présentes dans les pays développés et en développement. Les principaux acteurs du marché se concentrent sur le développement de produits innovants et de haute qualité pour répondre aux exigences des clients.

Marché des ingrédients de boulangerie

Densité des acteurs du marché des ingrédients de boulangerie : comprendre son impact sur la dynamique commerciale

Points forts du rapport

1. Tendances progressives du secteur sur le marché des ingrédients de boulangerie pour aider les entreprises à développer des stratégies efficaces à long terme
2. Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les acteurs du marché dans les pays développés et en développement
3. Analyse quantitative du marché de 2020 à 2028
4. Estimation de la demande mondiale d'ingrédients de boulangerie
5. Analyse des cinq forces de Porter pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs sur le marché des ingrédients de boulangerie
6. Évolutions récentes pour comprendre le scénario concurrentiel du marché
7. Tendances et perspectives du marché, et facteurs régissant la croissance du marché des ingrédients de boulangerie
8. Aide au processus décisionnel en mettant en évidence les stratégies de marché qui sous-tendent l'intérêt commercial
9. Taille du marché des ingrédients de boulangerie à différents nœuds
10. Aperçu détaillé du marché et segmentation, et dynamique du secteur des ingrédients de boulangerie
11. Taille du marché des ingrédients de boulangerie dans différentes régions avec des opportunités de croissance prometteuses

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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