Marché de la poudre de poulet – Analyse des tendances et de la croissance | Année de prévision 2030

[Rapport de recherche] Le marché de la poudre de poulet devrait passer de 452,98 millions de dollars US en 2022 à 701,23 millions de dollars US d'ici 2030 ; il devrait enregistrer un TCAC de 5,6 % de 2022 à 2030.
Perspectives du marché et avis des analystes :
La poudre de poulet est un ingrédient polyvalent fabriqué en déshydratant la viande, les os, le cartilage, les viscères et d'autres parties du poulet et en les broyant en poudre fine ou en préparant l'extrait concentré de poulet et de morceaux de poulet dans de l'eau et en séchant par pulvérisation l'extrait liquide. La poudre est largement utilisée comme agent aromatisant en raison de sa saveur unique d’umami et de viande. Il peut également être utilisé comme agent fortifiant en raison de sa teneur élevée en protéines et en collagène. La poudre de poulet convient bien à différentes formations de produits, notamment liquides, secs et pâteux. Il est également économique et nécessite moins de coûts de transport et de stockage que les extraits liquides de poulet. Ces facteurs déterminent de manière significative la demande de poudre de poulet dans divers domaines d'application tels que les aliments et les boissons, les aliments pour animaux de compagnie, les aliments pour animaux et les compléments alimentaires.
Moteurs de croissance et défis :
Modernisation croissante, évolution des modes de vie et évolution des préférences gustatives. stimuler la demande de saveurs umami à travers le monde. L'umami est considéré comme le cinquième goût principal, après le sucré, l'acide, l'amer et le salé. La saveur Umami confère un goût savoureux aux aliments. Ainsi, il est devenu un arôme populaire parmi les fabricants d’aliments et de boissons qui cherchent à améliorer le goût des produits à faible teneur en sodium. L'umami ajoute un goût « bouillon » ou « viandé » aux produits finis. Ainsi, avec une popularité croissante, la demande de produits à saveur umami augmente au sein de la population mondiale.
La saveur umami est principalement obtenue à partir de divers extraits de viande tels que le bœuf, la poudre de poulet et les extraits de porc. La poudre de poulet est utilisée dans divers aliments et boissons pour apporter le goût et la sensation en bouche de l'umami. De plus, l’umami donne une saveur de viande au produit final. La qualité savoureuse de l’Umami peut donner aux aliments un goût plus riche sans ajouter de sodium ou de graisse. Par conséquent, la préférence pour la saveur umami augmente parmi les fabricants afin de répondre à la demande croissante des consommateurs. Kerry Group propose des stocks d'umami qui sont propres et peuvent être utilisés dans les plats préparés, les soupes, les sauces, les sauces, les hamburgers et les applications à base de volaille.
Ainsi, la préférence croissante pour les saveurs umami devrait offrir des opportunités lucratives au marché mondial. marché de la poudre de poulet au cours de la période de prévision.
Aperçus stratégiques
Segmentation et portée du rapport :
Le « marché mondial de la poudre de poulet » est segmenté en fonction du type, de l'application et de la géographie. En fonction du type, le marché est divisé en faibles en gras et conventionnels. En fonction des applications, le marché de la poudre de poulet est segmenté en aliments et boissons, compléments alimentaires, aliments pour animaux de compagnie et aliments pour animaux. Le marché du segment des aliments et des boissons est sous-segmenté en repas prêts-à-manger et prêts-à-servir ; soupes, sauces et vinaigrettes ; collations salées; nouilles et pâtes; et d'autres. Le marché de la poudre de poulet, en fonction de la géographie, est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), en Europe (Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe), en Asie-Pacifique (Australie, Chine). , Japon, Inde, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), du Moyen-Orient et de l'Afrique (Afrique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique) et d'Amérique du Sud et centrale (Brésil, Chili et le reste de l'Amérique du Sud et de l'Amérique centrale).
Analyse segmentaire :
En fonction du type, le marché de la poudre de poulet est divisé en deux catégories: faible en gras et conventionnel. Le segment conventionnel détenait une part plus importante du marché de la poudre de poulet en 2022. Le segment faible en gras devrait enregistrer un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires faibles en gras et des préoccupations croissantes en matière de santé. La poudre de poulet faible en gras contribue à moins de calories que la poudre de poulet conventionnelle, ce qui en fait une option plus saine. En outre, les préférences alimentaires croissantes des consommateurs en faveur d’un apport faible en gras, en cholestérol et en cétogène stimulent la demande de poudre de poulet faible en gras dans différentes industries. Les principaux fabricants du marché, tels que Symrise AG, International Dehydrated Foods Inc et FR Benson & Partners Ltd, proposent de la poudre de poulet faible en gras pour répondre à la demande croissante des consommateurs.
Analyse régionale :
Le marché de la poudre de poulet est segmenté. en cinq régions clés : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et centrale, Moyen-Orient et Afrique. Le marché mondial de la poudre de poulet était dominé par l'Amérique du Nord et était estimé à environ 100 millions de dollars américains en 2022. L'Amérique du Nord est l'une des régions les plus importantes pour le marché de la poudre de poulet en raison de la consommation croissante de produits à base de viande riches en protéines. nourriture. Les États-Unis sont le plus grand exportateur mondial de viande de volaille et un important producteur d'œufs. La préférence croissante des consommateurs pour des options de viande plus propres en raison de l'évolution des habitudes alimentaires stimule la demande de viande à base de poulet dans la région. La poudre de poulet rehausse la saveur des produits alimentaires à base de viande et d'autres aliments et boissons. Ainsi, la consommation croissante d’aliments à base de viande augmente la demande de poudre de poulet. Ces facteurs alimentent la demande de poudre de poulet. De plus, les consommateurs de pays comme les États-Unis et le Canada ont commencé à opter pour des produits PAM et RTC à base de poulet en raison de la commodité et de la saveur offertes par ces produits. La poudre de poulet est également utilisée dans la préparation des milieux de culture. En raison de tous ces facteurs, la demande de poudre de poulet augmente dans la région.
L'Amérique du Nord est un marché recherché pour les fournisseurs de poudre de poulet, la majorité des consommateurs menant un mode de vie exigeant et recherchant des produits transformés, tels que des produits à base de viande. soupes et sauces, bouillons et collations. La poudre de poulet est une matière première importante pour la fabrication de ces produits. De plus, les exigences des consommateurs en matière de clean label créent une demande pour le développement de nouvelles technologies qui maintiennent l'intégrité du processus d'extraction. Il existe une forte concentration d'acteurs de premier plan sur le marché de la poudre de poulet, tels que The Scoular Company.
De plus, la poudre de poulet améliore l'appétence des aliments pour animaux de compagnie et des aliments pour animaux. Selon l'enquête nationale sur les propriétaires d'animaux de compagnie (2021-2022) menée par l'American Pet Food Association, la possession d'animaux de compagnie est passée d'environ 67 % dans les ménages américains en 2021 à 70 % en 2022. Ainsi, l'augmentation de la possession d'animaux de compagnie stimule la demande de poudre de poulet. parmi les fabricants d’aliments pour animaux de compagnie. Ces facteurs propulsent la croissance du marché en Amérique du Nord.
Impact de la pandémie de COVID-19 :
La pandémie de COVID-19 a affecté négativement les économies et les industries de divers pays. Les confinements, les restrictions de voyage et les fermetures d'entreprises dans les principaux pays d'Amérique du Nord, d'Europe, d'Asie-Pacifique (APAC), d'Amérique du Sud et centrale, ainsi que du Moyen-Orient et d'Afrique (MEA) ont entravé la croissance de diverses industries, notamment celles de l'alimentation et des boissons. . La fermeture des unités de fabrication a perturbé les chaînes d’approvisionnement mondiales, les activités manufacturières, les calendriers de livraison et diverses ventes de produits essentiels et non essentiels. Diverses entreprises ont annoncé de possibles retards dans les livraisons de produits et une baisse des ventes futures de leurs produits en 2020. De plus, les interdictions imposées par divers gouvernements en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Nord sur les voyages internationaux ont forcé les entreprises à mettre leur collaboration et leur partenariat à rude épreuve. prévoit une suspension temporaire. De plus, la fermeture des abattoirs en raison du confinement a eu un impact négatif sur la croissance du marché. Tous ces facteurs ont entravé l'industrie agroalimentaire en 2020 et début 2021, freinant ainsi la croissance du marché de la poudre de poulet.
Paysage concurrentiel et entreprises clés :
Proliver Srl, Symrise AG, FR Benson and Partners Ltd, BRF SA, International Dehydrated Foods Inc, HE Stringer Flavors Ltd, The Scoular Co, Henningsen Netherland BV, Nikken Foods Co Ltd et Fuji Foods Inc font partie des principaux acteurs opérant sur le marché mondial de la poudre de poulet. Ces fabricants de poudre de poulet proposent des solutions d’extraits de pointe dotées de fonctionnalités innovantes pour offrir une expérience supérieure aux consommateurs.