北米大豆タンパク質市場分析と予測：規模、シェア、成長、トレンド2031年

北米の大豆タンパク質市場規模は、2024年の14億8,000万米ドルから2031年には24億1,000万米ドルに成長すると予測されており、2025年から2031年にかけて7.2%のCAGRで成長すると予想されています。

北米大豆タンパク質市場分析

先進国および新興国において、コスト効率が高く高品質なタンパク質への需要が高まり、大豆タンパク質の採用が進んでいます。大豆タンパク質は、乳化、保湿性、食感といった機能特性により、食品、飲料、焼き菓子などのメーカーが製品に配合する重要な原料となりつつあります。植物性栄養の使用を推進する政府キャンペーン、サプライチェーンの強化、製品の入手しやすさなど、需要を支える政府の積極的な取り組みにより、市場は成長を続けています。さらに、スポーツ栄養および医療栄養製剤の需要増加も市場の成長を牽引しています。スポーツ栄養および医療栄養市場は、臨床的に裏付けられた高性能な原料に対する需要と、一般食品市場と比較して価格変動の影響が少ないことから、高い収益性を有しています。高純度（タンパク質90%以上）、優れた消化性、そして完全なアミノ酸組成を持つ大豆タンパク質分離物（SPI）は、これらの用途に最適です。スポーツ栄養学の分野では、筋肉タンパク質合成の重要な引き金となるロイシンを豊富に含む SPI は、乳製品を含まない選択肢を求めるアスリートやフィットネス愛好家の増加に対応し、ホエイ プロテインの植物由来の代替品として実証されています。

北米大豆タンパク質市場の概要

大豆タンパク質などの植物性タンパク質は、大豆を原料としており、9種類の必須アミノ酸すべてを含む完全タンパク質として広く知られています。大豆タンパク質は、分離大豆タンパク質、濃縮大豆タンパク質、テクスチャード大豆タンパク質として存在し、肉製品、乳製品、スナック、栄養補助食品に使用されています。植物性食生活、健康とウェルネス、持続可能な食品への消費者の関心の高まりにより、植物性タンパク質は人気を集めています。大豆タンパク質は、筋肉増強、心臓の健康、体重管理などの健康効果をもたらすため、アスリート、ベジタリアン、健康志向の消費者に人気です。さらに、ベーカリー分野では、大豆タンパク質を用いて、パン、パスタ、スナックのタンパク質含有量を高めながらも、官能特性を損なうことなく、大きな潜在市場が存在します。スポーツおよび臨床栄養市場では、パフォーマンスシェイク、医療栄養製品、健康的な老化のためのサプリメント向けにカスタマイズされた、超純粋で消化の速い大豆タンパク質分離物に、高い利益率をもたらす機会が提供されています。大豆タンパク質生産者は、用途固有の配合課題を解決するために研究開発リソースを展開することで、新たな収益源を獲得し、植物由来の肉企業以外にも顧客基盤を多様化し、単一の循環的な最終市場への依存を減らすことができます。

北米大豆タンパク質市場：戦略的洞察

北米大豆タンパク質市場の推進要因と機会

市場の推進要因:

• 健康意識の高まり: 消費者は、より健康的な食事とライフスタイルのために、大豆タンパク質などの栄養価の高い代替品を好みます。
• ビーガン/ベジタリアントレンドの高まり: 植物ベースの食事の増加により、地域全体で大豆タンパク質の需要が高まっています。
• 幅広い応用範囲: 高タンパク質含有量により、スポーツや臨床栄養の需要が高まっています。
• 政府の支援: 植物由来製品の需要を支援する政府の好ましい取り組み。

市場機会:

• QSR および食品サービス アプリケーションの拡大: QSR と食品サービス業界の数の増加に伴い、人気の肉代替品として大豆タンパク質の需要が高まっています。
• 新しい大豆ベースの原料の開発: 変化する消費者の好みに合わせて、味、食感、栄養プロファイルを強化します。
• 先進技術：大豆タンパク質の消化性を向上させ、アレルギー性を低減する技術の進歩。
• 製品の認知度向上: キャンペーンを通じて製品の認知度と認知度を高めることで、この地域で大豆タンパク質の成長機会が生まれます。

北米大豆タンパク質市場レポート：セグメンテーション分析

北米の大豆タンパク質市場は、その市場構造、成長の可能性、そして最新のトレンドをより明確に把握するために、様々なセグメントに分割されています。以下は、業界レポートで用いられる標準的なセグメント分けの手法です。

タイプ別:

• 大豆タンパク質濃縮物: 高タンパク質製品です。食品に食感と栄養を与えるために、ほとんどの炭水化物が除去されています。
• 大豆タンパク質分離物: 最も純粋なタイプの大豆タンパク質で、タンパク質含有量が 90% を超えており、タンパク質強化製品や特殊栄養製品に適しています。
• テクスチャード大豆プロテイン: 脱脂大豆粉から作られた肉のような大豆製品は、植物性食品の肉の代替品として使用できます。
• 大豆粉とグリッツ: 大豆は細かく挽かれ、食品やベーキングのレシピでタンパク質と食感を高めるために使用されます。

カテゴリー別:

• オーガニック: 大豆の生産には、合成農薬、肥料、遺伝子組み換え生物 (GMO)、放射線照射は使用されません。
• 従来型: 従来型の大豆は伝統的な方法で栽培され、人工殺虫剤、肥料、その他の農薬が使用される場合があります。

フォーム別:

• 乾燥: 粉末状の大豆タンパク質は、保存期間の延長、保管の容易さ、多用途性を目的として食品製造に使用されます。
• 液体: 飲料の製造や液体食品の配合に使用されます。

用途別:

• パン・菓子: パン・菓子業界では、大豆タンパク質が製品の水分保持力、タンパク質含有量、食感を高めます。
• 代替肉：大豆タンパク質を使用して肉の食感を再現し、製品中のタンパク質含有量を高めることで、市場で最大のシェアを占めています。
• 乳製品の代替品: 乳製品の代替品では、大豆タンパク質がヨーグルト、非乳製品ミルク、チーズにタンパク質と構造を提供します。
• 乳児栄養: 乳糖を含まない植物由来のタンパク質源として、大豆タンパク質が乳児栄養に添加されています。
• プロテインサプリメント: 筋力強化のため、プロテインバー、シェイク、パウダーに大豆プロテインが添加されています。
• 動物栄養: 大豆タンパク質は、消化率と栄養レベルを向上させるために、水産養殖や家畜の飼料に使用されます。

国別:

• 私たち
• カナダ
• メキシコ

食品サービス業界からの需要増加により、米国は北米大豆タンパク質市場で最大のシェアを記録しました。

北米大豆タンパク質市場レポートの範囲

北米大豆タンパク質市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

北米の大豆プロテイン市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因によるエンドユーザーの需要増加に牽引され、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応のための革新、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

北米大豆タンパク質市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

高い市場密度と競争

International Flavors & Fragrances Inc.、Cargill Inc.、Archer Daniels Midland Company、Bunge Global SA、SunOpta Inc.、Farbest-Tallman Foods Corp、The Scoular Co. などの既存企業の存在により、競争は熾烈です。

競争が激しいため、企業は次のようなものを提供して他社と差別化を図ろうとしています。

• 革新的な製品の提供
• 持続可能で倫理的な調達
• 競争力のある価格モデル
• 強力な顧客サポートと簡単な統合

機会と戦略的動き

• 市場での差別化を図るため、研究開発活動に注力
• 食品製造会社の買収を通じて世界的な足跡と能力を拡大
• 植物由来の食事キットの発売により製品ポートフォリオを拡大

北米の大豆タンパク質市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。

1. インターナショナルフレーバー＆フレグランス社
2. カーギル社
3. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
4. ブンゲグローバルSA
5. サンオプタ株式会社
6. ファーベスト・トールマン・フーズ社
7. スコラー社
8. サン・ニュートラフーズ
9. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社
10. アメリカンインターナショナルフーズ社

免責事項：上記の企業は、特定の順序でランク付けされているわけではありません。

調査の過程で分析した他の企業:

1. 大豆タンパク質
2. ウィルマーインターナショナル
3. IMCOPA
4. グシェン生物技術グループ
5. 河南繊維源生物工学
6. ベンソン・ヒル
7. ニュープロテイングローバル株式会社
8. デヴァンソイ株式会社
9. ノースランドオーガニックフーズコーポレーション
10. ピュリスプロテインズLLC

北米大豆タンパク質市場のニュースと最近の動向

• Bunge Global SA – 合併・買収 Bunge Global SAは、Solae社と、International Flavors and Fragrances, Inc.（IFF）のレシチン、大豆タンパク質濃縮物生産、および粉砕事業に関連するほぼすべての資産を買収する契約を締結したと発表しました。Bunge社によると、8月5日に発表されたこの契約は、特定の調整および完了条件の対象となり、2025年末までに完了する予定です。
• カーギル社 – 合併と買収 2025 年 6 月、カーギルはバイーア州バレイラスにある大豆粉砕ユニット、精製所、および油瓶詰め施設の買収を発表し、1998 年から実施されていたリース契約を終了しました。

北米大豆タンパク質市場レポートの対象範囲と成果物

「北米大豆タンパク質市場規模と予測（2021～2031年）」レポートでは、以下の分野を網羅した市場の詳細な分析を提供しています。

• 北米大豆タンパク質市場規模と予測（対象範囲に含まれるすべての主要市場セグメントの地域および国レベル）
• 北米大豆タンパク質市場の動向、および推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
• ポーターの5つの力とSWOT分析の詳細
• 北米大豆タンパク質市場分析では、主要な市場動向、地域の枠組み、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅しています。
• 市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、北米大豆タンパク質市場の最近の動向を網羅した業界の展望と競争分析
• 詳細な企業プロフィール

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

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