生鶏肉市場の分析と予測 - 規模、シェア、成長、トレンド 2028 年

生の鶏肉市場は、2021年の232,489.41百万米ドルから2028年には296,150.51百万米ドルに達すると予測されており、 2021年から2028年にかけて3.5％のCAGRで成長すると予想されています。

鶏肉は、多くの国の消費者にとって主要なタンパク質源の 1 つであるため、不可欠です。さらに、動物由来の食品のタンパク質消化率補正アミノ酸スコア ( PDCAAS ) は 1 または 1 をわずかに下回ります。鶏肉は消化しやすく、赤身のタンパク質の選択肢の中で最も手頃な価格です。さらに、鶏肉のタンパク質には 9 つの必須アミノ酸がすべて含まれています。したがって、タンパク質が豊富な食品に対する消費者の傾向が高まっていることが、生の鶏肉市場の成長を推進する主な要因です。

アジア太平洋地域は、2020年に世界の生の鶏肉市場で最大のシェアを占めました。この地域の市場は予測期間中に著しい成長を記録すると予測されており、予測される成長は主に人口の急増、大幅な経済発展、人々の消費能力の急増、食品および飲料業界の成長に起因しています。アジア太平洋地域は、生の鶏肉の需要が高いため、生の鶏肉メーカーにとって最も収益性の高い市場の1つです。その結果、メーカーは肉などの製品を手頃な価格で提供しています。

生鶏肉市場:戦略的洞察

COVID-19パンデミックが生鶏肉市場に与える影響

COVID-19パンデミックは、2020年に食肉生産、食肉価格、サプライチェーンに打撃を与えました。ロックダウンの実施、労働力の削減、輸送の制限、国内外の輸出に関する法律の変更により、生の鶏肉の生産と加工に新たな課題が生じました。150万人の小規模農家を雇用する養鶏産業は、最も大きな打撃を受けました。Frontiers Media SAによると、2020年4月、労働者の間でSARS-CoV-2が急速に広がったため、食肉加工施設が閉鎖し始めました。さらに、東アジアフォーラムによると、中国は世界の食肉消費の約25％を占めています。しかし、ウイルスの発生源のつながりにより、中国では動物由来の食品の需要が混乱しました。消費者は食料品の支出を削減し、供給システムが混乱しました。また、COVID-19パンデミックのため、人々は外食店で肉製品を食べることを避けています。しかし、平均所得と都市人口の急増により、今後数年間で鶏肉の需要は増加し、消費量は着実に増加する可能性があります。

Amick Farms、Foster Farms、JBS SA、Koch Foods、Mountaire Farms、Perdue Farms、PILGRIM'S、Sanderson Farms、Tyson Foods、Inc.、およびWayne Farms LLCは、世界の生の鶏肉市場で定評のあるプレーヤーの一部です。市場のプレーヤーは、製品開発、工場の拡張、合併や買収などの戦略を採用して、世界中で拠点を拡大し、エンドユーザーからの高まる需要に対応しています。たとえば、2021年5月、JBSグループの子会社であるSearaは、カンボジアとドミニカ共和国に豚肉と鶏肉のタンパク質の輸出を開始しました。JBSは現在、世界150か国以上にタンパク質が豊富な食品を輸出しています。

市場分析

タンパク質を豊富に含む食品を摂取することの利点に関する消費者の意識の高まり

健康への関心が高まるにつれ、消費者は栄養豊富な健康食品、特にタンパク質に目を向けるようになりました。タンパク質は体の構造と機能を維持する体の構成要素です。タンパク質のモノマーであるアミノ酸は、人体の多くの生化学プロセスで補酵素または補因子として機能します。体は筋肉や骨の構築と修復、および酵素とホルモンの生成にアミノ酸を使用します。タンパク質の摂取は、子供や十代の若者の適切な成長と発達を促進します。タンパク質を多く摂取する人は骨量をよりよく維持する傾向があり、骨折や骨粗しょう症のリスクが大幅に低くなります。したがって、タンパク質が豊富な食品の消費の増加は、生の鶏肉市場の成長を促進しています。

タイプインサイト

種類に基づいて、生の鶏肉市場は、丸鶏、鶏の胸肉、鶏もも肉、ドラムスティック、手羽などに分類されます。鶏胸肉セグメントは、2020年に最大の市場シェアを占め、予測期間中に市場で最高のCAGRを記録すると予想されています。鶏胸肉セグメントは、予測期間中に市場で最大の収益シェアを占めると予想されています。鶏胸肉は、鶏の胸筋の下から得られる白身肉の一種です。脂肪含有量が低く、タンパク質含有量が高いです。鶏の脂肪のほとんどが皮に集中しているため、鶏胸肉は通常、皮と骨なしで販売されます。米国農務省（USDA）によると、生の骨なし皮なし鶏胸肉の平均4オンスには、約110カロリー、26グラムのタンパク質、1グラムの脂肪、75ミリグラムのコレステロール、85ミリグラムのナトリウムが含まれています。鶏胸肉1枚の栄養価とカロリー数は、サイズによって異なります。さらに、鶏が牧草地で飼育されているか、放し飼いか、ケージフリーか、ケージ飼育かによっても異なります。鶏の胸肉は、ビタミン B、ビタミン D、カルシウム、鉄、亜鉛などのビタミンの優れた供給源でもあります。白身肉の好まれる傾向が高まっていることが、世界中で鶏の胸肉の需要を押し上げています。さらに、鶏の胸肉は家庭で調理しやすいため、世界中で人気が高まっています。

流通チャネルの洞察

流通チャネルに基づいて、生の鶏肉市場は、スーパーマーケットとハイパーマーケット、専門店、オンライン小売、その他に分類されます。専門店セグメントは2020年に最大の市場シェアを占め、スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントは予測期間中に市場で最高のCAGRを記録すると予想されています。専門店は特定の製品カテゴリに焦点を当てており、製品の品揃えが豊富です。これらの店舗は、パーソナライズされたショッピング体験を提供し、顧客に付加価値のある製品を提供しています。さらに、これらのタイプの店舗には通常、提供する製品について知識のある訓練を受けたスタッフがいます。消費者は、製品の鮮度と安全性を確保するために、専門小売店で生の鶏肉を購入することを好みます。オンラインチャネルで調理済みの鶏肉を注文することを好むかもしれませんが、生の鶏肉を購入するために鶏肉店を訪れる傾向があります。

生の鶏肉市場で事業を展開している企業としては、Amick Farms、Foster Farms、JBS SA、Koch Foods、Mountaire Farms、Perdue Farms、PILGRIM'S、Sanderson Farms、Tyson Foods、Inc.、Wayne Farms LLC などがあります。

生鶏肉市場の地域別分析

予測期間を通じて生の鶏肉市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、Insight Partners のアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、南米、中米にわたる生の鶏肉市場のセグメントと地理についても説明します。

生鶏肉市場レポートの範囲

生鶏肉市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

生の鶏肉市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認識の高まりなどの要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要が高まるにつれて、企業は提供を拡大し、消費者のニーズを満たすために革新し、新たなトレンドを活用し、市場の成長をさらに促進しています。

市場プレーヤー密度とは、特定の市場または業界内で活動している企業または会社の分布を指します。これは、特定の市場スペースに、その市場規模または総市場価値に対してどれだけの競合相手 (市場プレーヤー) が存在するかを示します。

生鶏肉市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。

1. アミックファーム
2. フォスターファーム
3. JBS(プリモ肉屋)
4. コッホフーズ
5. マウンテアファーム

免責事項：上記の企業は、特定の順序でランク付けされていません。

レポートの注目点 

• 生鶏肉市場における進歩的な業界動向は、プレーヤーが効果的な長期戦略を策定するのに役立ちます。
• 先進国市場と発展途上国市場での成長を確保するために市場プレーヤーが採用しているビジネス成長戦略
• 2019年から2028年までの生鶏肉市場の定量分析
• 生鶏肉の世界需要の推定
• 業界で活動するバイヤーとサプライヤーの有効性を示すポーターの5つの力の分析
• 競争市場の状況を理解するための最近の動向
• 生鶏肉市場の成長を牽引・抑制する要因と市場動向と展望
• 商業的利益の基盤となる市場戦略を強調し、市場の成長につながる意思決定プロセスを支援する
• 市場の詳細な概要とセグメンテーション、および生鶏肉業界の動向
• 有望な成長機会のあるさまざまな地域の生鶏肉市場の規模

生鶏肉市場 – 種類別

• 丸鶏
• 鶏胸肉
• 太もも
• ドラムスティック
• 翼
• その他

生鶏肉市場 – 流通チャネル別

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• 専門店
• オンライン小売
• その他

企業プロフィール

• アミックファーム
• フォスターファーム
• JBS SA
• コッホフーズ
• マウンテアファーム
• パーデューファーム
• 巡礼者の
• サンダーソンファーム
• タイソンフーズ株式会社
• ウェインファームズLLC

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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