鸡粉市场概况、增长、趋势、分析、研究报告（2022-2030 年）

[研究报告] 鸡粉市场预计将从 2022 年的 4.5298 亿美元增长到 2030 年的 7.0123 亿美元；预计 2022 年至 2030 年的复合年增长率为 5.6%。

市场洞察和分析师观点：

鸡粉是一种用途广泛的配料，由鸡肉、骨头、软骨、内脏和其他部位脱水后研磨成细粉，或用水制成鸡肉和鸡肉部位的浓缩提取物，然后喷雾干燥液体提取物制成。由于其独特的鲜味和肉味，该粉末被广泛用作调味剂。由于其蛋白质和胶原蛋白含量高，它也可以用作强化剂。鸡粉非常适合不同的产品形式，包括液体、干粉和糊状。它也很经济，与液体鸡肉提取物相比，运输和储存成本更低。这些因素极大地推动了食品和饮料、宠物食品、动物饲料和膳食补充剂等各种应用领域对鸡粉的需求。

增长动力和挑战：

现代化进程的加快、生活方式的改变和口味偏好的改变推动了全球对鲜味的需求。鲜味被认为是第五种主要味道——仅次于甜、酸、苦和咸。鲜味赋予食物咸味。因此，它已成为食品和饮料制造商的流行风味，旨在改善低钠产品的口感。鲜味为最终产品增添了“肉汤味”或“肉味”。因此，随着鲜味越来越受欢迎，全球人口对鲜味产品的需求也在增加。

鲜味主要来自各种肉类提取物，如牛肉、鸡粉和猪肉提取物。鸡粉用于各种食品和饮料，带来鲜味和口感。此外，鲜味给最终产品带来肉味。鲜味的咸味可以使食物味道更浓郁，而无需添加钠或脂肪。因此，制造商对鲜味的偏好日益增加，以满足消费者日益增长的需求。Kerry Group 提供的鲜味汤料标签清晰，可用于预制餐、汤、酱汁、肉汁、汉堡和家禽应用。

 因此，预计在预测期内，对鲜味的偏好日益增加将为全球鸡粉市场提供丰厚的机会。

鸡粉市场：战略洞察

报告细分和范围：

“全球鸡粉市场”根据类型、应用和地理位置进行细分。根据类型，市场分为低脂和传统两类。根据应用，鸡粉市场分为食品和饮料、膳食补充剂、宠物食品和动物饲料。食品和饮料细分市场细分为 RTE 和 RTC 餐食；汤、酱汁和调味品；咸味小吃；面条和意大利面；和其他。根据地理位置，鸡粉市场分为北美（美国、加拿大和墨西哥）、欧洲（德国、法国、意大利、英国、俄罗斯和欧洲其他地区）、亚太地区（澳大利亚、中国、日本、印度、韩国和亚太地区其他地区）、中东和非洲（南非、沙特阿拉伯、阿联酋和中东和非洲其他地区）以及南美洲和中美洲（巴西、智利和南美洲和中美洲其他地区）。

节段分析：

根据类型，鸡粉市场分为低脂和传统两类。2022 年，传统部分占据了鸡粉市场的较大份额。由于消费者对低脂食品的偏好日益增加以及对健康的担忧日益增加，预计低脂部分在预测期内的复合年增长率将更高。低脂鸡粉比传统鸡粉产生的热量更少，因此是一种更健康的选择。此外，消费者对低脂、低胆固醇和低生酮饮食的偏好日益增加，推动了不同行业对低脂鸡粉的需求。市场上的主要制造商，如 Symrise AG、International Dehydrated Foods Inc 和 FR Benson & Partners Ltd 提供低脂鸡粉以满足不断增长的消费者需求。

区域分析：

鸡粉市场分为五个主要区域——北美、欧洲、亚太地区、南美和中美以及中东和非洲。全球鸡粉市场以北美为主，预计 2022 年将达到约 1 亿美元。北美是鸡粉市场的主要地区之一，因为肉类产品作为富含蛋白质的食品的消费量不断增加。美国是世界上最大的禽肉出口国和主要的鸡蛋生产国。由于饮食模式的改变，消费者对更清洁的肉类选择的偏好日益增加，推动了该地区对鸡肉的需求。鸡粉增强了肉类食品和其他食品和饮料的风味。因此，肉类食品消费量的增加增加了对鸡粉的需求。这些因素刺激了对鸡粉的需求。此外，美国和加拿大等国家的消费者已经开始选择鸡肉基 RTE 和 RTC 产品，因为这些产品方便且风味十足。鸡粉也用于培养基制备。由于所有这些因素，整个地区对鸡粉的需求正在增加。

北美一直是鸡粉供应商梦寐以求的市场，大多数消费者的生活方式要求苛刻，并寻求加工产品，例如肉汤和酱汁、肉汤和零食。鸡粉是制造这些产品的主要原料。此外，消费者对清洁标签的要求也催生了开发新技术以保持提取过程完整性的需求。鸡粉市场集中了大量知名企业，例如 The Scoular Company。

此外，鸡粉还能提高宠物食品和动物饲料的适口性。根据美国宠物食品协会进行的全国宠物主人调查（2021-2022 年），美国家庭的宠物拥有率从 2021 年的约 67% 增加到 2022 年的 70%。因此，宠物拥有率的增加推动了宠物食品制造商对鸡粉的需求。这些因素推动了北美市场的增长。

COVID-19 疫情影响：

COVID-19 疫情对各国经济和产业产生了不利影响。北美、欧洲、亚太地区 (APAC)、南美和中美以及中东和非洲 (MEA) 主要国家的封锁、旅行限制和企业停工阻碍了包括食品和饮料行业在内的各行业的增长。制造部门的关闭扰乱了全球供应链、制造活动、交付计划以及各种必需和非必需产品的销售。各公司宣布 2020 年产品交付可能延迟，未来产品销售下滑。此外，欧洲、亚太地区和北美各国政府对国际旅行实施的禁令迫使各公司暂时搁置合作和伙伴关系计划。此外，由于封锁而关闭的屠宰场也对市场增长产生了负面影响。所有这些因素阻碍了 2020 年和 2021 年初的食品和饮料行业，从而抑制了鸡粉市场的增长。

鸡粉市场区域洞察

Insight Partners 的分析师已详细解释了预测期内影响鸡粉市场的区域趋势和因素。本节还讨论了北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及南美和中美洲的鸡粉市场细分和地理位置。

鸡粉市场报告范围

市场参与者密度：了解其对商业动态的影响

鸡粉市场正在快速增长，这得益于终端用户需求的不断增长，而这些需求又源于消费者偏好的不断变化、技术进步以及对产品优势的认识不断提高等因素。随着需求的增加，企业正在扩大其产品范围，进行创新以满足消费者的需求，并利用新兴趋势，从而进一步推动市场增长。

市场参与者密度是指在特定市场或行业内运营的企业或公司的分布情况。它表明在给定市场空间中，相对于其规模或总市场价值，有多少竞争对手（市场参与者）存在。

在鸡粉市场运营的主要公司有：

1. 普罗利弗有限公司
2. 德之馨股份有限公司
3. FR Benson 及合作伙伴有限公司
4. 巴西雷弗集团
5. 国际脱水食品公司

免责声明：上面列出的公司没有按照任何特定顺序排列。

竞争格局和重点公司：

Proliver Srl、Symrise AG、FR Benson and Partners Ltd、BRF SA、International Dehydrated Foods Inc、HE Stringer Flavours Ltd、The Scoular Co、Henningsen Netherland BV、Nikken Foods Co Ltd 和 Fuji Foods Inc 是全球鸡粉市场的知名企业。这些鸡粉制造商提供具有创新功能的尖端提取物解决方案，为消费者带来卓越的体验。

研究经理

哈比·乌默尔

经理,
市场研究与咨询

Habi 是一位经验丰富的市场研究分析师，拥有 8 年专注于化学品和材料领域的经验，并在食品饮料和消费品行业拥有丰富的专业知识。他是维什瓦卡玛理工学院 (VIT) 的化学工程师，在工业和特种化学品、油漆和涂料、纸张和包装、润滑剂以及消费品领域拥有深厚的知识。

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