Taille, part de marché et prévisions du marché de la poudre de poulet jusqu'en 2031

Le marché de la poudre de poulet devrait atteindre 902,14 millions de dollars américains d'ici 2031, contre 607,05 millions de dollars américains en 2024. Ce marché devrait enregistrer un TCAC de 5,9 % entre 2025 et 2031.

Analyse du marché de la poudre de poulet

La demande en poudre de poulet est influencée par la préférence croissante des consommateurs pour des ingrédients alimentaires pratiques, savoureux et polyvalents. Face à l'essor des modes de vie actifs, les fabricants intègrent désormais la poudre de poulet pour améliorer le goût des nouilles instantanées, des soupes, des en-cas et des plats préparés, créant ainsi des opportunités au sein de l'industrie des produits alimentaires pratiques. L'urbanisation croissante et la croissance du secteur de la restauration stimulent la consommation d'assaisonnements, de marinades et d'aliments transformés. La demande des consommateurs soucieux de leur santé est stimulée par des formulations naturelles, à faible teneur en sodium et à étiquetage clair, qui favorisent l'innovation et le développement de produits haut de gamme. Dans les économies émergentes, la hausse du revenu disponible et la préférence pour les aliments emballés offrent un fort potentiel de croissance. Parallèlement, la mondialisation de la cuisine et l'engouement pour la cuisine maison favorisent une utilisation plus large des arômes de volaille. Ces facteurs offrent aux fabricants des possibilités croissantes de développer des produits en poudre de poulet différenciés et de haute qualité, répondant aux besoins changeants des consommateurs et du secteur.

Aperçu du marché de la poudre de poulet

La poudre de poulet est un arôme déshydraté composé de viande de poulet, de bouillon, de matières grasses et d'arômes naturels, généralement mélangés à du sel, des épices et, parfois, des extraits de légumes pour obtenir un additif riche en umami. Elle est produite par des procédés tels que la pulvérisation ou la déshydratation, qui transforment l'essence de poulet liquide en une poudre stable à température ambiante. Cette poudre est utilisée dans les soupes, les en-cas, les marinades et les plats préparés. Le marché évolue rapidement, les consommateurs et les fabricants exigeant des formulations naturelles, sans additifs et à étiquetage clair, tout en préservant l'authenticité du goût. Parmi les tendances émergentes, on note la montée en puissance des variétés biologiques et à teneur réduite en sodium, des produits haut de gamme à base de véritable bouillon de poulet et des innovations destinées aux consommateurs soucieux de leur santé. Le développement de produits s'inspire des cuisines du monde, de la cuisine familiale et des assaisonnements à valeur ajoutée. En s'appuyant sur les nouvelles tendances culinaires, les marques proposent des saveurs plus variées et des mélanges fonctionnels. 

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Marché de la poudre de poulet : Perspectives stratégiques

Marché de la poudre de poulet : facteurs et opportunités

Facteurs de marché :

• Demande croissante d'aliments pratiques : La consommation accrue de nouilles instantanées, de soupes, de collations et de plats cuisinés augmente la demande de poudre de poulet comme exhausteur de goût.
• Secteur de la restauration en pleine croissance : les restaurants, les cuisines virtuelles et les services de traiteur qui utilisent le poulet comme ingrédient principal dépendent de son assaisonnement pour garantir un goût uniforme et réduire le temps de préparation.
• Évolution vers des saveurs riches en umami et des saveurs du monde entier : les saveurs audacieuses et savoureuses gagnent en popularité et incitent les fabricants à ajouter de la poudre de poulet aux marinades et aux sauces, ainsi qu’aux plats fusion.
• Demande croissante d'ingrédients naturels et à étiquetage clair : La demande de poudre de poulet contenant moins d'additifs, à faible teneur en sodium et de formulations naturelles est stimulée par les consommateurs soucieux de leur santé.
• Urbanisation croissante et augmentation des revenus disponibles : les marchés émergents acceptent davantage les produits transformés, et la demande d’arômes à base de volaille reste constante.

Opportunités de marché :

• Poudres de poulet premium et biologiques : Le fort potentiel de croissance réside dans le développement de formulations de bouillon de haute qualité, biologiques et authentiques.
• Innovation dans les produits axés sur la santé : les versions sans additifs, sans allergènes et à faible teneur en sodium séduisent les consommateurs soucieux de leur santé.
• Adoption sur les marchés émergents : La consommation croissante d’aliments prêts à consommer en Asie-Pacifique, en Afrique et en Amérique du Sud et centrale offre d’énormes perspectives de croissance.
• Diversification vers des saveurs spéciales et des mélanges fonctionnels : Il existe des perspectives intéressantes dans le développement de poudres de poulet gastronomiques, régionales et enrichies pour répondre à l’évolution des demandes culinaires.
• Expansion des canaux de commerce électronique et de vente directe aux consommateurs : grâce à la croissance du commerce de détail en ligne, les fabricants pourront toucher un plus grand nombre de clients potentiels, commercialiser des variétés de niche de poudre de poulet et vendre en grandes quantités ou en emballages d’assaisonnement personnalisés directement aux consommateurs.

Analyse de segmentation du rapport sur le marché de la poudre de poulet

Le marché de la poudre de poulet est divisé en différents segments afin de mieux comprendre son fonctionnement, son potentiel de croissance et les dernières tendances. Voici l'approche de segmentation standard utilisée dans les rapports sectoriels :

Par type

• Poudre de viande de poulet : Utilisée dans les assaisonnements, les en-cas et les plats préparés, elle contient une grande quantité d’umami et est reconnue pour sa saveur et son goût riches et concentrés de poulet.
• Bouillon de poulet en poudre : fabriqué à partir de bouillon de poulet déshydraté, il est utilisé dans les soupes, les sauces et même les nouilles instantanées en raison de son arôme et de son goût semblable à celui du bouillon.
• Poudre de protéines de poulet : grâce à sa teneur élevée en protéines, elle est largement utilisée dans les compléments alimentaires, les aliments fonctionnels et la nutrition sportive pour améliorer la valeur nutritionnelle.
• Autres : Cette catégorie comprend la poudre de graisse de poulet, la poudre d'os et de cartilage de poulet hydrolysés et la poudre d'extrait de poulet.

Par nature

• Bio : Le poulet élevé biologiquement et les ingrédients naturels séduisent les consommateurs soucieux de leur santé et privilégiant les produits naturels, qui exigent des assaisonnements sans produits chimiques.
• Méthode classique : populaire et abordable, elle est conçue pour être utilisée sur les marchés de masse dans la transformation des aliments, la restauration et la cuisine domestique.

Par catégorie

• Faible en gras : Conçu pour répondre aux besoins des produits soucieux de la santé, nécessitant une faible quantité de matières grasses tout en conservant une saveur savoureuse.
• Régulier : Formulations à teneur standard en matières grasses, principalement utilisées dans les collations, les aliments instantanés et les mélanges d’arômes.

Sur demande

• Aliments et boissons : ce segment comprend les plats cuisinés prêts à consommer et prêts à emporter ; les soupes, les sauces et les vinaigrettes ; les en-cas salés ; les nouilles et les pâtes ; et d’autres applications alimentaires et de boissons.
• Compléments alimentaires : La poudre de poulet est utilisée comme source d'enrichissement en protéines et comme nutriment fonctionnel grâce à sa composition en acides aminés.
• Aliments pour animaux de compagnie : Offre des aliments savoureux et nutritifs pour animaux de compagnie sous forme de croquettes, d'aliments humides et de friandises.
• Alimentation animale : Fournit les protéines nécessaires et rehausse la saveur pour favoriser la croissance et la consommation alimentaire du bétail et de la volaille.

Par géographie :

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Amérique du Sud et centrale
• Moyen-Orient et Afrique

Aperçu régional du marché de la poudre de poulet

Les analystes de The Insight Partners ont analysé en détail les tendances régionales et les facteurs influençant le marché de la poudre de poulet tout au long de la période prévisionnelle. Cette section aborde également les segments de marché et la répartition géographique du marché de la poudre de poulet en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu'en Amérique du Sud et centrale.

Rapport sur le marché de la poudre de poulet : portée

Densité des acteurs du marché de la poudre de poulet : comprendre son impact sur la dynamique commerciale

Le marché de la poudre de poulet connaît une croissance rapide, portée par une demande croissante des consommateurs, elle-même alimentée par l'évolution de leurs préférences, les progrès technologiques et une meilleure connaissance des avantages du produit. Face à cette demande grandissante, les entreprises diversifient leur offre, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et tirent parti des tendances émergentes, contribuant ainsi à la croissance du marché.

Analyse des parts de marché du poulet en poudre par zone géographique

La région Asie-Pacifique a dominé le marché grâce à l'expansion de l'industrie agroalimentaire. Les marchés émergents d'Amérique du Sud, d'Amérique centrale et du Moyen-Orient et d'Afrique offrent des opportunités de croissance inexploitées aux fournisseurs de poudre de poulet.

La croissance du marché de la poudre de poulet varie selon les régions. La demande pour les produits haut de gamme continue de croître, positionnant ainsi la poudre de poulet dans un paysage de consommation en constante évolution. Vous trouverez ci-dessous un résumé des parts de marché et des tendances par région :

1. Amérique du Nord

• Part de marché : Détient une part de marché importante
• Principaux facteurs : Consommation croissante de produits alimentaires prêts à consommer et de plats préparés.
• Tendances : Un engouement pour les assaisonnements en poudre pour poulet à faible teneur en matières grasses et à étiquetage clair.

2. Europe

• Part de marché : Détient une part de marché importante
• Principaux facteurs de croissance : Demande croissante d’ingrédients alimentaires de qualité supérieure pour les soupes, les collations et les plats préparés.
• Tendances : Préférence croissante pour les assaisonnements biologiques.

3. Asie-Pacifique

• Part de marché : Domination du marché, avec une part de marché en constante augmentation chaque année
• Principaux facteurs : Hausse du revenu disponible et expansion du secteur de la restauration.
• Tendances : Demande croissante pour les saveurs d'assaisonnements régionaux et fusion.

4. Amérique du Sud et centrale

• Part de marché : Marché en forte croissance, avec une part de marché qui augmente chaque année.
• Principaux facteurs de croissance : Croissance rapide du secteur de la transformation alimentaire.
• Tendances : Demande croissante de poudres de poulet enrichies et à valeur ajoutée.

5. Moyen-Orient et Afrique

• Part de marché : Bien que modeste, elle croît rapidement
• Principaux facteurs : Demande croissante d'aliments emballés et transformés.
• Tendances : Adoption croissante des assaisonnements à base de volaille dans les restaurants à service rapide.

Acteurs du marché de la poudre de poulet : Densité : Comprendre son impact sur la dynamique commerciale

Forte densité de marché et concurrence

La concurrence est intense en raison de la présence d'acteurs établis tels que Lee Kum Kee Co Ltd, BRF SA, Proliver SRL, Weijia Food Ingredients Co Ltd, International Dehydrated Foods Inc, Ajinomoto Co Inc, Nestle SA, Kerry Group plc, Hangzhou Focus Corp et Fuji Foods Inc.

Ce niveau élevé de concurrence incite les entreprises à se démarquer en proposant :

• Offre de produits diversifiée
• Approvisionnement durable et éthique
• Modèles de tarification concurrentielle
• Assistance client performante et intégration facile

Opportunités et initiatives stratégiques

• Ils se concentrent sur les activités de recherche et développement pour se démarquer sur le marché.
• Expansion de la présence et des capacités mondiales par l'acquisition de fabricants d'épices et d'assaisonnements.
• Élargissement de la gamme de produits avec le lancement de produits biologiques

Autres entreprises analysées au cours de la recherche :

1. Zhongshan Jolion Foodstuffs Co Ltd
2. Massel Australia Pty Ltd
3. AS Harrison & Co Pty Ltd
4. Caldos del Norte SL
5. Aliments de base Krio Krush
6. BIN DAWOOD
7. HE Stringer Flavours Ltd
8. La Scoular Co
9. ARIAKE JAPAN Co Ltd
10. Symrise AG

Marché de la poudre de poulet : Actualités et développements récents

• Kerry Group – Lancement de produit : En mars 2025, Kerry Group a présenté une nouvelle gamme de bouillons de poulet en poudre « clean label », formulés avec une teneur réduite en sodium et sans additifs artificiels. Cette gamme est conçue pour la préparation de soupes, de sauces et de plats cuisinés haut de gamme, répondant ainsi à la demande croissante des consommateurs pour des saveurs de volaille naturelles et authentiques.
• Givaudan – Expansion : En janvier 2025, Givaudan a agrandi son usine d’ingrédients salés à Singapour afin d’accroître sa capacité de production de poudre de poulet et de concentrés de bouillon. Cet agrandissement répond à la demande croissante dans la région Asie-Pacifique, notamment pour les nouilles instantanées, les en-cas et les plats préparés.

Rapport sur le marché de la poudre de poulet : contenu et livrables

Le rapport « Taille et prévisions du marché de la poudre de poulet (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines suivants :

• Taille et prévisions du marché de la poudre de poulet aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le périmètre de l'étude
• Tendances du marché de la poudre de poulet, ainsi que sa dynamique, notamment les facteurs moteurs, les contraintes et les principales opportunités
• Analyse détaillée des cinq forces de Porter et analyse SWOT
• Analyse du marché de la poudre de poulet : principales tendances, cadre mondial et régional, acteurs majeurs, réglementations et évolutions récentes.
• Analyse du paysage industriel et de la concurrence, incluant la concentration du marché, l'analyse par carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents du marché de la poudre de poulet.
• Profils d'entreprise détaillés

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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