チキンパウダー市場規模、シェア、予測2031

チキンパウダー市場規模は、2024年の6億705万米ドルから2031年には9億214万米ドルに達すると予測されています。市場は2025年から2031年にかけて5.9％のCAGRを記録すると予想されています。

チキンパウダー市場分析

チキンパウダーの需要は、利便性、風味、そして用途の広い食材を求める消費者の嗜好の高まりに影響を受けています。多忙なライフスタイルのトレンドが高まる中、メーカーはインスタントラーメン、スープ、スナック、調理済み食品などの風味を向上させるためにチキンパウダーを配合しており、インスタント食品業界に新たなビジネスチャンスを生み出しています。都市化の進展と外食産業の成長に伴い、調味料、マリネ、加工食品の消費が増加しています。健康志向の消費者の需要は、クリーンラベル、低塩、天然由来の配合といった製品革新とプレミアム製品の普及を促進する要素によって喚起されています。発展途上国では、可処分所得の増加と加工食品への移行が大きな成長の可能性を秘めています。一方、料理のグローバル化と家庭料理の普及は、鶏肉風味の幅広い利用を促進しています。これらの要因は、メーカーが消費者と業界の変化に対応する、差別化された高品質のチキンパウダー製品を開発する機会を拡大しています。

チキンパウダー市場の概要

チキンパウダーは、鶏肉、スープ、脂肪、天然香料化合物からなる乾燥香料で、通常は塩、スパイス、そして場合によっては植物エキスと混合され、濃厚でうま味を高める添加物となります。スプレードライや脱水などの方法で製造され、液体のチキンエキスを常温保存可能な粉末に変えます。この粉末は、スープ、スナック、マリネ、インスタント食品などに使用されます。市場は急速に進化しており、消費者とメーカーは、本物の風味を損なうことなく、クリーンラベル、天然、低添加の配合を求めています。新たなトレンドとしては、オーガニックや減塩品種の台頭、本物のチキンストックを使用したプレミアム製品、健康志向の消費者をターゲットとしたイノベーションなどが挙げられます。世界の料理、家庭料理、付加価値調味料をベースにした製品開発が増加しており、新たな料理トレンドに基づいて製品が開発されるにつれて、ブランドはより差別化されたフレーバーや機能性ブレンドを提供しています。 

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チキンパウダー市場：戦略的洞察

チキンパウダー市場：推進要因と機会

市場の推進要因:

• インスタント食品の需要増加: インスタントラーメン、スープ、スナック、調理済み食品の消費増加により、風味増強剤としてのチキンパウダーの需要が増加しています。
• 成長する食品サービス業界: 鶏肉を主な主原料として使用するレストラン、クラウドキッチン、ケータリングサービスでは、鶏肉の味付けによって均一な風味を確保し、調理時間を短縮しています。
• うま味に富んだグローバルな味への移行: 大胆で風味豊かな味が人気を集めており、メーカーはマリネやソース、フュージョン料理にチキンパウダーを加えるようになっています。
• 天然およびクリーンラベルの原料に対する需要の増加: 添加物が少なく、ナトリウムが少なく、天然の配合で作られたチキンパウダーに対する需要は、健康志向の消費者によって刺激されています。
• 都市化と可処分所得の増加: 新興市場では加工食品がより受け入れられており、鶏肉ベースの香料の需要は安定しています。

市場機会:

• プレミアムおよびオーガニックチキンパウダー: 高品質、オーガニック、本物のストック配合の開発に高い成長の可能性があります。
• 健康重視の製品におけるイノベーション: 無添加、アレルゲンフリー、低ナトリウムバージョンは、健康志向の顧客にアピールします。
• 新興市場での採用: アジア太平洋、アフリカ、中南米におけるインスタント食品の消費量の増加は、大きな成長の見込みをもたらします。
• 特製フレーバーと機能性ブレンドへの多様化: 変化する料理のニーズに合わせて、グルメ向け、地域向け、強化チキンパウダーの開発に可能性が広がります。
• Eコマースと消費者直販チャネルの拡大：オンライン小売の成長により、メーカーはより多くの潜在的顧客にリーチし、ニッチな種類のチキンパウダーを販売し、大量またはカスタマイズされた調味料パッケージを消費者に直接販売できるようになります。

チキンパウダー市場レポートのセグメンテーション分析

チキンパウダー市場は、その機能、成長の可能性、そして最新のトレンドをより明確に把握するために、様々なセグメントに分割されています。以下は、業界レポートで用いられる標準的なセグメンテーション手法です。

タイプ別

• 鶏肉パウダー: 調味料、スナック菓子、調理済み食品に使用され、うま味を多く含み、鶏肉の風味と味が豊かで濃縮されていることで知られています。
• チキンブロスパウダー：乾燥したチキンストックから作られ、その香り高くスープのような味から、スープ、ソース、さらにはインスタントラーメンにも使われています。
• チキンプロテインパウダー：タンパク質含有量が高いため、栄養価を高めるため、栄養補助食品、機能性食品、スポーツ栄養など幅広い用途に使用されています。
• その他：このカテゴリには、鶏脂粉末、加水分解鶏骨軟骨粉末、鶏エキス粉末が含まれます。

自然によって

• オーガニック: オーガニックで飼育された鶏肉と天然の原料は、無化学調味料を求めるクリーンラベルや健康志向の消費者にアピールします。
• 従来型: 人気があり手頃な価格で、食品加工、食品サービス、家庭料理などの大量市場向けに設計されています。

カテゴリー別

• 低脂肪: 脂肪分は控えめで風味豊かな味わいが求められる健康志向の製品向けに開発されました。
• レギュラー: 標準的な脂肪含有量の配合で、主にスナック、インスタント食品、フレーバーブレンドに使用されます。

アプリケーション別

• 食品および飲料: このセグメントは、RTE および RTC の食事、スープ、ソース、ドレッシング、風味スナック、麺類およびパスタ、およびその他の食品および飲料アプリケーションで構成されます。
• 栄養補助食品: チキンパウダーは、そのアミノ酸組成により、タンパク質強化源および機能性栄養源として使用されます。
• ペットフード: ドライフード、ウェットフード、ペット用おやつでペットフードの風味と栄養上の利点を提供します。
• 動物飼料: 家畜や家禽の成長と食事摂取を促進するためのタンパク質要件および風味増強因子として機能します。

地理別:

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 南米と中央アメリカ
• 中東・アフリカ

チキンパウダー市場の地域別分析

予測期間全体を通してチキンパウダー市場に影響を与える地域的な動向と要因は、The Insight Partnersのアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米におけるチキンパウダー市場のセグメントと地域についても説明します。

チキンパウダー市場レポートの範囲

チキンパウダー市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

チキンパウダー市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因によるエンドユーザーの需要増加に牽引され、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応のための革新、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

地域別チキンパウダー市場シェア分析

アジア太平洋地域は、地域全体の食品加工産業の拡大により、市場を席巻しました。南米、中米、中東アフリカの新興市場には、チキンパウダー供給業者にとって未開拓の事業機会が存在します。

チキンパウダー市場の成長は地域によって異なります。プレミアムな贅沢品への需要は引き続き高まっており、チキンパウダーは変化する消費者環境の中で重要な位置を占めています。以下は、地域別の市場シェアとトレンドの概要です。

1. 北米

• 市場シェア: 大きな市場シェアを保有
• 主な要因: インスタント食品やコンビニエンスフードの消費増加
• トレンド: クリーンラベルおよび低脂肪のチキンパウダー調味料への移行。

2. ヨーロッパ

• 市場シェア: 大きな市場シェアを保有
• 主な推進要因: スープ、スナック、調理済み食事における高級食材の需要増加。
• トレンド：オーガニック調味料の好まれが増加しています。

3. アジア太平洋

• 市場シェア: 市場を独占し、毎年市場シェアを拡大​​している
• 主な推進要因: 可処分所得の増加と外食産業の拡大。
• トレンド: 地域特有の味やフュージョン調味料の需要が高まっています。

4. 南米と中央アメリカ

• 市場シェア: 急速に成長している市場であり、毎年市場シェアが急増しています。
• 主な推進要因: 食品加工部門の急速な成長。
• トレンド: 付加価値と強化されたチキンパウダーの需要が高まっています。

5. 中東およびアフリカ

• 市場シェア: 小さいながらも急速に成長している
• 主な推進要因: 包装食品および加工食品の需要の増加。
• トレンド: クイックサービスレストランでは鶏肉ベースの調味料の採用が増えています。

チキンパウダー市場のプレーヤー：密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

高い市場密度と競争

Lee Kum Kee Co Ltd、BRF SA、Proliver SRL、Weijia Food Ingredients Co Ltd、International Dehydrated Foods Inc、Ajinomoto Co Inc、Nestle SA、Kerry Group plc、Hangzhou Focus Corp、Fuji Foods Incなどの既存企業の存在により、競争は熾烈です。

この高いレベルの競争により、企業は次のようなものを提供して差別化を図ろうとしています。

• 多様な製品の提供
• 持続可能で倫理的な調達
• 競争力のある価格モデル
• 強力な顧客サポートと簡単な統合

機会と戦略的動き

• 市場での差別化を図るため、研究開発活動に注力
• スパイスおよび調味料メーカーの買収を通じて世界的な展開と能力を拡大します。
• オーガニック製品の発売により製品ポートフォリオを拡大

調査の過程で分析した他の企業:

1. 中山ジョリオン食品株式会社
2. マッセル・オーストラリア株式会社
3. ASハリソン＆カンパニー株式会社
4. カルドス・デル・ノルテ SL
5. クリオクラッシュ ベーシックフーズ
6. ビン・ダウッド
7. HEストリンガーフレーバーズ株式会社
8. スコラー社
9. アリアケジャパン株式会社
10. シムライズAG

チキンパウダー市場：ニュースと最近の動向

• ケリーグループ – 製品発表 2025年3月、ケリーグループは、減塩・無添加のクリーンラベルチキンブロスパウダーの新製品を発表しました。スープ、ソース、プレミアムな調理済み食品への使用を想定したこの製品は、自然で本格的な鶏肉の風味を求める消費者の高まる需要に応えています。
• ジボダン社 – 拡張 ジボダン社は2025年1月、シンガポールの風味原料工場を拡張し、チキンパウダーと濃縮ブイヨンの生産能力を増強しました。この拡張は、特にインスタントラーメン、スナック菓子、インスタント食品など、アジア太平洋地域における需要の増加に対応します。

チキンパウダー市場レポートの対象範囲と成果物

「チキンパウダー市場の規模と予測（2021〜2031年）」レポートでは、以下の分野を網羅した市場の詳細な分析を提供しています。

• チキンパウダー市場の規模と予測（世界、地域、国レベルで）
• チキンパウダー市場の動向、および推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
• ポーターの5つの力とSWOT分析の詳細
• 主要な市場動向、世界および地域の枠組み、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅したチキンパウダー市場分析
• 市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、チキンパウダー市場の最近の動向を網羅した業界の展望と競争分析
• 詳細な企業プロフィール

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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