市場洞察とアナリストの見解:
粉末フレーバーは、食品メーカーの間で一般的に使用されるフレーバー形式の 1 つです。粉末フレーバーは容易に溶解し、乾燥または液体にかかわらず、さまざまな配合物によくブレンドされます。輸送や保管が容易なため、全体的な倉庫保管コストと輸送コストが削減されます。これらの利点により、食品加工業者の間で非常に好まれています。粉末フレーバーは、焼き菓子、菓子、乳製品および冷凍デザート、風味豊かなスナック、スープ、ソース、ドレッシング、インスタント食品、栄養補助食品、肉および肉代替品など、幅広い食品に使用されています。オーガニック食品への需要の高まりは、食品メーカーにおける有機粉末フレーバーの採用に影響を与えており、粉末フレーバー市場におけるオーガニックフレーバーのプロバイダーに大きなチャンスをもたらしています。
成長の原動力と課題:
粉末フレーバーにはいくつかの利点があります。液体、顆粒、ペーストなどの他の形態よりも優れています。粉末フレーバーは優れた風味増強剤です。液体やペースト状のフレーバーよりも保存期間が長くなります。粉末フレーバーは、乾燥しているか液体であるかにかかわらず、簡単に溶解し、さまざまな配合物にブレンドできます。輸送や保管が簡単で、倉庫保管コストや輸送コストが削減されます。液体やペーストのフレーバーとは異なり、粉末フレーバーは酸化、微生物の腐敗、温度変動の影響を受けにくいため、食品メーカーの間で魅力が高まっています。
粉末フレーバーは高濃度であり、少量の使用で望ましい結果を得ることができます。これにより、食品および飲料メーカーは全体の生産コストを削減できます。また、粉末フレーバーは一貫した食感と口当たりをもたらし、風味豊かなスナック、スープ、ソース、乳製品、アイスクリーム、焼き菓子などの製品の魅力的な原料となります。さらに、粉末フレーバーには通常、防腐剤やその他の合成成分が含まれていないため、クリーンラベルの食品や飲料に適しています。液体フレーバーやペーストフレーバーは、粉末フレーバーよりも保存期間が短くなります。乾燥製品の配合には適していません。したがって、液体およびペースト形式に対する粉末フレーバー形式の利点が、粉末フレーバー市場の成長を推進しています。
戦略的洞察
レポートの細分化と範囲:
「世界の粉末フレーバー市場」は、に基づいて分割されています。タイプ、カテゴリ、アプリケーション、および地理。タイプに基づいて、粉末フレーバー市場はスイート、セイボリー、その他に分類されます。カテゴリに基づいて、粉末フレーバー市場は天然と合成に二分されます。用途に基づいて、粉末フレーバー市場はベーカリーと菓子に分類されます。乳製品と冷凍デザート。スープ、ソース、ドレッシング。肉および肉代替製品。スナックとRTE食事。栄養補助食品;その他。地理に基づいた粉末フレーバー市場は、北米(米国、カナダ、メキシコ)、ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イタリア、英国、ロシア、その他のヨーロッパ)、アジア太平洋(オーストラリア、中国、日本)に分割されています。 、インド、韓国、およびその他のアジア太平洋地域)、中東およびアフリカ(南アフリカ、サウジアラビア、UAE、およびその他の中東およびアフリカ)、中南米(ブラジル、アルゼンチン、およびその他)中南米の残りの地域)。
セグメント分析:
タイプに基づいて、粉末フレーバー市場はスイート、セイボリー、その他に分類されます。セイボリー部門は市場で大きなシェアを占めています。セイボリーフレーバーは、ソース、スープ、ドレッシング、食品ベースおよびマリネ、インスタント食品、加工肉、風味豊かなスナックなどの製品に使用できます。うま味は消費者の間で人気が高まっており、この分野の成長を大きく牽引しています。 McCormick Flavors Solutions のデータによると、2022 年にはベーカリー メニューのスパイシーなフレーバーが 138% 増加しました。ベーカリー商品にハラペーニョ、ハバネロ、チポトレなどの唐辛子を追加すると、風味体験が向上しました。さらに、スパイスの効いたスナックを消費する傾向が高まっているため、風味豊かなフレーバーの需要が高まると予想されます。これらの要因は、世界の粉末フレーバー市場におけるセグメントの成長を促進すると予測されています。
地域分析:
地理に基づいて、粉末フレーバー市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南部および南部の5つの主要地域に分割されています。中央アメリカ、中東、アフリカ。世界の粉末フレーバー市場はアジア太平洋地域が独占していました。この地域の市場は、2022 年に 31 億 7,893 万米ドルと評価されています。北米は市場に 2 番目に大きく貢献しており、世界の粉末フレーバー市場シェアのほぼ 27% を占めています。中南米では、2022年から2030年にかけて粉末フレーバー市場で5.8%のCAGRが記録されると予想されています。北米は、確立された食品および飲料業界の存在、インスタント食品の需要の高まり、ベーカリーや製菓、セイボリースナック、肉類などのさまざまな製品における粉末フレーバーの需要の増加により、重要な地域の粉末フレーバー市場の1つです。肉代替製品、スープ、ソース、インスタント食品、乳製品および冷凍デザート。北米の食品および飲料業界は、人口増加と多忙なライフスタイルにより急速に成長しており、包装された食品および飲料の消費量が増加しています。さらに、この地域の働く女性人口の増加と共働き世帯の増加により、インスタント食品の需要が高まっています。米国農務省経済調査局 (USDA ERS) によると、2021 年の小売店での食品と飲料、および自宅での食事や軽食への支出は 2 兆 1,200 億米ドルに達しました。食品と飲料の成長小売売上高は、粉末フレーバー市場を含む食品添加物市場に大きな成長の可能性をもたらしています。
業界の発展と将来の機会:
粉末フレーバー市場で活動する主要企業が講じたさまざまな取り組みを以下に示します。
2022年、Symriseは、食品、飲料、消費者の健康用途向けの一連の天然ブルーベリー原料を発表しました。2020年、Flavorchemは、ダウナーズグローブのキャンパスにSRS味覚イノベーションセンターの開設を発表しました。2020年、ゴールドコースト・インディジェント・インクは、ビーガンスモークゴーダフレーバー。2020年、Fona International Incは、最新の特許取得済みフレーバーテクノロジーであるTrueTasteを導入しました。新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の影響:
新型コロナウイルス感染症(COVID-19)のパンデミックは、さまざまな国のほぼすべての産業に影響を与えました。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋(APAC)、南中米(SAM)、中東およびアフリカ(MEA)におけるロックダウン、渡航制限、事業停止により、食品・飲料業界を含むいくつかの業界の成長が妨げられました。 。製造部門の閉鎖により、世界のサプライチェーン、製造活動、納期スケジュール、必需品および不要品の販売が混乱しました。 2020年には、さまざまな企業が製品納期の遅れや自社製品の売上不振を経験しました。
パンデミックの初期段階では、この地域の食品・飲料業界は製造部門とサプライチェーンの停止により衰退に直面しました。混乱。パンデミックは、米国、カナダ、ドイツ、英国、インド、中国などの世界各国の政府当局によって制限が課され、製造活動に支障をきたしました。これにより原材料が不足し、需要と供給のギャップが生じました。粉末フレーバー市場もパンデミックの同様の影響を目の当たりにしました。パンデミックにより世界のサプライチェーンが混乱したため、原材料の調達が困難になりました。さらに、在庫レベルが低い中小企業では、売上が減少し、収益性に悪影響を及ぼしました。しかし、パンデミックにより、健康が最優先事項となり、世界の消費者の嗜好が変化しました。消費者がこれらの製品が従来の製品よりも健康的であると認識するにつれて、すべて天然、オーガニック、遺伝子組み換え作物を含まない原材料に対する嗜好が高まりました。さらに、免疫の健康への注目が劇的に高まり、ターメリックパウダー、ジンジャーパウダー、シナモンなどの免疫力を高めるフレーバーに有利な機会がもたらされると予想されています。
2021年には、いくつかの政府が規制緩和を発表したため、さまざまな経済活動が再開されました。以前に課された制限は世界市場にプラスの影響を与えました。さらに、メーカーはフル稼働での操業が許可され、需要と供給のギャップを克服するのに役立ちました。
競争環境と主要企業:
世界の粉末フレーバー市場で活動している著名なプレーヤーのいくつかは、Bell Flavors &フレグランス、Gold Coast Elements Inc.、Renaissance Flavors、Flavorcan International Inc、Blue Pacific Flavors、CUSTOM FLAVORS、Flavorchem & Orchidia Fragrances、Symrise、Synergy、FONA International Inc、および Robertet Group。これらの市場プレーヤーは、戦略的な開発イニシアチブを採用して拡大し、粉末フレーバー市場の成長をさらに推進しています。
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Based on type, the savory segment held the largest share in the global powdered flavors market in 2022. Savory flavors can be used for products such as sauces, soups, dressings, food bases and marinades, ready-to-eat meals, processed meats, and savory snacks. Umami which is a savory taste is growing in popularity among the consumers and majorly drives the growth of this segment
In 2022, Asia Pacific held the largest share of the global powdered flavors market. The rapid development of the food & beverage industry in Asia Pacific has boosted the demand for various flavors. Powdered flavors are extensively applied in food and beverage products to enhance flavor. This has prompted manufacturers to create new flavored products and upgrade product flavors.
Based on category, the natural segment is estimated to register the fastest CAGR in the global powdered flavors market over the forecast period. Natural flavors are produced from animal or plant origin, through physical, microbiological, or enzymatic processes. The use of natural flavors has been rising among the food processors, as they provide desirable sensory characteristics, along with contributing to the healthiness of the product.
Bell Flavors & Fragrances, Gold Coast Ingredients Inc, Renaissance Flavors, Flavorcan International Inc, Blue Pacific Flavors, CUSTOM FLAVORS, Flavorchem & Orchidia Fragrances, Symrise, Synergy, FONA International Inc are a few players operating in the global powdered flavors market.
Advantages of powdered flavors and wide application scope are the key factors driving the global powdered flavors market growth.
South & Central America is estimated to register the fastest CAGR in the global powdered flavors market over the forecast period. Fruity and natural flavors have become more prevalent in food industries across the region due to their different taste, fragrance, and health benefits. The region's ongoing "natural is better" trend further boosts the demand for natural and organic-sourced powdered flavors.
The List of Companies - Powdered Flavors Market
- Bell Flavors & Fragrances
- Gold Coast Ingredients Inc
- Renaissance Flavors
- Flavorcan International Inc
- Blue Pacific Flavors
- CUSTOM FLAVORS
- Flavorchem & Orchidia Fragrances
- Symrise
- Synergy
- FONA International Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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