北美大豆蛋白市场分析及预测（按规模、份额、增长和趋势）

北美大豆蛋白市场规模预计将从 2024 年的 14.8 亿美元增长到 2031 年的 24.1 亿美元；预计 2025-2031 年期间该市场的复合年增长率为 7.2%。

北美大豆蛋白市场分析

发达经济体和新兴经济体对经济高效优质蛋白质的需求日益增长，推动了大豆蛋白的普及。大豆蛋白凭借其乳化、保湿和质地等功能特性，正成为食品、饮料和烘焙产品制造商在其产品中添加的重要成分。得益于政府出台的利好举措，例如倡导使用植物性营养、强化供应链以及提高产品供应，大豆蛋白市场正在蓬勃发展。此外，运动和医疗营养配方需求的不断增长也推动了市场的增长。运动和医疗营养市场利润丰厚，因为它们对经临床验证的高性能成分有着很高的需求，而且与一般食品市场相比，它们对价格的敏感性相对较低。大豆分离蛋白 (SPI) 具有高纯度（蛋白质含量 >90%）、优异的消化率和完整的氨基酸组成，非常适合这些应用。在运动营养领域，SPI 的高亮氨酸含量（肌肉蛋白质合成的关键触发因素）使其成为乳清蛋白的经过验证的植物替代品，可满足越来越多寻求无乳制品选择的运动员和健身爱好者的需求。

北美大豆蛋白市场概况

植物蛋白，例如大豆蛋白，来源于大豆，而大豆通常被认为是一种含有全部九种必需氨基酸的完全蛋白质。它以大豆分离蛋白、浓缩蛋白和组织化大豆蛋白的形式存在，并应用于肉制品、乳制品、零食和营养补充剂中。随着消费者对植物性饮食、健康保健和可持续食品的兴趣日益浓厚，大豆蛋白也越来越受欢迎。大豆蛋白具有增强肌肉、促进心脏健康和控制体重等健康益处，因此深受运动员、素食者和注重健康的消费者的青睐。此外，烘焙食品领域也蕴藏着巨大的潜在市场，可以利用大豆蛋白来提高面包、意面和零食的蛋白质含量，同时又不影响其感官品质。运动和临床营养市场为超纯、快速消化的大豆分离蛋白提供了高利润机会，这些分离蛋白可用于生产运动奶昔、医疗营养产品和健康抗衰老补充剂。通过部署研发资源来解决特定应用的配方挑战，大豆蛋白生产商可以开辟新的收入来源，使其客户群多样化，超越植物肉公司，并减少对单一周期性终端市场的依赖。

北美大豆蛋白市场：战略洞察

北美大豆蛋白市场驱动因素和机遇

市场驱动因素：

• 健康意识不断增强：为了更健康的饮食和生活方式，消费者更喜欢营养丰富的替代品，例如大豆蛋白。
• 素食主义/素食主义者趋势的兴起：植物性饮食的增加推动了整个地区对大豆蛋白的需求。
• 应用范围广泛：由于其高蛋白质含量，对运动和临床营养的需求不断增长。
• 政府支持：政府的有利举措支持对植物性产品的需求。

市场机会：

• 快餐店和食品服务应用的扩展：随着快餐店和食品服务行业数量的不断增长，对大豆蛋白作为一种流行的肉类替代品的需求正在上升。
• 新型大豆成分的开发：它增强了口感、质地和营养成分，以满足不断变化的消费者偏好。
• 先进技术：技术进步可提高大豆蛋白的消化率并降低过敏性。
• 提高产品知名度：通过活动提高产品知名度和知名度为该地区的大豆蛋白创造了增长机会。

北美大豆蛋白市场报告细分分析

北美大豆蛋白市场被划分为不同的细分市场，以便更清晰地了解其运作方式、增长潜力和最新趋势。以下是行业报告中使用的标准细分方法：

按类型：

• 大豆浓缩蛋白：它是一种高蛋白产品；大多数碳水化合物被消除，为食品提供质地和营养。
• 大豆分离蛋白：它是最纯净的大豆蛋白，蛋白质含量超过90％，适用于富含蛋白质和特殊营养的产品。
• 组织化大豆蛋白：由脱脂大豆粉制成的类似肉类的大豆产品，可用作植物性食品中的肉类替代品。
• 大豆粉和粗玉米粉：将大豆磨成细粉，用于食品和烘焙食谱中，以增强蛋白质和质地。

按类别：

• 有机：生产大豆时不使用合成杀虫剂、化肥、转基因生物 (GMO) 或辐照。
• 传统：传统大豆采用传统方式种植，可能使用人工杀虫剂、化肥和其他农用化学品。

按形式：

• 干粉：粉状大豆蛋白用于食品制造，可延长保质期、易于储存且用途广泛。
• 液体：用于饮料生产和液体食品配方。

按应用：

• 烘焙和糖果：在烘焙和糖果行业，大豆蛋白可增强产品的保湿性、蛋白质含量和质地。
• 肉类替代品：占据最大的市场份额，因为大豆蛋白可用于复制肉类质地并提高产品中的蛋白质含量。
• 乳制品替代品：在乳制品替代品中，大豆蛋白为酸奶、非乳制品和奶酪提供蛋白质和结构。
• 婴儿营养：大豆蛋白作为无乳糖和植物性蛋白质来源添加到婴儿营养中。
• 蛋白质补充剂：大豆蛋白被添加到蛋白棒、奶昔和粉末中以增强肌肉力量。
• 动物营养：大豆蛋白用于水产养殖和牲畜饲料，以提高消化率和营养水平。

按国家/地区：

• 我们
• 加拿大
• 墨西哥

由于食品服务行业的需求不断增长，美国在北美大豆蛋白市场中占有最大的份额。

北美大豆蛋白市场报告范围

北美大豆蛋白市场参与者密度：了解其对商业动态的影响

北美大豆蛋白市场正在快速增长，这得益于终端用户需求的不断增长，而这些需求的驱动因素包括消费者偏好的不断变化、技术进步以及对产品益处的认知度不断提高。随着需求的增长，企业正在扩展产品线，不断创新以满足消费者需求，并抓住新兴趋势，从而进一步推动市场增长。

北美大豆蛋白市场参与者密度：了解其对商业动态的影响

市场密度高，竞争激烈

由于国际香精香料公司、嘉吉公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、邦吉全球公司、SunOpta 公司、Farbest-Tallman 食品公司和 The Scoular 公司等老牌企业的存在，竞争十分激烈。

激烈的竞争促使公司通过提供以下产品脱颖而出：

• 创新产品
• 可持续和道德采购
• 有竞争力的定价模式
• 强大的客户支持和轻松的集成

机遇与战略举措

• 专注于研发活动以在市场中脱颖而出
• 通过收购食品制造公司扩大全球影响力和能力
• 推出植物基餐食套装，扩大产品组合

在北美大豆蛋白市场运营的主要公司有：

1. 国际香精香料公司
2. 嘉吉公司
3. 阿彻丹尼尔斯米德兰公司
4. 邦吉全球公司
5. SunOpta公司
6. Farbest-Tallman食品公司
7. Scoular 公司
8. 太阳营养食品
9. 英国联合食品公司
10. 美国国际食品公司

免责声明：以上列出的公司没有按任何特定顺序排列。

研究过程中分析的其他公司：

1. 大豆蛋白
2. 丰益国际
3. IMCOPA
4. 谷神生物科技集团
5. 河南纤源生物工程
6. 本森·希尔
7. 新蛋白质全球公司
8. 德文索伊公司
9. 北国有机食品公司
10. Puris Proteins有限责任公司

北美大豆蛋白市场新闻及最新动态

• 邦吉全球公司——并购 邦吉全球公司宣布与Solae达成协议，收购国际香精香料公司（IFF）几乎所有与卵磷脂、大豆浓缩蛋白生产以及压榨业务相关的资产。邦吉表示，该协议于8月5日宣布，但仍需遵守具体的调整和成交条件，预计将于2025年底完成。
• 嘉吉公司——并购 2025 年 6 月，嘉吉宣布收购位于巴伊亚州巴雷拉斯的大豆压榨厂、炼油厂和油装瓶厂，终止自 1998 年以来一直存在的租赁合同。

北美大豆蛋白市场报告覆盖范围及交付成果

《北美大豆蛋白市场规模及预测（2021-2031）》报告对市场进行了详细分析，涵盖以下领域：

• 北美大豆蛋白市场规模以及区域和国家层面所有主要市场领域的预测
• 北美大豆蛋白市场趋势以及市场动态，如驱动因素、限制因素和关键机遇
• 详细的波特五力模型和 SWOT 分析
• 北美大豆蛋白市场分析涵盖主要市场趋势、区域框架、主要参与者、法规和近期市场发展
• 行业格局和竞争分析，涵盖市场集中度、热图分析、知名参与者以及北美大豆蛋白市场的最新发展
• 详细的公司简介

研究经理

哈比·乌默尔

经理,
市场研究与咨询

Habi 是一位经验丰富的市场研究分析师，拥有 8 年专注于化学品和材料领域的经验，并在食品饮料和消费品行业拥有丰富的专业知识。他是维什瓦卡玛理工学院 (VIT) 的化学工程师，在工业和特种化学品、油漆和涂料、纸张和包装、润滑剂以及消费品领域拥有深厚的知识。

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