粉末香料市場の概要、成長、傾向、分析、調査レポート（2022-2030）

[調査レポート] 粉末香料市場規模は、2022年の99億4,036万米ドルから2030年には138億4,110万米ドルに成長すると予測されており、2022年から2030年にかけて市場は4.2%のCAGRを記録すると見込まれています。

市場洞察とアナリストの見解：

粉末香料は、食品メーカーの間で一般的に使用されている香料形式の1つです。粉末香料は簡単に溶け、乾燥または液体に関係なく、さまざまな配合によく混ざります。輸送と保管が容易なため、倉庫保管と輸送の全体的なコストが削減されます。これらの利点により、食品加工業者の間で非常に好まれています。粉末香料は、焼き菓子、菓子、乳製品など、幅広い食品に使用されています。冷凍デザート、風味スナック、スープ、ソース、ドレッシング、調理済み食品、栄養補助食品、肉および肉代替製品。オーガニック食品の需要の高まりは、食品メーカーによるオーガニック粉末フレーバーの採用に影響を与えており、粉末フレーバー市場でオーガニックフレーバープロバイダーに大きなチャンスを生み出しています。

成長ドライバーと課題：

粉末フレーバーは、液体、顆粒、ペーストなどの他の形状に比べていくつかの利点があります。粉末フレーバーは優れた風味増強剤です。液体やペースト状のフレーバーよりも保存期間が長くなっています。粉末フレーバーは、乾燥していても液体であっても、さまざまな配合に簡単に溶解して混ざります。輸送や保管が容易で、倉庫保管や輸送コストを削減できます。液体やペースト状のフレーバーとは異なり、粉末フレーバーは酸化、微生物による腐敗、温度変化の影響を受けにくいため、食品メーカーにとって魅力的です。

粉末フレーバーは高濃度であるため、少量で目的の効果を得ることができます。これにより、食品・飲料メーカーは全体的な生産コストを削減できます。また、粉末フレーバーは均一な食感と口当たりを実現するため、スナック菓子、スープ、ソース、乳製品、アイスクリーム、焼き菓子などの製品に魅力的な材料となります。さらに、粉末フレーバーは通常、防腐剤などの合成成分を含まないため、クリーンラベルの食品や飲料に適しています。液体およびペースト状のフレーバーは、粉末フレーバーよりも保存期間が短く、乾燥製品の配合には適していません。このように、液体およびペースト状のフレーバーよりも粉末フレーバーの利点が、粉末フレーバー市場の成長を牽引しています。

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粉末香料市場: 戦略的洞察

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レポートのセグメンテーションと範囲：

「世界の粉末香料市場」は、タイプ、カテゴリ、用途、および地域に基づいてセグメント化されています。タイプに基づいて、粉末香料市場は、甘味、風味、その他に分類されます。カテゴリに基づいて、粉末香料市場は天然と合成に分かれています。用途に基づいて、粉末香料市場は、ベーカリーおよび菓子類、乳製品および冷凍デザート、スープ、ソース、ドレッシング、肉および肉代替製品、スナックおよびRTEミール、栄養補助食品、その他に分類されています。粉末フレーバー市場は、地域別に、北米（米国、カナダ、メキシコ）、欧州（ドイツ、フランス、イタリア、英国、ロシア、その他欧州）、アジア太平洋（オーストラリア、中国、日本、インド、韓国、その他アジア太平洋）、中東およびアフリカ（南アフリカ、サウジアラビア、UAE、その他中東およびアフリカ）、南米および中米（ブラジル、アルゼンチン、その他南米および中米）に分類されています。

セグメント分析：

粉末フレーバー市場は、種類別に、スイート、セイボリー、その他に分類されています。セイボリーセグメントは、市場で大きなシェアを占めています。セイボリーフレーバーは、ソース、スープ、ドレッシング、食品ベースやマリネ、調理済み食品、加工肉、セイボリースナックなどの製品に使用できます。うま味は消費者の間で人気が高まっており、この分野の成長を牽引しています。マコーミック・フレーバーズ・ソリューションズのデータによると、2022年にはベーカリーメニューにおけるスパイシーフレーバーが138%増加しました。ハラペーニョ、ハバネロ、チポトレなどの唐辛子をベーカリー製品に加えることで、風味体験が向上しています。さらに、スパイス入りスナックの消費トレンドの高まりも、セイボリーフレーバーの需要を押し上げると予想されています。これらの要因は、世界の粉末フレーバー市場のセグメント成長を牽引すると予測されています。

地域分析：

地理に基づいて、粉末フレーバー市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米および中米、中東およびアフリカの5つの主要地域に分かれています。世界の粉末フレーバー市場はアジア太平洋地域が主流で、この地域の市場は2022年に31億7,893万米ドルと評価されました。北米は、世界の粉末フレーバー市場のシェアの約27％を占め、市場に2番目に貢献しています。南米および中米は、2022年から2030年にかけて粉末フレーバー市場で5.8％のCAGRを記録すると予想されています。飲料業界の成長、インスタント食品の需要増加、そしてベーカリー・菓子、スナック菓子、肉および肉代替製品、スープ、ソース、調理済み食品、乳製品・冷凍デザートなど、様々な製品における粉末香料の需要増加が見られます。北米の食品・飲料業界は、人口増加と多忙なライフスタイルを背景に、包装食品や飲料の消費量の増加により急速に成長しています。さらに、この地域における働く女性人口の増加と共働き世帯の増加も、インスタント食品の需要を牽引しています。米国農務省経済調査局（USDA ERS）によると、小売店での食品・飲料および外食・スナックへの支出は、2021年に2.12兆米ドルに達しました。食品・飲料の小売売上高の伸びは、粉末香料市場を含む食品添加物市場に大きな成長の可能性をもたらしています。

業界の発展と将来の機会：

粉末香料市場で事業を展開する主要企業によるさまざまな取り組みは以下の通りです。

1. 2022年、Symrise社は食品、飲料、消費者向け健康用途向けの天然ブルーベリー原料のラインアップを発表しました。
2. 2020年、Flavorchem社はダウナーズグローブのキャンパスにSRS味覚イノベーションセンターを開設すると発表しました。
3. 2020年、Gold Coast Ingredients社はビーガンスモークゴーダを発売しました。
4. 2020年、Fona International Incは、最新の特許取得済みフレーバーテクノロジーであるTrueTasteを発表しました。

COVID-19の影響：

COVID-19パンデミックは、さまざまな国のほぼすべての業界に影響を及ぼしました。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋（APAC）、南米および中米（SAM）、中東およびアフリカ（MEA）でのロックダウン、旅行制限、事業停止は、食品および飲料業界を含むいくつかの業界の成長を妨げました。製造ユニットの停止は、世界のサプライチェーン、製造活動、配送スケジュール、および必須および非必須の製品の販売を妨げました。さまざまな企業で、2020年に製品の配送の遅延と製品の販売の低迷が見られました。

パンデミックの初期段階では、この地域の食品および飲料業界は、製造ユニットの停止とサプライチェーンの混乱により衰退に直面しました。パンデミックは、米国、カナダ、ドイツ、英国、インド、中国などの世界各国の政府当局による規制によって製造活動に混乱をもたらしました。これにより原材料不足が生じ、需給ギャップが生じました。粉末香料市場も同様のパンデミックの影響を受けました。パンデミックによって世界のサプライチェーンが混乱したため、原材料調達が困難になりました。さらに、在庫レベルが低い中小企業は売上が減少し、収益性に悪影響を及ぼしました。しかし、パンデミックは健康を最優先とする消費者の嗜好に変化をもたらしました。消費者はこれらの製品を従来の製品よりも健康的であると認識し、オールナチュラル、オーガニック、GMOフリーの原料への嗜好が高まりました。さらに、免疫力向上への関心が劇的に高まり、ターメリックパウダー、ジンジャーパウダー、シナモンパウダーなどの免疫力を高める香料に有利な機会がもたらされると期待されています。

2021年には、複数の政府が以前に課されていた規制の緩和を発表したことで、多くの経済が活動を再開し、世界市場に好影響を与えました。さらに、メーカーはフル稼働を許可されたため、需要と供給のギャップを克服することができました。

粉末香料市場

予測期間を通じて粉末香料市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、The Insight Partnersのアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米における粉末香料市場のセグメントと地域についても説明します。

粉末香料市場レポートの範囲

粉末香料市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

粉末香料市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品メリットへの認知度の高まりといった要因によるエンドユーザーの需要増加に牽引され、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応のための革新、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

競争環境と主要企業：

世界の粉末フレーバー市場で事業を展開している主要企業としては、Bell Flavors & Fragrances、Gold Coast Ingredients Inc、Renaissance Flavors、Flavorcan International Inc、Blue Pacific Flavors、CUSTOM FLAVORS、Flavorchem & Orchidia Fragrances、Symrise、Synergy、FONA International Inc、Robertet Groupなどが挙げられます。これらの市場プレーヤーは、事業拡大のための戦略的な開発イニシアチブを採用しており、粉末フレーバー市場の成長をさらに促進しています。

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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ピユーシュ・ナグパル 上級副社長, ハイビームグローバル

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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