Análisis y pronóstico del mercado de proteína de soja en América del Norte por tamaño, participación, crecimiento y tendencias para 2031

Se proyecta que el tamaño del mercado de proteína de soja de América del Norte crecerá de US$ 1.480 millones en 2024 a US$ 2.410 millones en 2031; se espera que el mercado registre una CAGR del 7,2% durante 2025-2031.

Análisis del mercado de proteína de soja en América del Norte

La creciente demanda de proteínas rentables y de calidad en las economías desarrolladas y emergentes está impulsando la adopción de la proteína de soya. Esta proteína se está convirtiendo en un ingrediente vital que los fabricantes de alimentos, bebidas y productos horneados incorporan a sus productos gracias a sus atributos funcionales, como la emulsión, la retención de humedad y la textura. El mercado está creciendo gracias a las iniciativas gubernamentales favorables que apoyan su demanda, como las campañas que promueven el uso de la nutrición vegetal, la mejora de las cadenas de suministro y la disponibilidad de productos. Además, la creciente demanda de formulaciones de nutrición deportiva y médica impulsa el crecimiento del mercado. Los mercados de la nutrición deportiva y médica son lucrativos debido a la demanda de ingredientes de alto rendimiento con respaldo clínico y a su relativa tolerancia a los precios en comparación con el mercado alimentario general. El aislado de proteína de soya (SPI), con su alta pureza (>90% de proteína), excelente digestibilidad y perfil completo de aminoácidos, es ideal para estas aplicaciones. En nutrición deportiva, el alto contenido de leucina de SPI (un desencadenante clave para la síntesis de proteínas musculares) lo posiciona como una alternativa vegetal probada a la proteína de suero, atendiendo al creciente grupo demográfico de atletas y entusiastas del fitness que buscan opciones sin lácteos.

Panorama general del mercado de proteína de soja en América del Norte

Una proteína vegetal, como la proteína de soya, se obtiene de la soya, conocida por ser una proteína completa con los nueve aminoácidos esenciales. Existe como aislado de proteína de soya, concentrado y proteína de soya texturizada, y se aplica en productos cárnicos, lácteos, snacks y suplementos nutricionales. Su popularidad está aumentando debido al creciente interés de los consumidores por las dietas vegetales, la salud y el bienestar, y la alimentación sostenible. La proteína de soya ofrece beneficios para la salud, como el desarrollo muscular, la salud cardiovascular y el control de peso, por lo que es popular entre atletas, vegetarianos y consumidores preocupados por su salud. Además, el sector de la panadería representa un amplio mercado potencial para el uso de la proteína de soya para aumentar el contenido proteico del pan, la pasta y los snacks sin comprometer las propiedades sensoriales. Los mercados de la nutrición deportiva y clínica ofrecen oportunidades de alto margen para aislados de proteína de soya ultrapuros y de rápida digestión, diseñados para batidos de alto rendimiento, productos de nutrición médica y suplementos para un envejecimiento saludable. Al implementar recursos de I+D para resolver desafíos de formulación específicos de cada aplicación, los productores de proteína de soja pueden desbloquear nuevas fuentes de ingresos, diversificar su base de clientes más allá de las empresas de carne de origen vegetal y reducir la dependencia de un único mercado final cíclico.

Mercado de proteína de soja en América del Norte: Perspectivas estratégicas

Impulsores y oportunidades del mercado de proteína de soja en América del Norte

Factores impulsores del mercado:

• Creciente conciencia sobre la salud: los consumidores prefieren alternativas nutritivas, como la proteína de soja, para dietas y estilos de vida más saludables.
• Tendencias veganas/vegetarianas en aumento: el aumento de las dietas basadas en plantas impulsa la demanda de proteína de soja en toda la región.
• Amplio alcance de aplicación: La creciente demanda de nutrición deportiva y clínica se debe a su alto contenido de proteínas.
• Apoyo del gobierno: Iniciativas gubernamentales favorables que apoyan la demanda de productos de origen vegetal.

Oportunidades de mercado:

• Expansión de las aplicaciones de QSR y de servicios de comidas: con el creciente número de QSR y la industria de servicios de comidas, la demanda de proteína de soja está aumentando como una alternativa popular a la carne.
• Desarrollo de nuevos ingredientes a base de soja: mejora el sabor, la textura y los perfiles nutricionales para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores.
• Tecnología avanzada: Avances en tecnología para mejorar la digestibilidad de la proteína de soja y reducir la alergenicidad.
• Aumento de la visibilidad del producto: aumentar el conocimiento y la visibilidad del producto a través de campañas crea una oportunidad de crecimiento para la proteína de soja en la región.

Análisis de segmentación del informe del mercado de proteína de soja de América del Norte

El mercado norteamericano de proteína de soya se divide en diferentes segmentos para ofrecer una visión más clara de su funcionamiento, su potencial de crecimiento y las últimas tendencias. A continuación, se presenta el enfoque de segmentación estándar utilizado en los informes del sector:

Por tipo:

• Concentrado de Proteína de Soya: Es un producto alto en proteínas, se eliminan la mayoría de los carbohidratos para aportar textura y nutrición a los productos alimenticios.
• Aislado de proteína de soya: Es el tipo más puro de proteína de soya, con más del 90% de contenido proteico, que es adecuado en productos nutricionales especiales y enriquecidos con proteínas.
• Proteína de soja texturizada: un producto de soja similar a la carne que consiste en harina de soja desgrasada y puede usarse como sustituto de la carne en alimentos de origen vegetal.
• Harina y sémola de soja: las semillas de soja se muelen hasta obtener un polvo fino que se utiliza en recetas de alimentos y repostería para mejorar las proteínas y la textura.

Por categoría:

• Orgánico: para producir soja no se utilizan pesticidas sintéticos, fertilizantes, organismos genéticamente modificados (OGM) ni irradiación.
• Convencional: La soja convencional se cultiva de forma tradicional y puede utilizar pesticidas artificiales, fertilizantes y otros productos químicos agrícolas.

Por formulario:

• Seco: La proteína de soja en polvo se utiliza en la fabricación de alimentos para lograr una vida útil prolongada, un fácil almacenamiento y una aplicación versátil.
• Líquido: Se utiliza en la producción de bebidas y formulaciones de alimentos líquidos.

Por aplicación:

• Panadería y confitería: En la industria de panadería y confitería, la proteína de soja mejora la retención de humedad, el contenido de proteínas y la textura del producto.
• Alternativas a la carne: posee la mayor participación en el mercado, ya que la proteína de soja se utiliza para replicar las texturas de la carne y aumentar el contenido de proteínas en los productos.
• Alternativas lácteas: En las alternativas lácteas, la proteína de soja aporta proteínas y estructura a los yogures, las leches no lácteas y el queso.
• Nutrición infantil: La proteína de soja se añade a la nutrición infantil como fuente de proteína de origen vegetal y sin lactosa.
• Suplementos proteicos: La proteína de soja se agrega a las barras, batidos y polvos proteicos para fortalecer los músculos.
• Nutrición animal: La proteína de soja se utiliza en la acuicultura y en la alimentación del ganado para mejorar la digestibilidad y los niveles nutricionales.

Por país:

• A NOSOTROS
• Canadá
• México

Estados Unidos registró la mayor participación en el mercado de proteína de soja de América del Norte, debido a la creciente demanda de la industria de servicios de alimentos.

Alcance del informe sobre el mercado de proteína de soja en América del Norte

Densidad de actores del mercado de proteína de soja en América del Norte: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado norteamericano de proteína de soya está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del consumidor final debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Densidad de actores del mercado de proteína de soja en América del Norte: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

Alta densidad de mercado y competencia

La competencia es intensa debido a actores establecidos como International Flavors & Fragrances Inc., Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Bunge Global SA, SunOpta Inc., Farbest-Tallman Foods Corp y The Scoular Co.

El alto nivel de competencia impulsa a las empresas a destacar ofreciendo:

• Oferta de productos innovadores
• Abastecimiento sostenible y ético
• Modelos de precios competitivos
• Fuerte soporte al cliente y fácil integración

Oportunidades y movimientos estratégicos

• Centrarse en actividades de investigación y desarrollo para diferenciarse en el mercado
• Ampliación de la presencia y las capacidades globales mediante adquisiciones de empresas de fabricación de alimentos
• Ampliación de la cartera de productos con el lanzamiento de kits de comidas a base de plantas

Las principales empresas que operan en el mercado de proteína de soja de América del Norte son:

1. Sabores y fragancias internacionales Inc.
2. Cargill Inc.
3. Compañía Archer Daniels Midland
4. Bunge Global SA
5. SunOpta Inc.
6. Farbest-Tallman Foods Corp
7. La Compañía Scoular
8. Sun Nutrafoods
9. Alimentos británicos asociados Plc
10. Alimentos internacionales americanos inc.

Descargo de responsabilidad: Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.

Otras empresas analizadas durante el curso de la investigación:

1. Proteína de soja
2. Wilmar Internacional
3. IMCOPA
4. Grupo de Tecnología Biológica de Gushen
5. Ingeniería biológica de fuentes de fibra de Henan
6. Colina Benson
7. Nueva proteína global inc.
8. Devansoy Inc
9. Corporación de alimentos orgánicos de Northland
10. Puris Proteins LLC

Noticias y desarrollos recientes del mercado de proteína de soja en América del Norte

• Bunge Global SA – Fusiones y Adquisiciones. Bunge Global SA anunció un acuerdo con Solae para adquirir prácticamente todos los activos relacionados con la producción de lecitina, concentrado de proteína de soja y las operaciones de trituración de International Flavors and Fragrances, Inc. (IFF). Según Bunge, el acuerdo, anunciado el 5 de agosto, está sujeto a ajustes y condiciones de cierre específicos, y se espera que se cierre a finales de 2025.
• Cargill, Inc – Fusiones y adquisiciones En junio de 2025, Cargill anunció la adquisición de la unidad de trituración de soja, la refinería y la planta embotelladora de aceite en Barreiras, Bahía, poniendo fin a un contrato de arrendamiento que estaba vigente desde 1998.

Informe sobre el mercado de proteína de soja en América del Norte: cobertura y resultados

El informe "Tamaño y pronóstico del mercado de proteína de soja en América del Norte (2021-2031)" ofrece un análisis detallado del mercado que abarca las siguientes áreas:

• Tamaño del mercado de proteína de soja de América del Norte y pronóstico a nivel regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
• Tendencias del mercado de proteína de soja de América del Norte, así como dinámicas del mercado como impulsores, restricciones y oportunidades clave
• Análisis detallado de las cinco fuerzas de Porter y FODA
• Análisis del mercado de proteína de soja de América del Norte que abarca las tendencias clave del mercado, el marco regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
• Análisis del panorama industrial y de la competencia que abarca la concentración del mercado, el análisis de mapas de calor, los actores destacados y los desarrollos recientes para el mercado de proteína de soja de América del Norte.
• Perfiles detallados de empresas

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

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