Weizenmehlmarkt – Erkenntnisse aus globaler und regionaler Analyse – Prognose bis 2031

Der Weizenmehlmarkt wurde 2019 auf 181.377,66 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2027 219.995,42 Millionen US-Dollar erreichen; Es wird erwartet, dass er von 2020 bis 2027 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 2,8 % wächst.

Der Weizenmehlmarkt verzeichnete in der Vergangenheit aufgrund der Entwicklung der Lebensmittelverarbeitungstechnologien und einer steigenden Nachfrage ein enormes Wachstum für vegane Produkte. Der Anstieg der Nachfrage unter anderem nach Backwaren, Snacks, Nudeln und Nudeln hat auch das Wachstum des Weizenmehlmarktes gefördert. Gluten ist ein natürlich vorkommendes Protein im Weizen und für die Form der Backwaren verantwortlich, da es dazu beiträgt, den Teig beim Kneten elastischer zu machen. Die Menge an Gluten kann je nach verfügbarer Weizenmehlsorte variieren. Die Weizensorte mit niedrigem Glutengehalt wird als „weich“ oder „schwach“ bezeichnet, und die Weizensorte mit hohem Glutengehalt wird als „hart“ oder „stark“ bezeichnet. Brot ist Teil einer breiten Palette von Mahlzeiten und Küchen und es besteht eine hohe Nachfrage nach Weizenbrot bei den Verbrauchern.

Der Weizenmehlmarkt im asiatisch-pazifischen Raum wird während der Prognose voraussichtlich mit der höchsten CAGR wachsen Zeitraum. Darüber hinaus hält der asiatisch-pazifische Raum aufgrund des Verbrauchs von Weizenmehl in alltäglichen Mahlzeiten und einer großen Weizenproduktionskapazität der Region den größten Anteil am globalen Weizenmehlmarkt. China und Indien gehören zu den führenden Weizenproduzenten der Welt. China dominierte 2019 den Weizenmehlmarkt im asiatisch-pazifischen Raum und wird voraussichtlich im Zeitraum 2020–2027 den Markt anführen. Das Wachstum des Marktes in China ist hauptsächlich auf die Existenz eines gut etablierten Lebensmittel- und Getränkesektors und steigende Ausgaben der Unternehmen für die Entwicklung innovativer Weizenmehlprodukte zurückzuführen. Mit dem zunehmend geschäftigen Lebensstil der Verbraucher in asiatischen Ländern wie Australien, China und Indien verlagern sie ihre Vorliebe allmählich auf Fertiggerichte, die ihre Kochzeit verkürzen und ihnen Fertiggerichte bieten. Weizenmehl wird in verschiedenen Convenience-Food-Produkten wie Backwaren, Snacks, Nudeln, Nudeln und anderen verwendet.

Der COVID-19-Ausbruch, der im Dezember 2019 in Wuhan (China) begann, hat sich ausgebreitet in rasantem Tempo um den Globus. Im August 2020 gehörten die USA, Russland, Indien, China, Italien, Spanien, Frankreich und Deutschland zu den am stärksten betroffenen Ländern in Bezug auf positive Fälle und gemeldete Todesfälle. Laut den im August 2020 aktualisierten Zahlen der WHO wurden weltweit 17.660.523 bestätigte Fälle und 680.894 Todesfälle gemeldet. Der Ausbruch hat aufgrund von Abriegelungen, Reiseverboten und Betriebsschließungen Volkswirtschaften und Branchen beeinträchtigt. Die Lebensmittel- und Getränkebranche ist eine der weltweit größten Branchen, die infolge dieser Pandemie unter schwerwiegenden Störungen wie Unterbrechungen der Lieferkette, Absagen von Technologieveranstaltungen und Büroschließungen leidet. China ist das globale Produktionszentrum und der größte Rohstofflieferant für verschiedene Industrien; Allerdings ist es auch eines der am stärksten von der COVID-19-Pandemie betroffenen Länder. Die Schließung verschiedener Werke und Fabriken in China wirkt sich auf die globalen Lieferketten aus und wirkt sich negativ auf die Herstellung und den Verkauf verschiedener Weizenmehlsorten aus. Der allgemeine Markteinbruch aufgrund von COVID-19 wirkt sich aufgrund der Schließung von Fabriken, Hindernissen in der Lieferkette und dem Abschwung der Weltwirtschaft auch auf das Wachstum des Weizenmehlmarktes aus.

Globaler Weizenmehlmarkt

Markteinblicke

Steigende Nachfrage nach Fertiggerichten

Die Nachfrage nach Weizenmehl steigt aufgrund der wachsenden Präferenz der Verbraucher für verarbeitete Lebensmittel oder Fertiggerichte. Weizenmehl ist ein wichtiger Bestandteil verschiedener Fertiggerichte wie Back- und Süßwaren, Snacks und verzehrfertiger Lebensmittel. Das Mehl verbessert die Textur und das Profil des Lebensmittelprodukts. Verbraucher in Industrie- und Entwicklungsländern tendieren aufgrund der wachsenden Lebensmittel- und Lebensmittelindustrie stärker zu Fertignahrungsmitteln. Getränkeindustrie und verbesserte wirtschaftliche Bedingungen. Mit der Diversifizierung der Vertriebskanäle haben auch Einzelhandelsgeschäfte und Supermärkte begonnen, Fertiggerichte anzubieten. Darüber hinaus sind der Wandel der Erwerbsbevölkerung und der geschäftige Lebensstil weitere Faktoren, die die Nachfrage nach Fertiggerichten fördern. Die Urbanisierung der Gesellschaft hat dazu geführt, dass Fertiggerichte in der modernen Ernährung eine herausragende Rolle spielen. Die Verfügbarkeit von Bio-Weizenmehl erweitert seine Einsatzmöglichkeiten in der Back- und Süßwarenindustrie sowie in anderen Branchen. Darüber hinaus steigern das Bevölkerungswachstum, der steigende wirtschaftliche Standard, die Erhöhung des verfügbaren Einkommens und die Diversifizierung der Ernährungsgewohnheiten die Nachfrage nach Fertiggerichten. Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, entwickeln Unternehmen eine verbesserte Qualität von Weizenmehl und entscheiden sich für effiziente Vertriebskanäle, um die breitere Kundenbasis zu bedienen.

Produkttyp-Einblicke

Basierend auf dem Produkttyp Der Weizenmehlmarkt ist in Allzweckmehl, Brotmehl, Grieß- und Hartweizenmehl, Vollkornmehl und andere unterteilt. Das Segment Brotmehl hatte 2019 den größten Marktanteil, und das Segment Vollkornmehl wird im Zeitraum 2020–2027 voraussichtlich die schnellste CAGR verzeichnen. Das Allzweckmehl wird aus der Kombination von Hart- und Weichweizen im Verhältnis 4:1 hergestellt und gilt als die weltweit beliebteste Form von Weizenmehl. Es wird aus dem fein gemahlenen Teil des Weizenkorns, dem Endosperm, gewonnen, der sich beim Mahlvorgang von Kleie und Keimen löst. Allzweckmehl hat ein reichhaltiges Nährwertprofil und ist eine reichhaltige Quelle an Vitaminen wie Niacin, Riboflavin, Thiamin und Folsäure (Vitamin-B-Familie) sowie Mineralien wie Eisen. Allzweckweizenmehl ist im Handel in gebleichter und ungebleichter Form erhältlich. Beim Bleichen werden Chemikalien als Konservierungsmittel eingesetzt, um das Mehl vor der Entwicklung eines Fehlgeschmacks oder vor dem Verderben nach kurzer Zeit zu schützen. Allzweckmehl ist ideal für die Zubereitung aller Arten von Backwaren, einschließlich Kuchen, Keksen, Pizza, Hefebrot, Keksen und Muffins, und wird auch verwendet, um Bratensoßen und Soßen eine dickere Konsistenz zu verleihen. Es wird auch als Beschichtungsmittel für Fleisch, Gemüse und andere Produkte beim Braten oder Sautieren verwendet.

Globaler Weizenmehlmarkt, nach Produkttyp – 2019 und 2027

Ende Benutzereinblicke

Basierend auf dem Endbenutzer ist der Weizenmehlmarkt in Privat- und Gewerbeimmobilien unterteilt. Das Gewerbesegment hatte 2019 den größten Marktanteil und das Wohnsegment wird voraussichtlich im Zeitraum 2020–2027 die höchste CAGR verzeichnen. Mit dem Wachstum der Lebensmittelindustrie und der steigenden Nachfrage nach gesunden und innovativen Lebensmitteln ist die Nachfrage nach Weizenmehl für kommerzielle Zwecke um ein Vielfaches gestiegen. Das kommerzielle Segment ist weiter unterteilt in HORECA, institutionelle und Gastronomiebetriebe sowie andere Hersteller. Die kommerziellen Getreidemühlen verarbeiten Weizenmehle mit einer geringen Anzahl an Zusatzstoffen. Darüber hinaus werden bei der Verarbeitung auch Bleichmittel wie Benzoylperoxid und Oxidationsmittel wie Kaliumbromat und Chloroxid zugesetzt, um dem Mehl ein weißes Aussehen zu verleihen. Zu den kommerziellen Anwendungen von Weizenmehl gehören Lebensmittel und Backwaren wie Brot, Kuchen, Kekse, Gebäck, Muffins und Kekse. Darüber hinaus wird es häufig zur Zubereitung von Snacks, Nudeln, Nudeln usw. verwendet. Weizenmehl findet auch Anwendung in der Biokraftstoffindustrie und zu Futterzwecken. Das US-Landwirtschaftsministerium hat mehrere Standards für die Prüfung von Weizenmehl für die kommerzielle Verwendung verabschiedet. Solche Standards gewährleisten die Reinheit und die Erkennung etwaiger Verfälschungen im Weizenmehlmarkt.

Einblicke in die Anwendung

Basierend auf der Anwendung wurde der Weizenmehlmarkt in Brot, Backwaren, Nudeln und Nudeln und andere. Das Brotsegment hatte 2019 den größten Anteil am weltweiten Weizenmehlmarkt, und das Backwarensegment wird voraussichtlich im Zeitraum 2020–2027 die höchste CAGR verzeichnen. Weizenmehl ist die am häufigsten verwendete Grundzutat bei der Brotzubereitung. Weizenmehl besteht aus Gluten, das als Hauptproteinquelle und wichtiger Bestandteil von Hefebrot gilt. Gluten ist eine gummiartige Substanz, die dem Brotteig Struktur und Elastizität verleiht, indem sie Luft- und Gasmoleküle einschließt; Diese Aktion trägt dazu bei, die Textur der Backwaren zu verbessern. Weizenmehl wie Allzweckmehl, Weißbrotmehl, feines französisches Brotmehl, Mehl mit hohem Glutengehalt und Grießmehl werden in großem Umfang bei der Zubereitung verschiedener Brotsorten verwendet. Diese Mehle können allein verwendet oder mit anderen Weizenmehlsorten gemischt werden, je nachdem, welche Brotsorte entwickelt wird. Der Anstieg des Brotkonsums als Teil des Frühstücks sowie die raschen Innovationen in diesem Bereich dürften die Nachfrage nach Weizenmehl bei der Brotherstellung steigern.

Einblicke in die Vertriebskanäle

< p>Basierend auf dem Vertriebskanal wurde der Weizenmehlmarkt in Hypermärkte/Supermärkte, Convenience-Stores, Online-Shops und andere unterteilt. Das SB-/Supermarktsegment hatte 2019 den größten Anteil am weltweiten Weizenmehlmarkt, und der auf anderen Kanälen basierende Markt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit der schnellsten CAGR wachsen. Hersteller entscheiden sich für verschiedene Vertriebskanäle, um ihre Produkte den Verbrauchern leicht zugänglich zu machen. Unter den verschiedenen Vertriebskanälen haben Supermärkte und Verbrauchermärkte relativ an Bedeutung gewonnen. Hersteller verkaufen ihre Produkte an Händler, die diese Produkte je nach Bedarf an Verbrauchermärkte und Supermärkte liefern. Dies erweist sich als vorteilhaft, da die Produkte in diesen Geschäften ein gutes Verkaufsimage erhalten; Darüber hinaus gäbe es keine Produktverschwendung, da die Herstellung nur auf Nachfrage und in bestimmten Stückzahlen erfolgt. Darüber hinaus präsentieren diese Geschäfte den Käufern gleichzeitig eine große Produktvielfalt, was einen einfachen Vergleich und den Zugang zu mehreren Marken ermöglicht. Der Verkauf von Weizenmehl in Verbrauchermärkten und Supermärkten wächst rasant. Die zunehmende Zahl von Verbrauchermärkten und Supermärkten hat diesen Anstieg positiv beeinflusst. Weizenmehlarten sind in Supermärkten und Hypermärkten auf der ganzen Welt in großem Umfang erhältlich.

Strategische Erkenntnisse

Fusionen und Übernahmen sowie Forschung und Entwicklung sind häufig angewandte Strategien von Unternehmen, um ihre Präsenz weltweit auszubauen . Marktteilnehmer für Weizenmehl wie Archer Daniels Midland Company, FoodMaven und ITC Limited haben diese Strategien umgesetzt, um den Kundenstamm zu vergrößern und weltweit bedeutende Marktanteile zu gewinnen, was ihnen auch ermöglicht, ihren Markennamen weltweit zu behaupten. Beispielsweise kündigte Aashirvaad unter ITC Limited im Juli 2019 die Einführung eines neuen Sortiments an, das glutenfreies Mehl, Ragi-Mehl und Multi-Hirse-Mischmehl unter dem Dach von Aashirvaad Natures Super Foods umfasst. Im Februar 2020 gab FoodMaven die Partnerschaft des Unternehmens mit The Annex by Ardent Mills (The Annex), einem Geschäftsbereich von Ardent Mills, LLC, bekannt, um sein Übergangsweizenmehl an FoodMavens-Foodservice-Kunden zu verkaufen. Im September 2019 eröffnete die Archer Daniels Midland Company ihre neue, hochmoderne Getreidemühle in Mendota, Illinois. Es handelt sich um die größte Getreidemühle, die jemals in Nordamerika gebaut wurde. Die neue Anlage mit einer Kapazität von 30.000 Tonnen kann Frühlings-, Winter- und Weichweizensorten sowie zwei Vollkornsorten mahlen.

Globaler Weizenmehlmarkt – nach Produkttyp

• Alle -Zweckmehl
• Brotmehl
• Grieß- und Hartweizenmehl
• Vollkornmehl
• Andere

< p>Globaler Weizenmehlmarkt – nach Endbenutzer

• Wohnbereich
• Gewerblich

Globaler Weizenmehlmarkt – nach Anwendung

• Brot
• Backwaren
• Nudeln und Nudeln
• Sonstiges

Globales Weizenmehl Markt – nach Vertriebskanal

• Großmarkt/Supermarkt
• Convenience-Stores
• Online
• Andere

Unternehmensprofile

• Archer Daniels Midland Company
• Acarsan Holding
• Allied Pinnacle
• Ardent Mills
• General Mills Inc
• George Weston Foods Limited
• ITC Limited
• The King Arthur Baking Company
• KORFEZ Flour Group< /li>
• Manildra-Gruppe