북미 대두 단백질 시장 분석 및 규모, 점유율, 성장, 추세별 2031년 전망

북미 대두 단백질 시장 규모는 2024년 14억 8천만 달러에서 2031년 24억 1천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 시장은 2025년부터 2031년까지 7.2%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

북미 대두 단백질 시장 분석

선진국과 신흥 경제국 모두에서 비용 효율적이고 고품질의 단백질에 대한 수요가 증가함에 따라 대두 단백질의 사용이 증가하고 있습니다. 대두 단백질은 유화, 보습, 질감 등의 기능적 특성으로 인해 식품, 음료, 제빵류 제조업체들이 제품에 사용하는 필수 원료가 되고 있습니다. 식물성 영양 섭취를 장려하는 정부 캠페인, 공급망 개선, 제품 가용성 확대 등 정부의 적극적인 지원 정책 덕분에 대두 단백질 시장은 성장하고 있습니다. 또한, 스포츠 및 의료용 영양 제품에 대한 수요 증가는 시장 성장을 촉진합니다. 스포츠 및 의료용 영양 시장은 임상적으로 뒷받침되는 고성능 원료에 대한 수요와 일반 식품 시장 대비 가격 민감도가 상대적으로 낮기 때문에 수익성이 높습니다. 고순도(단백질 90% 이상), 뛰어난 소화율, 그리고 완벽한 아미노산 프로필을 갖춘 분리대두단백(SPI)은 이러한 용도에 매우 적합합니다. 스포츠 영양학에서 SPI는 근육 단백질 합성의 주요 원인인 류신 함량이 높아 유청 단백질에 대한 입증된 식물성 대체품으로 자리매김했으며, 유제품이 아닌 식품을 찾는 운동선수와 피트니스 애호가의 증가하는 수요를 충족합니다.

북미 대두 단백질 시장 개요

대두 단백질과 같은 식물성 단백질은 대두에서 추출되는데, 대두는 9가지 필수 아미노산을 모두 갖춘 완전 단백질로 널리 알려져 있습니다. 대두 단백질은 분리대두 단백질, 농축대두 단백질, 그리고 조직화된 대두 단백질 형태로 제공되며, 육류 제품, 유제품, 간식, 그리고 영양 보충제에 사용됩니다. 식물성 식단, 건강 및 웰빙, 그리고 지속 가능한 식품에 대한 소비자들의 관심이 증가함에 따라 대두 단백질의 인기가 높아지고 있습니다. 대두 단백질은 근육 강화, 심장 건강, 체중 관리와 같은 건강상의 이점을 제공하기 때문에 운동선수, 채식주의자, 그리고 건강을 중시하는 소비자들에게 인기가 높습니다. 또한, 제빵 분야는 빵, 파스타, 간식의 단백질 함량을 높이면서도 풍미를 손상시키지 않는 대두 단백질을 활용할 수 있는 광대한 잠재 시장을 보유하고 있습니다. 스포츠 및 임상 영양 시장은 퍼포먼스 셰이크, 의료용 영양 제품, 그리고 건강한 노화를 위한 보충제에 특화된 초순수하고 빠르게 소화되는 분리대두 단백질에 대한 높은 마진 기회를 제공합니다. 대두 단백질 생산업체는 특정 용도에 맞는 제형의 과제를 해결하기 위해 R&D 리소스를 배치함으로써 새로운 수익원을 창출하고, 식물성 육류 회사를 넘어 고객 기반을 다각화하고, 단일 순환적 최종 시장에 대한 의존도를 줄일 수 있습니다.

북미 대두 단백질 시장: 전략적 통찰력

북미 대두 단백질 시장 성장 동력 및 기회

시장 동인:

• 건강에 대한 인식 증가: 소비자들은 더 건강한 식단과 라이프스타일을 위해 대두 단백질과 같은 영양가 있는 대체 식품을 선호합니다.
• 비건/채식주의 트렌드 증가: 식물성 식단의 증가로 인해 해당 지역 전체에서 대두 단백질에 대한 수요가 증가합니다.
• 폭넓은 적용 범위: 스포츠와 임상 영양에 대한 수요가 증가하는 것은 단백질 함량이 높기 때문입니다.
• 정부 지원: 식물성 제품에 대한 수요를 뒷받침하는 호의적인 정부 정책.

시장 기회:

• QSR 및 식품 서비스 분야 확장: QSR과 식품 서비스 산업이 늘어나면서 인기 있는 육류 대체 식품으로서 대두 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 새로운 대두 기반 재료 개발: 변화하는 소비자 선호도에 맞춰 맛, 질감, 영양 성분을 향상시킵니다.
• 첨단 기술: 대두 단백질의 소화율을 높이고 알레르기성을 낮추기 위한 기술이 발전했습니다.
• 제품 가시성 확대: 캠페인을 통해 제품 인지도와 가시성을 높이면 해당 지역에서 대두 단백질의 성장 기회가 창출됩니다.

북미 대두 단백질 시장 보고서 세분화 분석

북미 대두 단백질 시장은 시장 구조, 성장 잠재력, 그리고 최신 동향을 더욱 명확하게 보여주기 위해 여러 부문으로 구분됩니다. 업계 보고서에 사용되는 표준 세분화 방식은 다음과 같습니다.

유형별:

• 대두 단백질 농축물: 고단백 제품입니다. 대부분의 탄수화물이 제거되어 식품에 질감과 영양을 제공합니다.
• 대두 단백질 분리물: 단백질 함량이 90%가 넘는 가장 순수한 대두 단백질로, 단백질 강화 및 특수 영양 제품에 적합합니다.
• 조직화된 대두 단백질: 탈지된 대두가루로 구성된 고기와 유사한 대두 제품은 식물성 식품에서 고기 대체재로 사용될 수 있습니다.
• 콩가루와 옥수수 가루: 콩을 곱게 갈아서 음식과 베이킹 레시피에 사용하여 단백질과 질감을 강화합니다.

카테고리별:

• 유기농: 합성 살충제, 비료, 유전자 변형 생물체(GMO), 방사선 조사 등을 사용하지 않고 콩을 생산합니다.
• 기존 방식: 기존 방식의 콩은 전통적인 방식으로 재배되며 인공 살충제, 비료 및 기타 농약 물질을 사용할 수 있습니다.

형식별로:

• 건조: 분말 형태의 대두 단백질은 식품 제조에 사용되어 유통기한을 연장하고 보관이 간편하며 다양한 용도로 활용됩니다.
• 액상: 음료 생산 및 액상 식품 제조에 사용됩니다.

신청별:

• 제빵 및 제과: 제빵 및 제과 산업에서 대두 단백질은 제품의 수분 보유력, 단백질 함량, 질감을 향상시킵니다.
• 고기 대체품: 대두 단백질을 사용하여 고기의 질감을 재현하고 제품의 단백질 함량을 높이기 때문에 시장에서 가장 큰 점유율을 차지합니다.
• 유제품 대체품: 유제품 대체품에서 대두 단백질은 요구르트, 비유제품 우유, 치즈에 단백질과 구조를 제공합니다.
• 영유아 영양: 유아 영양에 락토오스가 없는 식물성 단백질 공급원으로 콩 단백질이 첨가되었습니다.
• 단백질 보충제: 근력을 강화하기 위해 단백질 바, 셰이크, 파우더에 대두 단백질이 첨가됩니다.
• 동물 영양학: 대두 단백질은 양식업과 가축 사료에 사용되어 소화율과 영양 수준을 향상시킵니다.

국가별:

• 우리를
• 캐나다
• 멕시코

미국은 식품 서비스 산업의 수요 증가에 힘입어 북미 대두 단백질 시장에서 가장 큰 점유율을 기록했습니다.

북미 대두 단백질 시장 보고서 범위

북미 대두 단백질 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

북미 대두 단백질 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 그리고 제품의 효능에 대한 인식 제고 등의 요인으로 인한 최종 사용자 수요 증가에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업들은 제품 라인업을 확장하고, 소비자 니즈를 충족하기 위한 혁신을 추진하며, 새로운 트렌드를 적극 활용하고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

북미 대두 단백질 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

높은 시장 밀도와 경쟁

International Flavors & Fragrances Inc., Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Bunge Global SA, SunOpta Inc., Farbest-Tallman Foods Corp, The Scoular Co.와 같은 기존 업체가 있어 경쟁이 치열합니다.

경쟁 수준이 높기 때문에 기업은 다음과 같은 서비스를 제공하여 두각을 나타내야 합니다.

• 혁신적인 제품 제공
• 지속 가능하고 윤리적인 조달
• 경쟁력 있는 가격 모델
• 강력한 고객 지원 및 쉬운 통합

기회와 전략적 움직임

• 시장에서 차별화를 위해 연구개발 활동에 집중
• 식품 제조 회사 인수를 통한 글로벌 영향력 및 역량 확대
• 식물성 식사 키트 출시로 제품 포트폴리오 확대

북미 대두 단백질 시장에서 활동하는 주요 회사는 다음과 같습니다.

1. 인터내셔널 플레이버즈 & 프래그런스 주식회사
2. 카길 주식회사
3. 아처 대니얼스 미들랜드 컴퍼니
4. 번지 글로벌 SA
5. 선옵타 주식회사
6. 파베스트-톨먼 푸드 코퍼레이션
7. 스카울라 회사
8. 썬 뉴트라푸드
9. Associated British Foods Plc
10. 아메리칸 인터내셔널 푸드 주식회사

면책 조항: 위에 나열된 회사는 특정 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.

연구 과정에서 분석된 다른 회사:

1. 대두단백질
2. 윌마 인터내셔널
3. 임코파
4. 구센 생물기술그룹
5. 허난 섬유원 생물공학
6. 벤슨 힐
7. 뉴 프로틴 글로벌 주식회사
8. 데반소이 주식회사
9. 노스랜드 오가닉 푸드 코퍼레이션
10. 퓨리스 프로틴스 LLC

북미 대두 단백질 시장 소식 및 최근 동향

• Bunge Global SA – 인수합병 Bunge Global SA는 Solae와 International Flavors and Fragrances, Inc.(IFF)의 레시틴, 대두단백 농축물 생산, 그리고 분쇄 사업과 관련된 거의 모든 자산을 인수하는 계약을 체결했다고 발표했습니다. Bunge에 따르면, 8월 5일에 발표된 이 계약은 구체적인 조정 및 계약 체결 조건이 적용되며, 2025년 말까지 완료될 예정입니다.
• Cargill, Inc – 합병 및 인수 2025년 6월, Cargill은 바이아 주 바헤이라스에 있는 대두 분쇄 시설, 정유 공장, 석유 병입 시설 인수를 발표했으며, 이로써 1998년부터 체결되어 온 임대 계약이 종료되었습니다.

북미 대두 단백질 시장 보고서 범위 및 성과물

"북미 대두 단백질 시장 규모 및 예측(2021~2031)" 보고서는 다음 영역을 포괄하는 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

• 범위에 포함된 모든 주요 시장 부문에 대한 지역 및 국가 수준의 북미 대두 단백질 시장 규모 및 예측
• 북미 대두 단백질 시장 동향 및 시장 동인, 제약, 주요 기회와 같은 시장 역학
• 포터의 5가지 힘과 SWOT 분석에 대한 자세한 설명
• 주요 시장 동향, 지역 프레임워크, 주요 참여자, 규정 및 최근 시장 개발 사항을 다루는 북미 대두 단백질 시장 분석
• 북미 대두 단백질 시장의 시장 집중도, 히트맵 분석, 주요 업체 및 최근 개발 사항을 다루는 산업 환경 및 경쟁 분석
• 자세한 회사 프로필

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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