Perspectivas del mercado y visión del analista:
El sabor en polvo es uno de los formatos de sabor comúnmente utilizados entre los fabricantes de alimentos. Los sabores en polvo se disuelven fácilmente y se mezclan bien en diferentes formulaciones, ya sean secas o líquidas. Son fáciles de transportar y almacenar, lo que reduce los costos generales de almacenamiento y transporte. Debido a estos beneficios, son muy preferidos entre los procesadores de alimentos. Los sabores en polvo se utilizan en una amplia gama de productos alimenticios, incluidos productos horneados, confitería, postres lácteos y congelados, snacks salados, sopas, salsas, aderezos, comidas listas para comer, nutracéuticos y carne y productos sustitutos de la carne. La creciente demanda de productos alimenticios orgánicos está influyendo en la adopción de sabores orgánicos en polvo entre los fabricantes de alimentos, creando una gran oportunidad para los proveedores de sabores orgánicos en el mercado de sabores en polvo.
Impulsores de crecimiento y desafíos:
Los sabores en polvo ofrecen varias ventajas sobre otras formas, como líquido, gránulos y pasta. Los sabores en polvo son excelentes potenciadores del sabor. Tienen una mejor vida útil que los sabores en forma líquida y pastosa. Los sabores en polvo se disuelven y mezclan fácilmente en diferentes formulaciones, ya sean secas o líquidas. Son fáciles de transportar y almacenar, lo que reduce los costos de almacenamiento y transporte. A diferencia de los sabores líquidos o en pasta, los sabores en polvo son menos vulnerables a la oxidación, la descomposición microbiana y las fluctuaciones de temperatura, lo que aumenta su atractivo entre los fabricantes de alimentos.
Los sabores en polvo están altamente concentrados y se pueden usar en pequeñas cantidades para lograr los resultados deseados. Esto permite a los fabricantes de alimentos y bebidas reducir sus costos generales de producción. Además, los sabores en polvo dan como resultado una textura y sensación en boca consistentes, lo que los convierte en ingredientes atractivos en productos como bocadillos salados, sopas, salsas, productos lácteos, helados y productos horneados. Además, los aromas en polvo no suelen contener conservantes ni otros componentes sintéticos, lo que los hace adecuados para alimentos y bebidas con etiquetado limpio. Los sabores líquidos y en pasta tienen una vida útil más corta que los sabores en polvo. No son adecuados para formulaciones de productos secos. Por lo tanto, los beneficios de los formatos de sabores en polvo sobre los formatos líquidos y en pasta están impulsando el crecimiento del mercado de sabores en polvo.
Perspectivas estratégicas
Segmentación y alcance del informe:
El “Mercado Global de Sabores en Polvo” está segmentado sobre la base de tipo, categoría, aplicación y geografía. Según el tipo, el mercado de sabores en polvo se segmenta en dulces, salados y otros. Según la categoría, el mercado de sabores en polvo se divide en naturales y sintéticos. Según la aplicación, el mercado de sabores en polvo se segmenta en panadería y confitería; postres lácteos y helados; sopas, salsas y aderezos; carne y productos sucedáneos de la carne; refrigerios y comidas listas para usar; suplementos nutricionales; y otros. El mercado de sabores en polvo según la geografía está segmentado en América del Norte (EE. UU., Canadá y México), Europa (Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Rusia y el resto de Europa), Asia Pacífico (Australia, China, Japón). , India, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico), Medio Oriente y África (Sudáfrica, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos y el resto de Medio Oriente y África) y América del Sur y Central (Brasil, Argentina y el resto de Asia Pacífico). Resto de América del Sur y Central).
Análisis segmentario:
Según el tipo, el mercado de sabores en polvo se segmenta en dulces, salados y otros. El segmento salado tiene una cuota importante del mercado. Los sabores salados se pueden utilizar para productos como salsas, sopas, aderezos, bases alimenticias y adobos, comidas listas para comer, carnes procesadas y snacks salados. El umami, que es un sabor sabroso, está ganando popularidad entre los consumidores e impulsa en gran medida el crecimiento de este segmento. Según datos de McCormick Flavors Solutions, ha habido un aumento del 138 % en los sabores picantes en los menús de panadería en 2022. Agregar pimientos como jalapeño, habanero y chipotle a los productos de panadería ha mejorado la experiencia de sabor. Además, se espera que la tendencia creciente de consumir snacks especiados impulse la demanda de sabores salados. Se prevé que estos factores impulsen el crecimiento del segmento en el mercado mundial de sabores en polvo.
Análisis regional:
Según la geografía, el mercado de sabores en polvo se divide en cinco regiones clave: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Sur y Centroamérica, Medio Oriente y África. El mercado mundial de sabores en polvo estuvo dominado por Asia Pacífico; El mercado en esta región estaba valorado en 3.178,93 millones de dólares en 2022. América del Norte es el segundo mayor contribuyente al mercado, que posee casi el 27% de la cuota de mercado mundial de sabores en polvo. Se espera que América del Sur y Central registre una tasa compuesta anual del 5,8% en el mercado de sabores en polvo durante 2022-2030. América del Norte es una de las regiones importantes del mercado de sabores en polvo debido a la presencia de una industria de alimentos y bebidas bien establecida, la creciente demanda de alimentos precocinados y la creciente demanda de sabores en polvo en diversos productos como panadería y confitería, bocadillos salados, carne y productos sustitutos de la carne, sopas, salsas, comidas listas para comer y postres lácteos y congelados. La industria de alimentos y bebidas de América del Norte está creciendo rápidamente debido al aumento de la población y al estilo de vida ajetreado, lo que lleva a un mayor consumo de alimentos y bebidas envasados. Además, el aumento de la población de mujeres trabajadoras en la región y el creciente número de hogares con doble ingreso están impulsando la demanda de alimentos precocinados. Según el Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA ERS), el gasto en alimentos y bebidas en tiendas minoristas y en comidas y refrigerios fuera del hogar representó 2,12 billones de dólares en 2021. El crecimiento de los alimentos y bebidas las ventas minoristas están brindando un fuerte potencial de crecimiento para el mercado de aditivos alimentarios, incluido el mercado de sabores en polvo.
Desarrollos de la industria y oportunidades futuras:
A continuación se enumeran varias iniciativas tomadas por actores clave que operan en el mercado de sabores en polvo:
En 2022, Symrise anunció una gama de ingredientes naturales de arándanos para alimentos, bebidas y aplicaciones de salud del consumidor. En 2020, Flavorchem anunció la apertura del Centro SRS para la Innovación del Sabor en su campus de Downers Grove. En 2020, Gold Coast Ingredients Inc lanzó sabor a gouda ahumado vegano. En 2020, Fona International Inc presentó TrueTaste, su última tecnología de sabor patentada. Impacto de COVID-19:
La pandemia de COVID-19 afectó a casi todas las industrias en varios países. Los bloqueos, las restricciones de viaje y el cierre de negocios en América del Norte, Europa, Asia Pacífico (APAC), América del Sur y Central (SAM) y Medio Oriente y África (MEA) obstaculizaron el crecimiento de varias industrias, incluida la industria de alimentos y bebidas. . El cierre de unidades de fabricación perturbó las cadenas de suministro globales, las actividades de fabricación, los cronogramas de entrega y las ventas de productos esenciales y no esenciales. Varias empresas presenciaron retrasos en las entregas de productos y una caída en las ventas de sus productos en 2020.
Durante la fase inicial de la pandemia, la industria de alimentos y bebidas de la región enfrentó una caída debido al cierre de unidades de fabricación y de la cadena de suministro. ruptura. La pandemia perturbó las actividades manufactureras con restricciones impuestas por las autoridades gubernamentales en países del mundo como Estados Unidos, Canadá, Alemania, el Reino Unido, India y China. Esto creó una escasez de materias primas, lo que resultó en una brecha entre la oferta y la demanda. El mercado de los sabores en polvo también fue testigo de impactos similares de la pandemia. A medida que la pandemia interrumpió las cadenas de suministro mundiales, el abastecimiento de materias primas fue difícil. Además, las pequeñas y medianas empresas con bajos niveles de inventario experimentaron una caída en las ventas que afectó negativamente a su rentabilidad. Sin embargo, la pandemia alteró las preferencias de los consumidores globales cuando la salud se convirtió en la máxima prioridad. La preferencia por ingredientes totalmente naturales, orgánicos y libres de OGM aumentó a medida que los consumidores percibieron que estos productos eran más saludables que los convencionales. Además, el enfoque en la salud inmunológica aumentó drásticamente, lo que se espera que brinde oportunidades lucrativas para sabores que estimulan el sistema inmunológico, como la cúrcuma en polvo, el jengibre en polvo y la canela.
En 2021, varias economías reanudaron sus operaciones cuando varios gobiernos anunciaron una relajación en el restricciones impuestas anteriormente, que impactaron positivamente en el mercado global. Además, a los fabricantes se les permitió operar a plena capacidad, lo que les ayudó a superar la brecha de oferta y demanda.
Panorama competitivo y empresas clave:
Algunos de los actores destacados que operan en el mercado mundial de sabores en polvo son Bell Flavors & Fragancias, Gold Coast Ingredients Inc, Renaissance Flavors, Flavorcan International Inc, Blue Pacific Flavors, CUSTOM FLAVOURS, Flavorchem & Orchidia Fragrances, Symrise, Synergy, FONA International Inc y Robertet Group. Estos actores del mercado están adoptando iniciativas de desarrollo estratégico para expandirse, impulsando aún más el crecimiento del mercado de sabores en polvo.
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
Based on type, the savory segment held the largest share in the global powdered flavors market in 2022. Savory flavors can be used for products such as sauces, soups, dressings, food bases and marinades, ready-to-eat meals, processed meats, and savory snacks. Umami which is a savory taste is growing in popularity among the consumers and majorly drives the growth of this segment
In 2022, Asia Pacific held the largest share of the global powdered flavors market. The rapid development of the food & beverage industry in Asia Pacific has boosted the demand for various flavors. Powdered flavors are extensively applied in food and beverage products to enhance flavor. This has prompted manufacturers to create new flavored products and upgrade product flavors.
Based on category, the natural segment is estimated to register the fastest CAGR in the global powdered flavors market over the forecast period. Natural flavors are produced from animal or plant origin, through physical, microbiological, or enzymatic processes. The use of natural flavors has been rising among the food processors, as they provide desirable sensory characteristics, along with contributing to the healthiness of the product.
Bell Flavors & Fragrances, Gold Coast Ingredients Inc, Renaissance Flavors, Flavorcan International Inc, Blue Pacific Flavors, CUSTOM FLAVORS, Flavorchem & Orchidia Fragrances, Symrise, Synergy, FONA International Inc are a few players operating in the global powdered flavors market.
Advantages of powdered flavors and wide application scope are the key factors driving the global powdered flavors market growth.
South & Central America is estimated to register the fastest CAGR in the global powdered flavors market over the forecast period. Fruity and natural flavors have become more prevalent in food industries across the region due to their different taste, fragrance, and health benefits. The region's ongoing "natural is better" trend further boosts the demand for natural and organic-sourced powdered flavors.
The List of Companies - Powdered Flavors Market
- Bell Flavors & Fragrances
- Gold Coast Ingredients Inc
- Renaissance Flavors
- Flavorcan International Inc
- Blue Pacific Flavors
- CUSTOM FLAVORS
- Flavorchem & Orchidia Fragrances
- Symrise
- Synergy
- FONA International Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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